北京赛区
 
14．徐勃．花雕芙蓉蒸阿拉斯加帝王蟹配麻辣冰激凌
    大董公司技术进步部经理
16．李钢．蜜汁鹅肝配热情果沙拉
    大董公司总厨师长
18．李可．五香樱桃银鳕鱼
    北京鲍鱼王品鲜堂、北京国测酒店总经理兼技术总监
20．张宗强．五彩浓汤煮鲜鲍
    王府半岛酒店庭副厨师长
22．余梅胜．本味雪盐爽牛舌
    Wish梧桐美食创意总监
24．高新宇．脆皮三文鱼配番茄啤酒佐沙茶酱及芥末鱼子
    大董公司行政主厨
26．朱保．绍酒银鼠汆鳜鱼配玉环面盏
    苏浙汇行政副总厨
28．赵斌．襌茶之味
    三摩地素食行政总厨
30．陈庆．竹盐荷香梅干菜焗两头乌
    孔乙己尚宴出品总厨
32．梅治国．巴楚菌冰火三重奏
    茉莉中餐厨师长
34．周凯芳．群英京城油焖虾
    北京香格里拉饭店香宫中餐行政总厨
36．余伟森．香茅大响螺
    百味庄源总厨、总经理
38．李铁全．珍菌瓜环水晶虾
    中粮集团忠良书院中餐副厨师长
40．付洋．可可香槟莲藕排骨拼中式烤澳洲小羊排
    有璟阁餐厅总经理兼行政总厨
42．郝文杰．贵妃灯笼虾
    皇家驿栈行政总厨

上海赛区

46．何斌．羊汤纸片鱼
    上海天虹国际海虹宾馆行政总兼技术总监
48．邓志强．豉汁芥兰牛肉粒
    上海半岛酒店中餐行政总厨
50．潘忠明．笋韵
    杭州桂语山房厨师长
52．于程欣．瑞雪藏金龙
　　上海浦西洲际大酒店宴会厨师长
54．王海东．良溪脆鳝
    无钖市宝界工商会会所管理公司行政总厨
56．吴欣豪．桃凝雪蛤
    上海国际会议中心东方滨江大酒店厨房主管
58．包科峰．野米官燕
    江苏海中天餐饮管理有限公司行政总厨
60．林锋．蟹香桃油澳洲带子
    上海廊亦坊餐饮有限公司厨师长
62．周家韵．红姜汁浸黑菌七星鳗
    上海临港豪生国际酒店中餐总厨
64．李伟民．金丝蟹粉鳜鱼卷
    上海柏悦酒宴会厨师长
66．李万洪．生态萝卜缨配黑猪肉
    江苏天水雅居国贸酒店行政总厨
68．曹正军．椰皇咖喱虾
    上海新王府酒店行政总厨
70．杭仁华．秘制熏鱼配波斯蜜瓜球
    上海西郊5号总厨
72．苏巍青．川鳕鱼豆瓣酥
    上海新天地朗庭酒店中餐行政总厨
74．徐向升．绿簪虾仁
    上海希尔顿酒店水上人家宁波餐厅厨师长
76．顾轶峰．八宝葫芦鸭配健康三色
    上海佳友维景大酒店行政总厨
78．张洹齐．养生粥煮辽参
    上海世茂皇家艾美酒店艾美轩中餐副厨师长

杭州赛区

82．林巍．香熏南宋傍林鲜
    杭州知味观．味庄行政副总厨
84．陈利江．江南双色菇
    杭州开元名都大酒店餐饮总监
86．刘国铭．满垄桂雨
　　杭州知味观．味庄行政副总厨
88．傅月良．金牌扣肉
    杭州外婆家．第二乐章行政总厨
90．朱启金．花雕雪梨安吉寿康鸡
    杭州西湖国宾馆行政总厨
92．屈桂明．新太湖三白羹
    苏州得月楼厨师长
94．叶宝荣．新版虾爆鳝
    杭州黄龙饭店龙吟阁中餐行政总厨
96．沈栋．溏心本地鸡窝蛋
    杭州紫萱度假村解香楼行政总厨
98．金育环．至尊黄鱼
    温州瓯粤轩酒家行政总厨
100．全曦．步鱼三部曲
     杭州西子宾馆行政总厨

重庆赛区

104．兰明路．川汁煎鳕鱼
     兰庭十三厨会馆董事长兼总经理
106．许平．养身菌香豆腐
     重庆公安消防总队天宇大酒店行政总厨
108．齐松臣．自然
     成都云门锦翠餐厅行政总厨
110．林述巍．煎烹椒香星斑腩
     成都世纪城天堂洲际大酒店中餐行政总厨
112．邢亮．碧潭飘香
     重庆顺风123总厨
114．夏雪．血燕鸡豆花
     成都中国会所君临至尊餐厅厨师长
116．梁焕坚．锦绣夏日
     重庆申基索菲特大酒店竹轩中餐厅行政总厨
118．李托芬．金枕玉绣球配雪山暖香茶
     成都香格里拉大酒店香宫餐厅中餐行政总厨

122．食选优材