具体描述
本书之内容以英式管家之相关理论为主，辅以作者亲身之经历及所见所闻，以加深读者对英式管家之认识。因此，第一章清楚说明甚么是「英式管家」；第二章则阐述英式管家之起源、历史与转变；第三章为条列并说明不同管家所提供的不同服务及功能；而第四章是针对管家之工作特质与人格特质做说明，以了解身为管家须具备的工作与人格特质；第五章则为管家工作规范之介绍；第六章提出台湾旅馆管家的不同服务团队类型；第七章分别说明旅馆管家有形与无形的诱因，以及特别提出的旅馆管家禁忌，以提醒读者小心留意；第八章提出旅馆管家的准备工作、迎宾、所有服务及任务结束的相关工作流程；第九章说明旅馆管家根据不同需求及情况可接受的训练有哪些；而最后一个章节则举例说明旅馆管家因服务对象之差异有有不同服务内容及注意事项。
作者简介
陈贞绣
学历：世新大学观光学系 硕士
经历：六福皇宫餐饮部储备干部
六福皇宫服务中心
香格里拉台北远东国际大饭店贵宾楼层主任
香格里拉台北远东国际大饭店英式管家
桃园职业训练中心观光餐旅专班讲师
世新大学观光学系兼任讲师
现任：玄奘大学旅馆管理学系 专任讲师
著者信息
图书目录
序 i
Chapter 1 绪 论 1
第一节 何谓「英式管家」？ 5
第二节 英式管家之类型 8
Chapter 2 英式管家之历史 15
第一节 英式管家的起源 16
第二节 管家的转变 17
第三节 不同管家类型的工作 22
Chapter 3 管家的功能 29
第一节 旅馆中专业管家的功能 30
第二节 企业中专业管家的功能 33
第三节 私人家庭中专业管家的功能 34
Chapter 4 管家之工作特质与人格特质 41
第一节 工作特质之定义与理论 42
第二节 人格特质之定义与研究 45
第三节 饭店管家之工作特质与人格特质 51
Chapter 5 旅馆管家之工作规范 55
第一节 工作规范之内容 56
第二节 工作规范之用途 57
第三节 饭店管家之工作规范 58
Chapter 6 饭店中英式管家的类型 87
第一节 专业型管家团队 88
第二节 任务型管家团队 95
第三节 指派型管家团队 98
第四节 各种管家团队类型之优缺点 99
Chapter 7 饭店中从事英式管家之诱因及禁忌 103
第一节 有形的诱因 105
第二节 无形的诱因 108
第三节 饭店管家之禁忌 110
Chapter 8 饭店英式管家之服务流程与标准作业流程 117
第一节 服务流程及标准作业流程 118
第二节 饭店管家的先前准备工作 122
第三节 饭店管家的迎宾作业流程 126
第四节 宾客在住宿期间之服务 130
第五节 管家任务结束之相关工作流程 138
Chapter 9 饭店英式管家之训练发展 143
第一节 训练型态 145
第二节 职前训练 149
第三节 学徒训练 152
第四节 在职训练 153
Chapter 10 饭店管家的服务对象 157
第一节 外交元首 158
第二节 影艺明星 162
第三节 私人企业 165
第四节 总 结 168
附录 175
参考文献 199
图书序言
序
犹记得在我要念大学的时候，很多人问我，什么是「观光科系」，毕竟在当时的台湾社会，仍是以医生、科技产业为大家的理想，且是较常听到的职业，因此大学里的医学系、科技的相关科系自然而然就很吃香；但近几年来，因为服务产业的兴起，加上餐旅产业的大举征才，在这不景气的年代，似乎露出了一道曙光。这验证了我曾看过的一篇文章，其内容是阐述当你现在所从事的产业是别人不了解的事业，那你成功的机会就很大。随着观光产业的兴起，对刚出社会的新鲜人及二度就业的求职者而言，无不是一大福音，因此不管是技职体系或高校体系的大学观光休闲科系，增加了不少满腔热血的莘莘学子投入。
当我在旅馆业服务多年后，幸运的转到教职的岗位，以我这般不算长的经历在这个产业中根本微不足道，但因为职场的贵宾服务及「英式管家」服务的经历，让我能在大学执教，将此经历融入其中；同时让我省思，如何在这个竞争的产业占有一席之地，那就得靠个人领悟出的服务心得。在我投入英式管家的职场中时，台湾在这个领域服务的人一直是少数，特别是女生的专业管家。在我服务的过程中不乏前辈及同事的指导，当然有些则是靠自己的经验累积而来，但不管如何，「以顾客的需求为基本原则，以顾客的满意为最高目标」是不变的服务理念。
一路走来，不管是在工作职场，或是现在的教职，很感恩一路协助、支持的朋友、同事及贵人，特别是在饭店客人中的一对华侨夫妻，他们一再提醒我要贯彻英式管家的精神，学习更多不同领域的知识，让我不因现况而自满；还有玄奘大学及本校旅馆管理学系系主任江劲毅的包容与支持、助教黄淑惠的鼎力协助，以及大方活泼的同学协助拍摄示范照片；当然最需感激的是一路相挺支持的家人，特别是体贴的先生，若不是他的鼓励，也许我永远都不会完成这一本书，而只会私下感叹了解英式管家的人之少，却不知自己也能do something「MORE」。
我将职场的经历及所学到的理念，略尽棉薄之力与读者分享，希望能借此抛砖引玉，不再只是少数人才知道什么是英式管家，能让更多人知道并了解什么是英式管家、英式管家的服务热忱及精神，让「英式管家」这个理念能传递出去，而这仅靠少数人默默的耕耘是不够的，希望能有更多人愿意贡献一己心力，唯有众人的支持及投入才能让此工作传承下去，吸引更多同好之人及有热情者加入，一起将此工作发扬光大，也才能发现它的神圣与骄傲，甚至将其中心思想引导至其他产业。当然，这需要更多人投入其中，所以希望有兴趣及有机会成为英式管家的你们，坚持自我的理想往前走，同时也希望你们可以不吝于给我指导及建议，让我能学得更多、看得更多。
陈贞绣谨识
图书试读
用户评价
当我看到《管家服务》这个书名的时候，我脑海中立刻闪过几个词：效率、专业、可靠。在现代社会，时间就是金钱，效率就是生命。一个优秀的管家，一定是一个能够高效地处理各种事务的人。他们可能懂得各种工具和技术，也可能拥有一套自己独特的管理方法。我很好奇，这本书会不会深入探讨“管家式”的效率管理？它会不会揭示一些高效的时间管理技巧，或者是一些能够快速解决问题的“秘籍”？我期待这本书能够带给我一些“干货”，让我能够把这些方法运用到我的工作中，提高我的工作效率，让我能够有更多的时间去做自己喜欢的事情。
评分这本书名《管家服务》，对我来说，不仅仅是字面上的意思，它更像是一种生活态度的象征。我想象中的管家，不仅仅是执行命令的机器人，而是一位能够洞察主人内心需求，甚至在主人自己都未曾察觉的时候，就能预见并满足他们的“心灵管家”。想想看，当你心情低落的时候，他会不会默默地准备一杯舒缓的香薰，或者放上一首能让你放松的音乐？当你工作疲惫，需要一点点小小的惊喜来提振精神时，他会不会在你的桌子上放上一束鲜花，或者是你最爱的小点心？这种细致入微的关怀，已经超越了单纯的物质服务，进入到了情感的层面。在台湾，我们生活在一个强调人情味的社会，邻里之间的关怀，长辈对晚辈的疼爱，这些都是我们生活中非常重要的部分。所以，我特别好奇，《管家服务》这本书，是否会探讨这种“人情味”如何在现代的“服务”中体现？它会不会讲述一些管家与主人之间，因为长时间的相处而产生的深厚情感，甚至超越了雇佣的关系，变得像家人一样？我期待这本书能触及到那些触动人心的细节，让我们看到，在冰冷的条约和高效的执行背后，也蕴藏着温暖和人性。
评分听到“管家服务”这四个字，我脑海中浮现的是一种尊贵、一种品味，一种对生活有着极致要求的态度。这不仅仅是物质上的满足，更是精神层面的升华。我想象中的管家，不仅要能处理好生活中的一切，更要能理解主人的品味和喜好，并且能够为主人提供一些超出预期的惊喜。就像是，当主人对某个艺术品感兴趣时，管家能立刻搜集相关的资料，甚至安排一次近距离的欣赏机会。或者，当主人在某个领域需要提升时，管家能为其找到最合适的导师和资源。这种“超前服务”的能力，真的非常了不起。我很好奇，这本书会不会讲述一些关于如何培养“超前服务意识”的经验？它会不会分享一些在高端服务领域，那些令人惊叹的“神操作”？我渴望通过这本书，学习到如何去提升自己的服务能力，即使是在日常生活中，也能做到更细致、更周到，让身边的人感受到被用心对待。
评分《管家服务》这个名字，对我来说，是一种对“精致生活”的向往。我一直觉得，生活的细节决定了生活的品质。一个能够把生活打理得井井有条，并且充满情趣的人，才算得上是真正懂得生活。我很好奇，这本书会不会讲述一些关于“精致生活”的哲学？它会不会分享一些如何通过细节来提升生活品质的方法，比如如何选择合适的家居装饰，如何搭配时尚的服装，或者如何准备一场优雅的晚宴？我希望这本书能够启发我，让我从一个“生活玩家”变成一个“生活艺术家”，让我的生活不仅仅是有条理，更有品味，更有情调。
评分《管家服务》这个名字，让我联想到我以前在英国旅游的经历。在那些历史悠久的庄园里，我看到了那些一丝不苟的管家，他们的一举一动都透露着专业的素养和严谨的态度。从打理花园到安排晚宴，从管理仆人到照顾主人的日常起居，每一个环节都安排得井井有条，没有丝毫的马虎。那种对细节的极致追求，让我印象深刻。我觉得，管家这份职业，不仅仅是体力劳动，更是一种脑力和心力的投入。他们需要具备极高的情商和沟通能力，能够理解不同性格的主人，并与之建立良好的信任关系。同时，他们还需要具备广博的知识，无论是历史、艺术，还是烹饪、园艺，都要有所涉猎，才能应对各种突发状况，提供全方位的服务。我很好奇，这本书里会不会讲述一些不同国家、不同文化背景下的管家故事？会不会有一些比较“高难度”的服务案例，比如如何应对挑剔的主人，或者如何在紧急情况下迅速做出反应？我希望这本书能让我看到管家这个职业背后，那些不为人知的艰辛和智慧，以及他们如何通过自己的专业，为生活增添一份优雅和秩序。
评分《管家服务》这个书名，让我感觉到一种“解放”的信号。我是一个喜欢生活，但又常常被各种琐事缠身的人。每次想到要打扫卫生，整理房间，或者处理一堆账单，就觉得头大。如果能有一个专业的“管家”来帮我处理这些，那简直太棒了！我希望这本书能够告诉我，到底什么样的“管家服务”是靠谱的，又该如何选择适合自己的服务。它会不会分享一些关于如何评估一家管家公司的专业性，或者是一些在与管家合作时需要注意的事项？我期待这本书能够给我指明方向，让我能够真正地从琐碎的生活中解放出来，去追求更高层次的生活体验。
评分《管家服务》这个书名，勾起了我内心深处对于“秩序感”和“掌控感”的追求。我一直认为，一个有条理的生活，能够带来内心的平静和清晰。而管家，就是这种秩序感的极致体现。他们就像是一位生活中的“总指挥”，能够将一切都安排得井井有条，让生活这艘大船，能够平稳地航行在人生的海洋里。我特别想知道，这本书会不会探讨，在现代快节奏的生活中，我们该如何建立自己的“生活秩序”？管家是如何通过一套系统化的方法，来管理不同的事务，比如时间管理、行程安排、甚至是人际关系的管理？我希望这本书能够提供一些实用的“管家式”生活技巧，让我们能够将这些理念运用到自己的生活中，即使没有真正的管家，也能自己成为自己生活的主人，把日子过得有声有色，有条不紊。
评分每次看到“管家服务”这四个字，我都会想到一种非常安逸、非常放松的生活状态。想象一下，你不用再为洗衣服、打扫卫生、买菜做饭这些琐碎的事情烦恼，所有的家务都被专业的人士打理得妥妥当当。你只需要专注于自己的事业，或者享受自己的爱好，过着一种“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”或者“画山画水画人生”的理想生活。尤其是在台湾，我们很多人都追求生活品质，希望能够在忙碌的工作之余，也能享受生活的美好。所以，我真的很好奇，这本书会不会分享一些关于如何“外包”生活，如何找到可靠的“管家”的建议？它会不会介绍一些不同类型的管家服务，比如居家管家、旅行管家、甚至是活动策划管家？我希望这本书能够给我带来一些启发，让我思考如何在有限的时间里，创造出更多的生活空间，让自己能够更好地去感受生活的美好，而不是被各种琐事淹没。
评分《管家服务》这个书名，让我不禁想到，在台湾，我们非常重视家庭和人与人之间的连接。很多时候，家里的长辈就像是我们的“生活管家”，默默地操持着家务，照顾着我们。而当我们长大成人，也希望能为他们提供更好的照顾。所以，我特别好奇，这本书会不会探讨，在家庭中，我们如何扮演好“管家”的角色？它会不会分享一些关于如何照顾父母、照顾孩子的实用技巧，比如如何规划家庭开销，如何安排家庭活动，如何处理家庭成员之间的矛盾？我希望这本书能够给我带来一些关于如何经营一个温馨、有爱的家庭的启示，让我们能够在爱的基础上，也做到有条有理，让每个家庭成员都能感受到幸福和安全。
评分哇，看到《管家服务》这个书名，脑海里立刻跳出好多画面！以前看日剧，里面的管家那种一丝不苟、把主人生活打理得井井有条的样子，真的让人觉得好羡慕。想象一下，早上醒来，阳光透过窗帘恰到好处地洒进来，床头柜上摆着一杯温热的水，旁边还有一本你正想看的书，而且还是你喜欢的作家的新作！这还不算，早餐肯定是营养均衡又美味，摆盘精致得跟艺术品一样。出门前，衣服早就搭配好了，就连今天的天气都帮你考虑进去，给出最合适的建议。出门在外，有什么需要，一个电话，管家就会立刻为你解决，无论是预订餐厅、安排行程，还是处理一些突发状况，都显得游刃有余。真的，那种被照顾得无微不至的感觉，简直就像做梦一样！我一直觉得，现代社会生活节奏这么快，很多人都忙得焦头烂额，如果能有这样一位全能的管家，帮自己分担生活琐事，那该有多好啊！光是想想，就觉得生活品质立刻提升了好几个档次。所以，我很好奇，《管家服务》这本书会带给我们怎样的惊喜呢？它会不会讲述那些不为人知的管家世界的辛酸与荣耀，还是会揭示一个充满智慧和技巧的“服务哲学”？我真的很期待书中能展现一些实际的案例，让我们普通人也能从中学习到一些实用的技巧，至少，能让我们在家里的某些方面，也做得更像个“管家”一样有条理。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有