五大分类，内容完整，102道料理，MASA的800条贴心小叮咛，
2000张照片Step by Step超强全图解，让您一学就会！
轻轻松松就能让您和家人在自家厨房，慢活乐享晨间美味好食光。

　　物价一直涨涨涨，薪水却一直停留在原地，如果每天当老外（外食族），荷包一定受不了。MASA教您省吃俭用做与众不同的Brunch，只要在家就能享受美味又省钱的料理，让一整天都充满元气活力。

　　工作忙碌了一星期，想要在周末假日享受悠闲好时光的美味料理，却不想和别人订餐厅、抢位子，吃得匆忙与狼狈吗？现在就跟着MASA来做华丽又奢侈的Brunch吧！本来要到咖啡馆、餐厅、大饭店才能够享受得到的美好早午餐料理，从今天开始，就可以把它端上专属于自己的餐桌！

　　跟着MASA一起做Brunch，您就可以轻松悠闲地坐在家里靠窗的位置，边喝茶或咖啡，边享受美味的Brunch啰！Yes. Let’s Have a Good Brunch Time！

本书特色

　　◆2000张照片超强图解，800条贴心小叮咛，MASA的食谱，一路走来，始终如一，绝对是您的第一选择！不管是家常小菜、饭店大餐、世界经典或创意料理，内容永远完整，解说永远详尽，一学就会，即使是料理新手，也能轻易做出令人惊艳赞许的好味道。

　　◆五大分类，102道特色料理。忙碌时，只要花10分钟就能简单快速轻松上桌享用的Brunch；热量低，营养丰富，即使想大吃一顿也可以很健康的Brunch；大家都喜欢，风靡全球的英国、法国、日本、义大利、泰国、印度、墨西哥等各国知名超人气的经典Brunch；无需奢华，周末假日悠闲也可以慢活乐享的美味Brunch；情人节、结婚记念日、圣诞节等特别假日，不需出外人挤人，即使在家也可以做出五星级豪华套餐Brunch。内容丰富完整，可满足您挑剔的味蕾。

　　◆特色单元再加上食材分类双索引，阅读容易，贴心细心超实用，让您一目了然，马上就可以找到想要学习的各式料理，不会浪费任何食材。

作者简介

MASA（山下 胜）

　　刚开始在日本是法国料理餐厅的厨师，后来在加拿大学习英文与商业管理并开餐厅，七年前搬来台湾，在知名日本料理餐厅担任行政主厨一职。住在国外十几年，MASA观察到不管哪一国人都觉得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻烦……所以他想要修正这个方程式，让煮菜＝好玩＋快乐＋幸福！于是，他以20年的厨师经验＋（初级的）超可爱中文，（so-so的）英语＋（一点点的）电脑知识＋（还好的）料理摄影技术，开始在部落格教导料理新手如何做菜。着有：《在厨房遇见MASA──给料理新手的100道快乐食谱》、《到MASA家学幸福料理──温暖料理新手的101道贴心食谱》、《MASA乐乐便当──厨房新手快乐轻松学123道美味便当菜》与《在厨房玩──MASA�幸福点心时间》等书。

Part1大家都喜欢各国超人气经典Brunch 
．法国：结合传统与创意的南法尼斯沙拉MASA Style Nicoise Salad
．法国：免用油的法式洋葱汤搭配漂浮起司面包French Onion Gratin Soup with Extra Cheese Floats
．法国：苹果＆杏仁口味法式土司Pain Perdu with BBQ Apple & Almond
．法国：香香绵密茄子Rillettes蔬菜酱Eggplant Rillettes Appetizer
．法国：百里香鱼片佐白酒柠檬酱汁White Meat Fish with White Wine & Soy Lemon Sauce
．日本：西京风腌烤鲑鱼与烤茄子Miso BBQ Salmon with Eggplant Lunch Plate
．日本：清爽！简单！柑橘＆昆布风味高丽菜渍物Light & Easy! Citrus Sea Kelp Pickled Cabbage
．日本：免油炸！健康豆腐『飞龙头』味噌汤Oil Free Tofu Cake Miso Soup
．日本：三种风味日式煎烤饭团Assorted Rice Balls（Meat,Curry,Miso Riceball）
．印度：夏季蔬菜大集合的咖哩饭Assorted Vegetable Curry
．泰国：简单泰国风味青木瓜沙拉Thai Style Green Papaya Salad
．泰国：香喷喷微酸辣觉醒虾子Spicy & Sour Sauteed Prawns
．墨西哥：自制墨西哥照烧鸡肉薄饼Homemade Teriyaki Chicken Taco
．墨西哥：自制墨西煎鳕鱼哥薄饼Homemade Crispy Black Cod Taco
．义大利：自制披萨酱香香虾仁＆芦笋土司披萨Prawns & Asparagus Toast Pizza
．义大利：山葵风味卡布里岛番茄沙拉Wasabi Flavored Caprese Salad
．英国：和风蜂蜜芥末酱玉子烧三明治Tamago-yaki Honey Mustard Sandwich
．英国：简单香草美乃滋燻鲑鱼片三明治 Smoked Salmon Herbed Mayonnaise Sandwich
．英国：彩色水果三明治Fresh Fruit Sandwich
．英国：法式All-in-one起司火腿蛋三明治Croque-monsieur Hot Cheese & Ham Sandwich

Part2即使想大吃一顿也要低热量的Brunch 
．冷制鲔鱼凉拌番茄义大利面沙拉Tuna & Tomato Pasta Salad
．MASA实验室！自制手工卡特基起司Homemade Cottage Cheese
．自制香蕉＆柳丁乳清雪克Whey Banana & Orange Shake
．兰姆酒渍葡萄干Homemade Rum Raisin
．白白滑滑轻爽白花椰菜浓汤Smoothie Cauliflower Soup
．超简单平底锅比利时松饼Pan-fried Belgian Waffle
．腌渍干贝佐和风黄芥末酱Marinated Scallops with Soy Sauced Dressing
．高级＆健康！煎鲷鱼佐蔬菜酱Healthy Sauteed Snapper with Veg. Sauce
．促进食欲效果最佳！小茴香蒸高丽菜婴Steamed Baby Cabbage with Cumin Seed
．Cordon blue风咖哩风味少油煎炸鲑鱼排Curry Flavored Salmon Cordon Blue
．香煎鸡胸肉沙拉佐和风沙拉酱Sauteed Chicken Breast with Soy Dressing Sauce
．南法风香烤秋刀鱼South French Style Baked Saury Pike
．脆脆QQ！莲藕＆蒟蒻炒迷迭香Crispy Sauteed Lotus Root & Konjaku
．鲑鱼＆豆腐排佐和风菇酱Salmon & Tofu Steak with Mushroom Sauce
．营养丰富！日式凉面线Assorted Garnish Japanese Cold Noodles
．寿司三明治Sushi Sandwich
．白花椰菜＆甜椒洋式泡菜Picked Cauliflower & Bell Pepper
．红萝卜脆脆蜂蜜凉拌沙拉Honey Carrot Salad
．吻仔鱼＆雪里红御饭欧姆蛋Baby Fish & Pickled Veg. Omelet
．山药泥明太子荞麦面Tororo Mentaiko Soba Noodles

Part3忙碌时简单快速Brunch 
．快速简单脆脆海苔马铃薯Speedy Crispy Seaweed Potato
．超简单！香烤红马铃薯Super Easy Baked Red Potatoes
．低卡＆快速！超级蒟蒻荞麦面炒饭Low Cal. Quick Konjak Soba Fried Rice
．加拿大风格马铃薯咖哩金平焗烤Canadian Style Curry Flavored Baked Potato
．超简单！舞菇＆菠菜和风义大利面Super Easy! Maitake Mushrooms & Spinach Pasta
．明太子乌龙面QQCarbonara Mentaiko Udon Carbonara
．虾子＆毛豆天使面美乃滋沙拉Prawns & Edamame Mayo-based Capellini
．鲔鱼＆培根番茄口味烧烤饭团Tuna & Bacon Ketchup Rice Ball
．蔬菜欧姆蛋披萨Vegetables Omelet Pizza
．简单花椰菜奶酱炒饭Easy! Broccoli Creamed Fried Rice
．快炒猪肉片＆泡菜Speedy Sauteed Sliced Pork & Kimchee
．吻仔鱼＆雪里红香香芝麻炒饭Baby Fish & Picked Veg. White Sesame Fired Rice
．即席百菇＆毛豆炖饭Instant Assorted Mushrooms & Edamame Risotto
．柴鱼酱凉拌番茄酪梨豆腐沙拉Tomato & Avocado Tofu Salad
．涮猪肉胡麻味噌义大利面Sliced Pork Sesame Miso Pasta
．黄金花椰菜佐特制塔塔酱Yellow Cauliflower with Special Tartar Sauce
．微辣螺旋面沙拉Spicy Fusilli Salad
．便利活用鸡肉味噌酱－－豆腐排＆煮南瓜＆日式卤肉饭Miso Flavored Chicken Sauce Tofu Steak, Squash Nimono, Steamed Rice with Tori-miso
．烤番茄酪梨鲔鱼土司佐自制青酱Homemade Pesto Sauce Baked Tomato & Avocado Toast
．热迷迭香橄榄油章鱼沙拉 Drizzling Hot Herbed Oil Sauce Octopus

Part4周末假日的悠闲美味Brunch 
．酥脆煎鲈鱼佐南法蔬菜酱Sauteed Base with Ratatouille Sauce
．干烧海鲜炒欧姆蛋Scrambled Egg with Ketchup Based Seafood
．即席炖红酒猪肉与香香奶油饭Red wine Pork Stew with Butted Rice
．烤甜椒鸡腿佐优格茄汁＆Baked Pepper & Chicken with Yogurt Tomato Sauce
．煎猪肉薄片佐鼠尾草白酒酱Sauteed Sliced Pork with Sage White Wine Sauce
．煎猪肉佐红酒巴萨米克醋味噌酱Stir-fried Pork with Balsamic Miso Sauce
．佛罗伦斯风味焗烤白身鱼Provincial Style Baked Fish
．茄汁炖秋刀鱼Tomato Based Saury Stew
．番红花油鸡饭佐菇奶酱Saffron Chicken Rice with Creamed Mushroom Sauce
油渍牡蛎Brusquetta＋天使面迷你沙拉Marinated Oysters Brusquetta
．简单汉堡肉风煎牛绞肉配彩色蔬菜Easy Sauteed Hamburg Steak with Assorted Veg.
．姜烧猪肉三明治Stir-fried Pork Ginger Sandwich
．海鲜咖喱＆九层塔香味可丽饼Pesto Crape with Curry Seafood Sauce
．鳕鱼排和风黄芥末奶油酱Black Cod Steak with Mustard Soy Sauce
．肉丸优格咖哩酱＋番红花奶油饭＋沙拉＋甜点Meat Balls with Yogurt Curry Sauce
．Hoku-hoku义大利马铃薯面疙瘩佐茄汁酱Hoku-hoku Gnocchi with Tomato Sauce
．义大利南瓜面疙瘩佐奶酱Squash Gnocchi with Cream Sauce
．炙烤鲑鱼佐梨子蛋黄酱Grilled Salmon with Sauce Bearnaise
．鳗鱼＆蔬菜Open欧姆蛋Greek Style Sauteed Snapper with Yogurt Sauce
．希腊风香料煎鲷鱼佐优格黄瓜酱BBQ Eel & Veg. Open Style Omelet
．汉堡肉三明治佐辣茄汁酱Tartine with Spicy Tomato Sauce
．绿栉瓜香草起司派Zucchini & Herbs Cheese Pie

Part5特别纪念日的豪华套餐Brunch 
．情人节：健康！西班牙风马铃薯沙拉Healthy Spanish Style Potato Salad
．情人节：纸包蒸鲑鱼Papillote Steamed Salmon
．情人节：红萝卜爱心Potage汤Hearty Carrot Soup
．情人节：巧克力可丽饼佐极鲜草莓酱Chocolate Crape with Fresh Strawberry Sauce
．母亲节：彩色爱心玉子烧Heart Shaped Tamago-yaki
．母亲节：鲑鱼＆花椰菜胡麻味噌煮Sesame-miso Flavored Cooked Salmon & Broccolis
．母亲节：迷你抹茶松饼与自制黑糖蜜＆红豆馅Green Tea Mini Pancake with Brown Sugar Syrup
．母亲节：即席百菇拌拌炊饭Instant Assorted Mushrooms Steamed Rice
．结婚纪念日：柑橘水果拌火腿沙拉Citrus Fruits & Ham Salad
．结婚纪念日：简单义大利蔬菜汤MinestroneEasy Step Minestrone
．结婚纪念日：BBQ牛肋条佐酪梨莎莎酱BBQ Beef Finger with Avocado Salsa Sauce
．结婚纪念日：兰姆肉桂煎香蕉佐胡桃沙巴雍Cinnamon & Dark Rum Banana with Sabayon Sauce
．圣诞节：蔬菜＆培根雪花巧达汤Veg. & Bacon Snow Chowder
．圣诞节：煎鸡胸肉裹起司佐茄汁酱Sauteed Cheese Chicken with Tomato Sauce
．圣诞节：蝴蝶面＆虾子优格咖哩沙拉Strawberry Yogurt Pan Cake
．圣诞节：圣诞树草莓优格松饼Farfalle Prawn Curry Yogurt Salad
．跨年夜：豪华High鲜沙拉佐和风洋葱酱Assorted Seafood Salad with Onion Dressing
．跨年夜：茄子＆番茄＆布利乳酪BrusquettaEggplant & Tomato & Brie Cheese Brusquetta
．跨年夜：猪肉汉堡串烧生菜卷Skewered Pork Lettuce Wrap
．跨年夜：蜂蜜糖渍苹果Honey Compote Apple