「这道沙拉真好吃！快教我怎么做！」
　　「酱料好特别唷！做起来很简单吗？」

　　100道冷热沙拉vs.100款独门酱料，创造出无限的沙拉组合。
　　爽口的冷沙拉，既清凉又消暑，让你食慾大开，口水直流；
　　丰富的温沙拉，饱足感满点、低热量，让你吃得健康美丽。
　　书中也依情况别，介绍了不同型式的沙拉食谱和摆盘设计。
　　可当配菜、主菜、下酒菜、宴客菜的美味沙拉，现在上桌！

　　从食谱、酱料配方，到品味极致的摆盘技巧，
　　这本书会是你在料理沙拉时的最佳帮手。

本书特色

　　★ 多样化食材混搭＋100％创意独门酱料，随心所欲做组合！
　　沙拉料理热量低，准备起来省事又省钱。100道沙拉和100款酱料，想怎么配、就怎么配，创造出属于自己的新口味沙拉，让你天天都是沙拉享瘦天。

　　★ 步骤少又简单，跟着图解Step by Step，轻松完成好料理！
　　以图解的方式画出所有材料，绝对不遗漏任何食材。料理新手照着做，6步骤就能完成一道梦幻沙拉！

　　★ 增加视觉享受的摆盘技巧，不仅吃得美味、也看得美味。
　　用照片展现让沙拉看起来既丰盛又具色彩感的摆盘技巧。只要照着做，就能让一盘普通的沙拉大变身，两种感官一次满足。

　　★ 超实用零失败秘诀，满载主厨亲身经历的私房笔记大公开！
　　各食材的营养资讯和新鲜保存法、达人才知的料理小撇步、让美味加倍的10个方法……等，只要掌握这些诀窍，每个人都能端出好吃沙拉！

　　同时满足味蕾和视觉享受的沙拉食谱书~

　　将沙拉闪耀的每个瞬间，献给喜欢沙拉的你、喜欢但不知道该怎么做、和原本不喜欢沙拉的你！

作者简介

料理研究家－－池银暻

　　身 为次世代料理研究家的作者，对于料理的要求很高，常端出令人惊艳的作品。目前活跃于料理界，穿梭于演讲、餐饮宴会、菜单谘询等领域间。大学时主修视觉设 计，毕业后前往纽约料理学校ICE（Institute of Culinary Education）进行研修，又前往La Cuisine学院和宫廷料理研究院，学习食物摆盘设计和正统韩式料理。

　　作者所端出的食物就和她本人一样，简单大方，新颖又美丽。在所 有料理种类中，最有自信的料理，就是沙拉。由于有位热爱沙拉的父亲，三十五年间每天都以沙拉搭配不同酱料来当早餐，沙拉可说是作者是日常生活的一部分。本 书正是作者将其在学料理和出社会的七年中所品尝过、制作过的沙拉和酱料，重新经过整理设计所完成的。

　　推特：twitter.com/tastynco

Basic guide　制作美味沙拉的基本课程
010　开始制作沙拉前的必读事项
011　让沙拉美味的10条规则
014　沙拉食材的聪明选购法&新鲜保存法
016　了解沙拉中最常用的叶菜类与香草类
018　认识一些原本不知道的酱料
020　酱料的正确作法&运用法
022　200%活用本书所有酱料
028　料理初学者的计量指南

Chapter 1　适合搭配义大利面、肉类料理的基本沙拉
032　凯萨沙拉
034　华尔道夫沙拉．莴苣坚果沙拉
036　玉米沙拉．高丽菜沙拉
038　烤蔬菜沙拉
040　渍番茄沙拉
042　番茄沙拉．花椰菜沙拉
044　马铃薯沙拉
046　地瓜沙拉
048　烤根茎蔬菜沙拉
050　希腊风沙拉．节瓜缎带沙拉
052　烟燻起司凤梨沙拉．墨西哥豆沙拉
054　烤香草面包沙拉
056　西瓜哈密瓜沙拉．柳橙葡萄柚沙拉
058　苹果甜菜根沙拉．草莓优格沙拉
060　红萝卜沙拉．奇异果蟹肉沙拉
062　橘子沙拉
064　甜柿沙拉

Chapter 2　充满韩国风味的配菜沙拉
068　炸豆腐茴芹沙拉
070　马铃薯丝山蒜沙拉
072　(木忽)木芽豆腐沙拉
074　荠菜沙拉
076　垂盆草沙拉．韩式五花肉白菜沙拉
078　沙参凉粉煎沙拉
080　章鱼沙拉．蒜苗血蛤沙拉
082　韭菜海螺沙拉
084　韭菜沙拉．烤大葱沙拉
086　肉饼蔬菜沙拉
088　黄瓜沙拉．白萝卜沙拉
090　莲藕鲜虾沙拉
092　烫香菇沙拉
094　鹿尾菜沙拉
096　菠菜卷沙拉

Chapter 3　减轻身体负担的减肥沙拉
100　鸡蛋沙拉
102　芦笋水煮蛋沙拉
104　托斯卡尼面包沙拉
106　烤南瓜沙拉
108　辣玄米饭沙拉
110　通心粉鲔鱼沙拉
112　绿花椰菜沙拉
114　义大利面沙拉
116　纳豆山药沙拉．嫩豆腐沙拉
118　东南亚风虾肉沙拉
120　墨西哥薄饼佐莎莎酱与酪梨酱
122　墨西哥薄饼起司沙拉
124　无花果鸡肉沙拉
126　肉丸沙拉
128　越南凤梨虾春卷．香蕉杏仁裸麦面包
130　花蛤面沙拉
132　荞麦沙拉
134　蒟蒻沙拉

Chapter 4　低热量、低卡路里的下酒菜沙拉
138　起司沙拉
140　南瓜茄子卷沙拉
142　酸豆橄榄酱鸡肉沙拉
144　涮涮锅沙拉
146　燻鸭卷沙拉
148　恶魔蛋沙拉
150　鳀鱼马铃薯球与芹菜棒
152　芦笋生火腿卷沙拉
154　香菇烤豆腐沙拉卷
156　鱿鱼苹果沙拉
158　生比目鱼沙拉
160　炸牡蛎沙拉
162　小章鱼沙拉
164　烤柳叶鱼沙拉
166　烤秋刀鱼干沙拉

Chapter 5　简单、品味又时尚的招待用沙拉
170　卡布沙拉
172　卡布里沙拉
174　烤甜椒沙拉
176　烤香菇沙拉
178　蓝起司沙拉
180　牛角蛤橘子沙拉
182　烤虾金桔沙拉
184　炒虾菠菜沙拉
186　直火鲔鱼沙拉
188　燻鲑鱼马铃薯沙拉
190　燻鲑鱼石榴沙拉
192　煎鲑鱼佐烤甜菜根沙拉
194　烤白鳕鱼沙拉
196　鸡肉水参沙拉
198　东洋风味鸡肉沙拉
200　香草猪肉沙拉
202　猪肉串沙拉
204　泰式牛肉沙拉
206　生牛肉薄片沙拉
208　牛排沙拉

Recipe plus　100%活用剩下的沙拉
210　盖饭
211　紫菜饭卷或沙拉卷
212　三明治
213　卡萨迪亚（墨西哥卷饼）