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图书介绍

餐饮礼仪与文化(第二版)
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著者
出版者 出版社：统一出版社 订阅出版社新书快讯 新功能介绍
翻译者
出版日期 出版日期：2014/01/20
语言 语言：繁体中文

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发表于2024-11-05

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图书描述

　　想成为举止合宜、风度翩翩的谦谦君子吗？

　　如果熟读本书再加以善用，就有了完美的开始。

名人推荐

　　推荐序 胡志强
　　它是一本很好的参考书，
　　不但有系统地归纳整理社交餐饮的礼仪，
　　加上图文对照，也对
　　中西餐饮文化的演变与传承，有详尽的介绍。
　　是一本有趣而具深度的礼仪教科书！

　　推荐序 严长寿
　　《餐饮礼仪与文化》是一本
　　从餐饮学校教学角度出发的参考书，
　　可以说是入行的基本工具书。
　　对于即将从事餐饮业的同学来说，
　　本书是可以一窥堂奥的基础。

著者信息

作者简介

夏惠汶

　　澳洲雪梨麦宽利大学教育哲学博士

　　经 历：
　　．开平餐饮学校校长
　　．台北市教育会理事长等。

　　现 职：
　　．开平餐饮学校创办人
　　．开平青年发展基金会执行长
　　．台湾厨师联盟监事会主席等。

成天明

　　法国巴黎第七大学人文社会科学博士、博士后研究视听传播

　　经 历：
　　．华视驻欧洲巴黎特派员
　　．世新大学进修教育部主任等。

　　现 职：
　　．世新大学广播电视电影学系专题讲座
　　．开平餐饮学校董事
　　．开平青年发展基金会董事等。
 

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图书目录

图书序言

图书试读

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