餐桌上的点点滴滴．春夏篇

　　偷看别人吃饭是件有趣的事！

　　日本知名料理研究家高山直美的餐食日记。
　　读的时候很开心，愈往下读，愈忍不住手痒想要动手做做看，
　　就是这样的餐食日记。
　　很日常的，充满余味的料理食集。

　　高山直美，一位众多日本女性心目中向往的料理研究家。出身于东京吉祥寺知名异国料理餐厅「诸国空想料理店KuuKuu」主厨的她，对于食材的了解非常透彻，善于发挥食材最自然的原味；经常走访世界各地体验当地生活与食材，将异国料理的元素带进日常饮食，展现她独特的个人味蕾。曾于NHK知名料理节目〈今日料理〉中示范教学，奠定她在日本女性心目中无可动摇的地位。尔后以散文作家身分不断发展，写旅游，写生活，也写料理。读她的文字，就像品味她的料理，原味而不造作，平实中感受到她对生活与料理的热情。

　　这本书可说是高山直美持续创作、最受欢迎的料理散文《餐食日记》（至今已出版12集）的图文版，书中有她亲手拍的照片以及插画，还有一些料理的小撇步，以及如何制作季节保存食品，例如味噌、梅干、梅酒、紫苏松、水煮杏桃等等的详细步骤。除了每日的餐桌食记，高山直美也记录了每一天的气候、季节变化，和她每日的生活，包括工作、旅行、上市场买菜，甚至宿醉、发懒，以及观察房东家的杏花开花没等等日常小事，文字闲淡具诗意，有着浅浅的寂静与生活感。
 
　　「每天的情况都不同，有只留下笔记却忘记拍照的事情发生，也有一心只想快点品尝，而拍下一堆失焦模煳的照片。还请大家见谅啊！

　　每个人都有自己独特的生活方式，和自家餐桌风景。《餐桌上的点点滴滴》是我个人的记录，像是翻开餐食日历般，不管何时，在您需要的时刻，如果这本书能为您带来些许帮助，我将会十分开心。」──高山直美

 

作者简介

高山直美

　　1958年出生于日本静冈县。曾担任东京吉祥寺知名餐厅「诸国空想料理店KuuKuu」主厨，后来成为专职的料理家，目前活跃于书籍、杂志和电视等。也曾在电影〈夏威夷男孩〉（2009年，导演为真田敦）中担任料理设计工作，涉猎的范围更扩大了。她的料理发自与香气、味道、手感、声音等日常素材进行的对话，单纯却强而有力，擅长发挥食材最自然的味道。

　　此外，和料理一样，对于她打动人心的文章，评价也很高。许多人都是透过她的料理书初次体验到做菜的乐趣。着有《餐食日记1～12》、《法国餐食日记》、《蔬菜通信》、《小菜与白饭之书》、《记忆的隐味》、《高山直美的料理》、《高山直美悠闲做美食》、《我的糙米餐》、《马铃薯料理》、《诸国空想料理店kuukuu的美食》、《饿着肚子回家还不赖》、《吃饭，聊天》，近作则有介绍顺应时节而做的《今日小菜》，并着有绘本《UN DOUX》（绘者为渡边良重）等。

　　官网：www.fukuu.com/

译者简介

猫儿Lazycat

　　着有《猫儿的玩乐厨房》、《猫儿的幸福餐桌》等书。
　　现任职于半导体产业。热爱研读各国食谱与做菜。
　　这是猫儿的第二本翻译书。
 
　　慵懒生活 好好生活blog.yam.com/lazycat
　　乐厨生活www.kitchenliving.com.tw
　　猫儿的玩乐厨房www.facebook.com/catsfunkitchen




 

<餐桌上的点点滴滴．春夏篇>

作者序

一月的餐桌
二月的餐桌
三月的餐桌
四月的餐桌
五月的餐桌
六月的餐桌

季节保存食品

<餐桌上的点点滴滴．秋冬篇>

作者序

七月的餐桌
八月的餐桌
九月的餐桌
十月的餐桌
十一月的餐桌
十二月的餐桌
一月的餐桌

年菜