不用烤箱也可以作！各种面包都可以作！
日本最受瞩目的料理老师－水口菜穗子所着
使用材料、搭配食材，简单易学、一看就会的食谱！

　　法式吐司FRENCH TOAST给人一种假日奢华点心的印象。浸过蛋液的吐司煎成闪亮的金黄色泽，外面焦脆、内里滑嫩如蛋糕般的口感。仅仅淋上枫糖浆，如此简单的款式，就能带来五星级高级旅馆渡假般的感受。如果搭配大量的水果，再放上一点冰淇淋，最后再淋上浓郁的枫糖浆…光是想像这样的组合，是不是就让人雀跃不已呢？

　　另一款在日本大风行的就是热三明治HOT SANDWICH。选择喜欢的面包，随心情「放进自己喜欢的材料！」烘烤成热唿唿的热三明治，不仅方便携带好入口，外酥内热更增添美味。在家自己做，客厅变身时髦咖啡馆，享受各种热三明治的无穷变化。

　　愉快且充满乐趣，客厅变身时髦咖啡馆！

　　这本『法式吐司＆热三明治FRENCH TOAST & HOT SANDWICH』由日本最受瞩目的料理老师－水口菜穗子所着，她的食谱以简单易作，让使用者开心满足而闻名。连平时不下厨的人，也可以做得很欢乐、吃得很开心。本书分为以下单元，依序为：

　　★PART 1法式吐司＆热三明治最基本的作法
　　★法式吐司实验室
　　★热三明治实验室
　　★增加美味的伙伴们！酱料＆抹酱12种

　　★PART 2法式吐司食谱：王道法式吐司／浓郁的法式吐司／水果法式吐司／色彩缤纷法式吐司／轻食法式吐司

　　★PART 3热三明治食谱：王道热三明治／剩菜热三明治／1＋1热三明治／主餐热三明治／速食热三明治／韩风热三明治

　　共67道食谱配方，书中所介绍的食谱，将材料的「分量」数据作为参考，并介绍了许多当成馅料或搭配吐司食材的「作法」。但是请别忘了，法式吐司＆热三明治最迷人的地方在于：“自由”与“简单”！所以大家请以自己喜欢的分量与材料，加上手边可以简单取得的食材，随心的搭配组合，有什么点子就开心的做吧！

　　希望透过这本书，可以让大家更愉快、充满乐趣的享受各种美味的面包变化！
 

作者简介

日本最受瞩目---水口菜穗子Minakuchi Nahoko

　　料理设计家，她的食谱以简单易作，让使用者开心满足而闻名。亦是户外料理的第一人，热三明治更是她拿手料理的其中之一。除了面包之外也研发出点心、菜餚…等种类多元的项目。是「铁锅料理会」的负责人，并开设了「蔬菜教室」料理班。
 

前言    2

PART 1
法式吐司＆热三明治最基本的作法

基本法式吐司的作法！
【枫糖浆法式吐司】    10
法式吐司实验室    12
基本热三明治的作法！
【火腿起司热三明治】    16
热三明治实验室    18
增加美味的伙伴们！酱料＆抹酱    20
以剩余面包边做成的小点心    22

FRENCH TOAST
PART 2
法式吐司食谱

王道法式吐司
莓果缤纷法式吐司    24
肉桂法式吐司    26
香蕉法式吐司    27
苹果法式吐司    28

浓郁的法式吐司
松软软厚切法式吐司    29
焦糖法式吐司    30
夏威夷风法式吐司    32
柠檬奶油法式吐司    33
港式西多士    34
法式吐司布丁    36
便利法式土司
布丁做的法式吐司    38
提拉米苏法式吐司    39
夹心面包做成的法式吐司    40
蜂蜜蛋糕法式吐司    41

水果法式吐司
水果盛宴法式吐司    42
奶油起司与草莓夹心法式吐司    43
蜜桃优格法式吐司    44
法式吐司水果三明治    45

色彩缤纷法式吐司
草莓牛奶法式吐司    46
巧克力法式吐司    48
抹茶和风法式吐司    49
红茶法式吐司    50
咖啡法式吐司    51
咖哩法式吐司     52

轻食法式吐司
烤蔬菜法式吐司    54
泰式肉酱法式吐司    55
担担面风法式吐司    56
大蒜奶油法式吐司    57
香煎蜂蜜味噌菇法式吐司    58

HOT SANDWICH
PART 3
热三明治食谱

王道热三明治
鲜虾酪梨热三明治    60
荷包蛋培根美生菜热三明治    61
日式炒面三明治    62
披萨风热三明治    63
鸡蛋热三明治    64
马铃薯沙拉三明治    65
烟燻鲑鱼起司热三明治
小黄瓜热三明治    66
番茄热三明治
酪梨三明治    67
胡萝卜三明治    68

剩菜热三明治
炸虾塔塔酱热三明治    69
剩余咖哩＆豆子热三明治    70
酥炸竹荚鱼热三明治
鹿尾菜热三明治    71
煎饺＆佐餐辣油热三明治    72
麻婆茄子热三明治    73

1＋1热三明治
普罗旺斯炖菜＆香料马铃薯热三明治    74
拿坡里义大利面＆蛋卷热三明治三明治    76
奶油可乐饼＆姜汁猪肉烧    78

主餐热三明治
起司汉堡热三明治    80
鳗鱼黄瓜热三明治    82
南蛮炸鸡热三明治    83
韩风烧肉热三明治    84
香蒜牛排热三明治    85
自家制叉烧热三明治    86

速食热三明治
中华冷面风热三明治    88
肉丸子热三明治    89
味噌鲭鱼罐头热三明治
下酒鸡肉串烧罐头热三明治    90

韩风热三明治
鱼肉热狗热三明治    91
甜点热三明治
巧克力棉花糖热三明治    92
简易卡士达酱水果热三明治    93
草莓大福风热三明治    94
枫糖地瓜热三明治    95