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　　让味蕾流浪，找寻关于食物，以及那些制造好食物的人，属于他们的故事……
　　6区南欧城镇 → 26处食材寻访
　　8间家庭厨房 → 22道在地滋味
　　12位名厨上菜 → 40盘绝佳好料
　　
　　在地中海气候的薰陶下，义大利与希腊成为欧洲食材的宝库，
　　请一起深入托斯卡尼、西西里、雅典、爱琴海岛屿、
　　艾米利亚-罗马涅、伯罗奔尼撒等地，感受食材产地的人文风光，
　　前往七百年历史的火腿庄园一探究竟；品尝传家百年的珍酿葡萄酒醋；
　　体验遵循古欧洲的传统制程、品尝最道地的新鲜滋味！

　　作者亲自走访食材的故乡，与当地家庭互动，
　　透过最直接的交流，深入了解当地的生活美学，
　　与一般游客鲜少触及的美食祕境，感受欧洲乡村平实中见丰饶的生活况味。
　　满载人情的美好「滋味」令人难忘，让新形态游历更富温度！
　　农村掌厨者们更大方分享自己的私房食谱，让你也能把欧洲美味带入家中重现。

　　作者说：「在这些人身上我学会简单生活，以及懂得坚持才能创造不平凡！当我看到当地人是如何坚持品质，耗费数十年光阴制作醋与起司，而它们所带来的风味，一试就会了然于心。我们想拥有的太多，导致每样都变了调，他们的生活和饮食都比我们简单许多，反而更能够优质满足。」

本书5大特色

　　●好道地：前往一般游客鲜少触及的欧洲乡间，探索食材拜访民家！
　　●好深入：食材制程深入直击，沿路品尝与纪录，感动之余无私分享！
　　●好美味：共收录22道详细私房食谱，在家随时上菜，品尝欧风滋味！
　　●好实用：所有景点除了能纸上阅览，亦附有前往方式，实际亲临更趣味！
　　●好精采：独家内含18部寻味影片QRcode，想看随时扫！

作者简介

李芷姗

　　前《az旅游生活杂志》代总编辑。辅大日文系毕，英国诺丁汉大学MBA硕士。担任多年的旅游记者及日文译者，撰写旅游书籍、杂志文章。对旅行与料理有着无可救药的渴望，喜爱追根究柢到处吃走，然后把旅行的味觉记忆带回餐桌，烹调料理与亲友分享。

　　译作有《千年繁华》、《咖啡时光》等，着作有《东京潮男时尚攻略本》、《东京3C动漫御宅本》、《韩国》、《勇敢出走实现人生梦想的第一步：日本打工度假全攻略》等。

　　Facebook粉丝页：「娜鲁的世界灶脚」

<作者序> 请和我一起，踏上味蕾的旅程……
<寻味地图> 6区城镇位置图

【Ⅰ】义大利经典美食天堂：艾米利亚-罗马涅Emilia-Romagna
●物产丰饶的美食发源地：艾米利亚-罗曼涅Emilia-Romagna
●火腿界的铂金包：特级腌臀肉Culatello
●令人上瘾的陈醋滋味：摩德纳 巴萨米克醋Aceto Balsamico di Modena
●半路出家学酿醋：雷焦艾米利亚 巴萨米克醋Aceto Balsamico di Reggio Emilia
【一起下厨A】寻味巴萨米克醋料理：超简单酒醋蕃茄沙拉、美味精典面饺佐醋、香草冰淇淋佐巴萨米克醋
●价值等同货币的王者起司：帕马森起司Parmigiano-Reggiano
【名厨上菜1】在地人与游客都大唿满足Ristorante La forchetta
【名厨上菜2】中世古堡里的创意料理Il Calcagnino
【名厨上菜3】家传手艺精典再现Antica Moca
【名厨上菜4】米其林大师的魔术料理秀Caffe Arti e Mestieri

【Ⅱ】艳阳下的丰饶飨宴：托斯卡尼Toscana
●餵养义大利人的大谷仓：托斯卡尼Toscana
●从无到有的女王酒：布鲁内罗 红葡萄酒Brunello di Montalcino
●乡间农庄的烹饪教室：托斯卡尼米亚Toscana Mia
【一起下厨B】托斯卡尼农家菜餚：白腰豆佐羽衣甘蓝、番茄批西义大利面、香草炖煮小牛肉、布拉托杏仁脆饼
●藏在市场与巷弄间的美味：佛罗伦斯Firenze
●中世纪气息的销魂甜点：西恩纳Siena
【名厨上菜5】鲜摘野菜的庭园料理Osteria di Donatella

【Ⅲ】融合山海的美味：西西里Sicilia
●特殊气候造就特殊作物：西西里Sicilia
●葡萄酒庄的魔法故事之旅：多纳佳塔 葡萄酒Donafugata
●如恋爱般的纯美沉醉：潘泰莱里亚 帕西多甜酒Passito di Pantelleria
●来去乡下度假慢活：沃塔吉欧 假日农庄Agriturismo Vultaggio
【一起下厨C】假日农庄的庭院上菜秀：特拉帕尼义大利面、西西里海鲜库斯库斯、西西里酥炸饭球、银匠香煎起司
●永不消融的八月雪：特拉帕尼海盐Trapani Sea Salt
●连黑手党也爱不释手的美味：西西里甜点Sweets in Sicily
【一起下厨D】造访西西里必尝甜点：卡诺里卷
●古贵族庄园别墅巡礼：叙拉古Siracusa
【名厨上菜6】三兄弟将老店新开Badalamenti Cucina e Bottega
【名厨上菜7】永远站在庶民这一边Antica Focacceria San Francesco

【Ⅳ】蓝白世界的慢食真味：爱琴海岛屿Aegean Sea
●天堂梦境的代名词：爱琴海岛屿Aegean Sea
●贫瘠土壤的天赐美味：圣托里尼Santorini
●艳阳下的海岛筑梦：泰塔厨艺工作室Mykonian Spiti
【一起下厨E】泰塔的米克诺斯厨房：菠菜千层派、炖牛肉佐米形义大利面
●市井小民的食味乐园：纳克索斯Naxos
【名厨上菜8】站在制高点的美味：Archipelagos
【名厨上菜9】绝对道地的地中海风味Bakalo
【名厨上菜10】老饕指定的隐藏版餐厅Kiki's Tavern

【Ⅴ】流传三千年的味觉漫游：雅典＆伯罗奔尼撒Athens ＆ Peloponnese
●气候与宗教带来的饮食冲击：雅典＆伯罗奔尼撒Athens ＆ Peloponnese
●站在世界中心唿喊美食：雅典中央市场Athens Central Market
【一起下厨F】地中海风味手作菜：番茄橄榄硬面包、酸豆香煎章鱼、豌豆黄沾酱、三角起司派
●橄榄树下的美好时光：三只乌龟橄榄油Trois Tortues
【一起下厨G】艾薇一家的希腊拿手菜：橄榄鲜蔬起司沙拉、硬面包佐茄子酱、卡拉马塔义大利面
●顺应天地的有机葡萄园：自然的智慧Wisdom of Nature
●循环不息的橄榄一生：枚拉斯 橄榄油Melas Oil
【一起下厨H】KIKI妈妈橄榄油私房菜：番茄四季豆炖猪肉
【名厨上菜11】海滩边的小确性Klimataria
【名厨上菜12】海角天涯的极致奢华Amanzoe

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