安琪老师的24堂课 I(1-6堂课) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　安琪老师将烹饪教室内传授的道道料理，集结成册，公开课程上传授的美味之外，更从料理知识、食材认识，到烹调重点详加解说。让你不只烧得一手好菜，料理知识也能同步提升，上传统市场採买时，你更会是一位识货的专家。除此之外，每道示范料理后，更追加了1～2道延伸菜式，让你学会的基本菜式之后，也能有更多的变化可以参考。

　　无论你是厨房新手或是资深厨娘，安琪老师的二十四堂课，都是家中掌厨者的必备经典。

探索人际关系与自我成长的深度对话：《沟通的艺术与情商的修炼》 图书简介 本书并非聚焦于特定的教学课程，而是深入探讨人际交往的核心机制、有效沟通的策略，以及情商在个人成长与职业发展中的关键作用。我们旨在提供一套系统性的视角，帮助读者理解复杂的人际动态，优化自身的表达与倾听技巧，最终实现更和谐、更有建设性的社会互动。 第一部分：沟通的基石——理解与被理解的艺术 在信息爆炸的时代，我们似乎从未停止“说话”，但真正有效的“沟通”却日益稀缺。本部分着重剖析了沟通中常见的障碍与陷阱，并构建了一套扎实的沟通基础模型。 一、超越语言的界限：非言语信息的解码 沟通不仅仅是文字的堆砌。研究表明，语调、肢体语言、面部表情占据了信息传递的绝大部分比重。本书详细阐述了“沉默的语言”——如何准确识别他人的情绪状态，以及如何确保自身传递出的非言语信号与口头表达保持一致。我们探讨了跨文化交流中肢体语言的差异性，强调了情境意识在解读非言语线索时的重要性。例如，一个看似无意的交叉双臂，在不同文化背景下可能代表着防御、专注或是单纯的习惯，理解这种微妙的差异，是建立信任的第一步。 二、有效倾听的科学：从听到理解的飞跃 许多人认为自己很会听，实则只是在等待对方说完，好接上自己的观点。本书将倾听提升到一种主动的、结构化的技能层面。我们介绍了“同理心倾听”的技术，即不仅要听清对方说了什么（内容），更要体会对方的感受（情感）。内容涵盖了如何使用开放式提问来引导对方深入表达，如何进行有效复述（Paraphrasing）以确认理解无误，以及如何识别并处理对话中的“情绪噪音”，确保信息的纯净传递。一个关键练习是“延迟回应”，给予大脑充分时间处理信息，而非基于本能反应的立即反驳。 三、清晰表达的结构化：构建你的信息蓝图 清晰度是高效沟通的生命线。本书提供了一套结构化的表达框架，适用于从日常对话到正式汇报的各种场景。我们将表达分解为“目标设定、受众分析、核心信息提炼、论据支撑与反馈机制”五个步骤。特别关注了如何将复杂的概念转化为简洁、易懂的“电梯演讲”（Elevator Pitch）。我们深入分析了模糊语言（如“大概”、“可能”、“差不多”）对职业形象的损害，并指导读者如何使用精确的动词和量化的数据来增强表达的说服力。 第二部分：情商：情绪的导航系统 情商（EQ）不再是软技能的代名词，它是驱动成功和幸福的核心能力。本部分将情商的四个维度（自我感知、自我管理、社会感知、关系管理）进行了实操化的拆解。 四、自我认知的深度挖掘：情绪的晴雨表 真正的力量源于对自身的深刻了解。本书引导读者探索自身的情绪触发点、核心价值观以及性格倾向如何影响决策和人际互动。我们引入了“情绪日记”和“压力映射”工具，帮助读者追踪在何种情境下，自己的情绪会失控或反应过度。关键在于区分“感受”（Feeling）和“事实”（Fact），避免被瞬间爆发的情绪劫持了理智判断。 五、情绪的掌控与重塑：从反应到选择 自我管理是情商的实践环节。本书不提倡压抑情绪，而是教授如何健康地释放和引导情绪能量。我们将探讨“情绪的延迟反应机制”——在感到愤怒或焦虑时，给自己预留一个“安全缓冲时间”。内容包括呼吸调节法、认知重评技术（Cognitive Reappraisal）——即学习从不同角度解读同一事件，从而改变自身的情绪反应。例如，将“失败的恐惧”转化为“成长的机会”。 六、洞察人心：同理心与社会敏感度 社会感知能力是理解他人世界观的桥梁。本书强调，同理心并非意味着同意对方的观点，而是设身处地去理解其立场背后的动机和逻辑。我们讨论了如何通过观察环境和非言语信号来快速建立“情境模型”。对于冲突管理，本书提供了识别“潜在冲突点”的预警机制，并指导读者如何在敏感话题出现时，保持好奇心而非评判心，从而有效降低对抗性。 第三部分：关系管理与冲突的转化 人际关系是情商应用的终极考场。本部分聚焦于如何在复杂的关系网络中，维护积极的联系并有效解决分歧。 七、建设性反馈的艺术：赞美与批评的平衡木 提供反馈是管理和合作中的核心技能，但常常因表达不当而适得其反。本书详细介绍了“SBI模型”（情境-行为-影响）在提供反馈时的应用，确保反馈是针对具体行为，而非针对个人特质。同时，我们也探讨了如何“接收”批评——如何过滤掉情绪化的外衣，提取建设性的信息。一个关键技巧是“先肯定再建议”，为接收者建立心理安全区。 八、化解冲突：从对抗走向协作 冲突是关系中不可避免的一部分，关键在于如何转化冲突为成长的契机。本书提供了“需求协商”而非“立场争夺”的策略。我们鼓励读者识别冲突背后双方共同的核心需求。内容涵盖了谈判中的“锚定效应”应用、使用“我语句”（I-Statements）来表达感受而非指责对方，以及在僵局中如何引入第三方视角或共同目标来打破僵局。我们的目标是实现双赢，而不是一方的“胜利”与另一方的“屈服”。 九、构建信任的长期投资：一致性与可靠性 信任是所有高效关系的基础。本书分析了信任的构成要素：能力（Competence）、仁慈（Benevolence）和正直（Integrity）。我们探讨了如何在日常小事中展现“一致性”——即言行合一，这是建立长期可预测性的关键。同时，本书也讨论了如何处理“信任的破裂与修复”，强调了及时、真诚的道歉和后续行为的改变是重建信用的唯一途径。 结语：持续精进的旅程 本书旨在提供工具箱而非速效药。人际交往和情商的修炼是一个终身的过程。我们鼓励读者将书中所学的理论融入日常实践，通过持续的自我观察和有意识的沟通选择，逐步塑造更具影响力、更和谐的人际关系网络，从而在生活的各个维度上实现更深层次的自我满足与成功。

作者简介

程安琪

　　母亲是中菜烹饪大师傅培梅，大学毕业后跟在母亲身边学习烹饪，尽得真传，至今有三十多年丰富料理经验 ，曾主持烹饪节目多年，目前经常受邀担任美食评审，并在各大电视美食节目示范演出，亲切认真的教学与专业详细的解说，深受观众喜爱。这几年悠游于食材之间，在传统中出发寻找创新，坚持要把中国菜的真正味道传承下去！

　　着有：
　　我的私房宴客菜、64种硷性食物：让你远离文明病、开胃啦，腌菜&泡菜、爱吃醋料理、拌一拌，凉菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精致家常菜、回味-培梅创意家常菜、小干货大帮手、家家锅中有只鸡、程安琪30年入厨心得、就是爱吃蛋、绞肉当家、清清爽爽做小菜、家传菜、学着做下饭菜、安琪老师的百搭好酱、一网打尽百味鱼、精挑细选爱吃肉等四十余本食谱书。

第一堂课
扁尖笋冬瓜排骨汤
料理课外活动：延伸菜式
海带丝排骨汤
排骨豆芽汤

山药红烧肉
料理课外活动：延伸菜式
福禄肉(腐乳烧肉)
火靠 方

广式清蒸鱼
料理课外活动：延伸菜式
豉油皇蒸鱼
雪笋蒸银鲳

三鲜干丝
料理课外活动：延伸菜式
鸡火煮干丝
凉拌干丝

第二堂课
红烧狮子头
料理课外活动：延伸菜式
野菇炖狮子头
酿金三角

椒麻鸡
料理课外活动：延伸菜式
椒麻肚丝
凉拌茄子

宁式炒年糕
料理课外活动：延伸菜式
黄芽白炒年糕
雪菜肉末

碎肉蒸蛋
料理课外活动：延伸菜式
茶碗蒸
虾仁豆腐蒸蛋

第三堂课
蔘杞醉鸡卷
料理课外活动：延伸菜式
醉猪脚
醉虾

鸡茸豌豆米
料理课外活动：延伸菜式
鸡茸冬瓜羹
鸡茸鲍鱼羹

三鲜锅贴
料理课外活动：延伸菜式
韩式煎饺
猪肉白菜锅贴

酸辣汤
料理课外活动：延伸菜式
酸辣河粉

第四堂课
基本卤味：卤牛腱与豆干
料理课外活动：延伸菜式
卤牛筋
卤花枝

卤味应用：牛肉卷饼与葱爆牛腱
料理课外活动：延伸菜式
卤肉丝拉皮
贵妃筋肉煲

干煸四季豆
料理课外活动：延伸菜式
干煸鲜笋
干煸牛肉丝

腌笃鲜
料理课外活动：延伸菜式
火朣炖鸡汤
两筋一汤

第五堂课
香卤肉排
料理课外活动：延伸菜式
味噌叉烧拉面
卤肉贝果

糖醋莲白卷
料理课外活动：延伸菜式
翡翠花枝卷
爽口白菜卷

翡翠椒酿肉
料理课外活动：延伸菜式
酿豆腐
酿瓜环

宫保鸡丁
料理课外活动：延伸菜式
宫保鲜贝
宫保豆包

第六堂课
橙汁排骨、京都排骨
料理课外活动：延伸菜式
糖醋排骨
豉汁蒸小排

山东烧鸡
料理课外活动：延伸菜式
鲜茄烧鸡
金针云耳烧鸡

双菇烧面筋
料理课外活动：延伸菜式
油面筋塞肉火靠青菜
白果香菇烧面筋.

打卤蛋羹
料理课外活动：延伸菜式
打卤面

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就很吸引人，简洁大方，颜色搭配也很有品味。我一直对这种“XXX的YY堂课”形式的书挺有好感的，总觉得能从中汲取一些精华，或者学习到一个完整的体系。安琪老师这个名字听起来就很有亲和力，不知道是不是那种循循善诱、能把复杂问题简单化的高人。我一直觉得，好的老师不仅仅是传授知识，更能点燃学习的热情，引导学生发现自身的潜能。尤其是“24堂课”，这个数字本身就带着一种完整和系统的感觉，暗示着在一定的时间和篇幅内，能够触及到一个核心的、有深度的主题。虽然我还没有具体了解过这1-6堂课的内容，但仅仅是这个概念，就让我对学习过程充满了期待。我想象中的课程，应该会从最基础的概念讲起，循序渐进，不至于让初学者望而却步，同时又能深入到一些更具挑战性的部分，让有一定基础的人也能有所收获。不知道这24堂课的主题是什么？是关于成长的？还是关于某个特定领域的技能？无论是什么，我都很愿意花时间去探索。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活充满好奇心的人，总喜欢尝试新鲜事物，学习新知识。最近我被“24堂课”这个概念深深吸引了，感觉它像一个宝藏，里面蕴藏着未知的惊喜。安琪老师的名字也很特别，让人充满期待，不知道她的教学风格会是怎样的？是风趣幽默，还是严谨认真？我更希望是一种能够引起我思考，并且能激发我内心深处渴望的书。我一直相信，每个人内心都有一股强大的力量，只是有时候被生活中的琐事磨平了，需要有人来唤醒。我希望这本书能够像一盏明灯，照亮我前行的道路，帮助我找到那个更好的自己。我对于“1-6堂课”的具体内容虽然还不清楚，但我相信它们一定是非常精彩的开端，能够为我打开一扇新的大门。我喜欢那种读完一本书，感觉自己内心得到了升华，人生观也有所改变的体验。

评分☆☆☆☆☆

我对“24堂课”这个结构非常感兴趣，总觉得这是一种精心设计的学习路径。它不像那种散乱的鸡汤文，也不是那种枯燥的百科全书，而是提供了一个有逻辑、有条理的学习框架。我猜想，这1-6堂课可能是在为后面的内容打下基础，就像盖房子需要打地基一样。也许是关于一些核心概念的介绍，或者是一些基本技能的训练。我希望这些内容能够逻辑清晰，易于理解，而且能够让我对整个课程有一个初步的认识。我一直认为，一个好的课程设计，能够让学习者在有限的时间内，获得最大的收益。我希望这1-6堂课能够让我觉得“哇，原来是这样！”或者“学到了新东西！”。我更希望它们能够激发我对后续课程的兴趣，让我迫不及待地想知道接下来会学到什么。如果能有一些图表或者插画来辅助说明，那就更完美了，这样可以帮助我更好地理解抽象的概念。

评分☆☆☆☆☆

说实话，最近在工作和生活中遇到了一些瓶颈，感觉自己需要一些新的启发和方向。我不是那种特别喜欢看理论性很强的书籍的人，更偏爱那些能够提供实际操作建议，或者能引发我思考的书。我最近一直在琢磨，如何才能更有效地管理我的时间，如何才能在繁忙的生活中找到属于自己的宁静，如何才能更好地与人沟通。我希望这本书能够帮助我解答这些困惑，提供一些切实可行的方法。我特别期待能够学到一些能够改变我日常习惯的技巧，让我的生活变得更有条理，效率更高。我印象中，有些关于“XX课”的书，会包含很多小练习或者思考题，这对我来说非常有帮助。因为我总是觉得，光看不练是很容易忘记的，只有亲身去实践，才能真正内化知识。不知道安琪老师会不会在书里设置一些这样的互动环节？如果能有一些案例分析，或者分享一些真实的经历，那就更好了，这样我能更好地理解书中的道理，也更容易产生共鸣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题“安琪老师的24堂课 I(1-6堂课)”给我的第一印象是专业且有引导性。我一向对那些能够系统性地传授知识，并且带有明确学习目标的书籍很感兴趣。我曾经尝试过很多关于自我提升或者技能学习的书籍，但很多时候都因为内容过于碎片化，或者缺乏清晰的脉络而难以坚持。所以，当看到“24堂课”这个概念时，我眼前一亮。这似乎预示着一个结构化的学习过程，能够带领读者一步步深入。我期待这1-6堂课能够为我构建起一个坚实的基础，让我对整套课程有一个整体的了解。我希望它们能够提供清晰的定义、必要的背景知识，以及一些初步的实践方法。我更希望作者能够用一种引人入胜的方式来讲述，避免枯燥的理论堆砌，而是能够将知识融入到生动的例子和故事中，让学习过程充满乐趣。