具体描述
潮州菜烹饪大师德哥精通潮菜，从学徒至行政总厨皆不断学习和改进潮州菜，既有烹调理念，又懂得严选材料，对于潮州咸杂制造和使用，了如指掌。据说懂得掌握食材算是胜了一半，再配上有名师亲授箇中诀窍，更是无往不利。有见及此，德哥决定提自己做菜心得，拿手绝活以教程式编写，从浅入深，按部就班，细心分析食材精要，再授以食谱实习，务求理论与实践并重，把对潮菜的迷思，一一解开。
著者信息
作者简介
许美德
资深饮食导师，从事饮食业数十年，现担任百乐潮州酒家的行政总厨一职。闲时开班教授业家专业课程。他是群生饮食技术人员协会理事长，香港学术及职业历评审局行业/学科专家中式饮食业资历架构谘询委员委员会。
许美德
资深饮食导师，从事饮食业数十年，现担任百乐潮州酒家的行政总厨一职。闲时开班教授业家专业课程。他是群生饮食技术人员协会理事长，香港学术及职业历评审局行业/学科专家中式饮食业资历架构谘询委员委员会。
图书目录
图书序言
图书试读
用户评价
相关图书
![大家都爱蛋料理 [增订新版] pdf epub mobi 电子书 下载](https://picttbooks.qciss.net/0010629003/main.jpg)
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有