欧洲芝味：米芝莲星级餐厅巡礼 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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出版者出版社：三联订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2014/06/30

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-05

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图书描述

食色性也。人生不能离开饮食，而随着文明的进步，饮食的行为亦超越了果腹的层次，升华至一种享受、一种品味。

　　起源于法国的「米芝莲」，是世界上最具影响力的餐厅评级指标，所有经过严格甄选、成功摘得米芝莲星级桂冠的餐厅，它们对食物质素和餐厅环境的无止境追求，也是超越了普通餐厅的层次，堪称一种生活态度、一种对「食」的坚持和执着。

　　本书精挑细选了十五家作者亲身拜访过的欧洲米芝莲餐厅，娓娓道来它们值得欣赏的地方，并走进厨房，了解每间餐厅背后的故事，向大厨请教西方美食的演进以及其对餐饮的价值观与理念，一窥高等饮食文化的堂奥。

著者信息

作者简介

陈家康 Don Chan

　　美食及旅游专栏作家、杂志出版人。毕业于瑞士洛桑酒店管理学院EMBA。曾代表学院出席在香港举办的亚太酒店投资峰会。2008年柏林国际酒店投资论坛学员战略挑战赛冠军。

　　专栏文章常见于中国《时尚旅游》、《时尚美食与美酒》、《Travel + Leisure 中文版》、《遨游乐》以及香港《Cosmopolitan》及《资本杂志》等。2001至2005年，出版欧洲旅游书籍系列包括：《品味之旅》系列奥地利篇、法国篇、瑞士篇。

肖莹莹 Carol Xiao

　　曾任高端生活休闲杂志资深编辑，后为美食美酒、旅行自由撰稿，并兼任美国Balcony Media Group中国区代表。稿件散见于《私家地理》、《葡萄酒》、《时代周报》、《建行财富》、《高尔夫度假》、《南航精英生活》等报刊杂志。

　　喜爱旅行，偏爱逛市集、人烟稀少的小镇和有故事的家族或家庭式旅馆，认为吃是旅行的一大重要事件。

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