具体描述
所谓「成功的销售」，
就是让人乐于购买而不后悔！
就是让人乐于购买而不后悔！
★一手形塑全球便利商店样貌的铃木敏文，将独到的经营手腕，毫无保留全写在此书！
★Bonus！透过铃木敏文与《永远的0》作者百田尚树、AKB48幕后推手秋元康、广告创意大师佐藤可士和……等各界菁英的经验分享，销售的精髓也随之浮现。
「该怎么做才能卖掉？」
「为何这商品卖得掉？」
物资不丰的时代早已终结，如今是物资过剩时代，而因为价格竞争，加上消费者总希望商品推陈出新，使得「销售」这件事变得益加困难。
铃木敏文，日本7-ELEVEN之父，不仅一手型塑今日全球便利商店的面貌，更将7-ELEVEN 这个源于美国的品牌，发展成日本最大、亚洲最大、全球第四大的零售王国。他独到的销售思维，也被日本媒体誉为「新经营之神」！他从创立7-ELEVEN开始，便无时无刻地思考何谓「销售」。他将其独到的经营智慧，加上不断揣摩顾客的心理而得的心得，累积40年的销售精华毫不保留全写在此书之中──
‧想拥有绝对死忠的粉丝，就得不断推出让客户觉得腻的「新品」。
大家常认为做出不会被吃腻的商品才是生意的王道，但事实不然，我们的商业模式，是每天不断提供让客户觉得腻（好吃）的商品，同时研发下一个会腻的新商品，紧抓顾客胃口。
‧消费饱和时代，得先把东西放到顾客面前，他才会发现原来他需要。
纵使是还处于冬季的二月天，假如天气预报明日气温将是快走会微微流汗的温暖日子，那么货架上也会开始摆上凉面商品。
‧让你花钱还感谢我，无非就是「卖进了心里」。
消费者的行动不是根据经济学，而是心理学。维持消费者忠诚度的困难之处，在于几番努力取得的好感，只要有一次失望，马上就会信心崩盘。
‧卖方要不断改变，才能提供顾客不变的满足。
调整口味、商品升级，这些或许顾客不会察觉到，但其实只要顾客每次吃的时候都能觉得好吃，每次使用的时候都觉得很棒，就可以了。
‧对顾客说商品「完售」，是绝对不可以的。
商品销售一空，卖方当然会觉得高兴。但从另一方面来看，不知道商品售罄而特地来光顾的客人，必 然对卖方有所不满。
在此书中他也透露借着与各界名人的对谈机会，如知名作家百田尚树、知名唱片制作人秋元康、出版社幻冬舍社长见城彻、广告创意大师佐藤可士和等，与他们交换怎么让创意爆红大卖的祕诀，并从中验证日本7-ELEVEN 40年不败，稳坐日本超商业界龙头宝座的祕密！
销售到底是什么？铃木敏文问，他们这么答：
对《永远的0》作者百田尚树来说，销售是「顾客觉得好不好」。
我写的书能得到全国书店店员票选出的「本屋大赏」，比得到其他文学奖更令我感到荣幸。
对AKB48幕后推手秋元康来说，销售是「不要模仿」：
流行向日葵的时候，就来种蒲公英吧。
对日系杂货专卖店「Francfranc」创办人高岛郁夫来说，销售是「创造差异化」：
我不认同将现行的A商品改款为A’。A一定要不断翻新变成B、变成C，要不然客户会腻。
对知名行销企划专家辰巳渚来说，销售是「给顾客一个购买的理由」：
不论是制造商或卖方，具备使买方决定掏钱购买的「临门一脚的能力」，非常重要。
对知名广告创意大师佐藤可士和来说，销售是「抛弃专家的本位主义」：
基本上创意和灵感，就存在于日常生活中。
读了这本书之后，日后逛小七绝对会想大唿一声：原来如此！
著者信息
作者简介
铃木敏文
40年不败，日本新经营之神
现任Seven & i Holdings代表取缔役会长兼CEO。1932年生于长野县，1956年毕业于中央大学经济系。毕业后进入书籍经销商「东京出版贩卖公司」担任图书目录的编辑，在因缘际会下，于1963年进入日本首屈一指的零售大企业伊藤洋华堂，从此开始零售人生。
1973年不顾周遭反对声浪，创立日本第一家便利商店7-ELEVEN，掀起一场零售业界的业态革命，而如今大家习以为常的便利商店形貌，可说是由铃木敏文一手打造，如贩卖熟食、便当、新鲜面包，提供便利的公共费用代收服务等。
由于日本7-ELEVEN经营成绩太过出色，铃木敏文于1991年回头收购经营不善的美国7-ELEVEN母公司南方公司，7-ELEVEN从此变成日系企业。如今日本7-ELEVEN已经发展成日本最大、亚洲最大、全球第四大的零售王国，他也因此被誉为日本新经营之神，其成功经验更成为许多商学院的研究案例。
译者简介
张佳雯
辅大日文系毕业，曾任职于杂志社、出版社、日商科技公司，目前为专职翻译暨口译。
译作有《将世界菁英的工作方式整理成册》《改变现况，或是改变自己》《15分钟聊出好交情》《书桌上的家教军团》《构图一变，世界跟着变》等二十余本书。
铃木敏文
40年不败，日本新经营之神
现任Seven & i Holdings代表取缔役会长兼CEO。1932年生于长野县，1956年毕业于中央大学经济系。毕业后进入书籍经销商「东京出版贩卖公司」担任图书目录的编辑，在因缘际会下，于1963年进入日本首屈一指的零售大企业伊藤洋华堂，从此开始零售人生。
1973年不顾周遭反对声浪，创立日本第一家便利商店7-ELEVEN，掀起一场零售业界的业态革命，而如今大家习以为常的便利商店形貌，可说是由铃木敏文一手打造，如贩卖熟食、便当、新鲜面包，提供便利的公共费用代收服务等。
由于日本7-ELEVEN经营成绩太过出色，铃木敏文于1991年回头收购经营不善的美国7-ELEVEN母公司南方公司，7-ELEVEN从此变成日系企业。如今日本7-ELEVEN已经发展成日本最大、亚洲最大、全球第四大的零售王国，他也因此被誉为日本新经营之神，其成功经验更成为许多商学院的研究案例。
译者简介
张佳雯
辅大日文系毕业，曾任职于杂志社、出版社、日商科技公司，目前为专职翻译暨口译。
译作有《将世界菁英的工作方式整理成册》《改变现况，或是改变自己》《15分钟聊出好交情》《书桌上的家教军团》《构图一变，世界跟着变》等二十余本书。
图书目录
【前 言】成功的销售，是让顾客买了不后悔
第一章不断推出「新产品」，就能拥有忠诚的粉丝
1热门商品与北野武的共通点
2肚子饱饱的人能卖他什么？
3不要去找「第二只泥鳅」
4打破和谐──可可、奶油、文库本
5「高品质」与「好入手」，孰重孰轻？
6商机，藏在高品质又好入手的「空白地带」
7抓住「小确幸」和「弹性消费」商机
8一开始就被反对的想法，是好想法
第二章如何打造畅销商品？答案就在「顾客」与「自己」心中
9不是「为顾客着想」，而是「站在顾客立场」
10红豆饭要「蒸」不要「炊」
11真正的竞争对手，是变化无穷的顾客需求
12消费者其实不知道自己要什么
13临海门市的梅子饭团为什么大卖？
14以「门外汉观点」来感受「不满」
第三章让你花钱还感谢我，无非就是「卖进心里」
15比打折更有吸引力的促销手法
16比起「得」，人更不想「失」
17如何把高价位的商品卖出去？
18活用「沸点原理」，刺激顾客
19日本7-ELEVEN没有遍及全国的原因
20「铅笔型」商品週期的因应之道
21用心「待客」，是销售的基本
22商品陈列要「聚焦」，而非丰富多样
23网路是流通管道，也是销售武器
第四章成功可以强求。「销售力」的锻鍊，没有终点
24「没有广为周知」等同「不存在」
25「不卖」背后的祕密
26不断改变，才能提供不变的满足
27什么是「成功的诅咒」？
28机会只给随时准备好的人
29「理所当然」的事持续做，就变「非凡」
30成功，可以强求
第一章不断推出「新产品」，就能拥有忠诚的粉丝
1热门商品与北野武的共通点
2肚子饱饱的人能卖他什么？
3不要去找「第二只泥鳅」
4打破和谐──可可、奶油、文库本
5「高品质」与「好入手」，孰重孰轻？
6商机，藏在高品质又好入手的「空白地带」
7抓住「小确幸」和「弹性消费」商机
8一开始就被反对的想法，是好想法
第二章如何打造畅销商品？答案就在「顾客」与「自己」心中
9不是「为顾客着想」，而是「站在顾客立场」
10红豆饭要「蒸」不要「炊」
11真正的竞争对手，是变化无穷的顾客需求
12消费者其实不知道自己要什么
13临海门市的梅子饭团为什么大卖？
14以「门外汉观点」来感受「不满」
第三章让你花钱还感谢我，无非就是「卖进心里」
15比打折更有吸引力的促销手法
16比起「得」，人更不想「失」
17如何把高价位的商品卖出去？
18活用「沸点原理」，刺激顾客
19日本7-ELEVEN没有遍及全国的原因
20「铅笔型」商品週期的因应之道
21用心「待客」，是销售的基本
22商品陈列要「聚焦」，而非丰富多样
23网路是流通管道，也是销售武器
第四章成功可以强求。「销售力」的锻鍊，没有终点
24「没有广为周知」等同「不存在」
25「不卖」背后的祕密
26不断改变，才能提供不变的满足
27什么是「成功的诅咒」？
28机会只给随时准备好的人
29「理所当然」的事持续做，就变「非凡」
30成功，可以强求
图书序言
前言
成功的销售，是让顾客买了不后悔
「7-ELEVEN，有你真好！」很多人应该对早期7-ELEVEN电视广告中这句台词记忆犹新。在制作这支广告的时候，我被问到「有没有一句话可以代表便利商店」，不假思索地便脱口而出。
这句台词，从7-ELEVEN开业第三年的一九七六年开始，到一九八二年的六年间，只要是7-ELEVEN的电视广告就一定会出现。当时正逢日本人的生活时间开始二十四小时化，「永不打烊」的便利性诉求，尤其获得年轻世代的支持，而这句广告台词也成为流行语。虽说是我脱口而出的一句话，不过这句台词真的非常能够表现出便利商店的特质。
那么如果要我用一句话来形容「销售力」，我会怎么回答呢？从卖方的角度来看，所谓的「销售力」就如同字面上所说，是「销售物品的能力」。但是从另一个角度来说，不也是一种能让客人觉得「买了真好」「吃了真好」「来了真好」的能力吗？
举例来说，像买房子这种要花几千万的採购，顶尖销售员就是会让客户打从心里觉得「还好是○○负责我们的案子」「跟○○买真好」。如果你有自信让自己的客户觉得「跟我买真好」，那不用怀疑，你应该拥有很强的「销售力」。相反的，如果顾客抱着「想买看看」「想吃看看」「想去看看」的想法，后来却后悔「早知道就不买」「早知道就不吃」「早知道就不去」，那客人必然不会再度光顾。
我认为「销售力」的定义，就是能站在顾客的立场，让顾客买了不后悔的能力。
所以销售人员必须成为随时能满足顾客心愿的「代理人」。如此一来，我就知道自己为什么能成为营业额九兆日圆的零售物流业Seven&iHoldings的领导人了。事实上，自我三十岁进入日本最大零售企业伊藤洋华堂服务以来，我从来没有在店头销售的经验，也从来没有打过一张发票。在集团里面，这种案例应该只有我。正确来说，我曾经站过店头，但却被同事嫌弃「你怎么老是一副准备要跟客人吵架的样子」，因此完全不让我帮忙。
像我这样的人还能创立7-ELEVEN，如今更被委以经营整个零售企业王国的重任，我想应该是因为自己总能「站在顾客立场」来思考。
虽然集团内的董事们每天午餐都会试吃7-ELEVEN新推出的便当、熟食，不过每当我休假出外旅行或上午去挥汗运动一番之际，回程途中都会到住家附近的7-ELEVEN买便当，带回家跟太太一起吃。如果发现口味变差，不该是提供给客人的水准，即使这个商品销售成绩不坏，我也会马上请所有门市下架。北到北海道、南到九州，总计超过一万五千家门市，费用全由总公司负担，务必让商品在二十分钟内下架。
一旦下架，公司势必会产生数千万日圆的高额损失，所以会有「已经摆在店头的就继续卖，明天到公司再召集相关部门检讨」的想法也很寻常。但是这完全是以卖方立场来思考。在此同时，如果顾客吃了这项商品后，觉得「早知道就不买了」，即便其他的商品再好，顾客也会认为「7-ELEVEN的便当品质半斤八两」。因为单一商品品质不佳影响到所有其他的优良商品，这是最坏的情况。而这样的思考只有站在「顾客立场」时才会出现。
要让顾客有「买了真好」「吃了真好」「来了真好」的感受，所有层面都要站在「顾客立场」来思考，绝对不容妥协。7-ELEVEN全部门市的平均日营业额为六十七万日圆，比其他同为竞争对手的大型连锁便利商店高出十二到二十万日圆，充分展现出强势的「销售力」。
读者诸君每天一定也会透过各种形式到7-ELEVEN消费，想必会有「买了真好」「吃了真好」「来了真好」的体验，当然也会有不好的经验。所以该如何提高「销售力」，答案其实就在每个人的内心深处。但是一旦自己的角色成为卖方，往往就忘得一干二净。
买卖双方的观点刚好完全相反。就拿「完售」来当例子好了。商品销售一空，卖方当然会觉得自己有着高超的「销售力」。但从另一方面来看，不知道商品售罄而特地来光顾的客人，必然对卖方有所不满：「为什么不多准备一些呢？」之后产生「早知道就不要特地跑一趟来买了」的后悔心情。以顾客的立场来说，这家店的「销售力」并不及格，而且对店家来说，也的确造成销售机会漏失，所以我认为站在顾客的立场才是正确的。
实际上，如果7-ELEVEN的主打商品比预期还要快卖完，造成店头没货可卖的情形，这不是值得称赞的「完售」，而是「缺货」状态，表示店长下单有所疏失，下次绝不能再犯。
在商品氾滥的买方市场，「销售力」必须从买方的立场来思考，而不是卖方。在消费饱和、商品无法轻易销售出去的时代，你能不能让顾客有「买了真好」「吃了真好」「来了真好」「以后还要再买」的想法？要如何才能维持高「销售力」？这本书，就是想跟各位读者分享，如何从顾客的立场来找寻畅销的条件。举例来说，最近我们集团内有一项热销商品，但我不要大家「再冲刺销量」，而是交代「马上着手进行产品的新版研发」。箇中理由我将在书中说明。
一般来说，零售业的自有品牌比全国知名品牌的价格更亲民，但我要开发的是比知名品牌更好的品质，价格也比知名品牌的商品还高，借此与已有人气的商品做一连结。至于畅销的本质，在本书中也会提到。
商品打折的操作要有什么创意，我也打算把祕诀传授给各位。还有我自己怎么蒐集必要情报的方法，也会一併告诉大家。
我在Seven&iHoldings集团每年发行四次的内部刊物《四季报》的卷头，每次都会邀请一位来宾对谈，这样的对谈也令我重新体验到「从顾客立场思考」的重要性。如二○一三年秋季号中，我邀请了以出道作品《永远的0》成为超级畅销作家的百田尚树先生与我对谈。
在与百田先生的对谈中，印象最深刻的是他提到当作品《被称为海贼的男人》，获得由日本全国书店店员投票而得出的奖项「本屋大赏」时，他说：「得到这个奖，比得到其他的文学奖更令我备感荣幸。」
在书店工作的人大多喜欢看书。本屋大赏与其他文学奖不同之处，就是由喜好阅读的书店店员，以读者的立场阅读，将自己的一票投给读了之后觉得「很有趣」「很棒」「想推荐给更多人」的作品，也就是由「读者角度」所推选的文学奖。百田先生认为获得「本屋大赏」比其他权威的文学奖更加「荣幸」，也代表这个时代的价值观。
过去二十年来，我在《四季报》上与八十位以上的各界名人对谈过。因此，在书中我也会随时分享近五到六年的访谈中，对「销售力」有独特见解的先进、达人宝贵的想法与体验。与我对谈的，包含了以下在各界领域都非常活跃的人士。
名作词家兼唱片制作人秋元康、知名广告创意人佐藤可士和、出版社幻冬舍社长见城彻、知名趋势观察家牛洼惠、于东日本JR车站内开设购物商场的鎌田由美子、旗下拥有知名日系家具杂货店Francfranc的BALS集团社长高岛郁夫、前旭山动物园园长小菅正夫、企业战略研究专家楠木建等。我也借此机会，向书中提及的各位致上最诚挚的谢意。
我进入零售产业伊藤洋华堂服务，是一九六三年的事。而在公司内外都大力反对之下创立7-ELEVEN，则是在一九七三年。在两个职场刚好各满五十及四十年的时机推出这本书，我自己都觉得是不可思议的机缘。
我尽可能从读者的角度，让内容浅显易懂且融合大量的事例与经验谈。如果能让各位阅读之后有「读了真好」「买了真好」的感受，那我也会觉得「写了真好」，而备感荣幸。
成功的销售，是让顾客买了不后悔
「7-ELEVEN，有你真好！」很多人应该对早期7-ELEVEN电视广告中这句台词记忆犹新。在制作这支广告的时候，我被问到「有没有一句话可以代表便利商店」，不假思索地便脱口而出。
这句台词，从7-ELEVEN开业第三年的一九七六年开始，到一九八二年的六年间，只要是7-ELEVEN的电视广告就一定会出现。当时正逢日本人的生活时间开始二十四小时化，「永不打烊」的便利性诉求，尤其获得年轻世代的支持，而这句广告台词也成为流行语。虽说是我脱口而出的一句话，不过这句台词真的非常能够表现出便利商店的特质。
那么如果要我用一句话来形容「销售力」，我会怎么回答呢？从卖方的角度来看，所谓的「销售力」就如同字面上所说，是「销售物品的能力」。但是从另一个角度来说，不也是一种能让客人觉得「买了真好」「吃了真好」「来了真好」的能力吗？
举例来说，像买房子这种要花几千万的採购，顶尖销售员就是会让客户打从心里觉得「还好是○○负责我们的案子」「跟○○买真好」。如果你有自信让自己的客户觉得「跟我买真好」，那不用怀疑，你应该拥有很强的「销售力」。相反的，如果顾客抱着「想买看看」「想吃看看」「想去看看」的想法，后来却后悔「早知道就不买」「早知道就不吃」「早知道就不去」，那客人必然不会再度光顾。
我认为「销售力」的定义，就是能站在顾客的立场，让顾客买了不后悔的能力。
所以销售人员必须成为随时能满足顾客心愿的「代理人」。如此一来，我就知道自己为什么能成为营业额九兆日圆的零售物流业Seven&iHoldings的领导人了。事实上，自我三十岁进入日本最大零售企业伊藤洋华堂服务以来，我从来没有在店头销售的经验，也从来没有打过一张发票。在集团里面，这种案例应该只有我。正确来说，我曾经站过店头，但却被同事嫌弃「你怎么老是一副准备要跟客人吵架的样子」，因此完全不让我帮忙。
像我这样的人还能创立7-ELEVEN，如今更被委以经营整个零售企业王国的重任，我想应该是因为自己总能「站在顾客立场」来思考。
虽然集团内的董事们每天午餐都会试吃7-ELEVEN新推出的便当、熟食，不过每当我休假出外旅行或上午去挥汗运动一番之际，回程途中都会到住家附近的7-ELEVEN买便当，带回家跟太太一起吃。如果发现口味变差，不该是提供给客人的水准，即使这个商品销售成绩不坏，我也会马上请所有门市下架。北到北海道、南到九州，总计超过一万五千家门市，费用全由总公司负担，务必让商品在二十分钟内下架。
一旦下架，公司势必会产生数千万日圆的高额损失，所以会有「已经摆在店头的就继续卖，明天到公司再召集相关部门检讨」的想法也很寻常。但是这完全是以卖方立场来思考。在此同时，如果顾客吃了这项商品后，觉得「早知道就不买了」，即便其他的商品再好，顾客也会认为「7-ELEVEN的便当品质半斤八两」。因为单一商品品质不佳影响到所有其他的优良商品，这是最坏的情况。而这样的思考只有站在「顾客立场」时才会出现。
要让顾客有「买了真好」「吃了真好」「来了真好」的感受，所有层面都要站在「顾客立场」来思考，绝对不容妥协。7-ELEVEN全部门市的平均日营业额为六十七万日圆，比其他同为竞争对手的大型连锁便利商店高出十二到二十万日圆，充分展现出强势的「销售力」。
读者诸君每天一定也会透过各种形式到7-ELEVEN消费，想必会有「买了真好」「吃了真好」「来了真好」的体验，当然也会有不好的经验。所以该如何提高「销售力」，答案其实就在每个人的内心深处。但是一旦自己的角色成为卖方，往往就忘得一干二净。
买卖双方的观点刚好完全相反。就拿「完售」来当例子好了。商品销售一空，卖方当然会觉得自己有着高超的「销售力」。但从另一方面来看，不知道商品售罄而特地来光顾的客人，必然对卖方有所不满：「为什么不多准备一些呢？」之后产生「早知道就不要特地跑一趟来买了」的后悔心情。以顾客的立场来说，这家店的「销售力」并不及格，而且对店家来说，也的确造成销售机会漏失，所以我认为站在顾客的立场才是正确的。
实际上，如果7-ELEVEN的主打商品比预期还要快卖完，造成店头没货可卖的情形，这不是值得称赞的「完售」，而是「缺货」状态，表示店长下单有所疏失，下次绝不能再犯。
在商品氾滥的买方市场，「销售力」必须从买方的立场来思考，而不是卖方。在消费饱和、商品无法轻易销售出去的时代，你能不能让顾客有「买了真好」「吃了真好」「来了真好」「以后还要再买」的想法？要如何才能维持高「销售力」？这本书，就是想跟各位读者分享，如何从顾客的立场来找寻畅销的条件。举例来说，最近我们集团内有一项热销商品，但我不要大家「再冲刺销量」，而是交代「马上着手进行产品的新版研发」。箇中理由我将在书中说明。
一般来说，零售业的自有品牌比全国知名品牌的价格更亲民，但我要开发的是比知名品牌更好的品质，价格也比知名品牌的商品还高，借此与已有人气的商品做一连结。至于畅销的本质，在本书中也会提到。
商品打折的操作要有什么创意，我也打算把祕诀传授给各位。还有我自己怎么蒐集必要情报的方法，也会一併告诉大家。
我在Seven&iHoldings集团每年发行四次的内部刊物《四季报》的卷头，每次都会邀请一位来宾对谈，这样的对谈也令我重新体验到「从顾客立场思考」的重要性。如二○一三年秋季号中，我邀请了以出道作品《永远的0》成为超级畅销作家的百田尚树先生与我对谈。
在与百田先生的对谈中，印象最深刻的是他提到当作品《被称为海贼的男人》，获得由日本全国书店店员投票而得出的奖项「本屋大赏」时，他说：「得到这个奖，比得到其他的文学奖更令我备感荣幸。」
在书店工作的人大多喜欢看书。本屋大赏与其他文学奖不同之处，就是由喜好阅读的书店店员，以读者的立场阅读，将自己的一票投给读了之后觉得「很有趣」「很棒」「想推荐给更多人」的作品，也就是由「读者角度」所推选的文学奖。百田先生认为获得「本屋大赏」比其他权威的文学奖更加「荣幸」，也代表这个时代的价值观。
过去二十年来，我在《四季报》上与八十位以上的各界名人对谈过。因此，在书中我也会随时分享近五到六年的访谈中，对「销售力」有独特见解的先进、达人宝贵的想法与体验。与我对谈的，包含了以下在各界领域都非常活跃的人士。
名作词家兼唱片制作人秋元康、知名广告创意人佐藤可士和、出版社幻冬舍社长见城彻、知名趋势观察家牛洼惠、于东日本JR车站内开设购物商场的鎌田由美子、旗下拥有知名日系家具杂货店Francfranc的BALS集团社长高岛郁夫、前旭山动物园园长小菅正夫、企业战略研究专家楠木建等。我也借此机会，向书中提及的各位致上最诚挚的谢意。
我进入零售产业伊藤洋华堂服务，是一九六三年的事。而在公司内外都大力反对之下创立7-ELEVEN，则是在一九七三年。在两个职场刚好各满五十及四十年的时机推出这本书，我自己都觉得是不可思议的机缘。
我尽可能从读者的角度，让内容浅显易懂且融合大量的事例与经验谈。如果能让各位阅读之后有「读了真好」「买了真好」的感受，那我也会觉得「写了真好」，而备感荣幸。
图书试读
不断，不断的让你腻
以食物为例，东西不够好吃客人不会买帐。但是「美食」还有另一个层面的涵义，那就是「腻」。东西愈是好吃，就愈容易觉得腻。
我经常跟员工说，也许你们会觉得好奢侈、好羡慕，但如果持续每个星期有三天都去高级料亭吃饭，我想只有第一天会觉得开心，接下来你就宁可吃茶泡饭或拉面了。不管什么山珍海味，经常吃也会感到食之无味。
事实上以前总公司附近没有小吃店，高阶主管每天午餐都是叫外卖，诸如鳗鱼饭、寿司、料亭便当等，美味可口当然不在话下，但也仅限于刚开始，日子一久就腻了。愈是美食就愈容易吃腻，我就是在此时对此产生深刻体悟。
我们提供的商品也是一样。最近7-ELEVEN的自有品牌中，比「Seven Premium」更高等级的「Seven Gold」系列，在二○一三年四月开始发售一款名叫「金吐司」的吐司面包。「Seven Premium」虽然也有吐司产品，可是我想要推出「更好吃的吐司」。这款吐司，百分之百使用特级面粉，添加麦芽精华促进熟成，再加上北海道的鲜奶油和加拿大的蜂蜜，让甜味更有深度。而且多了一道手工揉捏工法，打造出甘甜软Q口感。
金吐司半条六片装价格是二百五十日圆（约合台币八十元）。比知名品牌的吐司还贵五成以上，也比我们之前开发出的自有商品贵二倍，但因为有美味加持，二週内销量就突破六十五万条。营业额比预期多出五成，而且愈卖愈好，才四个月就卖了一千五百万条。
通常在这种情况下应该会希望在销量上继续冲刺，但我却在产品上市后下达「马上开始研发新产品」的指示。金吐司是以「好吃」为卖点的商品，而好吃的东西更容易吃腻。所以我认为，不要等到消费者厌烦之后才开始开发新商品，而是要立刻着手，当热潮退烧的时候就可以马上推出新品。
此外，要顾及客户的需求，东西一定要好吃，但这也意味着你做出了「会让顾客吃腻的商品」。大家常会认为做出不会被吃腻的商品才是生意的王道，但事实上却不然，我们的商业模式，是每天不断提供会让客户觉得腻（好吃）的商品。借由这种不合理的行为，才能持续供应「不会被淘汰」的商品。
流行也是如此。所谓的流行，没有一定的量无法成气候。不管哪种服饰，如果只有少数人穿，一定会让人觉得很特别。不过一旦蔚为流行，群众就会产生「想和大家一样的心理」，不论自己适不适合，都开始盲目追逐。
以食物为例，东西不够好吃客人不会买帐。但是「美食」还有另一个层面的涵义，那就是「腻」。东西愈是好吃，就愈容易觉得腻。
我经常跟员工说，也许你们会觉得好奢侈、好羡慕，但如果持续每个星期有三天都去高级料亭吃饭，我想只有第一天会觉得开心，接下来你就宁可吃茶泡饭或拉面了。不管什么山珍海味，经常吃也会感到食之无味。
事实上以前总公司附近没有小吃店，高阶主管每天午餐都是叫外卖，诸如鳗鱼饭、寿司、料亭便当等，美味可口当然不在话下，但也仅限于刚开始，日子一久就腻了。愈是美食就愈容易吃腻，我就是在此时对此产生深刻体悟。
我们提供的商品也是一样。最近7-ELEVEN的自有品牌中，比「Seven Premium」更高等级的「Seven Gold」系列，在二○一三年四月开始发售一款名叫「金吐司」的吐司面包。「Seven Premium」虽然也有吐司产品，可是我想要推出「更好吃的吐司」。这款吐司，百分之百使用特级面粉，添加麦芽精华促进熟成，再加上北海道的鲜奶油和加拿大的蜂蜜，让甜味更有深度。而且多了一道手工揉捏工法，打造出甘甜软Q口感。
金吐司半条六片装价格是二百五十日圆（约合台币八十元）。比知名品牌的吐司还贵五成以上，也比我们之前开发出的自有商品贵二倍，但因为有美味加持，二週内销量就突破六十五万条。营业额比预期多出五成，而且愈卖愈好，才四个月就卖了一千五百万条。
通常在这种情况下应该会希望在销量上继续冲刺，但我却在产品上市后下达「马上开始研发新产品」的指示。金吐司是以「好吃」为卖点的商品，而好吃的东西更容易吃腻。所以我认为，不要等到消费者厌烦之后才开始开发新商品，而是要立刻着手，当热潮退烧的时候就可以马上推出新品。
此外，要顾及客户的需求，东西一定要好吃，但这也意味着你做出了「会让顾客吃腻的商品」。大家常会认为做出不会被吃腻的商品才是生意的王道，但事实上却不然，我们的商业模式，是每天不断提供会让客户觉得腻（好吃）的商品。借由这种不合理的行为，才能持续供应「不会被淘汰」的商品。
流行也是如此。所谓的流行，没有一定的量无法成气候。不管哪种服饰，如果只有少数人穿，一定会让人觉得很特别。不过一旦蔚为流行，群众就会产生「想和大家一样的心理」，不论自己适不适合，都开始盲目追逐。
用户评价
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 ttbooks.qciss.net All Rights Reserved. 小特书站 版权所有