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家传私房菜：52道家家都煮到的菜式 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：青马订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者

出版日期出版日期：2014/12/29

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-14

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图书描述

在家做「大厨」的必备书，煮出美食不求人！
蔡菜馆主厨孙美华，教你炮制「私房菜」！

　　精选家庭式菜餚
　　肉类料理、滋保炖汤、海鲜河鲜等52道食谱，家常便饭和宴客都能大派用场

　　公开招牌菜食谱
　　蔡菜馆招牌及创意菜式，特色饭品、饮料、甜品，一次过带回家

　　传授烹饪小贴士
　　由洗、切、腌制、落镬、烹调到煮后处理的秘技皆毫无保留，提昇菜式完成度

　　教你挑选食材及厨具
　　求教街市档主，加上不同年代「煮妇」的经验，综合成下厨基础知识宝库

著者信息

作者简介

孙美华

　　一个生于香港新界郊区的平凡女人，蔡菜馆的主理人兼主厨，毫不起眼；蔡菜馆是一间位于香港新界郊区的小菜馆，也是毫不起眼。

　　2010年，毅然放弃办公室工作，以「在家吃饭」的根本概念，打造自己的梦幻厨房，实践梦想。主打家庭式中菜，坚持以新鲜食材入馔，不时研发有创意又健康的新菜式，深得食客欢迎，Facebook专页粉丝逾11万。

　　蔡菜馆美味菜式吸引各大传媒访问及报导，包括：《东方日报》、《苹果动新闻》、《明报周刊》、《新假期》、《Executive Living》、无线电视《街坊厨神》及《鬼马教煮》、有线电视《为食情报局》、香港电台《香港故事》

　　Facebook专页：
　　www.facebook.com/2choy/

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