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具体描述

你的厨房就是你的养生宝库！

　　养生料理达人周承俊运用当令蔬果，结合中医的四季养生观，教导煮夫煮妇把厨房变成全家人的健康养护所。

　　养生料理达人周承俊，这几年积极在各社区大学、推广饮食养生的观念，透过在课堂上的讲解，让学员们了解透过饮食预防疾病的重要性，再介绍各种食材的特质、食物所含的营养价值，以及如何透过适当的烹理与搭配，保留食物最大的营养素，达到保健强身、预防疾病和延缓老化的目的。

　　这是他的第一本养生食谱，在这本食谱书里，周承俊延续自己一贯上课的想法，以四季为座标，将中国老祖宗的食补观念、四季的节气转换、食物的温、热、凉、寒不同属性和当令蔬果做结合，教人在一年四季里透过厨房料理出健康的养生佳餚。

　　书里并不刻意强调药膳，反而偏重在食材本身的营养，和它对身体的养护功能。菜餚中即使用到药材，目的也在提性和调味，并不侧重疗效，味道更以好吃为首要条件。事实上这正是大陆的最新的药膳观念，让人在吃进美味之余，还能兼顾养生；以达成食补更胜于药补。

　　这是一本人人都能参考着动手做来吃的养生书，教大家学习跟随大自然的步伐吃喝作息，聆听身体的声音，用唾手可得的当令季节蔬果，制作出适合个人食用的养生美食佳餚，轻轻松松就能吃出健康快乐！照着食谱学习用厨房养生，美白、驻颜、瘦身、防老之外，还能吃出「性」福哦！

著者信息

作者简介

周承俊

　　从小爱做菜，一直把兴趣当专业在经营，曾前后在实践大学中餐厨师&养生药膳调理师培训班进修，并取得大陆成都药膳与食疗培训班结业，以及北京首都医科大学中医药学院培训中心营养师&药膳制作培训班结业，现在是专业食补料理讲师。

　　他认为，透过享受美味的菜餚就能轻松吃出健康，这是药膳最迷人之处。

　　现任：
　　北投社区大学养生饮食DIY烹饪料理班讲师
　　松山社区大学养生食补烹饪调理班讲师
　　信义社区大学烹饪调理班讲师
　　台北县幼儿托育职业工会药膳烹饪调理讲师
　　士林养生社养生烹饪顾问

　　得奖纪录：
　　2005年国际烹饪技术委员会国际烹饪大师
　　2005年第七届HFC上海国际烹饪艺术比赛中式热菜铜奖
　　2006年北京国际食神争霸赛个人赛（热菜）金奖
　　2007年北京亚洲国际厨皇擂台赛个人专业组热菜（药膳）特金奖

图书目录

推荐序1>>美食也可以养生    李明贞医师
推荐序2>>厨房里的养生好创意连爱卿
作者序>>你的厨房就是养生宝库

四季养生
春天养生
八宝养生茶
枣耆美颜茶
黄豆糙米鸡丁粥
珍珠百花镶豆腐
玉米枸杞煎蛋
青椒皮蛋
参朮蒸鲳鱼
蚝油鲍鱼菇
银耳猪肝汤
中山四物汤
鲜菇虾丸汤
胡萝卜山药炖牛肉
黄金猪脚汤
初夏养生
枸菊参须茶
桑菊绿茶
瘦身美白茶
薏仁养颜粥
荷叶鸡肉粥
凉拌珊瑚草
梅香牛蒡沙拉
和风酱秋葵
二冬丝瓜烩豆腐
三仙凉拌鸡丝
薏仁冬瓜排骨汤
竹笙健脾汤
翠衣番茄豆腐汤
仲夏养生
玫瑰枸耆茶
桂花酿马蹄
仙仲西芹
白银丝瓜
白玉烩三鲜
山苦瓜封
白果鸡丁
百花镶芦笋
莲藕炒银芽
干贝鸡片冬瓜汤
冬瓜海带瘦身汤
花菇佛手瓜鸡汤
四神当归虾仁
山药护肤甜汤
秋季养生
极品杏仁茶
银耳沙参饮
杏福银耳
起阳韭菜
彩丝干贝
莲子鸡丁
鱼片豆腐
清蒸麒麟鲷鱼片
山药狮子头
参藕乌鸡汤
田鸡养颜汤
百合蟹肉豆腐羹
菱角猪肠汤
牛腩啤酒煲
冬令养生
核桃露
银杏娃娃菜
五味子干贝
干贝乌鱼子
桂香粉蒸排骨
核桃炒鸡丁
乌参烩蹄筋
木须炒蒟蒻条
黑珍珠丸子
腰花肉骨茶
猪尾黑豆煲汤
锁阳山药炖鸡汤
二仙羊肉汤

附录>>养生好药材
附录>>养生好食材