具体描述
《呷好．卡健康：1+1>2营养食材方程式》限量改版
严选150种以上的常用食材
传授200种以上的食材搭配法
让你吃得聪明、吃得健康！
你知道蚕豆 + 白饭可以消除疲劳吗？
你知道鸡肉 + 南瓜能够预防感冒吗？
这不只是一本食材百科，更是一本食材搭配手册，而是能让你吃每样东西都能1+1>2，达到最佳效果的全能健康手册！
本书特色
日本营养专家监修
由日本营养界专家三浦理代坐镇，不怕资讯错误，要你吃得安心！
所有食材权都录
全书包含蔬菜类、水果类、鱼类、肉类、蛋类、五谷类、豆类等等，所有食材应有尽有！是绝对实用的食材百科！
民间疗法特别介绍
本书特别请到日本民间疗法翘楚——永山久夫老师，为每种食材介绍其具备的特殊疗效。
健康方程式
本书特别开辟一个专栏，告诉你哪些食材一起食用，能够对身体产生最大的好处与效果！
著者信息
作者简介
监修｜三浦理代
农学博士，营养管理师。女子营养大学营养学系毕业。毕业后在该校的食品营养研究室担任助理，平成十三年起升格为该校教授。着有《食物．营养科学》、《营养学handbook》、《水产食品营养学》、《食品机能论》等书。
民间疗法专栏监修｜永山久夫
食物文化史研究家，西武文理大学客座教授。长期研究古代至明治时期的食品复原，让NHK大河剧中的料理得以完整重现，是食物文化史研究学者中的第一人。现今活跃于电视、广播、演说等各种领域。着有《吃得长寿365天》、《长寿村中吃到百岁的料理》、《脑袋清晰精神饱满食事术》。
译者简介
张嫚真 Masako Chang
铭传大学应用日语系毕业。目前于日商公司担任翻译一职，并为流行时尚杂志《mina》特约翻译。译有《香草有乐町：26种食用香草魔法》。
监修｜三浦理代
农学博士，营养管理师。女子营养大学营养学系毕业。毕业后在该校的食品营养研究室担任助理，平成十三年起升格为该校教授。着有《食物．营养科学》、《营养学handbook》、《水产食品营养学》、《食品机能论》等书。
民间疗法专栏监修｜永山久夫
食物文化史研究家，西武文理大学客座教授。长期研究古代至明治时期的食品复原，让NHK大河剧中的料理得以完整重现，是食物文化史研究学者中的第一人。现今活跃于电视、广播、演说等各种领域。着有《吃得长寿365天》、《长寿村中吃到百岁的料理》、《脑袋清晰精神饱满食事术》。
译者简介
张嫚真 Masako Chang
铭传大学应用日语系毕业。目前于日商公司担任翻译一职，并为流行时尚杂志《mina》特约翻译。译有《香草有乐町：26种食用香草魔法》。
图书目录
食材类别索引
本书的使用方法
身体所需五大营养素的功效
其他的营养成份
第1章 蔬菜
有益身体健康的蔬菜
蔬菜的切法
果菜类
叶菜类
辛香植物．香草类
豆芽类
根菜类
根菜加工品
菇类
第2章 水果．果实
有益身体健康的水果．果实
水果
果实
第3章 鱼贝类
有益身体健康的鱼贝类
鱼的处理方法
鱼
贝
其他鱼贝类
鱼贝加工品
第4章 肉．蛋．奶制品
有益身体健康的肉．蛋．奶制品
肉
蛋
奶制品
第5章 谷类．豆类．海藻类
有益身体健康的谷类．豆类．海藻类
谷类
其他谷类
谷类加工品
豆类
其他豆类
大豆加工品
其他大豆加工品
海藻类
其他海藻类
用语解说
症状类别索引
本书的使用方法
身体所需五大营养素的功效
其他的营养成份
第1章 蔬菜
有益身体健康的蔬菜
蔬菜的切法
果菜类
叶菜类
辛香植物．香草类
豆芽类
根菜类
根菜加工品
菇类
第2章 水果．果实
有益身体健康的水果．果实
水果
果实
第3章 鱼贝类
有益身体健康的鱼贝类
鱼的处理方法
鱼
贝
其他鱼贝类
鱼贝加工品
第4章 肉．蛋．奶制品
有益身体健康的肉．蛋．奶制品
肉
蛋
奶制品
第5章 谷类．豆类．海藻类
有益身体健康的谷类．豆类．海藻类
谷类
其他谷类
谷类加工品
豆类
其他豆类
大豆加工品
其他大豆加工品
海藻类
其他海藻类
用语解说
症状类别索引
图书序言
图书试读
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