具体描述
・担心蔬菜吃不够？ 1天2个蔬菜调味块，补足每日所需纤维量！
・太忙太懒不会做菜？ 100种超简单的实用菜单，立即上手好轻松！
・食安问题多，害怕毒下肚？纯天然手作蔬菜调味料，美味又安心！
・蔬菜料理变化少、单调不好吃聪明调理小技巧，100%提升美味度！
「蔬菜调味块」是由日本知名营养管理师精心研究的创新健康料理法：将洋葱、香菇、番茄、青花菜等蔬菜作成调味块，可应用在正餐、汤品、甜点、饮料等各种料理中，并附上实用简易食谱，灵活运用6种蔬菜调味块混搭出绝妙新滋味， 100种简易料理，让你轻松摄取各种蔬菜的营养精华，达到抗老化、提高免疫力、强健骨骼、消除便祕、降低血糖及血压、瘦身减肥等健康效果，再忙也能天天吃，是一本最适合现代人的健康养生食谱。
・太忙太懒不会做菜？ 100种超简单的实用菜单，立即上手好轻松！
・食安问题多，害怕毒下肚？纯天然手作蔬菜调味料，美味又安心！
・蔬菜料理变化少、单调不好吃聪明调理小技巧，100%提升美味度！
「蔬菜调味块」是由日本知名营养管理师精心研究的创新健康料理法：将洋葱、香菇、番茄、青花菜等蔬菜作成调味块，可应用在正餐、汤品、甜点、饮料等各种料理中，并附上实用简易食谱，灵活运用6种蔬菜调味块混搭出绝妙新滋味， 100种简易料理，让你轻松摄取各种蔬菜的营养精华，达到抗老化、提高免疫力、强健骨骼、消除便祕、降低血糖及血压、瘦身减肥等健康效果，再忙也能天天吃，是一本最适合现代人的健康养生食谱。
著者信息
作者简介
村上祥子
日本料理研究家、营养管理师。毕业于福冈女子大学，毕业后在母校开设营养指导实习讲座长达15年，是研究各种微波炉料理法的首位先驱。在东京和福冈都设有料理教室。除了经营以适合各种年龄层的多样化料理教室之外，也致力开发预防并改善糖尿病等慢性病的食谱。积极推广日式饮食生活，奉行「吃得好活得好」的原则，专注培养从3岁幼儿到老人都适合的饮食方式。在电视、出版、演讲、商品开发等领域都十分活跃。善用有益身体健康的洋葱开发「洋葱冰块」而备受瞩目。着有《100个简单无比的微波炉食谱》（永冈书店）、《不生病的洋葱冰块健康法》（Ascom）等，在日本累积销量已达达620万册。
译者简介
李伊芳
政治大学新闻系毕业，曾担任女性杂志资深编辑，广泛涉猎日本文化，擅长家庭类、生活类、健康美容类、大众文学与人文心理类翻译。
部落格：yvonnelee724.blogspot.tw
村上祥子
日本料理研究家、营养管理师。毕业于福冈女子大学，毕业后在母校开设营养指导实习讲座长达15年，是研究各种微波炉料理法的首位先驱。在东京和福冈都设有料理教室。除了经营以适合各种年龄层的多样化料理教室之外，也致力开发预防并改善糖尿病等慢性病的食谱。积极推广日式饮食生活，奉行「吃得好活得好」的原则，专注培养从3岁幼儿到老人都适合的饮食方式。在电视、出版、演讲、商品开发等领域都十分活跃。善用有益身体健康的洋葱开发「洋葱冰块」而备受瞩目。着有《100个简单无比的微波炉食谱》（永冈书店）、《不生病的洋葱冰块健康法》（Ascom）等，在日本累积销量已达达620万册。
译者简介
李伊芳
政治大学新闻系毕业，曾担任女性杂志资深编辑，广泛涉猎日本文化，擅长家庭类、生活类、健康美容类、大众文学与人文心理类翻译。
部落格：yvonnelee724.blogspot.tw
图书目录
序 2
什么是洋葱调味块？ 6
洋葱调味块功用无穷！ 8
动手来做洋葱调味块吧！ 10
洋葱调味块的制作方法 11
洋葱调味块的聪明吃法 13
本书使用方法 18
PART 1厉害得没话说！洋葱调味块 19
洋葱调味块的5大效果 20
效果1 降低血糖预防糖尿病！
效果2 降血压使血液清澈！
效果3 帮助钙质吸收强健骨骼！
效果4 消除便祕舒畅肠道！
效果5 提升代谢带来高瘦身效果！
洋葱调味块降低血糖！ 24
降低血糖的10个食用方法 28
〔家庭饮食篇／外食．外带篇〕
洋葱调味块降低血压！ 32
降低血压的10个食用方法 36
〔家庭饮食篇／外食．外带篇〕
洋葱调味块强健骨骼！ 40
强健骨骼的10个食用方法 44
〔家庭饮食篇／外食．外带篇〕
洋葱调味块消解便祕！ 48
消除便祕的10个食用方法 52
〔家庭饮食篇／外食．外带篇〕
洋葱调味块让人瘦得漂亮健康！ 56
瘦得漂亮健康的10个食用方法 60
〔家庭饮食篇／外食．外带篇〕
column 1 发挥洋葱力量的饮品 64
PART 2威力惊人！蔬菜的力量 65
多多摄取蔬菜吧！ 66
可预防疾病的蔬菜力量 68
近来备受瞩目的「植物化学成分」是？ 70
摄取色彩缤纷的蔬菜！ 72
预防慢性病之关键的膳食纤维 78
利用蔬菜提高胃肠力！ 80
适合制作蔬菜高汤块的5大推荐蔬菜 82
之１红萝卜
之2番茄
之3香菇
之4萝卜
之5青花菜
蔬菜调味块体验者的心声 84
红萝卜调味块提高免疫力！ 86
红萝卜调味块的制作方法 89
红萝卜调味块的10个食用方法 90
〔超简单应用篇／简单食谱篇〕
番茄调味块抗老化！ 94
番茄调味块的制作方法 97
番茄调味块的10个食用方法 98
〔超简单应用篇／简单食谱篇〕
香菇调味块预防慢性病！ 102
香菇调味块的制作方法 105
香菇调味块的10个食用方法 106
〔超简单应用篇／简单食谱篇〕
萝卜调味块让肠道舒畅！ 110
萝卜调味块的制作方法 113
萝卜调味块的10个食用方法 114
〔超简单应用篇／简单食谱篇〕
青花菜调味块预防癌症！ 118
青花菜调味块的制作方法 121
青花菜调味块的10个食用方法 122
〔超简单应用篇／简单食谱篇〕
推荐与蔬菜调味块一起食用的蔬菜 126
推荐与蔬菜调味块一起食用的水果 128
推荐与蔬菜调味块一起食用的食品 130
column 2
该知道的蔬菜与水果重量 132
PART 3 今天开始实践！蔬菜调味块健康生活 133
将蔬菜调味块组合食用吧！ 134
洋葱调味块╳红萝卜调味块
大幅降低血糖！ 136
专为在意血糖问题者设计的
洋葱调味块╳红萝卜调味块 菜单 实践篇 138
洋葱调味块╳番茄调味块
大幅降低血压！ 140
专为在意血压问题者设计的
洋葱调味块╳番茄调味块 菜单 实践篇 142
洋葱调味块╳香菇调味块
加倍强健骨骼！ 144
专为在意骨质疏松症问题者设计的
洋葱调味块╳香菇调味块 菜单 实践篇 146
洋葱调味块╳萝卜调味块
超效消除便祕！ 148
专为在意便祕问题者设计的
洋葱调味块╳萝卜调味块 菜单 实践篇 150
洋葱调味块╳青花菜调味块
惊人瘦得健康漂亮！ 152
专为在意肥胖问题者设计的
洋葱调味块╳青花菜调味块 菜单 实践篇 154
后记 156
什么是洋葱调味块？ 6
洋葱调味块功用无穷！ 8
动手来做洋葱调味块吧！ 10
洋葱调味块的制作方法 11
洋葱调味块的聪明吃法 13
本书使用方法 18
PART 1厉害得没话说！洋葱调味块 19
洋葱调味块的5大效果 20
效果1 降低血糖预防糖尿病！
效果2 降血压使血液清澈！
效果3 帮助钙质吸收强健骨骼！
效果4 消除便祕舒畅肠道！
效果5 提升代谢带来高瘦身效果！
洋葱调味块降低血糖！ 24
降低血糖的10个食用方法 28
〔家庭饮食篇／外食．外带篇〕
洋葱调味块降低血压！ 32
降低血压的10个食用方法 36
〔家庭饮食篇／外食．外带篇〕
洋葱调味块强健骨骼！ 40
强健骨骼的10个食用方法 44
〔家庭饮食篇／外食．外带篇〕
洋葱调味块消解便祕！ 48
消除便祕的10个食用方法 52
〔家庭饮食篇／外食．外带篇〕
洋葱调味块让人瘦得漂亮健康！ 56
瘦得漂亮健康的10个食用方法 60
〔家庭饮食篇／外食．外带篇〕
column 1 发挥洋葱力量的饮品 64
PART 2威力惊人！蔬菜的力量 65
多多摄取蔬菜吧！ 66
可预防疾病的蔬菜力量 68
近来备受瞩目的「植物化学成分」是？ 70
摄取色彩缤纷的蔬菜！ 72
预防慢性病之关键的膳食纤维 78
利用蔬菜提高胃肠力！ 80
适合制作蔬菜高汤块的5大推荐蔬菜 82
之１红萝卜
之2番茄
之3香菇
之4萝卜
之5青花菜
蔬菜调味块体验者的心声 84
红萝卜调味块提高免疫力！ 86
红萝卜调味块的制作方法 89
红萝卜调味块的10个食用方法 90
〔超简单应用篇／简单食谱篇〕
番茄调味块抗老化！ 94
番茄调味块的制作方法 97
番茄调味块的10个食用方法 98
〔超简单应用篇／简单食谱篇〕
香菇调味块预防慢性病！ 102
香菇调味块的制作方法 105
香菇调味块的10个食用方法 106
〔超简单应用篇／简单食谱篇〕
萝卜调味块让肠道舒畅！ 110
萝卜调味块的制作方法 113
萝卜调味块的10个食用方法 114
〔超简单应用篇／简单食谱篇〕
青花菜调味块预防癌症！ 118
青花菜调味块的制作方法 121
青花菜调味块的10个食用方法 122
〔超简单应用篇／简单食谱篇〕
推荐与蔬菜调味块一起食用的蔬菜 126
推荐与蔬菜调味块一起食用的水果 128
推荐与蔬菜调味块一起食用的食品 130
column 2
该知道的蔬菜与水果重量 132
PART 3 今天开始实践！蔬菜调味块健康生活 133
将蔬菜调味块组合食用吧！ 134
洋葱调味块╳红萝卜调味块
大幅降低血糖！ 136
专为在意血糖问题者设计的
洋葱调味块╳红萝卜调味块 菜单 实践篇 138
洋葱调味块╳番茄调味块
大幅降低血压！ 140
专为在意血压问题者设计的
洋葱调味块╳番茄调味块 菜单 实践篇 142
洋葱调味块╳香菇调味块
加倍强健骨骼！ 144
专为在意骨质疏松症问题者设计的
洋葱调味块╳香菇调味块 菜单 实践篇 146
洋葱调味块╳萝卜调味块
超效消除便祕！ 148
专为在意便祕问题者设计的
洋葱调味块╳萝卜调味块 菜单 实践篇 150
洋葱调味块╳青花菜调味块
惊人瘦得健康漂亮！ 152
专为在意肥胖问题者设计的
洋葱调味块╳青花菜调味块 菜单 实践篇 154
后记 156
图书序言
序
提出洋葱调味块的构想，已过了4年之久。洋葱调味块早已广为流传、受到众多家庭的喜爱。
洋葱调味块本来是作为糖尿病饮食疗法的提案，当晓得亦具备消除高血压、骨质疏松症、便祕、肥胖等现代人常见疾病的效用时，我自己也是颇为吃惊。
我认为「整颗洋葱以微波炉加热、打成泥状后冷冻就好」、「只要在料理中加入即可」的简易性，加上食用方便容易每天持续，无疑是洋葱高汤块大受欢迎的理由。
过去媒体大肆报导「生吃洋葱可以让血液清澈」，但想必许多人因切洋葱时泪流满面、难以忍受辛辣口感而无法持之以恆。我时常收到读者提问：「难道洋葱不生吃就没效吗？」其实，洋葱的香气与辛辣成分不会因加热而破坏，洋葱加热后反而能增加甘甜美味，与各式料理都搭配得宜。
此外，蔬菜加热后，还有项优点：「分量会增加」。根据日本厚生劳动省推动的《健康日本21》指出，成人每日蔬菜摄取量的目标值为350g以上，但目前实际平均蔬菜摄取量约277g，尚不足73g。
想必人人都知道 蔬菜有益健康，然而因「时常外食」、「亲手下厨太麻烦」、「价格昂贵」等各种理由，使得蔬菜摄取不足的问题，在现代社会中似乎成了无可厚非之事。
针对「还需要再补充一些蔬菜摄取量」的问题，洋葱调味块就能派上用场。1天吃2颗洋葱调味块，就相当于摄取1／4颗（50g）的洋葱。也因为洋葱调味块美味可口，要补足73g（约3颗分量）根本就是小事一椿。
此外，我将洋葱调味块的制法应用于其他蔬菜上，我称之为「蔬菜调味块」。红萝卜、番茄、萝卜、香菇、青花菜均含有不同于洋葱的营养素与有效成分，有助于现代人预防身体不适。蔬菜调味块的种类丰富，食用方式更加多元，能让人享受更多美味蔬菜。
本书搜罗许多众多蔬菜调味块的「食用方法」，当然也包含了洋葱调味块，保证实践起来轻松愉快！请从现在开始就利用轻松又美味的蔬菜调味块吧！
村上祥子
提出洋葱调味块的构想，已过了4年之久。洋葱调味块早已广为流传、受到众多家庭的喜爱。
洋葱调味块本来是作为糖尿病饮食疗法的提案，当晓得亦具备消除高血压、骨质疏松症、便祕、肥胖等现代人常见疾病的效用时，我自己也是颇为吃惊。
我认为「整颗洋葱以微波炉加热、打成泥状后冷冻就好」、「只要在料理中加入即可」的简易性，加上食用方便容易每天持续，无疑是洋葱高汤块大受欢迎的理由。
过去媒体大肆报导「生吃洋葱可以让血液清澈」，但想必许多人因切洋葱时泪流满面、难以忍受辛辣口感而无法持之以恆。我时常收到读者提问：「难道洋葱不生吃就没效吗？」其实，洋葱的香气与辛辣成分不会因加热而破坏，洋葱加热后反而能增加甘甜美味，与各式料理都搭配得宜。
此外，蔬菜加热后，还有项优点：「分量会增加」。根据日本厚生劳动省推动的《健康日本21》指出，成人每日蔬菜摄取量的目标值为350g以上，但目前实际平均蔬菜摄取量约277g，尚不足73g。
想必人人都知道 蔬菜有益健康，然而因「时常外食」、「亲手下厨太麻烦」、「价格昂贵」等各种理由，使得蔬菜摄取不足的问题，在现代社会中似乎成了无可厚非之事。
针对「还需要再补充一些蔬菜摄取量」的问题，洋葱调味块就能派上用场。1天吃2颗洋葱调味块，就相当于摄取1／4颗（50g）的洋葱。也因为洋葱调味块美味可口，要补足73g（约3颗分量）根本就是小事一椿。
此外，我将洋葱调味块的制法应用于其他蔬菜上，我称之为「蔬菜调味块」。红萝卜、番茄、萝卜、香菇、青花菜均含有不同于洋葱的营养素与有效成分，有助于现代人预防身体不适。蔬菜调味块的种类丰富，食用方式更加多元，能让人享受更多美味蔬菜。
本书搜罗许多众多蔬菜调味块的「食用方法」，当然也包含了洋葱调味块，保证实践起来轻松愉快！请从现在开始就利用轻松又美味的蔬菜调味块吧！
村上祥子
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