具体描述
成功的鸡排不只在于独特的口味!
口味、喜好人人各有巧妙之处
好吃但无人知的店比比皆是
成功开店更重要的是要有故事、懂行销
让鸡排博士教你如何开一间会赚钱的店!
口味、喜好人人各有巧妙之处
好吃但无人知的店比比皆是
成功开店更重要的是要有故事、懂行销
让鸡排博士教你如何开一间会赚钱的店!
本书作者第一年创业卖鸡排就超过当大学讲师的收入!
第一年开店就要赚到钱!
从准备创业第一天就要开始行销
你适合创业吗？
不妨先看看本书再决定吧!
本分为七章，由作者创业的心路历程开始，说明微型创业者会面临的所有问题。包括如何选择店面、如何利用网站增加收益、如何取得创业资金、如何管理自己及自己的员工。
微型创业能否快速成功与创业者是不是有正确的行销观念有很直接的关系，作者也分享了这方面的经验。
当然事业的成功，与创业者有很大的关系，作者在最后针对此点进行分析，让读者在创业之前可以进行省思。
本书带给读者三大提醒：
◆观念正确决定结果：
跟着市场热度走还是跟着自己的兴趣走？
只要产品好，顾客就会乖乖上门？追求单一目标或是订定阶段性目标？
这些问题的答案决定了你创业的成功与否。
◆用科学的精神管理日常作业，用宗教的精神确信成功将至：
怀疑的精神可以用在各方面，但是你一定不要对自己的成功起疑心。
拥有这样的心态才能心想事成。
◆经验可贵，知识也不能少：
创业前多读书吸收相关知识，多向合作厂商吸取知识，结果一定优于自己一路摸着石头过河。
本书特色
开店如博士般训练，万无一失的创业指南
不要让自己的主观意识压倒近在眼前的消费者需求
只设定一个目标，不如设定一群阶段式目标
◆由心态到技术，全面引导创业者
台湾民众多半想要自行创业，但是由吃人头路到盈亏自负，其间有巨大的不同。作者在本书中分享他由在大专院校教书，转而自己开业的心路历程。读者可在看他的故事的同时，也可同时反思自己是否要走向创业之路。
◆由学理到实务，有系统提供创业知识
作者创业第一年就赚钱，他得到的结论是，现在要创业不能不读书。在本书中，他不但提供自己的经验，也以他扎实的学术训练，为读者整理出一套全面的创业指南。
◆人员管理、行销、选点、网路、资金一次说明清楚
鸡排博士之所以引起一时之风潮，其实是刻意营造的结果。他的成功说明创业者光是埋头苦干是不够的。同样的，如果你没有办法做好员工的管理、不会选点、不知道如何善用网路，那么，可能还等不到大众眼光的关注，就退出市场上。
本书对所有创业的关键因素皆提供有系统的说明。
著者信息
作者简介
宋耿郎
现职：
博士鸡排创办人
年龄：
1972年出生
经历：
「葱YA鸡」炸鸡排摊老板
法务专员
大专院校助教
家庭状况：
离婚，育有3子
学 历：
政大风险管理与保险学系博士班肄业
理 念：
职业不分学历高低，用心做，行行出状元
宋耿郎
现职：
博士鸡排创办人
年龄：
1972年出生
经历：
「葱YA鸡」炸鸡排摊老板
法务专员
大专院校助教
家庭状况：
离婚，育有3子
学 历：
政大风险管理与保险学系博士班肄业
理 念：
职业不分学历高低，用心做，行行出状元
图书目录
第一章：有没有搞错！42岁放弃稳定的大学讲师收入跑去卖鸡排！
一、读书达人，学业一帆风顺。
二、法律训练，得理不从不饶人。
三、言语霸凌落得妻离子散。
四、成为基督徒：自我省思与觉醒。
五、大学讲师vs职场流浪汉。
六、为理想创业？还是因为一块好吃的鸡排！
七、行销！行销！行销！
八、引起郭董注意，是好运？是设局！
九、中年转业的心路历程
第二章：一定要搞清楚！观念到位，事业就成了！
一、书中真有黄金屋，书中真有颜如玉！
二、技术只是基础，通路才是王道
三、创业一定要标新立异
四、开店第一年就要赚钱
五、创业要有第一次就成功的信心与决心
六、想的要比做得多：挖掘消费者的需求
七、创造品牌效应
八、找地点，从创业属性出发
第三章：不只靠口碑？还要争取最大的市场声量！
一、实体！虚拟！通路多多益善！
二、不断地创造故事，而非不断地压低价格！
1、行销：定生死的商业行为
2、先猜到消费者想要什么
3、刚开店就买广告不是一个好方法
4、从准备创业第一天就要开始行销
5、削价竞争不是唯一的路
6、驶出红海赢向蓝海
三、花数十万学费学选点？还是看看我的经验好了！
1、交通便利
2、接近人们聚集的场所
3、开店选址掌握八重点
第四章：如何借用媒体的东风！
一、制造社会异常现象
二、投入社会公益活动
第五章：员工固然要管，自己也不要放牛吃草！
一、创业者需具备的人格特性
二、成功的老板会怎么做
三、找贵人？等贵人？赶贵人？
四、运气无法掌握！但是可以创造机会等他上门
第六章：要资金？找父母不如找政府
一、如何分配创业基金
二、各种创业贷款
青年创业贷款（青辅会）
企业小头家贷款（经济部）
青年创业及启动金贷款（经济部）
微型创业凤凰贷款（劳委会）
微型企业创业贷款（劳委会）
台北市青年创业贷款（台北市）
第七章：记住五件事！让你成功机会大增
一、标的有兴趣，才产生乐趣与成就
二、创业有挑战，面对压力并坚持下去
三、自有资金高，免得贷款投资有风险
四、选择好原料，合作厂商必须信用良好
五、阶段性目标，设定好就要达阵
一、读书达人，学业一帆风顺。
二、法律训练，得理不从不饶人。
三、言语霸凌落得妻离子散。
四、成为基督徒：自我省思与觉醒。
五、大学讲师vs职场流浪汉。
六、为理想创业？还是因为一块好吃的鸡排！
七、行销！行销！行销！
八、引起郭董注意，是好运？是设局！
九、中年转业的心路历程
第二章：一定要搞清楚！观念到位，事业就成了！
一、书中真有黄金屋，书中真有颜如玉！
二、技术只是基础，通路才是王道
三、创业一定要标新立异
四、开店第一年就要赚钱
五、创业要有第一次就成功的信心与决心
六、想的要比做得多：挖掘消费者的需求
七、创造品牌效应
八、找地点，从创业属性出发
第三章：不只靠口碑？还要争取最大的市场声量！
一、实体！虚拟！通路多多益善！
二、不断地创造故事，而非不断地压低价格！
1、行销：定生死的商业行为
2、先猜到消费者想要什么
3、刚开店就买广告不是一个好方法
4、从准备创业第一天就要开始行销
5、削价竞争不是唯一的路
6、驶出红海赢向蓝海
三、花数十万学费学选点？还是看看我的经验好了！
1、交通便利
2、接近人们聚集的场所
3、开店选址掌握八重点
第四章：如何借用媒体的东风！
一、制造社会异常现象
二、投入社会公益活动
第五章：员工固然要管，自己也不要放牛吃草！
一、创业者需具备的人格特性
二、成功的老板会怎么做
三、找贵人？等贵人？赶贵人？
四、运气无法掌握！但是可以创造机会等他上门
第六章：要资金？找父母不如找政府
一、如何分配创业基金
二、各种创业贷款
青年创业贷款（青辅会）
企业小头家贷款（经济部）
青年创业及启动金贷款（经济部）
微型创业凤凰贷款（劳委会）
微型企业创业贷款（劳委会）
台北市青年创业贷款（台北市）
第七章：记住五件事！让你成功机会大增
一、标的有兴趣，才产生乐趣与成就
二、创业有挑战，面对压力并坚持下去
三、自有资金高，免得贷款投资有风险
四、选择好原料，合作厂商必须信用良好
五、阶段性目标，设定好就要达阵
图书序言
花数十万学费学选点？还是看看我的经验好了！
如同上一章所述，各种不一样的产业，会有不一样的地点因应。要先釐清自己的产业性质，再来找店面才会较为适当。因此，什么地段、地点适合什么样的生意，其实绝对要依照个案来好好仔细推敲跟判断。我自己有个三十万的痛苦经验与教训，已在前面篇章阐述（请参考58页），同时也有我自己的成功经验。我只能说，地点不是绝对，要因应生意性质来找店面，才是选点最重要的祕诀。
１、接近人群聚集的场所
选择开店地点，跟买房子一样，有三个重要的要素「location」「location」「location」。好的品牌、好的产品、好的口碑，非常重要，但是一切就绪，客人找不到你的商店，试问，他们如何进行消费？那什么样才是好的店址呢？有几项基本的要求：
（1）商业活动频率高
这种地区通常是市中心，在此区域商业活动频繁，营业额必然较高。这样的店址就是所谓寸金之地。这类地区的特性在于：会吸引大量的人潮，对于很多零售行业，提供食、衣各项商品的商店都是很好的地点。
（2）人口密度高
在居民区附近开店，人口比较集中，人口密度较高，人们去店里的频率相对高，生意好做。在这类地区，各年龄层和社会阶层的人都有，会有较多的顾客，不过有一点要注意的是，现在的特殊形态社区，例如养老社区，老年人的比例偏高，比较适合养生、医药类的商店进入；如果是高级住宅，豪宅附近，比较适合高档路线的精品服饰、高级餐厅、音乐教室等进驻；如果是综合型的社区，则多数零售商店都满适合。换句话说，高密度的住宅区要看居民的年龄、收入、职业等不同类型，做出不同的区别。
（3）客流量多
商店开在这类的街道上，因为客流量大，来店客相对较多。但要考虑街道哪边客流量大，还有一些地形或交通的影响，来选择最优地点。对于一些客流量多，如果是因为是交通要道，人潮的成分都是上下班的地方，比较不适合逛街的服饰店、精品店，比较适合的是早餐店、便当店、小吃店或可以让上班族喝酒休闲的商店。
除非你一开始就打算开始长期抗战，否则开店地点尽量不要选择小巷弄，商店的位置攸关前三个月的胜败与否，曝光度高的商店，比较能让头一次消费的客人有机会来「交关」你的产品。
如同上一章所述，各种不一样的产业，会有不一样的地点因应。要先釐清自己的产业性质，再来找店面才会较为适当。因此，什么地段、地点适合什么样的生意，其实绝对要依照个案来好好仔细推敲跟判断。我自己有个三十万的痛苦经验与教训，已在前面篇章阐述（请参考58页），同时也有我自己的成功经验。我只能说，地点不是绝对，要因应生意性质来找店面，才是选点最重要的祕诀。
１、接近人群聚集的场所
选择开店地点，跟买房子一样，有三个重要的要素「location」「location」「location」。好的品牌、好的产品、好的口碑，非常重要，但是一切就绪，客人找不到你的商店，试问，他们如何进行消费？那什么样才是好的店址呢？有几项基本的要求：
（1）商业活动频率高
这种地区通常是市中心，在此区域商业活动频繁，营业额必然较高。这样的店址就是所谓寸金之地。这类地区的特性在于：会吸引大量的人潮，对于很多零售行业，提供食、衣各项商品的商店都是很好的地点。
（2）人口密度高
在居民区附近开店，人口比较集中，人口密度较高，人们去店里的频率相对高，生意好做。在这类地区，各年龄层和社会阶层的人都有，会有较多的顾客，不过有一点要注意的是，现在的特殊形态社区，例如养老社区，老年人的比例偏高，比较适合养生、医药类的商店进入；如果是高级住宅，豪宅附近，比较适合高档路线的精品服饰、高级餐厅、音乐教室等进驻；如果是综合型的社区，则多数零售商店都满适合。换句话说，高密度的住宅区要看居民的年龄、收入、职业等不同类型，做出不同的区别。
（3）客流量多
商店开在这类的街道上，因为客流量大，来店客相对较多。但要考虑街道哪边客流量大，还有一些地形或交通的影响，来选择最优地点。对于一些客流量多，如果是因为是交通要道，人潮的成分都是上下班的地方，比较不适合逛街的服饰店、精品店，比较适合的是早餐店、便当店、小吃店或可以让上班族喝酒休闲的商店。
除非你一开始就打算开始长期抗战，否则开店地点尽量不要选择小巷弄，商店的位置攸关前三个月的胜败与否，曝光度高的商店，比较能让头一次消费的客人有机会来「交关」你的产品。
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