好吃20：让人微笑的暖心甜点 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：麦浩斯订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2015/06/20

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-11

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图书描述

　　热腾腾的苹果派、酸酸甜甜的柠檬塔、充满记忆的烤布蕾……
　　每个人的心里，都有个吃了会微笑的甜点名单
　　他们或许不特别的华丽、没有高档的食材，却会让人一咬下口，不自觉的漾起了幸福的微笑。

　　新竹的「谷谷你好」，是一间不到5坪的小店，受过蓝带训练的主厨，用法国料理的思维，制作甜点，问她为什么把苹果片圈成玫瑰花，她笑着说：「在法国，我们都是这样折鲑鱼的」，当含苞待放的苹果玫瑰洒上白色的糖粉时，再坚硬的心，都会因此而柔软起来；台南的「荣寓冰室」，没有招牌的隐身在寻常、安静的巷弄里，爱茶餐厅文化也爱咖啡的香港老板，别出心裁的做出了全世界独一无二，以现磨咖啡豆沖煮的「丝袜奶茶」，如果配上他以香料橄榄油小火慢煎的「法兰西多士」，会突然发现，原来「法兰西多士」也可以这么的清爽迷人；旅居法国十年的插画家徐玫怡说：「每个法国女人都会做甜点，那就像是台湾女人不管多不会做饭，都一定会洗米一样。」每天下午四点是法国小孩的「点心时间」，徐玫怡和法国玩具家奶奶要示范三款充满爱的法式家常甜点；另外也有不同领域的甜点迷们，要揭露他们的口袋名单。食材达人顾玮分享台湾在地好食材甜点舖；喜欢做甜点，也爱把甜点当正餐的咖啡厅老板Bruce要介绍连内行人都忍不住称赞的甜点品项；果酱女孩柯亚把场景拉到台中，让我们看看台中的暖心甜点们；称霸南台湾，做出让人Wow的糖霜饼干kokoma，要介绍每日散步最爱的几间甜点店。

　　「唐和家」的Emily要跟我们谈谈融合茶道、禅宗、花艺、节气的和菓子工艺美学；台中百年老店「老雪花斋」吕松吉要分享中式糕饼的灵魂，以及他口中「没有味道的味道」。

　　最后，真的很好奇，到底什么样的甜点让人愿意深夜排队？让我们走入每日的深夜甜点趴，打开网路名店「深夜里的法国手工甜点」的神祕面纱。

著者信息

作者简介

好吃编辑部

　　从对食材的关心出发，上山下海，致力于寻找台湾好食材与精彩的饮食故事。从产地里，我们挖掘达人农夫的坚毅精神；从阿嬷口中，我们记录即将遗落的传统作法；从菜市场里，我们看到隐身在常民里的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福与疗癒，推广在地、当季食材。作品有《好吃》杂志、《跟阿嬷学做菜》、《从餐桌到产地：发现食物与土地的美好真味》、《住在田中央！农夫、土地与他们的自给自足餐桌》、《Eco Food 生态食材！小农田大宇宙，自然农场里的复育新运动！》等书。

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图书目录

封面故事
让人微笑的暖心甜点

PART 1 值得特别造访的暖心甜点舖
＊新竹谷谷你好：用做餐的方式想甜点
＊云林玛丽安东妮：将台湾味化成迷人的法国甜点
＊台南荣寓冰室：在巷弄里，传承香港文化
＊高雄 Lecker Lecker：充满回忆的维也纳甜点

PART 2 家常与经典
＊ Bonjour！徐玫怡与法国奶奶的家常甜点课
．整颗梨与巧克力杏仁片、翻转苹果派、漂浮小岛
＊台式经典：糕饼里的人生情意
＊港式经典：香港人的甜品文化

PART 3 职人们的暖心事
＊唐和家吴蕙菁的和菓子工艺美学
＊老雪花斋吕松吉的百年汉饼本味
＊亚森洋菓子陈抚洸的西式甜点传统与创新

PART 4跟着甜点迷这样吃！
＊食材达人顾玮：拾米屋、可可法朋、在欉红、雷斯理
＊咖啡馆老板 Bruce：国宾缤纷蛋糕房、Season、吃吃喝喝、Tasweet
＊果酱女孩柯亚：小梗、AGIO、觅蜜厨房、柠檬洋菓子
＊让人wow的糖霜饼干老师 kokoma：A week 、艾咖啡、中山路99、小巷里的拾壹号

PART 5 大人味限定！
＊甜点佐酒，微醺的完美句点
．甜点搭酒的美味原则
．葡萄酒的挑选与保存
．烤香草蛋奶布丁、柠檬塔、熔岩巧克力蛋糕、甜薯胡桃派

Plus
＊打开深夜里的法国手工甜点

［旬味食材］
＊这一季，吃什么最好？
．苏彦彰 X 我爱你学田：产地直送的安心美味
学田招牌烤蔬菜、白酒香料炖芭乐、水蜜桃洋葱焗鸭胸生火腿
＊产地最前线　米其林梦幻食材！有奶香的绿竹笋
＊产地严选　西瓜睡吊床　打造黄金身价
＊新鲜事　大武山下的凤梨鸡蛋

［好吃生活］
＊好吃散步：台东24小时！在地人的四种生活提案
＊前进西班牙！从饲养、品种到重视「猪道」的伊比利火腿
＊品味艺术节登陆巴黎！一次尝尽十四位名厨料理
＊Let’s Camping！跟着泼猴王到户外撒野去

［专栏］　
＊欧美的食尚疯什么？　方玥雯：原始人饮食法、谁是下一个超级食物？
＊世界餐桌　张健芳：法国咸派享乐主义
＊小吃大餐　Hally：男子汉们的日常茶水
＊农夫与他的田赖咏华：爆米香环岛：一趟从泥土到嘴唇的旅程