小巧杯子甜点：59种冰凉沁心的甜点！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：乐活文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：王薇婷

出版日期出版日期：2015/07/02

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-25

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图书描述

本书原内容来自日本枻出版社精心制作的食谱书系列，制作过程严谨、摄影精美且内容详细，中文版採用与原书类似的版面设计，读起来有清爽自然、赏心悦目的舒适感，按图索骥实际制作料理，享受属于自己的厨房烹饪时光。

　　主要内容如下：

　　PART 1：果冻
　　弹牙又凉爽的食感，让果冻的人气总是居高不下。它的魅力就在于可快速轻松完成，只要将吉利丁倒入果汁或牛奶里，再放到冰箱冷却即可。制作杯子甜点时，只要控制好吉利丁的使用量，就能让人享受到兼具入口即化与弹牙的口感。

　　PART 2：布丁
　　让人无法抗拒的浓郁卡士达酱与滑顺口感。装在杯子里就不用担心倒出来后会变形，更能享受到布丁入口即化的口感。本单元将介绍10款跟各种水果与蔬菜结合的创意布丁。

　　PART 3：芭芭露亚、慕斯
　　不会造成负担的香醇口感是这类甜点的最大特色。香草、焦糖、巧克力与草莓等超人气配料应有尽有。盛入漂亮的玻璃容器或可爱的耐热容器后冷却凝固，一起来感受甜点与杯子的绝妙搭配吧。

　　Part 4：冰淇淋、冰沙
　　最适合炎炎夏日食用的冰凉甜点。冰淇淋只要盛入杯中直接冷冻就能轻松享用，因此，本单元也会介绍将市售冰淇淋、水果、果酱、奶油等依序放入就大功告成的圣代系列。很适合拿来招待客人，是一道豪华的甜点。

　　Part 5：日式＆亚洲甜点
　　从抹茶芭芭露亚、黑芝麻慕斯、红豆馅蜜等日式甜点到杏仁豆腐、豆花等大家耳熟能详的亚洲甜品，种类繁多、应有尽有。用杯子盛装更能令人耳目一新。

本书重点

　　将王道甜点用杯子来制作的食谱书，共有59道食谱。用随手可得的杯子制作可以省掉很多制作手续，而且制作起来也更加简单。书中收录许多用杯子品尝更美味、方便的食谱，入口即化的甜点口感令人难以抗拒！除了常见的冰淇淋、果冻等甜点外，也替读者介绍简单完成却又十分美味的杏仁豆腐、豆花、水羊羹等亚洲特有甜点！书中也会指导读者制作让杯子甜点变得更好吃的酱汁、杯子风格的冰凉起士甜点、用杯子制作会更令人开心的蛋糕食谱等等。

著者信息

作者简介

西山朗子（Nishiyama Akiko）

　　甜点研究家，也是「Le Petit Citron 甜点教室」的老师。拜料理‧甜点研究家──藤野真纪子女士为师后，进入巴黎贝鲁耶美食学校钻研甜点制作，并获得在知名甜点店Pierre Herme研习的机会。2000年起在东京‧二子玉川自宅开设甜点教室，在先生外派的新加坡与日本芦屋两地也设有甜点教室。以「一点小点心、一点小幸福」为理念，研发了许多广受好评的简单美味食谱，她所开设的教室有许多学生参加，课程相当受欢迎。在本书中她替读者们规划了许多使用杯子来表现的冰凉Q弹甜点。着有『世界上最简单的手作甜点』、『摇一摇就做好了！法国咸派、塔、面包』（主妇之友社刊行），以及共同执笔的『巧克力的基本』（枻出版社刊行）等书。

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图书目录

Part 1
果冻
06   水果果冻
08   综合莓果果冻
09   荔枝覆盆莓果冻
10   柳橙果冻
11   葡萄柚果冻
12   咖啡冻
12   奶冻
13   咖啡欧蕾冻
14   花草茶冻
15   义式鲜奶酪
16   杏仁鲜奶冻

Part 2
布丁
20   硬式焦糖布丁
20   软式焦糖布丁
22   滑熘布丁
24   芒果布丁
25   草莓牛奶布丁
26   焦糖苹果布丁
28   奶茶布丁
29   巧克力布丁
30   南瓜布丁
31   焦糖布丁

Part 3
芭芭露亚、慕斯
36   芭芭露亚
38   焦糖芭芭露亚
40   巧克力慕斯
42   草莓慕斯
43   凤梨椰子慕斯
44   优格果干慕斯
45   柠檬慕斯
46   白巧克力与覆盆莓慕斯

Part 4
冰淇淋、冰沙
54   莱姆葡萄干冰淇淋
54   冰淇淋饼干＆奶油
56   开心果冰淇淋
57   枫糖冰淇淋
58   奇异果冰沙
58   柳橙冰沙
58   蜂蜜柠檬冰沙
60   莓果查佛蛋糕
60   樱桃查佛蛋糕
61   莓果圣代
61   水果布丁拼盘
62   香蕉巧克力圣代
62   蜜桃冰淇淋

Part 5
日式&亚洲甜点
64   抹茶芭芭露亚
66   小仓咖啡冰淇淋
67   柚子冰淇淋
68   白玉汤圆黄豆粉冰淇淋
69   黑芝麻慕斯
70   红豆馅蜜
71   水羊羹
72   豆花
74   杏仁豆腐
75   芒果西米露

Column
32   6种杯子甜点酱
奇异果酱
蓝莓酱
杏子果酱
覆盆莓果酱
姜汁
黑蜜

冰凉乳酪杯子甜点
48   杯子乳酪蛋糕
50   提拉米苏
52   安茹白乳酪蛋糕

装进杯子更有趣的人气蛋糕
76   杯子草莓蛋糕
77   杯子蒙布朗
78   冰了更好吃的烘焙杯子甜点
布列塔尼／克拉芙提
4   西山朗子老师传授　杯子甜点的准备
18   西山朗子老师推荐　杯子甜点的材料
34   西山朗子老师传授　杯子甜点的用具
47   西山朗子老师推荐　杯子甜点的杯子