彩绘爽口Q果冻：果冻&寒天&奶酪&水晶冻可爱又吸睛的造型图样轻甜点 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：邦联文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：罗怡苹

出版日期出版日期：2015/06/26

语言语言：繁体中文

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发表于2025-02-24

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图书描述

★DECO JELLY BOOK★
低卡高纤‧滑熘弹嫩‧可爱无敌

　　风靡日本&台湾的彩绘甜点系列的作者Junko，
　　又一全新可爱造型甜点力作，新手也能轻松完成。

　　首次公开、保证市面上没有见过，
　　独特性、造型感、吸睛度皆百分百的可爱造型彩绘清凉点心。
　　>>亲手制作的可爱造型，绝对会引起众人的瞩目。
　　>>低卡高纤的凉感果冻，也能是瘦身的绝佳伙伴。
　　>>口感弹润且老少咸宜，是适合各种场合的百搭美味。

　　简单的果冻，也能发挥无限变化。依食材及成品造型来自由运用吉利丁、寒天粉和洋菜粉，将其加热融入果汁等液体中，再倒入模型里，散热放凉即可享用。只要掌握基本作法，花点巧思就能发挥创意，做出多元变化的缤纷轻甜点。

　　本书分成四大技法来完成，有先制作图案用果冻液，完成有缤纷英文字母、笑脸、可爱小熊的图案彩绘技法。将星星、熊猫等造型果冻或奶酪完成后，镶嵌入果冻或奶酪体的镶嵌造型技法。
　
　　依颜色或材料分层制作完成出多层次装饰技法，看似困难，实则简单易做。以及综合前面三项技法完成春天的春樱浪漫水晶寒天、圣诞节的圣诞老人与驯鹿的巴伐利亚奶冻等等，依季节或活动做出12个月的主题点心。

　　手作QQ果冻安心又美味，加上使用都是手边现有的材料及道具，方便购得，而且想吃就能马上动手做，份量任凭自己决定。比起蛋糕或饼干等烘焙类点心，还来得简单又轻松。不妨亲子共同来制作吧！

本书特色

　　◎日本AMAZON网站5颗星诚挚推荐
　　◎果冻&寒天&奶酪&水晶冻&慕斯，满载可爱又吸睛的造型图样轻甜点
　　◎沁凉轻甜点不限季节，可全年享用。低卡高纤又有饱足感，是午茶夜宵的美味小点心～
　　◎全书每道食谱皆有标示使用的凝固材料及制作难易度，方便读者制作前参考。

AMAZON网站5颗星绝赞推荐

　　小朋友保证会喜欢！
　　基本果冻制作上很简单，只要加上彩色糖浆就能轻松上色了。我试着制作巧克力慕斯，因为加入了满满的鲜奶油，呈现的口感非常地浓郁。在盛夏季节中享受清爽好滋味！－读者Rhodochrosite

　　本书收录了和菓子般的「豹纹咖啡欧蕾水晶奶酪」、果冻中浮现表情的「可爱熊猫水晶芝麻奶酪」、大人味的「银河星辰水羊羹」等等，兼具设计及技术的漂亮图样。与蛋糕相比又不会太甜，这种滑嫩弹润的轻点心保证大家都会喜欢！－读者ab

　　用果冻做造型很有趣！具丰富内容、多张图片解说，简单又明了。－读者结城小姐

著者信息

作者简介

Junko

　　从事设计师(graphic design)的工作，同时为了钻研喜欢的糕点制作，而以社会人士的身份进入短期大学，专攻调理学与营养学。

　　结合自己对料理的知识以及在设计方面的专长，每天研发出各种外型美丽、滋味可口的甜点。利用身边现有的材料或道具完成的彩绘甜点发表于部落格中，每日浏览人数超过1万人，颇受欢迎。着有《彩绘★蛋糕卷》、《彩绘♥装饰小饼干》(邦联文化出版)、《Junkoさんの「ひき肉デコ」レシピ》(小学馆)等书籍。

　　部落格为「稍微下点工夫就可做出可爱的蛋糕」
　　ameblo.jp/chottono-kufu/

彩绘爽口Q果冻：果冻&寒天&奶酪&水晶冻可爱又吸睛的造型图样轻甜点 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

6      制作果冻的基本
8      开始制作前请备齐以下道具

PART 1　图案彩绘技法
10    英文字母原味奶酪
14 COLUMN
造型彩绘果冻的图案变化
16    白熊草莓牛奶冻
18    豹纹咖啡欧蕾水晶奶酪
20    贵宾狗巧克力奶酪
22    小花图案椰奶奶冻
23    时尚线条抹茶牛奶冻

PART 2　镶嵌造型技法
24    音符造型樱桃果冻
28    甜甜圈造型优格牛奶冻
30    可爱熊猫水晶芝麻奶酪
32 银河星辰水羊羹
33    缤纷水果水晶冻
34 COLUMN
彩绘镶嵌果冻的造型变化

PART 3　多层次装饰技法
36    三色小果冻
40    粉红小兔义式奶酪
42    西谷米芒果椰奶奶酪
44    咖啡水晶奶酪
45    双层莓果慕斯甜甜圈

PART 4　节庆彩绘技法
46    3月女儿节的3色生乳酪蛋糕(作法p.48)
47    4月春樱浪漫水晶寒天(作法p.49)
5月鲤鱼旗优格慕斯(作法p.49)
50    6月绣球花QQ寒天(作法p.52)
7月清爽哈密瓜慕斯(作法p.52)
51 8月金鱼汤圆水晶冻(作法p.53)
54    9月彩绘苹果法式牛奶冻(作法p.56)
10月       万圣节南瓜黑芝麻奶冻(作法p.56)
55 11月   红叶杏仁豆腐(作法p.57)
58 12月   圣诞老人与驯鹿的巴伐利亚奶冻(作法p.60)
59 01月   3层雪花冻(作法p.61)
02月   草莓果冻×巧克力慕斯(作法p.61)

62    彩绘★爽口Q果冻的Q&A