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　　口腔的神经连结大脑，吃进食物时，唇齿协调咀嚼吞嚥，牙周膜会连结神经，刺激大脑的血液循环和反射，跟学习、记忆、运动、新陈代谢、免疫力，甚至跟外貌都大有关系。

　　因为失去牙齿而无法好好咀嚼的人，容易出现身体不适，如常见的耳鸣、肩膀痠痛和失眠，孩童会出现运动障碍、学习力差的情况，成人容易有三高、肥胖等代谢症候群的困扰，甚至提高心脏病、癌症、脑栓塞，以及长者失智的机率。

　　口腔清洁、咀嚼训练、整治假牙，嚼出幸福人生
　　好好清洁牙齿，防止疾病敲门，利用正确的咬合关系充分咀嚼的人，可以常保青春。老人家若能利用假牙好好咀嚼，不仅能活化大脑，更能减少生命中不健康的日子，打造可以笑、可以咬，健口长寿的活力人生。

本书重点

　　．刷牙能帮助儿童预防流感
　　．蛀牙多的孩子，容易赖床、无精打采
　　．每一口饭都咬30下，可甩开肥胖
　　．改善咬合不正，揪出腰痠背痛、老人脸的兇手
　　．卧床、坐轮椅的长者调整假牙、训练咀嚼后，竟能自己行走
　　．睡觉时应戴着全口假牙，预防跌倒
　　．健康的牙齿愈多，医疗花费愈少、愈长寿

名人推荐

　　林怀民│云门舞集创办人
　　陈蔼玲│富邦文教基金会执行董事
　　王署君│阳明大学医学系系主任、北荣神经医学中心副主任
　　黄明裕│中华民国牙医师公会全国联合会特照委员会主委
　　蔡恒惠│台北医学大学口腔医学院院长、儿童牙科暨口腔卫生学系教授
　　黄瑽宁│马偕儿童医院儿童感染科主治医师
　　谢德璋│台湾银发族总会理事长
　　王尹琦│苹果vs西打双胞胎妈妈、人气亲子粉丝团版主

　　一本深入浅出的「救命书」
　　友人心脏出问题，诊断是牙周病闯的祸。另一位免疫力失调，查了许久，结论是咬合不良。牙齿是维系身体健康的重要器官，除了讲究「明眸皓齿」，要注意的事还真多，敷衍刷牙后患无穷！这本日本牙科专家根据大量临床案例写就的「救命书」，深入浅出，要言不烦，读完收获很大，也吓出一身冷汗！高度推荐给关心父母，孩子，以及自身健康的朋友们。──林怀民（云门舞集创办人）

　　这本书提供了预防失智症的新武器，那就是「健康的咬合」！下次看牙医时，我将会更肃然起敬，因为保护大脑、远离失智，也要靠他们呢！──王署君（阳明大学医学系系主任、北荣神经医学中心副主任）

　　我们深知口腔健康对于身体健康的重要，尤其是高龄长者。以营养与运动为主要诉求，提高老人咀嚼机能，缩短不健康的寿命，让老人活得久、活得健康，将是未来老人政策主要的诉求。──黄明裕（中华民国牙医师公会全国联合会特照委员会主委）

　　世卫组织以「口腔健康为全身健康之本」为口号，提醒世人口腔疾病和全身健康息息相关，不应仅被视为「局部的小问题」。若能借由正确的口腔评估及有效的口腔照护，能降低感染的发生，得到更好的生活品质。──蔡恒惠（台北医学大学口腔医学院院长、儿童牙科暨口腔卫生学系教授）

作者简介

日本颚咬合学会

　　1982年由保母须弥也先生设立，以牙科医疗的根本「咬合」为中心，由赝复、牙周、矫正、保存、儿童、口腔外科和高龄牙医学等各专门领域的临床医师、牙科技工师和口腔卫生师所组成的学术团体。

　　截至2013年4月有8003名会员，是日本规模最大的临床医师的学会。以推动临床实践为基础的颚咬合学相关领域研究，透过其进步与发展来提升牙科医学、医疗的水准，并且为国民的健康与福祉做出贡献。

译者简介

中华民国颚咬合学会

　　「颚咬合学」是治疗生物性咀嚼系统的科学，涵盖口腔系统的形态解剖、组织、生理、病理和医疗，特别是上、下颚与牙齿和体内其他系统生态上的关系。国际颚咬合学会于1964年成立，台湾受美日新思维之影响于1981年1月由王敦正、林崇民与林明杰医师等发起成立台北颚咬合研究会，并于1982年加入国际颚咬合学会，1984年正式立案成立中华民国颚咬合学会，是台湾最早的牙科专科医学会。

　　学会追求的是牙科临床和基础医学最高极限的实践，为成就完美和谐的颚颜面口腔系统，也倡议多元专科领域的综合诊断、整体治疗的牙科医疗形态，以口腔为单位，达到全人完美的平衡为目标。同时满足了整体健康形态、机能的和谐，进而开创乐观进取的人生观；近年则试行医科牙科团队医疗以解决少子、超高龄化社会趋势造成的照护问题。

推荐序
一本深入浅出的「救命书」/ 林怀民
改善咬合，远离失智 / 王署君
快乐迈向台湾健康高龄社会 / 黄明裕
期盼口腔卫生师的立法来提升国民生活品质，减少医疗负担 / 蔡恒惠

导读
咬合咀嚼是长寿社会品质的根源／林崇民

序章
「咬」是迈向健康的第一步
口腔的生活习惯病：咀嚼症候群
日本颚咬合学会以「健口长寿」为目标

第１章　牙周病菌正侵蚀着你的身体
超过八成的成年人「已罹患或即将罹患牙周病」
选择刷牙，还是死亡？
无法进行口腔清洁的地震灾区，吸入性肺炎病例遽增
曾罹患牙周病或有牙周病的人，致癌风险上升14％
重度牙周病患者的心脏病风险高4.5倍
糖尿病和牙周病有密切关系
罹患牙周病的孕妇早产机率高7倍
牙周病会诱发风湿性关节炎
钙质不足会同时罹患骨质疏松症和牙周病
和牙周病一样可怕的「根尖病变」
【专栏】口腔内会形成的癌症

第２章　透过口腔保健找回身体健康
治疗牙周病让肝功能指数恢复正常
利用专门器材进行口腔照护「PMTC」
附供水、吸水功能的电动牙刷
口腔卫生师扮演的角色
重度牙周病需做「翻瓣手术」
吸入性肺炎在两年内减少40％
流行性感冒罹病率锐减至十分之一
刷牙可帮助儿童预防流感
【专栏】口腔内繁殖的滑熘「生物膜」

第３章　「无法咬」「不愿咬」会招来疾病
七十岁族群中咀嚼良好者未达60％
推行「健康日本二一」，强调咀嚼力
无法使用吸管、无法吹熄蜡烛的儿童
咀嚼力不佳，会增加失智风险
快速进食和单独进食带来的咀嚼危机
因时代而异的咀嚼次数和用餐时间
成年人也要实践的「确实咀嚼的十项建议」
单独进食的压力为咬合咀嚼带来不良影响
咬合不正导致肩膀痠痛、腰痛、失眠和忧郁症
齿列不正的儿童容易感染病毒？
咬三十下，不易罹患代谢症候群
即使没有牙齿，利用假牙咬就不容易失智
装上假牙，跌倒的风险减半
改善咀嚼功能，医疗费可减至五分之一
残存齿多，医疗费就少
【专栏】「5701」的乔治‧华盛顿

第４章　「能咬的假牙」让人找回活力
吃一口咀嚼三十下的106岁人瑞
恐怖！鼻胃管灌食造成干口症
唾液能消灭致癌物质的毒素
点滴无法充分供应高龄者所需的「白蛋白」
咀嚼会增加高龄者的脑部血流量
咀嚼的刺激如何抵达脑部？
咀嚼可改善唿吸功能
高龄者吃「粗茶淡饭」会缩短寿命
配合患者咀嚼能力的「美味照护餐点」
装上假牙后，不再需要氧气罩，体重也增加11公斤
以医疗训练用口香糖「DAY-UP」治好了失智症
借由咀嚼训练降低需要照护程度
卧病在床的脑栓塞病人透过口腔复健找回说话能力
口香糖训练后，病患拿掉胃瘘管并找回记忆
【专栏】你的唾液年龄是几岁？

第５章　咬合能改变人生
哺乳方式影响成年后的口腔状况
为达成「8020」的「30‧60‧1200」
用「上唇」摄取离乳食品
咀嚼力差的儿童「嘴巴会开开的」，容易罹患牙周病
经常咀嚼的幼稚园生有良好的计算能力
蛀牙多的儿童，视力容易变差
长崎县小学实施的「健口教育」
透过口腔体操，将口唿吸改为鼻唿吸
改善咬合，治好脸部歪斜
【专栏】60年前探讨咀嚼和智力关系的大实验

第６章　人工植牙、假牙不比天生的牙齿差
全口假牙的咀嚼能力比健康的牙齿更好？
新技术使人工植牙、假牙和自然的牙齿一样好
牙科技工师透过制作赝复装置来拯救病患
乳牙银行能让牙齿再生吗？
【专栏】上野动物园的驴子装上假牙后重现活力
【专栏】日本最古老的木制全口假牙

终章　牙科医疗能改善国民健康
大家来缩短「生命中不健康的寿命」
不用心的对症治疗使临终医疗费高达九千亿日圆
朝医科、牙科和照护人员密切合作的团队医疗前进

█牙齿健康、咬合好，是孩童聪明学习的关键

让孩子用「上唇」摄取离乳食品，练习咬的动作

「咬」的基础在约2～3岁时逐渐成型。开始的时间点是断奶期。此时期重要的是上口唇，也就是上唇。增田院长是经验丰富的儿童牙科专科医师，他表示，在吃离乳食品的孩童，可分为能巧妙运用上唇进食的孩童，和做不到的孩童。

增田院长说，「在断奶期，重要的是嘴唇，尤其是上唇。幼儿的『咬』，并不是在口中咬，而是用嘴唇捉着咬。然后，利用前牙和后牙咬到软之后，再吞下去。因此，餵离乳食品时，很重要的是要一边注意上唇一边餵。要促使幼儿用上唇去捕捉食物。重点是，给食物时不可放入口腔深处。」

餵离乳食品时，重要的是要意识到「『咬』和『吃』始于嘴唇」。用汤匙餵离乳食品时，要从下方拿到嘴边，放在下唇上。让幼儿用上唇捕捉含住，然后慢慢抽走汤匙。要注意不要放入口腔深处，也不要自上唇这一侧放入。

另外，为了锻鍊嘴唇，必须从小多练习舔和啃的动作。幼儿借由咬和吸吮，将感觉传达到脑部来学习。据增田院长说，听说有孩童因为无法顺利学会那种感觉，所以上唇不会动。上唇和脑部是直接相连的，刻意锻鍊很重要。

停止餵食可锻鍊嘴唇的离乳食品在一岁到一岁半时，这个时期很重要的是，要确实做到让孩童「用手抓着吃」。

增田院长说，「用手吃东西，能让孩童牢牢记住一口的份量或食物的感觉。我想拜託各位母亲，请不要认为『食物被弄得乱七八糟的、好脏』，要坚定地让孩子用手抓着吃。」

婴儿期的咬合咀嚼需闭上嘴唇、好好咬；在断奶期锻鍊嘴唇，则婴儿期的咬合咀嚼就会发展得很顺利。

咀嚼力差的儿童「嘴巴会开开的」，容易罹患牙周病

若未能充分学会用嘴唇捕食的机能，舌头或咀嚼肌也会受到影响。在乳牙萌发完成期（乳齿列期），头部的侧头肌特别发达。此外，口唇周围的肌肉、脸颊的肌肉，以及嚥下去时的上咽缩肌，全部都连在一起。这些肌肉发育得好，咀嚼功能就会很协调。这也会影响到颚部的形状、大小和平衡。上唇的训练要在三岁前进行，不然，不太容易学会。

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0～100岁都需要的咀嚼力：牙齿健康、咬合好，远离腰痛、肥胖、失智、心脏病 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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