日本超人气名店创意三明治：OPEN新味觉生活！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：台湾东贩订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：许倩佩

出版日期出版日期：2015/12/24

语言语言：繁体中文

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发表于2024-11-11

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图书描述

嘴馋的时候，想来口小点心，
肚子饿的时候，想张嘴大快朵颐，
时间不够时，想轻松快速准备好一餐，
今天想来点健康的，能够搭配水果就更好了……！

　　这些需求，交给「三明治」就能轻松达成！
　　不用特别器具，只要「将爱吃的配料铺在面包上」！！

　　面包变化最多样、随手就能完成、健康与美味兼备，
　　在家也能吃到日本超人气的创意三明治！

　　日本人气面包&咖啡店倾囊相授！
　　本书介绍了7家广受面包狂热者欢迎的人气面包店&咖啡店，一次告诉你77种在家也能轻松制作的创意三明治、最适合搭配的沙拉和汤、简易抹酱制作方法。不必跑到日本，在自家餐桌就能享用人气店家的美味！

　　种类丰富、符合各种需要！
　　内容不仅有蔬菜满满的健康取向三明治，还有使用了肉类和鱼，适合当作晚餐、男生也能吃得很满足的三明治。还有小孩子最爱的点心、招待客人时的三明治……等。

　　想吃的时候就能动手做，天天吃也不腻的创意三明治！
　　包罗万象的丰富内容，适合爱好美食的你！

著者信息

作者简介

【食谱提供】

Katane Bakery

　　www4.point.ne.jp/~katane/accueil.html

cimai

　　cimai.info

ARTISAN BOULANGER CUPIDO

　　www.cupido.jp/

365日

　　www.365jours.jp/

TARUI BAKERY

Café Lisette

　　www.lisette.jp/cafe/

Signifiant Signifié

　　www.signifiantsignifie.com/

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图书目录

1
p.8
Katane Bakery／Katane Cafe
〔肉．鱼〕的大分量三明治
醋渍白肉鱼三明治
越式猪肉三明治
柠香烤鸡肉三明治
香炒洋葱鸡肉三明治
牛排三明治
鲑鱼塔塔三明治
鸡肝三明治
烤沙丁鱼三明治

2
p.22
cimai
〔豆类．杂粮．坚果〕的健康三明治
柠檬橄榄油炖鸡豆三明治
腰果芋泥三明治
辛香坚果三明治
豆浆马铃薯三明治
高粱肉酱三明治
苋米蕈菇三明治
藜麦马赛克蔬菜三明治
兰姆红豆奶油
花生风味地瓜三明治

3
p.40
ARTISAN BOULANGER CUPIDO
〔蛋．蕈菇〕的每日三明治
水波蛋三明治
蘑菇沙拉三明治
3色开放三明治
蕈菇塔塔三明治
培根蛋三明治

4
p.48
365日
〔吃得到大量蔬菜〕蔬食三明治
根菜水果甜酸酱三明治
烤洋葱鲔鱼三明治
紫甘蓝茄子泥三明治
下仁田葱芋头焗烤三明治
香草酪梨沙拉三明治
番茄干三明治
松露风味马铃薯三明治
安纳芋泥三明治

5
p.64
TARUI BAKERY
〔干货．罐头〕的存粮三明治
啤酒蜜枣干三明治
鲭鱼三明治
海苔奶油
芝麻味噌无花果干三明治
油渍沙丁鱼三明治
柴鱼酱三明治
鲭鱼奇米丘里三明治
杏桃干番茄三明治。

6
p.78
Café Lisette
〔水果．果酱〕的点心三明治
洋梨酱三明治
坚果酱三明治
草莓马斯卡鲁波涅三明治
核果类水果的果酱三明治
栗子石榴三明治
苹果木梨三明治
西瓜三明治
酪梨三明治
柑橘茅屋乳酪三明治

7
p.96
Signifiant Signifié
〔下酒也对味〕开胃菜三明治
白乳酪生火腿三明治
红甜椒慕斯三明治
鳕鱼薯泥三明治
青酱风味缤纷蔬菜三明治
葱烧鸭胸三明治
香炒洋葱节瓜三明治
苹果果冻三明治
白肉鱼塔塔三明治
猪肉酱三明治

p.38
最适合搭配食用的副餐
〔沙拉〕
莫查列拉乳酪的黄色沙拉／红色沙拉／绿豆无花果沙拉／凯撒沙拉／胡萝卜丝沙拉／烤马铃薯／烧烤季节蔬菜

p.62
最适合搭配食用的副餐
〔汤〕
酪梨冷汤／综合豆子汤／栗子浓汤／白色蔬菜清汤／绿色蔬菜浓汤／南瓜浓汤／牛肝菌浓汤

涂一涂、抹一抹就行
〔简易抹酱〕
巧克力坚果棒／芝麻味噌酱／南瓜酱／蜜柑抹酱／蓝纹乳酪抹酱／橄榄酱／苹果红茶果酱／葡萄柚姜泥果酱）

图书序言

开放式三明治食谱
──面包店＆咖啡厅亲授，每天吃也不会腻的77款三明治──

在面包大国──法国的早餐中最常见的「tartine」，
就是将切片的长棍面包抹上奶油和果酱、最简单的一种「开放式三明治」。
近来日本的面包店及咖啡厅也开始推出铺上各种配料的开放式三明治，
“只要把喜爱的配料铺在面包上就行了”的简便性，
让它成了在家也能轻松享用的日常面包料理而大受欢迎。

长棍面包涂上抹酱之后，单手就能拿着吃。
在切成较大片的乡村面包上铺上大量的鱼或肉，就是一盘丰盛的餐点。
将土司抹上甜味奶油霜再放上新鲜的水果、感觉像蛋糕一样的三明治是最令人惊喜的下午茶点心。
在一口大小的面包上放点乳酪或肉酱的话，就成了最适合下酒的派对食物！

在本书中将可学习到由7家人气面包店＆咖啡厅所提供、在各种场合都很活跃的开放式三明治的作法。
包括搭配面包的抹酱、主要食材、装饰配料等等，共有77道创意十足的食谱。
看完之后，一定要试着做来品尝一下。