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继2005年的畅销书《蓝色宝地》出版后，丹．布特纳再度推出了《蓝带地区》，借由新的研究揭示了这些长寿圣地的饮食祕密，帮助读者找出让生活更健康、更满足的方式。

　　本书开头以「蓝区」为本，逐一分析这五个长寿宝地──希腊伊卡利亚岛、义大利萨丁尼亚半岛、日本沖绳岛、美国加州的洛马林达区，以及哥斯大黎加的尼科亚半岛。透过个案採访、图表与食材清单，探讨这些长寿国家于饮食习惯、生活方式的共同性。

　　除了剖析「蓝区」的长寿秘密，作者亦将研究的成果实践在美国，帮助美国人重新检视每日饮食与生活习惯。最后再透过44种「蓝区」食材、77道简易而健康的食谱、良好的社交与生活习惯、打造读者的个人「蓝区」，透过这些文化长久传递下来的正面习惯，实践美好而健康的人生。
 
　　在本书中你会找到：
　　・44种「蓝区食物」——就是百岁人瑞吃到100岁的食物
　　・77道使用蓝区食材制作、简单又美味的「长寿」料理
　　・促进健康习惯的居家厨房检核表
　　・蓝区经验应用于美国城市的案例与策略

　　本书援引许多最新研究，以及经过时间考验的各地权威专家的意见，为每个人建构出一套充满前瞻性的计画，让你主宰自己的健康，重建饮食方式，让你不只活得更久，更能在多出来的岁数中充满活力。

本书特色

　　●揭开全球五大「蓝区」百岁人瑞的饮食秘密
　　●自制77道简易、美味、使用「蓝区」食材的健康食谱
　　●透过本书的生活习惯建议清单、食谱与实际案例，帮助您打造个人的「蓝区」

名人推荐

　　「本书优雅地将深入的科学调查和实用的建议与食谱结合起来，很难得地成为一本同时适合放在办公室和厨房的书。」——《动机，单纯的力量》（Drive）和《未来在等待的人才》（ A Whole New Mind）作者丹尼尔・品克（Daniel H. Pink）

　　「要知道怎么活得更久、活得更好，最理想的方式就是直接去研究那样的人。 布特纳从蓝区撷取智慧，指引我们走上长寿之道。」——医学博士穆罕默德・奥兹（Mehmet Oz, M.D.）

　　「布特纳的行动可能会大幅改变我们思考美国健康卫生的方式。」——哈佛大学公共卫生学院营养学系系主任沃尔特•威利特医学博士（Walter Willett, M.D.）

　　「推广蓝区计画不仅可以降低糖尿病（和其他类似问题）的发病率，还能减少80％以上我们现有的医疗负担。这是一项革命性的创举。」——耶鲁－格里芬预防研究中心主任大卫・卡茨医学博士（David Katz, M.D.）

　　「如果你想要享受美味餐点直到100岁，那么这本书也许就是你这辈子最需要看的饮食书。」——旅游生活频道《古怪食物》节目主持人安德鲁・季莫（Andrew Zimmern）

作者简介

丹・布特纳 Dan Buettner

　　蓝区（Blue Zones）机构创办人，这个组织旨在帮助美国人活得更长寿、更健康。布特纳针对人类寿命所进行的一系列开创性研究，集结成2005年11月号的《国家地理》杂志封面报导〈长寿的祕密〉，以及两本全美畅销书：《蓝色宝地：解开长寿真相，延续美好人生》（The Blue Zones: Lessons for Living Longer From the People Who've Lived the Longest）和《走，到幸福国找幸福》（Thrive: Finding Happiness the Blue Zones Way）。现居美国明尼苏达州明尼亚波利斯，可以透过脸书和推特（@BlueZones）找到他，或是他的网站：bluezones.com。

译者简介

王惟芬

　　台大动物系毕业，伦敦大学帝国理工学院科技医疗史硕士，自由译者，旅居巴黎。曾经谋生处：中研院动物所与生物多样性中心、叶子咖啡店、总统府、台大海洋所与台大医学院。译过十余本生命科学、医药保健、科学史、艺术史、环境科学以及传记文学类等读物，如《抗生素的迷思》、《左手、右手：探讨不对称的起源》《蝴蝶、斑马与胚胎：探讨演化发生学之美》与《腰太粗原来是一种病》等。Email：weifen.wang@gmail.com

有效的证明

鲍伯‧费根体格精悍短小，喜欢明亮的马球衫，经常戴着一副运动风的奥克利太阳眼镜，微笑时嘴角斜斜的若有所思的样子，让你觉得你是在跟城里最酷的孩子说话。但是在2012年11月一个狂风大作的晚上，费根看起来没那么跩了。他走上史宾塞的克莱郡活动中心大厅的讲台时，紧张地抓着手里的小抄，看着台下大概450位听众，许多是他的朋友和邻居，还有几位是那一年在史宾塞工作的蓝区团队成员。我们当中有许多人仍然穿着大衣，刚从寒风唿啸的外头进来。

费根调整麦克风，向前敬个礼。「晚安，」他停顿了一下，但没有人回应。「一年前，我们邀请蓝区计画的团队来到我们的社区，今天这已经对我们造成转变。」他接着谈到迄今发生的所有变化。他讲述了他是如何带头重新思考主街的角色，应将它视为不仅是车子通行的空间，也应当是人活动的空间。他讲到市议会提出的新政策，要限制城市的扩张，在公共建筑中广设饮用水，确保每个人都能以负担得起的价格买得到蔬菜，并且让每个人在学校放假期间都可以使用健身房和游乐场。他指出，当地的海威量贩店（HyVee）已经开始开设烹饪课，教导如何烹调健康美味的菜色。他继续说道，到目前为止，大约有750人签署了加入蓝区运动的意向书。他每列出一项成果，会场就响起一阵礼貌性的掌声。

「现在我想告诉大家我自己的故事，」他说，换了一口气，诚挚地抬起头来。「八个月前，我发现我的左肾功能只剩下三分之一。」这时观众安静下来，调整一下自己的椅子。费根是德国农人的后代，是那种习惯隐忍个人苦难的内敛男子。但是现在站在台上的他，和台下观众所认识的他判若两人。费根讲了他肾功能衰竭、父亲去世，以及和肾脏科医师达成协议的故事。「我不会以同样的方式死去，」他宣告。

他开始多走路，以符合蓝区主题中的「自然地运动，」他说。他也开始吃得更健康，包括多吃生菜。

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打造蓝区饮食法，吃出不老人生：五个地球上最长寿地区的饮食之道 电子书 下载 mobi epub pdf txt 2024

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