椰子生酮饮食代谢法：促进新陈代谢、提高甲状腺功能、减掉多余脂肪 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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原文作者： Bruce Fife

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具体描述

国际知名椰子油权威，点破身体胰岛素把戏
带你吃对食物，快速减重！

　　最适合减肥的饮食法
　　不用挨饿，吃得丰盛还能减重？
　　是的，你没听错！
　　其中秘密就在于高脂低碳的生酮饮食。

　　自然无饥饿感的生酮代谢法，减重同时更能享受美味。
　　过去三十年来，人们大力提倡低脂饮食，结果却是我们比以往更胖！
　　低脂减重法显然行不通。
　　面对现代人严峻的肥胖与慢性疾病问题，我们有更好的解决之道─生酮饮食，
　　利用椰子油帮助身体提高代谢、减掉多余体重，同时促进健康。
　　本书揭露许多关于减重与脂肪的常见传言和误解。

　　我们的身体需要脂肪，而椰子生酮饮食将会增强你的新陈代谢、提高身体能量和甲状腺功能，
　　帮助你安全且自然地减重。
　　糖尿病与肥胖原来都是葡萄糖不适症！

　　读完全书，你将知道：
　　▲ 吃对脂肪来减肥
　　▲ 什么脂肪能促进健康，而什么脂肪不会
　　▲ 如何利用饮食解除身体负担
　　▲ 应该避免哪些会制造问题的食物
　　▲ 正确维持体态的方法

　　生酮饮食不只是减肥计画，更是身体健康的修复大师
　　可帮助改善以下症状：
　　‧全身反应
　　过敏／关节炎／气喘／记忆力衰退／念珠菌／慢性发炎／便秘／糖尿病／疲劳／经常性感染／痛风／失眠／紧张易怒／骨质疏松症／超重过胖
　　‧器官症状
　　消化道问题／牙龈疾病／心脏疾病／循环系统问题／高血压／低血糖／甲状腺功能衰退／肾脏疾病／偏头痛／月经不规则／生殖问题／皮肤疾病

　　如果你从未接触过椰子油，不了解椰子油，甚至没听过椰子油对于健康的好处──
　　请翻开本书，进入椰子油权威布鲁斯．菲佛博士的奥秘教室吧！

本书特色

　　1.本书从脂肪、减重与健康关系谈起，揭示一般常见迷思和错误认知，内容详实清晰；并借由案例状况解释，可让人清楚理解椰子油生酮饮食的原理和功效。

　　2.作者身为全球椰子油专家，不仅对其研究着墨甚深，更将该如何执行计画、如何吃的实际方法大公开。三阶段椰子生酮饮食计画、饮食计画前的准备与营养计算表……全部说明，绝不藏私！

　　3.提供44道椰子油食谱，包含材料、作法以及其中含有的卡路里、脂肪与净碳水化合物数值等，方便读者自行烹调搭配使用。

著者信息

作者简介

布鲁斯．菲佛 Bruce Fife

　　菲佛博士是国际公认在健康营养知识的一流权威，也是将椰子油的医学功效与研究集大成，并以简单易懂的方式出版，借以向世人公开的第一人。他经常周游世界传授各国医学专家及其追随者关于椰子油的神奇功效，不仅是十足的「椰子博士」，更被视为「椰子油的精神导师」。

审订者简介

谢严谷

　　自幼成长于内科与小儿科诊所家庭，受祖父与父亲行医数十年的耳濡目染，19岁赴美求学，1991年毕业于宾州州立大学财经系，1993年取得俄亥俄州州立大学金融硕士。2008年起与夫婿谢柏曜先生于台中市，共同创办「德瑞森自然医学中心」，致力于欧美学者细胞分子矫正医学与自然预防医学着作之编译与推广。

译者简介

郭珍琪

　　中国文化大学音乐系毕业，目前从事心灵成长课程口译与文字翻译工作。译有《101种超级食物》、《自然才能治病》、《150种增强活力的方法》、《最佳医生就是你》、《鱼油:天然抗炎圣品》(晨星出版)等书。

图书目录

2　/　推荐序　椰子生酮饮食法　王康裕

第 1 章　节食不必挨饿
12　/　吃油减肥：可能吗？
14　/　劣脂或低脂饮食害你一辈子
15　/　椰子油生酮饮食
19　/　最能促进酮体新生的椰子油

第 2章　被抹黑的脂肪
28　/　低脂饮食让你变胖
29　/　低脂大骗局
32　/　油脂对你有益

第3 章　你吃对油了吗？
40　/　脂肪、三酸甘油脂和脂肪酸
42　/　精炼油与未精炼油
44　/　氢化植物油（反式脂肪）
48　/　自由基

第 4 章　胆固醇与饱和脂肪
52　/　心脏疾病的胆固醇论
55　/　缺乏维生素与矿物质
58　/　胆固醇迷思
60　/　调节胆固醇
62　/　饱和脂肪与心脏病
63　/　为何你需要饱和脂肪

第 5章　碳水化合物之好坏
68　/　单一与复合碳水化合物
70　/　多吃蔬菜
72　/　食物中隐藏的糖
73　/　糖让我们智商降低
76　/　糖和甜味剂（sweeteners）

第 6章　让人发胖的碳水化合物
90　/　为何碳水化合物会使你变胖
105　/　克服糖瘾
109　/　低糖饮食

第7 章　新陈代谢率决定你的体重
112　/　卡路里进出差额
114　/　节食让你发胖
117　/　所有的碳水化合物都不相同
120　/　计算热量

第8章　减重成功关键—高优脂低碳水化合物
124　/　脂肪不是凶手，而是助手
129　/　利用摄取脂肪减重
134　/　满足饥饿感
141　/　低脂饮食促进体脂肪产生

第9 章　生酮饮食―减重者与慢性疾病的救星
146　/　无痛苦减肥法
155　/　成功减重的必胜法则
161　/　高脂饮食的安全性远大于高糖（葡萄糖）饮食
164　/　糖尿病酮症酸中毒（ketoacidosis）
166　/　酮试纸
168　/　让新陈代谢重新开机
171　/　见证者分享

第10 章　衰退的甲状腺让你变胖？
178　/　甲状腺机能减退
179　/　营养不良

第 11章　碘与你的新陈代谢马达―甲状腺
192　/　必需营养素
194　/　碘缺乏症
197　/　氟化物的伤害
200　/　促甲状腺肿食物
203　/　影响甲状腺正常运作的药物
205　/　碘的摄取量
212　/　碘负荷量检测

第12 章　甲状腺系统失调—无法减重的主因
218　/　威尔森甲状腺症候群（Wilson's Thyroid Syndrome）

第 13章　修复甲状腺―重新启动新陈代谢的马力
236　/　良好的营养使甲状腺运作正常
238　/　代谢奇蹟
247　/　椰子油改善甲状腺功能低下
255　/　新陈代谢的推手
265　/　疗癒实证分享

第 14 章　喝水也能瘦
270　/　脱水百病到
277　/　减重密招：餐前先喝水减少食量
281　/　你不是饿，你只是口渴
283　/　盐与矿物质
286　/　找方法确保每日充足的饮水量

第15 章　低碳水化合物、高优脂饮食食物—类别选择技巧
290　/　控制碳水化合物摄取量
297　/　基本食物的选择
307　/　油脂小吃
309　/　饮食日记
312　/　每日补充品
315　/　中链脂肪酸饮食（MCT）

第 16章　生酮饮食的三个阶段
320　/　椰子生酮饮食计画
332　/　饮食计画前的准备
344　/　评估进展
346　/　可能的副作用
348　/　如果你有减重困难？
352　/　维持你的进展

第 17章　生酮饮食食谱
356　/　优脂小吃
369　/　早餐、午餐和晚餐

附录
381　/　营养计算表
399　/　参考资料

图书序言

低脂饮食让你变胖

大多数的减肥饮食中都缺乏油脂，没错，就是缺少油脂，其他的饮食法也都尽可能去除脂肪－这真是天大的错误！其实油脂是减肥成功的关键，这看起来或许很讽刺，但你就是需要利用油脂来减肥。

当人们听到我说你需要吃更多的油脂来减肥，好让身体更健康时，他们会看着我，好像我是个疯子，「为什么？油脂对身体不好。」他们说：「它们会让人变胖」，然后当我告诉他们应该吃的脂肪类型主要是饱和脂肪后，他们马上惊恐的喘一口气说：「饱和脂肪会导致心脏病！」于是，我得向他们解释过去多年来，营养科学已进步到超越我们通常在媒体上看到的那些根据饱和与不饱和脂肪来判断的简单建议，畅销的减肥书和新闻媒体往往落后科学新知好几年，几年前我们被告知的许多饮食建议如今早已被证实是错误的，其中一项就是关于脂肪对健康有害，我们应该要避免的误解。

现在我们知道脂肪是一种必需营养素，饮食中不可缺乏，这样才能保持身体健康，这也是为何所有主要的健康组织，例如美国国家卫生研究院、美国心脏协会和其他组织建议我们的热量来源其中要有百分之三十来自脂肪，而不是一些极端主张所提倡的百分之十到百分之二十。

过去饱和脂肪更是受到无数负面新闻的抨击，大多数人，包括许多卫生保健专业人员都不知道饱和脂肪有许多不同类型，且它们产生的作用也大不相同。信不信由你，其中絶大多数的饱和脂肪并不会使血液中的胆固醇提高，事实上反而对你是有好处的，其实我们饮食中需要饱和脂肪以维持健康的身体，这也是为什么健康组织不声明去除饮食中所有的饱和脂肪。

摄取脂肪，特别是饱和脂肪被认为是十大罪恶之一，这种误解多半是来自低脂食品业的大力推销所致，如果某种食物脂肪含量很低，这意味着消费者可以多吃但不会有罪恶感。我们吃得越多就买得越多，我们买得越多，制造商的利润就越多，而利润越大，食品工业也就越快乐！这一切全是关于金钱而不是健康。低热量食物热潮除了让食品制造商致富及让我们发胖外，根本毫无可取之处，没错，发胖！人们现在的体重更胜于以往。