具体描述
本书因应学校在相关课程的安排上，以二学分为基础，在原有旅游文化的架构下与观光旅游实务接触的层面，作更深入的结合与部分调整，以世界遗产、饮食、建筑，以及东西方人文历史作为核心，同时加入在旅游活动中最具魅力、也最能展现地方特色的节庆活动，编撰成本书──《世界旅游文化与观光──世界遗产、节庆、饮食与人文历史》。
文化体现在人们生活的各个层面，而地方特色所带来的更是观光旅游活动最吸引游客之处，希冀本书的出版，除对于相关教学课程有所助益外，也期待能提供旅游爱好者或是领队导游从业人员参考之处。
文化体现在人们生活的各个层面，而地方特色所带来的更是观光旅游活动最吸引游客之处，希冀本书的出版，除对于相关教学课程有所助益外，也期待能提供旅游爱好者或是领队导游从业人员参考之处。
著者信息
作者简介
杨明贤
■学历
中国文化大学地学研究所博士
■现任
景文科技大学旅游管理系专任副教授
行政院公共工程委员会学者专家委员
中华观光管理学会理事
基隆市环境教育委员会审议委员
中华民国国家公园学会、永续发展学会、环境教育学会会员
■曾任
交通部观光局好客民宿及旅宿业辅导评比委员
行政院环保署国家环境教育奖评审委员
新北市旅游服务中心评比委员
新北市平溪天灯节活动协力团队主持人
景文科技大学旅游管理系、休闲事业管理系副教授兼主任
休闲农业区、各大专院校解说导览讲座
中国文化大学、世新大学观光事业系兼任讲师
内政部营建署约聘研究员
凤凰旅行社特约领队
大地纪行特约撰稿
■着作
《观光学概论》（四版）、《解说教育》（三版）、《旅游文化》
杨明贤
■学历
中国文化大学地学研究所博士
■现任
景文科技大学旅游管理系专任副教授
行政院公共工程委员会学者专家委员
中华观光管理学会理事
基隆市环境教育委员会审议委员
中华民国国家公园学会、永续发展学会、环境教育学会会员
■曾任
交通部观光局好客民宿及旅宿业辅导评比委员
行政院环保署国家环境教育奖评审委员
新北市旅游服务中心评比委员
新北市平溪天灯节活动协力团队主持人
景文科技大学旅游管理系、休闲事业管理系副教授兼主任
休闲农业区、各大专院校解说导览讲座
中国文化大学、世新大学观光事业系兼任讲师
内政部营建署约聘研究员
凤凰旅行社特约领队
大地纪行特约撰稿
■着作
《观光学概论》（四版）、《解说教育》（三版）、《旅游文化》
图书目录
丛书序
作者序
第1章 旅游文化概述
第一节 旅游文化的定义与发展
第二节 旅游文化的内容与意义
第三节 旅游文化的类型
第四节 旅游文化的特征
第2章 世界文明
第一节 世界文明的起源
第二节 世界各地文明的起源与发展
第3章 世界遗产与资源
第一节 世界遗产
第二节 世界奇景
第4章 节庆观光
第一节 节庆活动的重要性
第二节 节庆活动的定义与分类
第三节 东方节庆活动
第四节 西方节庆活动
第5章 世界饮食文化特色
第一节 饮料
第二节 中国的餐饮文化特色
第三节 亚洲的餐饮文化特色
第四节 西方的餐饮文化特色
第6章 世界建筑与旅游文化观光
第一节 建筑概论
第二节 东方建筑与文化观光
第三节 西方建筑与文化观光
第四节 宗教建筑与文化观光
第7章 人文历史文化之旅――东方篇
第一节 音乐
第二节 舞蹈
第三节 戏剧
第四节 绘画
第8章 人文历史文化之旅――西方篇
第一节 音乐
第二节 舞蹈
第三节 戏剧
第四节 绘画
第9章 旅游文化的未来
第一节 东西文化的交流
第二节 旅游文化的冲击
第三节 文化旅游的发展
参考书目
作者序
第1章 旅游文化概述
第一节 旅游文化的定义与发展
第二节 旅游文化的内容与意义
第三节 旅游文化的类型
第四节 旅游文化的特征
第2章 世界文明
第一节 世界文明的起源
第二节 世界各地文明的起源与发展
第3章 世界遗产与资源
第一节 世界遗产
第二节 世界奇景
第4章 节庆观光
第一节 节庆活动的重要性
第二节 节庆活动的定义与分类
第三节 东方节庆活动
第四节 西方节庆活动
第5章 世界饮食文化特色
第一节 饮料
第二节 中国的餐饮文化特色
第三节 亚洲的餐饮文化特色
第四节 西方的餐饮文化特色
第6章 世界建筑与旅游文化观光
第一节 建筑概论
第二节 东方建筑与文化观光
第三节 西方建筑与文化观光
第四节 宗教建筑与文化观光
第7章 人文历史文化之旅――东方篇
第一节 音乐
第二节 舞蹈
第三节 戏剧
第四节 绘画
第8章 人文历史文化之旅――西方篇
第一节 音乐
第二节 舞蹈
第三节 戏剧
第四节 绘画
第9章 旅游文化的未来
第一节 东西文化的交流
第二节 旅游文化的冲击
第三节 文化旅游的发展
参考书目
图书序言
作者序
光阴飞逝，距离《旅游文化》的出版业已经过五年。期间，承蒙许多产官学界前辈的指导，以及部分教授在教学过程中意见的反映，对于拙着在内容与配合课程安排上，提供了改善与修正的意见。在《旅游文化》原始资料收集上，共收录及编撰了共三十五万余字，但最后在和扬智出版社缜密的讨论后，将章节分成十二章共二十五万余字而出版。虽然当时许多丰富的内容受限于字数而无法呈现，但在出版后老师们的教学过程中，发现目前许多学校在相关课程的安排为二学分，每週仅有二个小时的授课时间，部分章节必须加以调整或略过，实感遗憾。因此，在仔细考量与安排下，在原有旅游文化的架构下，与观光旅游实务接触的层面作更深入的结合与部分的调整，以世界遗产、饮食以及东西方人文历史为核心，同时加入在旅游活动中最具魅力、也最能展现地方特色的节庆活动，编撰成本书──《世界旅游文化与观光──世界遗产、节庆、饮食与人文历史》。
在整理过程中，节庆活动章节部分，借由网路资讯以及实际的参与，呈现各项节庆的意义与内涵；国家地理杂志对于各宗教礼仪与节庆的介绍，以及前后数度带领同学前往各地海外参访研习，收集当地的文宣资料，也从许多位资深领队的口中了解并学习到各种节庆活动的背景资料和实际的影响。国内部分则参与平溪天灯节活动的执行，除了解大型活动主办的繁复外，也深刻体认到传统活动的创新以及和环保间的冲突。文化体现在生活各层面，而地方特色所带来的更是观光旅游活动最吸引游客之处，希冀本书的出版，除对于相关教学课程有所助益外，也期待对于旅游爱好者或是领队导游从业人员有参考之处。
最后，感谢李铭辉恩师的指导，以及这段时间无论在教学、研究过程中曾给予我协助过的各国家公园、国家风景区、环保署、客委会、原民单位的朋友，以及景文科大的老师和同学们；更感谢五年来参加过的凯旋、雄狮以及长汎旅行社的各位领队前辈，让个人在东西文化方面吸收了更深层的内涵，尤其是凯旋旅行社项国栋董事长与苏浩明经理，还有时报旅行社陈嘉隆顾问更是个人在旅游业接触启蒙的恩师，谢谢大学同学卢懿书在《旅游文化》出版后给予许多指正。感谢扬智出版社叶总经理基于对旅游文化理念的传承理念出版本书，尤其范湘渝编辑和高明伟经理不断的督促、沟通和协助，始能让本书出版。尚请各位先进，不吝赐教。
光阴飞逝，距离《旅游文化》的出版业已经过五年。期间，承蒙许多产官学界前辈的指导，以及部分教授在教学过程中意见的反映，对于拙着在内容与配合课程安排上，提供了改善与修正的意见。在《旅游文化》原始资料收集上，共收录及编撰了共三十五万余字，但最后在和扬智出版社缜密的讨论后，将章节分成十二章共二十五万余字而出版。虽然当时许多丰富的内容受限于字数而无法呈现，但在出版后老师们的教学过程中，发现目前许多学校在相关课程的安排为二学分，每週仅有二个小时的授课时间，部分章节必须加以调整或略过，实感遗憾。因此，在仔细考量与安排下，在原有旅游文化的架构下，与观光旅游实务接触的层面作更深入的结合与部分的调整，以世界遗产、饮食以及东西方人文历史为核心，同时加入在旅游活动中最具魅力、也最能展现地方特色的节庆活动，编撰成本书──《世界旅游文化与观光──世界遗产、节庆、饮食与人文历史》。
在整理过程中，节庆活动章节部分，借由网路资讯以及实际的参与，呈现各项节庆的意义与内涵；国家地理杂志对于各宗教礼仪与节庆的介绍，以及前后数度带领同学前往各地海外参访研习，收集当地的文宣资料，也从许多位资深领队的口中了解并学习到各种节庆活动的背景资料和实际的影响。国内部分则参与平溪天灯节活动的执行，除了解大型活动主办的繁复外，也深刻体认到传统活动的创新以及和环保间的冲突。文化体现在生活各层面，而地方特色所带来的更是观光旅游活动最吸引游客之处，希冀本书的出版，除对于相关教学课程有所助益外，也期待对于旅游爱好者或是领队导游从业人员有参考之处。
最后，感谢李铭辉恩师的指导，以及这段时间无论在教学、研究过程中曾给予我协助过的各国家公园、国家风景区、环保署、客委会、原民单位的朋友，以及景文科大的老师和同学们；更感谢五年来参加过的凯旋、雄狮以及长汎旅行社的各位领队前辈，让个人在东西文化方面吸收了更深层的内涵，尤其是凯旋旅行社项国栋董事长与苏浩明经理，还有时报旅行社陈嘉隆顾问更是个人在旅游业接触启蒙的恩师，谢谢大学同学卢懿书在《旅游文化》出版后给予许多指正。感谢扬智出版社叶总经理基于对旅游文化理念的传承理念出版本书，尤其范湘渝编辑和高明伟经理不断的督促、沟通和协助，始能让本书出版。尚请各位先进，不吝赐教。
杨明贤 于天母
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