自己做幸福饼干(中英对照) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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示范制作各式手工饼干和午茶点心，如燕麦核桃饼干、果酱夹心饼干、杏仁瓦片、芝麻圆饼……等广受大众欢迎的可口小点，不但材料取得容易，程序简单、制作步骤少，且烘烤时间短，非常适合自己在家做，是人人容易上手的烘焙入门。

　　初次接触西点烘焙，可从本书着手，尝试自己动手做一些手工饼干，约三五好友一起喝下午茶，徜徉在美味的点心世界中，更增生活情趣。

本书特色

　　一学就会，轻松享受烘焙乐趣
　　●手工饼干外观小巧可爱，而且简单容易做，全书图文对照，制作步骤搭配图片示范，有效克服烘焙会遇到的问题和状况。
　　●自己动手做饼干，材料百分之百新鲜、健康，小饼干易做易学，口味还可依个人喜好变化，近乎零失败。

好的，这是一份关于一本不同图书的详细简介，旨在避免提及“自己做幸福饼干（中英对照）”这本书的任何内容，同时保持内容丰富和自然流畅。 --- 书名： 《星尘与机械之心：赛博朋克都市的哲学沉思》 作者： 艾莉亚·文斯洛 出版社： 银河之光文创 页数： 580页 装帧： 精装，附带未来主义艺术插画 --- 内容简介 《星尘与机械之心：赛博朋克都市的哲学沉思》并非一本关于日常烹饪或生活哲学的指南，它是一部深入霓虹迷雾笼罩的未来都市深处的思想探险。本书聚焦于一个被高科技与社会阶层鸿沟撕裂的近未来世界，探讨在义体改造、人工智能崛起和信息洪流中，人类身份的本质、自由意志的边界以及道德责任的重构。 第一部：霓虹之下的存在论危机 本书开篇即带领读者进入“新东京”——一个由巨型企业掌控、底层人民在阴影中挣扎的超级都市。艾莉亚·文斯洛以其犀利的笔触，首先剖析了“人”的概念在赛博朋克语境下的瓦解与重塑。当记忆可以被上传、身体可以被升级，个体身份的连续性还剩下多少“原装”成分？ 文斯洛引入了对“数字幽灵”现象的深入研究。随着意识上传技术日益成熟，那些存在于网络空间中的数字副本是否拥有灵魂？他们是否应享有与实体人类同等的权利？作者通过虚构的法庭辩论和底层黑客的内心独白，将晦涩的哲学思辨转化为引人入胜的叙事。书中详细分析了笛卡尔“我思故我在”在数字时代面临的挑战，并提出了一种新的“数据本体论”视角，审视信息流如何构成了我们对自我的认知。 第二部：义体、伦理与身体的异化 本书的第二部分着眼于肉体与机械的融合。在人类平均寿命被大幅延长、身体机能可通过植入物无限强化的背景下，什么是“自然人”？作者考察了义体改造在不同社会阶层中的应用差异。对于高层精英而言，义体是追求完美的工具；而对于底层“蜗居者”而言，义体往往是维系基本生存的无奈选择，甚至是企业进行控制的媒介。 文斯洛引用了大量关于身体哲学、现象学以及后人类主义的理论，构建了一个关于“身体政治学”的全新框架。她探讨了当身体不再是自然赋予而是可以被定制、被黑客攻击时，个体对自我身体的自主权受到了何种侵蚀。书中特别深入分析了一种被称为“感知过载”的社会病症，这是由于信息和感官刺激的过度强化导致的心理崩溃，展示了技术进步对人类心智造成的隐性代价。 第三部：算法统治与自由意志的幻象 在《星尘与机械之心》的后半部分，焦点转向了无处不在的“算法之眼”。在高度依赖预测性AI进行城市管理、资源分配甚至犯罪预防的未来，人类的决策是否还具有真正的自由？作者审视了“强人工智能”的崛起对人类中心主义哲学的颠覆性影响。 书中有一章专门讨论了“决定论的幽灵”：如果一个算法能比你自己更了解你的偏好和行为模式，那么你所做的每一个选择是否都只是一个被预先计算的结果？文斯洛并未提供简单的答案，而是巧妙地通过对比传统自由意志理论与量子计算模型，展示了在信息不对称的社会结构下，自由意志如何沦为一种被精心设计的“幻觉”。同时，本书也探讨了反抗的哲学意义——即使自由是幻觉，追求它的行动本身是否仍然具有价值？ 第四部：希望的微光：反抗与社群的重建 尽管本书主题沉重，但并未完全陷入虚无主义的泥潭。在探讨了深刻的危机之后，文斯洛转向了对未来社群可能性的探索。在反乌托邦的表象之下，总有一些边缘群体在努力维护着“人性”的火种。 书中记录了在网络深处的“去中心化自治组织”（DAO）的运作模式，以及那些拒绝主流技术沉浸的社区如何通过“慢科技”和手工艺术来重建人与人之间真实、非中介的联系。作者认为，真正的希望不在于推翻所有技术，而在于重新定义我们与技术的关系——将工具从主人手中夺回，使其服务于更深层次的人文关怀。 本书特色： 本书的叙事结构高度复杂，交织着学术性的哲学论证、极具感染力的故事片段以及对未来科技的严谨推演。它不仅适合对赛博朋克美学和科幻文学有浓厚兴趣的读者，更是一部能引发社会学、伦理学和计算机科学交叉领域思考的深度著作。艾莉亚·文斯洛以其对人类境遇的深刻洞察力，为我们提供了一份在即将到来的技术革命浪潮中，保持清醒与尊严的生存蓝图。 --- 读者评价（摘录）： “这是一部令人不安却又不可或缺的作品。它迫使我们直面自身的存在困境，远超一般的科幻想象。” ——《未来视角评论》 “文斯洛对身体异化和算法控制的分析，精准地捕捉到了我们这个时代的焦虑核心。” —— 詹姆斯·K. 伦纳德 (社会理论家)

作者简介

吴金燕

　　台北市立木栅高工烘焙老师
　　台北市立文山特殊教育学校成教班烘焙老师
　　新北市新店佳佳烘焙材料店烘焙老师
　　新北市板桥大家发厨艺教室烘焙老师

Chin-Yen Wu

　　Baking teacher at Taipei Municipal Muzha Vocational High School
　　Baking teacher of continuing education class at Wenshan School of Special Education
　　Baking teacher at Jia-Jia baking supply store in Hsintien, New Taipei City
　　Baking teacher at Da-Jia-Fa culinary class in Banqiao, New Taipei City

Foreword
前言
Preface

手工饼干
Handmade Biscuits
果酱夹心饼干
Jam Sandwich Biscuit
燕麦核桃饼干
Oatmeal & Walnut Cookie
红茶烤饼
Red Tea Biscuit
杏仁瓦片
Crispy Almond Flake Cookie
芝麻圆饼
Sesame Cookie
椰子葡萄酥
Coconut & Raisin Cookie
花生玉米脆片
Peanut & Cornflake Cookie
丹麦酥
Danish Cookie
葡萄干卷心饼
Raisin Spiral Cookie
咖啡杏仁饼干
Coffee Almond Biscuit
杏仁酥条
Almond Crisp
海苔小西饼
Seaweed Cookie
双色核桃饼干
Double-colored Walnut Cookie
香葱乳酪咸饼干
Onion & Cheese Biscuit

午茶点心
High Tea Snacks
和风泡芙
Japanese Cream Puff
栗子蒙布朗
Chestnut Cake
铜锣烧
Red Bean Pancake (Dora-yaki)
椰汁雪花糕
Coconut Cake
瓦夫松饼
Waffle Pancake
布朗尼
Brownie
马德雷妮
Madeleine
千层苹果酥
Apple Pie
小蓝莓松糕
Blueberry Muffin
牛肉酥饼
Beef Pie
法式水果塔
French Fruit Tart
瑞士巧克力小塔
Mini Swiss Chocolate Tart
英式松饼
English Scone
葡式蛋塔
Portuguese Egg Tart
义大利披萨
Italian Pizza

前言Preface
 
◆影响饼干口感的重要因素
　
手工饼干不但材料简单，而且作法容易，可说是烘焙初学者最容易上手的一项点心，让我们先来了解左右饼干美味的关键！
 
1.水分多寡影响饼干硬度
水分泛指清水、鲜奶、奶水及蛋白等含水的材料，会影响小西饼的软硬度。适量水分可让饼干口感稍具硬度，但亦不宜添加过多，否则会使面煳过溼，饼干反而会因烤不干而变软。
 
2.糖分愈多饼干愈脆
糖可增加小西饼的色泽，而糖量的多寡亦会影响饼干的脆度。配方中糖分较多的饼干吃起来比较脆，但仍不宜添加过量，否则会很腻口，有时也可以改用红糖来增加风味。
 
3.油脂带来酥脆口感
油脂是使饼干吃起来有酥脆口感的最大功臣，所以，口感愈酥、层次愈多的饼干，通常热量也比较高。一般制作面煳类小西饼时，会加入无盐奶油或白油，使饼干吃起来香浓酥脆，而乳沫类小西饼则较常使用液态植物油，或根本不加油脂。
 
4.适量鸡蛋有助蓬松
鸡蛋在饼干材料中占有相当重要的地位。其中蛋黄的卵磷脂可发挥乳化作用，增加饼干的柔软度与减少组织颗粒，而制作乳沫类小西点时，更是需要靠蛋的打发使饼干蓬松，至于面煳类小西饼虽是靠固体油脂打发，但仍要加蛋以免西饼口感干涩不好吃。

◆ DIY 饼干的成功祕诀
 
1.面粉碰到空气中的水分容易结粒，所以一定要过筛后再加入材料中搅拌，才不会产生面煳结块的问题。
 
2.制作酥硬性小西饼别忘了将面团放入冰箱冷藏或冷冻，以便让饼干面团固定形状，不但方便切割且饼干烘烤时才不易变形，若面团刚从冰箱拿出来时太过冰硬，只要置于室温略微回软后再操作即可。
 
3.请记得烤盘上要铺上烘焙纸或不沾布，亦可使用不沾材质的烤盘，以免饼干沾黏在烤盘上，而且挤面煳时也要保持一点间隔距离，以免烘烤时面煳膨胀，而使所有饼干黏成一块，造成烘烤不匀而失去酥脆口感。

评分☆☆☆☆☆

最近的心情有些低落，总觉得生活缺少了那么一点色彩。偶然间在书店看到了《自己做幸福饼干(中英对照)》这本书，书名瞬间就吸引了我。我不是一个专业的烘焙师，甚至可以说是个厨房小白，但“自己做幸福”这几个字，却像一股暖流涌入心田。我一直相信，亲手制作的食物，蕴含着比任何昂贵的礼物都更真挚的情感。这本书的出现，让我觉得，或许我也可以尝试着为自己创造一些小确幸。我很好奇，书中会不会有一些特别容易上手，即使是零基础也能成功的饼干食谱？它会不会介绍一些简单的装饰技巧，让做出来的饼干不仅好吃，还能赏心悦目？我非常期待它能分享一些关于烘焙的“魔法”，能够将普通的食材变成充满幸福感的美味。而且，中英对照的设置，也让我觉得这是一次学习双重技能的机会。我希望能通过这本书，不仅能做出美味的饼干，还能在学习英文的过程中，体会到一种别样的成就感。

评分☆☆☆☆☆

作为一位对美食充满热情，并且喜欢不断探索新事物的人，我对烘焙一直情有独钟。《自己做幸福饼干(中英对照)》这本书的标题就深深地吸引了我。我喜欢“自己做”带来的掌控感和成就感，也渴望“幸福饼干”所传递的甜蜜和温馨。我期待这本书能提供一些既有创意又美味的饼干配方，并且能够深入浅出地讲解制作过程，让即便是初学者也能轻松掌握。我特别想知道，书中是否会介绍一些适合特殊场合的饼干，比如节日主题饼干，或者是有着特殊寓意的饼干，这样就能让烘焙成为一种表达情感和祝福的方式。同时，中英对照的设计，也让我看到了一个学习和交流的平台。我希望能通过这本书，学习到更多关于烘焙的专业知识和表达，并且能够将这些知识运用到实践中，为自己和家人朋友制作出更多充满“幸福感”的美味饼干。

评分☆☆☆☆☆

作为一个热爱生活的文艺青年，我一直觉得，生活中的点滴细节才能构成真正的幸福。而烘焙，对我来说，就是一种仪式感，一种与自己对话的方式。当我在书店看到《自己做幸福饼干(中英对照)》这本书时，立刻就被它的名字所吸引。我脑海中立刻浮现出温暖的厨房，香甜的饼干味道，以及亲手将爱意揉进面团的画面。这本书的意义，远不止是一本食谱，它更像是一种生活态度的传递。我希望书中能有那些能触动人心的故事，关于饼干背后承载的情感，关于烘焙带来的治愈力量。我期待它能提供一些富有创意且不失经典的饼干配方，最好能包含一些适合送给不同人的饼干，例如给朋友的生日饼干、给家人的节日饼干等，这样就能将这份“幸福”传递给更多的人。中英对照的设计，也为我增添了额外的惊喜，我可以通过它来学习一些地道的烘焙表达，让我的烘焙知识更加国际化。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就有一种温暖治愈的感觉，让人忍不住想要翻开。书名“自己做幸福饼干”更是直击人心，在这个快节奏的时代，谁不渴望亲手为自己和所爱的人制作一份充满爱与温暖的幸福呢？我一直对烘焙充满兴趣，但总是觉得自己的技巧不够熟练，也缺乏灵感。这本书的出现，仿佛是为我量身定做的。光是看书名，就能想象出书中会有各种各样诱人的饼干配方，从经典的黄油饼干、巧克力曲奇，到充满创意的手工饼干，一定能满足各种口味的需求。而且，它还是一本中英对照的书，这意味着我不仅可以学习到制作饼干的精髓，还能同时提升我的英语阅读能力，学习到烘焙相关的专业词汇，这对我来说是非常有价值的。我尤其期待书中是否有关于如何调整配方、如何应对烘焙中的常见问题等实用技巧的讲解，如果能有详细的步骤图解和注意事项，那就再好不过了。我相信，这本书会成为我厨房里的好帮手，让我的烘焙之路更加充满乐趣和成就感。

评分☆☆☆☆☆

平时工作压力很大，总是渴望找到一种能够放松身心的方式。朋友推荐我去尝试烘焙，说这是一种非常解压的爱好。我一直对烘焙充满好奇，但又担心自己没有天赋，怕浪费食材。偶然间在网上看到了《自己做幸福饼干(中英对照)》这本书的介绍，书名听起来就充满了治愈和温暖。我非常希望这本书能有一些特别实用的技巧，比如如何挑选优质的食材，如何掌握面团的黄金比例，以及如何避免饼干在烘烤过程中变焦或者塌陷等常见问题。如果书中能提供一些基础饼干的制作方法，并且能够详细讲解每一个步骤的原理，那对新手来说将会是巨大的帮助。此外，中英对照的设计，也让我看到了提升自己英语能力的可能性。我期待这本书能成为我打开烘焙世界大门的一把钥匙，让我在享受制作美食的乐趣的同时，也能提升自己的动手能力和语言水平。