烘焙人最爱做的47种经典蛋糕：杯子蛋糕‧戚风蛋糕‧磅蛋糕‧起司蛋糕，一看就懂，一次就上手！（随书超值附赠，高品质蛋糕杯模+可爱插旗组） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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具体描述

47款烘焙人必做经典蛋糕
只要遵循四大步骤
↓↓↓↓↓
混合→搅拌→烘烤→脱模
即使是烘焙新手也能轻松上手！

　　身为烘焙人不可不做的经典
　　举凡提拉米苏、原味烤起司蛋糕、轻乳酪蛋糕、传统布朗尼蛋糕及苹果玛芬等，一本即拥有烘焙人非做不可的各种蛋糕食谱！

　　蛋糕也可以在家简单做
　　本书收录的蛋糕食谱，皆是作者在不影响味道的前提下，精心简化的配方，即使是烘焙新手，也可以轻松化身为专业蛋糕师！

　　食谱口味多，个个都不容错过
　　双色抹茶蛋糕卷、苹果派起司蛋糕、大理石起司蛋糕、玉米培根蛋糕及焦糖戚风蛋糕等各式咸、甜口味，满足多种味蕾！

　　随书超值附赠

　　高品质蛋糕杯模+可爱插旗组
　　只要将杯模依序排至烤盘上，将制作好的面煳倒入杯模至7分满（注意不要放得太满，避免面煳流出），放入烤箱烘烤至蛋糕熟透。取出放凉后，插上可爱的插旗就完成独特又好吃的杯子蛋糕啰！

本书特色

　　．47道食谱，道道经典，咸甜全包！
　　本书收入各式口味的蛋糕食谱，不管是喜欢甜的还是咸的，都可以找到满足自己味蕾的食谱。

　　．收入烘焙新手常见的Q&A，马上就能解决疑问！
　　除了47道食谱外，本书也仔细说明烘焙常用食材与工具，并收录常见Q&A，即使是新手也可以轻松上手！

　　．独家赠品，不用再另外花时间採购，马上就能制作属于自己的杯子蛋糕！
　　本书特别附赠精致蛋糕杯模组，让你不用再特地去购买，就可以立即制作既可爱又好吃的杯子蛋糕！

著者信息

作者简介

国明

　　爱美食、迷烘培、恋冰品，流连在厨房、餐桌和美食课堂，常往返超市、菜市场和各式材料小店。是位时时刻刻都享受着小确幸生活的女孩。

　　着有《把幸福带给全家的46种手作饼干》、《幸福，从热唿唿的手感面包开始发酵》及《好冰！清凉消暑的低卡冰：51款的冰淇淋‧冰沙‧甜点‧果冻》（以上均为和平国际出版）等书。

图书目录

制作蛋糕的事前准备
制作蛋糕常用工具和模具
制作蛋糕常用材料
蛋糕的基础操作
家庭烤箱使用小常识

Part 01 香浓奶油蛋糕
经典黑巧克力蛋糕
榛果巧克力蛋糕
传统布朗尼蛋糕
巧克力费南雪
马德莲小蛋糕
杏仁柠香小蛋糕
香蕉巧克力玛芬
南瓜玛芬
苹果玛芬
玉米培根蛋糕
新鲜果酱蛋糕
什锦果干起司蛋糕
无花果鲜奶油蛋糕
水蜜桃翻转蛋糕
大理石磅蛋糕

Part 02 松软低脂蛋糕
原味戚风蛋糕
可可戚风蛋糕
蜂蜜抹茶蛋糕
南瓜戚风蛋糕
全麦蛋糕
椰香蛋糕
焦糖戚风蛋糕
蔓越莓天使蛋糕
优格蛋糕
糯米小蛋糕
玫瑰起司蛋糕卷
草莓果酱蛋糕卷
双色抹茶蛋糕卷
肉松蛋糕卷
起司夹心小蛋糕

Part 03 浓郁起司蛋糕
经典提拉米苏
樱桃起司蛋糕
巧克力起司蛋糕
苹果派起司蛋糕
焦糖香梨起司蛋糕
大理石起司蛋糕
纽约起司蛋糕
原味烤起司蛋糕
蓝莓起司蛋糕
轻乳酪蛋糕
抹茶起司蛋糕
柠檬起司蛋糕

Part 04 魅力装饰蛋糕
白巧克力红莓蛋糕
草莓抹茶奶油蛋糕
松子巧克力蛋糕
卡通奶油蛋糕
玫瑰奶油蛋糕
附录：蛋糕制作Q ＆ A