我的幸福烘焙厨房：205道经典烘焙食谱，完整收藏！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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本书特色

　　面包机也适用
　　烘焙热度，让生活更有温度
　　原来汲汲于柴米油盐酱醋茶时…
　　追寻心之所向也很简单。

　　从今天开始，让家弥漫烘焙坊的甜蜜温暖。

　　面包　天然手感面包，为家人的健康把关
　　三明治　最佳轻食代表，更是野餐良伴
　　饼干　最不易失败的点心，送礼自用两相宜
　　蛋糕　亲手制作蛋糕，为重要的日子献上心意

　　今天，你想要烘焙哪一道幸福料理呢～♥

　　只要学会基础，变化口味超简单！
　　精选安全食材，亲手揉出美味的健康面包。
　　甜而不腻的布朗尼，任何时候都能为心情加分。
　　以松软的玛芬佐茶，悠闲度过午后时光。
　　让料多饱足的三明治，犒赏自己一天的辛劳。

　　＊香草玛芬→14种超可爱的玛芬．杯子蛋糕
　　＊鲜奶吐司→5种变化多端的吐司
　　＊乳酪蛋糕→7种超人气乳酪蛋糕
　　＊法国面包→3种经典款法国面包

好的，这是一份关于一本名为《我的幸福烘焙厨房：205道经典烘焙食谱，完整收藏！》的图书的简介，这份简介不包含该书的任何具体内容，而是围绕烘焙这一主题，从更宏观和情感的层面展开，旨在吸引对烘焙生活方式感兴趣的读者。 --- 《舌尖上的温暖：烘焙，点亮日常的甜美仪式》 在生活的喧嚣中，总有一方属于自己的角落，在那里，面粉、黄油、糖与鸡蛋碰撞，空气中弥漫着令人安心的香气。这不仅仅是制作食物的过程，更是一场关于耐心、创造力与爱的温馨实践。我们渴望的，不仅仅是品尝一块松软的蛋糕或是一份酥脆的饼干，而是从零开始构建一份满足感，将平淡无奇的日子，通过指尖的温度，转化为充满甜意的回忆。 本书并非仅仅是一本食谱的汇编，它是一份邀请函，邀请您探索烘焙艺术背后的哲学与生活美学。它深信，最好的味道，往往诞生于最真诚的投入。 一、唤醒感官的魔力：嗅觉与味觉的协奏曲 烘焙的魅力，首先在于其无与伦比的嗅觉冲击力。当烤箱中的热力开始作用，从香草的清新、柑橘的微酸，到焦糖的醇厚，再到酵母发酵带来的独特谷物气息，这些味道构筑了一张无形的网，将整个空间温柔地包裹起来。这种气味，是家的信号，是放松的标志。 我们探讨的烘焙，超越了简单的配比。它关乎如何理解原料的“脾气”——面粉的吸水性、黄油的乳化状态、鸡蛋的打发程度。成功的烘焙，是一场精妙的化学反应，而我们，则是这场反应的引导者。我们将引导您，在每一个关键步骤中，学会倾听和感受，而不是机械地遵循数字。这份细致的观察，将让您在未来面对任何烘焙挑战时，都能胸有成竹。 二、烘焙：一种慢下来的生活哲学 在快节奏的现代社会中，烘焙提供了一种珍贵的“慢下来”的理由。从称量原料的精确，到揉面的力度，再到等待发酵的时间，每一个环节都需要时间的沉淀。这种“被动等待”并非浪费，而是一种主动的沉思。它迫使我们放下手机，专注于眼前的任务，让心灵得以喘息和整理。 我们相信，烘焙的本质在于“投入感”。当你专注于将面糊搅拌至光滑，当你耐心等待面包膨胀至理想状态时，你所注入的不仅是技艺，更是对自我生活质量的关怀。这份投入，最终会通过成品的回馈，以无可替代的愉悦感被感知。这种自我赋能的感觉，远比即食食品带来的满足要持久得多。 三、情感的载体：分享与连接的纽带 烘焙的终极价值，在于分享。一块亲手制作的饼干，它所承载的重量，远超其自身的克重。它是节日的庆祝，是疲惫朋友的安慰剂，是孩子童年记忆中温暖的印记。 我们探索烘焙如何成为人与人之间沟通的无声语言。无需华丽的辞藻，一块完美的玛德琳或一个造型别致的纸杯蛋糕，就能轻易跨越语言的障碍，传递关怀与爱意。这份由自己亲手创造的“礼物”，其价值在于其独一无二性和背后的心意。本书鼓励读者将烘焙视为一种“社交货币”，一种增进亲情、友情和爱情的温暖方式。 四、探索与创新的广阔天地 烘焙的世界是无穷无尽的。从基础的法式甜点到饱满的欧式硬皮面包，从经典的美式饼干到富有异域风情的糕点，每一种风味都代表着一种文化和一段历史。 我们倡导的不仅仅是复制，更是理解基础原理后的自由发挥。当您掌握了制作基础挞皮的秘诀后，您便可以随心所欲地搭配时令水果；当您理解了酵母的活性，便可以尝试不同谷物的组合。烘焙的乐趣在于“创造性地解决问题”。本书旨在奠定坚实的理论基础，让读者能够自信地进行个性化的调整和创新，使每一次的出品，都带有您独特的个人烙印。 结语：你的厨房，你的治愈所 本书旨在描绘一幅关于烘焙的完整图景——从原料的选择与处理，到技巧的精进，再到最终的摆盘与分享。它关注的不仅是食谱上的数字和步骤，更是烘焙过程中那些细微的情感波动和生活哲学的体现。 走进你的厨房，让面粉飞扬，让香气弥漫。在这里，没有失败，只有通往更美味未来的学习机会。这份对甜美的追求，是对美好生活的向往，也是对自我创造力的肯定。烘焙，就是将爱，用最实在的方式，烘焙进日常的点滴之中。拥有它，你就拥有了一把开启幸福感的万能钥匙。

作者简介

金美爱

　　《首尔新闻》、《月刊Patissier》等料理专栏作者，Convex料理课程烘焙讲师，在部落格《Mi-Ae’s Diaryi》中，以详细地解说烘焙食谱而拥有超高人气。

朴英卿

　　利用业余时间考取西点技术士、面包技术士、Barista二级证照，在Oven&Joy网站上连载《Keyword食谱》和《美味相片．一张料理》专栏。部落格《Akira的浪漫白皮书》囊括料理、烘焙、猫咪、咖啡等各种主题，至今已累计1400万的浏览纪录。

尹惠罗

　　婚后进修正规食物造型师课程，在《女性中央》、《Lemon Tree》等女性杂志专栏连载，是Convex料理课程和新世界百货文化中心烘焙讲师，同时兼职包装平面设计师和食物造型师。在记录生活点滴的部落格《Vanilla’s stylish kitchen》中，以感性的料理和精致包装技巧而闻名。

闵景朗

　　拥有西点技术士、面包技术士、蛋糕设计证照，在Le Cordon Bleu的甜点师文凭课程Patisserie Diplome中，以第一名结业。现为月刊《Patissier》的专栏作者、Convex料理课程和新世界百货文化中心烘焙讲师，并经营Cake Studio M料理教室。部落格《Min- Ging＇s Cozy Table》为了展现迷人光彩，放上满满的精致蛋糕，也成为烘焙同好的浪漫空间。

译者简介

张鑫莉

　　韩国国立首尔大学韩国历史学系毕业，现为专职译者。因为热爱韩国文化而一头栽进了泡菜世界，赴韩留学期间却意外与料理美食邂逅出绚丽火花，从此翻开了一本本料理美食的魔法书。热爱烹饪、烘焙、摄影、旅行、文学、艺术。

四位甜蜜女人的幸福前言

烘焙的基本
烘焙基本工具
烘焙基本材料
烘焙常用术语
烘焙基础技巧
本书使用方法
事前准备步骤
 
Part1天然手感面包

制作基础面包面团
 
贝果
原味贝果／葡萄干贝果
 
吐司
鲜奶油吐司／黑白格鲜奶油吐司／南瓜吐司／蓝莓吐司／全麦吐司／核桃吐司
 
可颂
原味可颂／法式巧克力可颂
 
司康
原味司康／蓝莓司康／抹茶司康
 
餐包
蔬菜餐包／海蒂乳酪白面包
 
法国面包
法国面包／培根麦穗面包／法式叶型面包／炼乳奶油核桃面包
 
其他应用篇
全麦核桃面包／英式玛芬（满福堡）／香蒜培根弗卡夏面包／葡萄干辫子面包
 
肉桂卷&热狗面包
肉桂卷／马卡龙面包／奶油乳酪面包／热狗面包／蔬菜卷
 
小点心
波萝面包／摩卡面包／奶油卷／鲔鱼面包／草莓奶油乳酪面包／巧克力面包／面包棒／玉米面包
 
饱足点心
马铃薯面包／香酥粒栗子面包／红豆辫子面包／Bonus menu红豆花型面包／苹果卷／肉桂核桃面包／地瓜枫糖面包／橙香布里欧面包

Part2健康三明治

吐司三明治
早安吐司／起司火腿卷三明治／薯泥三明治／水煮蛋热狗三明治／总汇三明治／苹果杏仁三明治／橄榄鸡肉三明治／烤猪肉三明治／香蕉三明治／迷你绿花椰三明治／炸猪排三明治／蔬活三明治／法式烤乳酪火腿三明治／咖哩鸡肉派对三明治／

贝果三明治
义式萨拉米贝果／番茄火腿贝果／坚果奶油乳酪贝果

可颂三明治
鲔鱼小黄瓜可颂／蟹肉沙拉可颂／西式炒蛋可颂

餐包三明治
红地瓜三明治／手作迷你汉堡

拖鞋面包三明治
莫札瑞拉乳酪三明治／综合菇三明治／牛肉三明治

法国面包三明治
茄子佐杏鲍菇小点心／热狗洋葱三明治／法式吐司

杂粮面包三明治
茄子番茄乳酪三明治

薄饼三明治
海鲜墨西哥薄饼

沙拉配餐
烤什锦菇沙拉／美式乡村风鸡肉沙拉／莫札瑞拉乳酪沙拉／烤培根沙拉／芦笋沙拉／海鲜沙拉

Part3经典饼干

冷冻饼干
香草饼干／Bonus menu绿茶饼干／巧克力饼干／香橙饼干／Bonus menu红茶饼干／格子饼干．车轮饼干

造型饼干
香草造型饼干．巧克力造型饼干／红茶造型饼干／姜饼人饼干／蛋白糖霜制作／用烘焙纸制作一次性挤花袋／康乃馨装饰玛芬制作／情人节果酱夹心饼干／全麦造型饼干／枫糖造型饼干

软式饼干
葡萄干燕麦饼干／巧克力腰果饼干／花生奶油饼干

糖霜球
迷迭香糖霜球．香草糖霜球．绿茶糖霜球／黄豆粉糖霜球／蔓越莓糖霜球

挤花饼干
香草果酱夹心饼干／巧克力酱饼干／咖啡杏仁焦糖饼干

基本薄片饼干
杏仁瓦片．芝麻瓦片／蕾丝薄片

蛋白霜小西点
巧克力马卡龙．绿茶马卡龙／巧克力甘纳许制作／红茶马卡龙／覆盆子马卡龙．柚子马卡龙／红茶甘纳许制作／奶油霜制作／香草马卡龙／法式小馅饼／榛果蛋白霜小西点

千层派
原味千层派／叶形千层派／千层酥棒／爱心酥

塔
基本塔皮制作／草莓奶油乳酪塔／乳酪塔／杏仁香蕉塔／核桃塔

义式脆饼
香橙杏仁脆饼／榛果脆饼／巧克力脆饼

Part4综合蛋糕

玛芬
香草玛芬／摩卡玛芬／香蕉玛芬／巧克力玛芬／蓝莓玛芬／Oreo玛芬／迷你巧克力豆玛芬／焦糖香蕉玛芬

杯子蛋糕
香草杯子蛋糕／巧克力杯子蛋糕／蒙布朗栗子杯子蛋糕／绿茶杯子蛋糕／柠檬奶油乳酪杯子蛋糕／可可亚杯子蛋糕

磅蛋糕
原味磅蛋糕／珍珠巧克力磅蛋糕／大理石磅蛋糕／地瓜磅蛋糕／黑砂糖磅蛋糕／柠檬週末蛋糕

磅蛋糕的变化
水果干蛋糕／香蕉蛋糕／柳橙蛋糕／凤梨翻转蛋糕

乳酪蛋糕
烤乳酪蛋糕／南瓜乳酪蛋糕／香橙乳酪蛋糕／巧克力乳酪蛋糕／焦糖香蕉乳酪蛋糕／舒芙蕾／地瓜乳酪蛋糕／切达乳酪蛋糕

烤小西点
香橙玛德琳／柠檬玛德琳／抹茶红豆玛德琳／抹茶费南雪／巧克力费南雪

戚风蛋糕
原味戚风蛋糕／抹茶戚风蛋糕／巧克力戚风蛋糕／香蕉戚风蛋糕

蛋糕卷
原味蛋糕卷／卡布奇诺蛋糕卷／麻糬蛋糕卷／蓝莓蛋糕卷／水果蛋糕卷／巧克力香蕉蛋糕卷

布朗尼蛋糕
冰棒布朗尼／姜饼人布朗尼／核桃布朗尼／大理石布朗尼

泡芙
原味泡芙／Bonus menu闪电泡芙／巧克力泡芙／Bonus menu叮咚叮泡芙／卡士达酱制作／巧克力卡士达酱制作

蛋糕
法式巧克力蛋糕／法式抹茶蛋糕／草莓蛋糕／奶油乳酪蜂蜜蛋糕／提拉米苏蛋糕

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我感觉“买了就不亏”的烘焙书，它的价值远远超出了我的预期。《我的幸福烘焙厨房》的“完整收藏”这个标签名副其实，它几乎囊括了我所有能想到的经典烘焙品类，而且每一个食谱都给得非常详尽，从用量到操作，事无巨细。让我印象深刻的是，书中对于一些烘焙工具的介绍，以及如何根据不同的食谱选择合适的工具，这对于新手来说非常友好，避免了走弯路。我之前一直对制作法式甜点望而却步，总觉得那些名字就很复杂，但这本书里的一些法式小点心，比如可丽露和费南雪，在书中被写得非常清晰，而且作者还分享了一些让成品更完美的秘诀。我迫不及待地想尝试制作那些精致的马卡龙，感觉这本书能帮助我突破烘焙的瓶颈，进入一个全新的境界。而且，这本书的纸质和印刷质量都非常好，拿在手里很有分量感，作为礼物送给朋友也会显得非常有档次。我强烈推荐给所有热爱烘焙，或者对烘焙感兴趣的朋友们，这绝对是一本值得拥有和反复阅读的经典之作。

评分☆☆☆☆☆

这是一本让我从心底感到“踏实”的烘焙书。在我看来，很多烘焙食谱都过于强调“高难度”和“网红款”，要么就是配方不完整，要么就是步骤模糊。但《我的幸福烘焙厨房》完全不同，它呈现的是一种回归本源的态度，那些最经典、最受欢迎的烘焙品类，都被收录其中，而且配方都经过了反复的验证，非常稳定可靠。我最看重的是它的“实用性”，书中的每一个食谱，我都有信心能够成功制作出来，并且味道一定会差不了。特别是它对一些基础烘焙技巧的讲解，比如如何揉面、如何发酵，都写得非常细致，这对于我这种经常会遇到“揉面不成功”、“发酵过头”等问题的人来说，简直是福音。我最近按照书里的方法做了一个基础的磅蛋糕，口感扎实，香气浓郁，完全没有市面上很多磅蛋糕那种干涩的感觉。而且，这本书的排版设计也非常舒服，阅读体验非常好，不会让人生出“看书”的疲惫感，反而会激发创作的灵感。我甚至觉得，这本书可以作为我未来几年烘焙的“固定教材”了。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烘焙抱有一种“远观而止”的态度，总觉得它太复杂，需要太多技巧和专门的工具，直到我翻阅了《我的幸福烘焙厨房》。这本书真的颠覆了我之前的刻板印象，它让我觉得烘焙原来可以如此亲切和易于上手。书中的食谱设计非常人性化，每一个步骤都配有清晰的图解，而且文字描述也很生动，就像一位经验丰富的烘焙师在手把手地教你。我印象最深的是，书里不仅仅是告诉你要“加多少克糖”，而是会解释为什么需要加糖，糖的作用是什么，这种对细节的讲解让我感觉自己是在学习烘焙的原理，而不是死记硬背。而且，它提供的食谱种类实在是太全面了！无论是我想做一个生日蛋糕给家人，还是想在下午茶时间做点小点心，甚至是在节日里准备一些特别的礼物，这本书都能给出令人满意的答案。我尝试了其中一个巧克力熔岩蛋糕的食谱，没想到第一次就成功了，那种流淌出来的温热巧克力，真的太治愈了！这本书让我觉得，烘焙不再是遥不可及的艺术，而是触手可及的生活情趣。我特别欣赏书中对于不同食材的介绍，以及如何搭配出最佳的风味，这让我对烘焙有了更深的理解和认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我近期最惊喜的发现！作为一名烘焙爱好者，我一直觉得自己在寻找一本真正能让我“一本满足”的烘焙宝典，而《我的幸福烘焙厨房》恰恰就是这样一本。它不是那种只会罗列配方、干巴巴的教科书，而是充满了温度和故事。从拿到书的那一刻，我就被它温暖的设计风格吸引了，柔和的色调，精美的图片，每一样都像在邀请你立刻卷起袖子，开始一场甜蜜的冒险。翻开目录，205道食谱的数量确实令人震撼，而且细看之下，涵盖的种类之丰富，简直是“应有尽有”。从基础的面包、蛋糕，到精致的挞、派，再到小巧的手工饼干和诱人的甜点，每一个品类都仿佛被精心梳理过，既有那些耳熟能详的经典款，也有一些我之前从未尝试过的创意烘焙。更重要的是，那些看似复杂的甜点，在书中都被拆解得清晰明了，步骤详尽，即使是烘焙新手，也能找到信心。我特别喜欢书中那些细致的“小贴士”，比如关于面粉的种类如何影响口感，打发鸡蛋的技巧，以及如何判断烘烤的成熟度等等，这些都是在实际操作中非常宝贵的经验。我迫不及待地想尝试那些法式马卡龙和提拉米苏，感觉在家也能做出媲美咖啡馆的甜点，这本身就是一种巨大的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《我的幸福烘焙厨房》是一本充满了“烟火气”的书。它不是那种摆在架子上供起来的“摆设”，而是真正鼓励你去动手、去享受制作过程的“伙伴”。我非常喜欢书里那种温暖的叙述方式，作者仿佛是一位亲切的朋友，在跟你分享她的烘焙心得和乐趣。食谱的选取也很有意思，它不仅仅是列出食材和步骤，有时候还会穿插一些关于食材的小故事，或者制作过程中的一些小窍门，这些都让整个阅读过程变得生动有趣。我最喜欢的部分是那些关于“烘焙的乐趣”的章节，它提醒我，烘焙不仅仅是为了吃到美味，更是一种放松身心，享受生活的方式。我尝试了书中一个简单的曲奇饼干食谱，没想到味道比我以前在外面买的还要好吃，酥脆的口感，浓郁的奶香，简直让人停不下来。而且，书中的图片都非常真实，没有那种过度美化的感觉，让人一眼就能看到成品的大致样子，这对我这种对成品期望值很高的人来说，非常重要。我感觉这本书就像一个宝藏，每一次翻阅都能发现新的惊喜，新的灵感。