具体描述
★花小钱享受烘焙乐趣！
在家DIY简易小点心，百元内搞定快速、简单的创意风味，自己动手做，花小钱也能得到物超所值的美味享受。
★截弯取直的叙述一看就懂一学就会
用最少的文字、最清楚的解说、最直接的示范，帮助读者对着图文就能做出跟作者一样好吃的各种点心，减少失败的挫折，增强信心，只要您动手，做什么点心都不困难。
★六十道手作中西式点心，不怕你挑剔！
不只是口味上的变化，还有技巧上的多元：无论各种戚风蛋糕、平盘蛋糕、杯子蛋糕、奶油蛋糕、乳酪蛋糕；还是包含压模、挤花、冰箱小西饼、美式饼干的手作秘诀……；以及其它耳熟能详的各种点心，就是要让读者可以用百元材料在家玩变化。
本书特色
※简单易学、好吃好做的各式中西点心，不论自己享用或是宴请朋友、当做伴手礼都很实用。
※不同于一般食谱以口味为主轴的单一分类，教导读者在制作过程中清楚比较不同材料产生的口感差异性。
※图解、说明步骤详尽，即使是第一次做烘焙的人，也能烘焙出各种美味点心，轻松享受烘焙乐趣。
※冷冻饼皮和各种预拌粉的运用，告诉您最多、最简单的创意新吃法，并介绍各种创意巧思的包装知识，让你亲手做的点心除美味之外，更具送礼的功能。
在家DIY简易小点心，百元内搞定快速、简单的创意风味，自己动手做，花小钱也能得到物超所值的美味享受。
★截弯取直的叙述一看就懂一学就会
用最少的文字、最清楚的解说、最直接的示范，帮助读者对着图文就能做出跟作者一样好吃的各种点心，减少失败的挫折，增强信心，只要您动手，做什么点心都不困难。
★六十道手作中西式点心，不怕你挑剔！
不只是口味上的变化，还有技巧上的多元：无论各种戚风蛋糕、平盘蛋糕、杯子蛋糕、奶油蛋糕、乳酪蛋糕；还是包含压模、挤花、冰箱小西饼、美式饼干的手作秘诀……；以及其它耳熟能详的各种点心，就是要让读者可以用百元材料在家玩变化。
本书特色
※简单易学、好吃好做的各式中西点心，不论自己享用或是宴请朋友、当做伴手礼都很实用。
※不同于一般食谱以口味为主轴的单一分类，教导读者在制作过程中清楚比较不同材料产生的口感差异性。
※图解、说明步骤详尽，即使是第一次做烘焙的人，也能烘焙出各种美味点心，轻松享受烘焙乐趣。
※冷冻饼皮和各种预拌粉的运用，告诉您最多、最简单的创意新吃法，并介绍各种创意巧思的包装知识，让你亲手做的点心除美味之外，更具送礼的功能。
著者信息
作者简介
翁晓宓
从小就对烘焙充满新奇感，为了满足做点心的兴趣，透过学习、考照、教学、工作等不同方式让自己教学相长，加上不断的研发、创新，全心的投入，始终如一的坚持，只为想用双手传递幸福满足的滋味。
【现任】
克劳蒂杯子蛋糕 信义诚品店 註店师傅
士林皇后烘焙厨艺学院指导师
【证照】
烘焙食品面包丙级烘焙技术士
中式面食加工乙级烘焙技术士
中华人民共和国高级西式烘培师
HACCP食品危害分析证书
【经历】
北市福安国中烘焙指导师
台北海洋技术学院附设咖啡吧烘焙指导师
新竹Birthday_Bakery烘焙教室指导师
北市明瑄烘焙教室指导师
【得奖纪录&着作】
08年新加坡FHA国际烘焙大赛Wedding Cake 铜牌
着有童心玩烘焙、亲子爱心甜点
翁晓宓
从小就对烘焙充满新奇感，为了满足做点心的兴趣，透过学习、考照、教学、工作等不同方式让自己教学相长，加上不断的研发、创新，全心的投入，始终如一的坚持，只为想用双手传递幸福满足的滋味。
【现任】
克劳蒂杯子蛋糕 信义诚品店 註店师傅
士林皇后烘焙厨艺学院指导师
【证照】
烘焙食品面包丙级烘焙技术士
中式面食加工乙级烘焙技术士
中华人民共和国高级西式烘培师
HACCP食品危害分析证书
【经历】
北市福安国中烘焙指导师
台北海洋技术学院附设咖啡吧烘焙指导师
新竹Birthday_Bakery烘焙教室指导师
北市明瑄烘焙教室指导师
【得奖纪录&着作】
08年新加坡FHA国际烘焙大赛Wedding Cake 铜牌
着有童心玩烘焙、亲子爱心甜点
图书目录
4点心常用的材料
6厨房必备的器具
8本书常见的烘焙名词说明
面包＆蛋糕篇
10鲜奶土司
13【需要知道的面包制作程序】
14热狗＆黑糖麻糬餐包卷
16牛奶棒面包
18火腿贝果
20热狗贝果卷
22多拿滋
24黑芝麻乳酪蛋糕
26香蕉戚风蛋糕
28【需要知道的戚风蛋糕制作程序】
29全麦戚风蛋糕
30环型苹果蛋糕
32双倍巧克力玛芬蛋糕
34抹茶红豆蛋糕卷
冷冻塔杯＆起酥片篇
38大理石乳酪塔
40椰子塔
41总汇鲔鱼塔
42杏香水果塔
44橙香巧克杯
45葡式蛋塔
46肉桂苹果派
48鲜果千层派
49柠檬起士派
50焗义面酥盒
52焦糖起酥泡芙
54起酥肉松土司
饼干＆凉点篇
56卡雷特
58义式香料棒
59果酱奶酥饼干
60香草造型饼干
62海苔薄饼
63燕麦葡萄干饼
64水果晶冻
65咖啡奶冻
66巧克力布丁
68气泡冻柠饮
69草莓冰淇淋
70蓝莓鲜奶酪
平底锅＆中点篇
72六方烧
74日式培根烧
76迷你铜锣烧
78网状冰淇淋球
80凤梨翻转蛋糕
82水煎包
84塔香抓饼
86鲜奶麻糬
88萝勒起士馒头
90黑糖凤梨酥
92澎派Q饼
变化＆包装篇
96糖霜彩绘饼干
98炒面面包
99枫糖土司
100营养口粮盖姜饼屋
102鲜果蜂蜜圣代
103杯子蛋糕装饰
104传递心意点心礼物简易包装
109烘焙食品材料行一览表
6厨房必备的器具
8本书常见的烘焙名词说明
面包＆蛋糕篇
10鲜奶土司
13【需要知道的面包制作程序】
14热狗＆黑糖麻糬餐包卷
16牛奶棒面包
18火腿贝果
20热狗贝果卷
22多拿滋
24黑芝麻乳酪蛋糕
26香蕉戚风蛋糕
28【需要知道的戚风蛋糕制作程序】
29全麦戚风蛋糕
30环型苹果蛋糕
32双倍巧克力玛芬蛋糕
34抹茶红豆蛋糕卷
冷冻塔杯＆起酥片篇
38大理石乳酪塔
40椰子塔
41总汇鲔鱼塔
42杏香水果塔
44橙香巧克杯
45葡式蛋塔
46肉桂苹果派
48鲜果千层派
49柠檬起士派
50焗义面酥盒
52焦糖起酥泡芙
54起酥肉松土司
饼干＆凉点篇
56卡雷特
58义式香料棒
59果酱奶酥饼干
60香草造型饼干
62海苔薄饼
63燕麦葡萄干饼
64水果晶冻
65咖啡奶冻
66巧克力布丁
68气泡冻柠饮
69草莓冰淇淋
70蓝莓鲜奶酪
平底锅＆中点篇
72六方烧
74日式培根烧
76迷你铜锣烧
78网状冰淇淋球
80凤梨翻转蛋糕
82水煎包
84塔香抓饼
86鲜奶麻糬
88萝勒起士馒头
90黑糖凤梨酥
92澎派Q饼
变化＆包装篇
96糖霜彩绘饼干
98炒面面包
99枫糖土司
100营养口粮盖姜饼屋
102鲜果蜂蜜圣代
103杯子蛋糕装饰
104传递心意点心礼物简易包装
109烘焙食品材料行一览表
图书序言
图书试读
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