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　　很多新手爸妈对于第一个宝宝既期待，同时又担心餵养方面的问题。何时给宝宝添加副食品比较好？什么时候应该开始断乳？断乳期的宝宝应该吃什么食物好呢？怎么判断宝宝是否吃饱呢？过敏体质的宝宝副食品添加方面应该注意什么？有了这本书，新手爸妈就能学会如何让宝宝照阶段吃，轻松养育出天才宝宝！

　　一出生就打下优良的基础，吃对营养，0～7岁孩子更好带！

　　◎0～7岁宝宝8阶段式餵养
　　断乳过程分成5阶段—断乳预备期、早期、中期、后期和结束期；满周岁后的宝宝分为3阶段—牙齿发育期、牙齿成熟期和学龄前期，新手爸妈可对应宝宝的年纪，给予宝宝最好的餵养照护。

　　◎150道宝宝专属的推荐食谱
　　步骤详细、清楚，并贴心地附上营养分析，新手妈咪亲手做最安心，宝宝吃对营养，自然健康又聪明！

　　◎新手爸妈常见餵养问题Q&A
　　解答新手爸妈最常见的困扰及疑惑，让父母照顾宝宝不再手忙脚乱。

　　◎特别收录「0～7岁宝宝生长与营养需求速查表」
　　完整对照宝宝各时期的成长纪录、营养需求、推荐食材及饮食宜忌，照顾宝宝无难事，一表即搞定！

本书特色

　　新手爸妈必备的第一本超级副食品全攻略
　　制作简单、食材天然、宝宝爱吃

　　宝宝不吃怎么办？独家传授宝宝爱上吃饭小撇步！
　　●有些宝宝排斥蔬菜，可以将蔬菜煮熟切碎后再餵给宝宝。
　　●宝宝挑食或偏食，就适当改善烹调方式，搭配食物的色香味。
　　●经常给宝宝准备不一样的食物，可以增加宝宝吃饭的乐趣。
　　●营造良好的用餐环境，宝宝在幸福的环境下吃饭，自然会开心。

　　我的宝宝怎么了？Q&A餵养问题一次解惑！
　　●宝宝还没长出牙齿可以添加稍硬的副食品吗？
　　●宝宝喜欢吃小点心，而到了正餐时就会吃得不多，应该怎么办？
　　●宝宝不良的饮食习惯是如何造成的？
　　●餵宝宝吃鱼时，宝宝总是紧闭不吃，应该怎么办？

　　专业营养师针对各月龄宝宝打造专属的营养食谱，不仅吃得好，还要吃对营养！
　　● 3～ 4个月断奶准备期：宝宝肠胃功能稍弱，副食品应从单一到混合，从稀到稠，从少量到多量，遵照循序渐进的原则添加。
　　● 5 ～ 6个月断奶早期：绝大部分宝宝尚未长牙，而乳牙将萌出，副食品呈稀煳状，食物软、无调味为佳。
　　● 9 ～ 1 0个月断奶后期：前方牙齿已经长出，此时期可以训练咀嚼，香蕉是软硬度标准。
　　● 1 ～ 1 . 5岁牙齿发育期：多选择耐咀嚼的富含膳食纤维的食物，促进牙齿和颔骨的发育，除了吃得营养，也要特别注意牙齿清洁及保健。
　　● 1 . 5 ～ 3岁牙齿成熟期：孩子可以自己咀嚼食物，进一步训练孩子的吃饭姿势，避免餵食油炸、腌制、带有色素的食品。
　　● 4 ～ 7岁学龄前期：均衡饮食，膳食结构科学化、合理化。培养孩子吃早餐的习惯，并注重维生素和矿物质的补充。

　　◎针对0～7岁宝宝提供最完整、最详细、最专业、最全方位的餵养及照护指导。
　　◎150道宝宝爱吃且天然的副食品，步骤详细清楚，新手妈咪照书就会做！
　　◎完整介绍宝宝常见的营养缺乏症，并导正错误观念，营养不是能补就补，必须对症下食。
　　◎由资深专业营养师针对各阶段宝宝制作的营养食谱，妈咪做得安心，宝宝吃得开心。
　　◎收录「0～7岁宝宝生长与营养需求速查表」，各阶段宝宝的生长状况及饮食宜忌一览无遗。
 

编者简介

吴秋燕

　　资深专业营养师

　　学历：
　　国立大学保健营养学系毕业

　　经历：
　　毕业后就踏入营养相关的工作，从事近二十年，目前是位资深的专业营养师，同时也是两个孩子的母亲。
　　透过亲身的育儿经验，精心设计多道天然的营养副食品，一次分享给众多新手妈妈，深信妈妈在各阶段餵养的副食品，绝对能为宝宝的将来打下优良的基础。
 

序
● 0 ∼ 7 岁宝宝生长与营养需求速查表
● 需要注意的断乳食物

P A R T1：3 ～ 4 个月断奶准备期 液体状副食品
断乳食物添加的必要性
副食品添加的时机
副食品添加的原则与方法
3 ∼ 4 个月宝宝的成长变化
断奶预备期的副食品添加原则
断奶预备期的餵养指南
液体状副食品的烹调方法
断奶预备期的注意事项
DIY宝宝液体状副食品食谱
苹果汁、橘子汁
胡萝卜汁、番茄汁
黄瓜汁、清淡米汤
苹果番茄汁、玉米汁
番茄米汤、蔬菜米汤
三色米汤、玉米浓汤
芹菜山药汁、牛奶香蕉煳

P A R T2：5 ～ 6 个月断奶早期 稀煳状副食品
5 ∼ 6 个月宝宝的成长变化
断奶早期的副食品添加原则
断奶早期的餵养指南
稀煳状副食品的烹调方法
自制副食品的注意事项
DIY宝宝稀煳状副食品食谱
草莓番茄汁、葡萄胡萝卜汁
蛋黄煳、菠菜米煳
苹果米煳、花椰菜煳
南瓜小米煳、菠菜米煳
蛋黄青豆煳、肉蔬煳
鸡蛋燕麦煳、胡萝卜白米香煳

P A R T3：7 ～ 8 个月断奶中期 泥煳状副食品
7 ∼ 8 个月宝宝的成长变化
断奶中期的副食品添加原则
断奶中期的餵养指南
泥煳状副食品的烹调方法
断奶中期的注意事项
DIY宝宝泥煳状副食品食谱
鸡肝煳、肉酱花椰菜泥
山药鸡丁米煳、马铃薯青豆泥
南瓜泥、香蕉泥
茄子泥、肉末茄泥
燕麦南瓜泥、水果泥
蔬菜豆腐泥、虾仁豆腐泥
花椰菜马铃薯泥、苹果胡萝卜泥
奇异果泥、马铃薯泥

P A R T4：9 ～ 1 0 个月断奶后期 半固体状副食品
9 ∼ 10 个月宝宝的成长变化
断奶后期的副食品添加原则
断奶后期的餵养指南
半固体状副食品的烹调方法
断奶后期的注意事项
DIY宝宝半固体状副食品食谱
菠菜洋葱泥、乳酪香蕉羹
蔬菜牛奶羹、草莓牛奶
柳丁南瓜羹、山药蛋泥
果味麦片粥、南瓜燕麦粥
鸡肝马铃薯粥、肉糜粥
青江菜鱼肉粥、鲈鱼嫩豆腐粥
鳕鱼粥、牛奶面包粥
豆腐牛肉羹、素蒸三鲜豆腐

P A R T5：1 1 ～ 1 2 个月断奶结束期 固体状副食品
11 ∼ 12 个月宝宝的成长变化
断奶结束期的副食品添加原则
断奶结束期的餵养指南
固体状副食品的烹调方法
断奶结束期的注意事项
DIY宝宝固体状副食品食谱
核桃木耳粥、什锦菜粥
红豆豆浆、胡萝卜瘦肉粥
香菇鸡肉羹、蘑菇浓汤
紫菜豆腐羹、青菜肉末汤
番茄面包鸡蛋汤、鲜菇番茄汤
鲜虾汤饭、虾仁馄饨汤
鱼肉麦片、奶油豆腐
奇异果薏仁粥、菠菜粥

P A R T6：1 ～ 1 . 5 岁牙齿发育期 咀嚼型食物
1 ∼ 1.5 岁孩子的生理特点
宝宝的出牙顺序和营养保健
纠正牙齿发育期的不良习惯
牙齿发育期的清洁方法
牙齿发育期的副食品添加原则
牙齿发育期的餵养指南
咀嚼型食物的烹调方法
牙齿发育期添加副食品的注意事项
咀嚼型食物的种类和食谱
DIY宝宝副食品营养食谱
苹果梨香蕉粥
黄豆蛤蜊豆腐汤
番薯小米粥、猪血豆腐青菜汤
鹌鹑蛋猪肉白菜粥
清香肉末蒸冬瓜、马铃薯胡萝卜菠菜饼

P A R T7：1 . 5 ～ 3 岁牙齿成熟期 全面型食物
1.5 ∼ 3 岁孩子的生理特点
牙齿成熟期的副食品添加原则
牙齿成熟期的餵养指南
牙齿成熟期食物的烹调方法
全面型食物的种类和食谱
DIY宝宝副食品营养食谱
三色拌菠菜
南瓜坚果饼
鲜虾炒白菜
白萝卜丝炒黄豆芽
番茄马铃薯炖牛肉
金针菇蔬菜汤、芝麻核桃面皮
松子玉米粥
山药木耳核桃
蜜柚苹果奇异果沙拉、凤梨甜橙汁
佛手瓜炒鸡蛋

P A R T8：4 ～ 7 岁学龄前期均衡型食物
学龄前儿童发展特征
均衡饮食的重要性
学龄前期儿童饮食要点
学龄前期儿童的饮食恶习及对策
学龄前儿童适宜的食材和食谱
P A R T9：营养缺乏症的宝宝食谱
婴幼儿常见的营养缺乏症
食材巧搭保健康 补锌食谱
食材巧搭保健康 补铁食谱
食材巧搭保健康 补钙食谱
食材巧搭保健康 补维生素食谱
维生素的功效
维生素A缺乏症的宝宝食谱
维生素B缺乏症的宝宝食谱
维生素C缺乏症的宝宝食谱
维生素D缺乏症的宝宝食谱
其他维生素缺乏症的宝宝食谱

P A R T1 0：功能性调养食谱
食材巧搭保健康—健脑益智食谱
DIY健脑益智营养食谱
黑米黄豆豆浆、鹌鹑蛋牛奶
南瓜燕麦粥、核桃仁粥
虾仁豆腐
香煎鲑鱼、鲜菇蒸虾盏
韭菜炒鹌鹑蛋、核桃虾仁汤
食材巧搭保健康—明目食谱
DIY护眼食谱
胡萝卜丝蒸小米饭、黄瓜炒猪肝
樱桃豆腐、南瓜蛋包面
菊花枸杞瘦肉粥、桑葚黑芝麻煳
食材巧搭保健康—健齿食谱
DIY健齿食谱
素炒香菇芹菜、香菇扒菜心
蛤蜊豆腐炖海带、香烤乳酪吐司
芹菜炒蛋、松子香菇
番茄炒洋葱、丝瓜炒蛤蜊
食材巧搭保健康—开胃助消化食谱
DIY开胃助消化食谱
开胃沙拉塔、蒸蛋
 

副食品添加的原则与方法
 
不宜过早添加副食品
 
添加副食品的时间应该与宝宝的月龄相对应，此时对于宝宝而言，母乳的营养是最好的。副食品添加太早会使母乳的吸收量相对减少，宝宝可能也会因为消化功能尚未成熟而出现呕吐、腹泻等现象；过晚添加副食品则会导致宝宝营养不良，甚至会拒绝食用母乳或乳类以外的食品。
 
由单一到混合
 
按照宝宝的营养需求和消化能力，遵照循序渐进的原则进行添加。一种副食品应该经过5∼10 天的适应期，再添加另一种食物，适应后再由一种食物到多种食物混合食用。此时，可以观察宝宝的消化情况、排便是否正常，再尝试另一种食物，不要在短时间内一下增加好几种食
 
物，也要注意宝宝是否有对某一种食物过敏。
 
由稀到稠
 
宝宝在开始添加副食品时，还没有长出牙齿，因此给宝宝添加副食品时，应该先从流质开始添加，到半流质再到固体，如开始添加米粉时可以沖调稀一些，使之容易吞嚥。
 
副食品烹调方式
 
谷类：把泡好的米磨碎成原米粒的1／2大小，放入米的5～6倍分量的水，再一起熬成粥。
 
蔬菜：用热水汆烫后剁均匀，马铃薯和番薯要煮熟透，厚度2～3公釐，剁碎后再餵。
 
水果：将水果放入研磨钵内，用研磨棒捣成泥，或是放入碗中，用汤匙压碎。
 
肉类：煮肉的汤可以用来熬粥，猪肉要剁碎，鸡肉应撕小块一点再餵。
 
豆腐：汆烫后再磨碎。
 
断奶中期的注意事项
 
Q：宝宝吃了很多断乳食物，母乳也喝了很多，但就是长得比较瘦小，是不是消化能力不好呢？
 
A：小孩子的成长方式各有不同。如果和别家的小孩比较起来，自家的宝宝较瘦，也不用过分担心。虽然现在长得比较小，也许在某段时间会突然长高长大，相反的情形也有。所以，只要宝宝是健康地在成长就不用担心了。只是要观察宝宝的状况，如果发现有脸色变差、皮肤没有弹性或者有倦态、小声呜呜地哭泣等情形时，宝宝则可能是生病了，应该尽早看医生。
 
山药鸡丁米煳
 
烹饪方法：榨汁、研磨、煮
 
烹饪器具：果汁机、汤锅
 
食材：山药120克，鸡胸肉70克，白米65克

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