具体描述
营养师17年谘询经验×专业主厨35年烹调实务经验
精选营养门诊询问度最高孕产Q＆A，
正确方法控制血糖，提供低热量的美味食谱，
让妳在怀孕与坐月子的时光吃得更健康，快乐迎接新生命来临！
精选营养门诊询问度最高孕产Q＆A，
正确方法控制血糖，提供低热量的美味食谱，
让妳在怀孕与坐月子的时光吃得更健康，快乐迎接新生命来临！
随着女性生育年龄延后、生活形态、饮食内容的影响，本书用最显显易懂的文字与表格方式叙述，让每一位准妈妈与产后坐月子的妈妈，清楚如何吃才会健康又营养，相对腹中的宝宝也能生长正常；甚至有妊娠糖尿病的孕妇更适合参考本书，让妳正确获得醣类食物与控制血糖，做一位快乐又健康的孕妇。也适合准爸爸一起翻阅，让你不需要每天提心吊胆，忧虑爱妻的心情起伏与孩子生长状况，并且能照着食谱步骤图快速学会，扮演为人夫与父亲的完美角色！
本书特色
◆特色1：新手准爸爸准妈妈也会的低卡料理
由营养师与两位专业主厨一起合作，设计数十道符合怀孕与坐月子需求的低卡美味食谱，并且贴心提供步骤图、烹调重点、热量与营养叮咛，如同家庭医师随时照顾着妳的生活饮食。
◆特色2：以表格呈现营养素与食材更容易理解
根据怀孕各阶段与产后坐月子期间，以表格呈现需要的营养素并举例食材，让大家快速阅读与理解。
◆特色3 ：精选营养门诊询问度最高孕产Q＆A
没有经历过怀孕的人可能无法体会过程的辛酸，书中整理常见问题并且由营养师解答，让准妈妈可以从容应对与舒缓各种不适症状。
◆特色4：介绍厨房基本锅具与器具
透过详细图文介绍厨房基本器具的选购与使用方法，让新手准妈妈、准爸爸也能快速了解，并且开心下厨。
◆特色5：贴心实用食材索引
书末附食材与相关料理索引，阅读容易、贴心超实用，让大家立刻找到想要学习的各种料理，而且不会浪费任何食材。
各界肯定推荐
何金城（耕莘健康管理专科学校餐饮科副教授）
吕美玉（葛玛兰餐饮协会理事长）
林世基（台北市立联合医院和平妇幼院区妇产科主任）
林宜芬（台北市立联合医院仁爱院区营养科主任）
张惠萍（台北市立联合医院和平妇幼院区营养科主任）
郭宗坤（味留料理长）
陈枫洲（金帽奖评委、餐旅副教授）
黄弘孟（台北市立联合医院和平妇幼院区院长）
谢长胜（地中海料理讲师）
（以上依姓氏笔画少至多排列）
著者信息
作者简介
黄雅慧
【现任】
台北市立联合医院和平妇幼院区（营养师）
【经历】
新光医院营养师、专晶科技有限公司（营养谘询师）
【证照】
中华民国专技高考合格营养师、中华民国糖尿病卫教学会认证营养师、肾脏专科营养师、中餐丙级（素食）技术士
【着作】
《百万父母都说赞！菜市场的营养学》、《菜市场的营养学2：小学生的营养事典》、《为孩子煮碗汤》、《我要小蛮腰》、《1000卡减肥计划》
【热量分析】
《新食感快速轻料理：吃对食物、正确烹调，变瘦变健康的94道美味餐点》、《Crazy Marco地中海料理教室：500大卡以内111道高CP值超美味瘦身餐》、《日日幸福厨房大百科1：天天吃蔬果，防癌保健康！》
陈楷晔
【现职】
圣母医护管理专科学校（专技教师）、兰阳美食交流协会（理事）、万德宜兰县福中餐创意研习（专技讲师）、中华专业技能训练协会（教师）
【证照】
中餐烹调乙级证照、西餐烹调丙级证照、中式面食加工丙级证照、中餐烹调素食丙级证照、烘焙食品面包丙级证照、中式一级烹调师
【经历】
新光医院（月子调理餐主厨）、珑山林渡假饭店 （主厨）、福朋喜来登饭店（主厨）、香格里拉冬山河渡假饭店（副主厨）、八甲主题休闲餐厅（主厨）、法国蓝带（会员勋章）中华民国烹饪协会（理事）、兰阳美食交流协会（研发会主委）
【着作】
《原乡创意套餐料理》、《中餐烹调丙级技术士技能检定》
何一明
【现职】
三军军官俱乐部（厨师）
【证照】
中餐烹调乙级证照、中餐烹调丙级证照、HACCP食品班管理证书、中式烹调国际证照
【经历】
新光医院（月子调理餐、治疗饮食主厨）、法国蓝带（会员勋章）
虹桥海上啤酒屋、海中天啤酒屋、日月农庄、海霸王餐厅（厨师）
2014中华民国烹饪协会专业厨艺竞赛（金牌）
黄雅慧
【现任】
台北市立联合医院和平妇幼院区（营养师）
【经历】
新光医院营养师、专晶科技有限公司（营养谘询师）
【证照】
中华民国专技高考合格营养师、中华民国糖尿病卫教学会认证营养师、肾脏专科营养师、中餐丙级（素食）技术士
【着作】
《百万父母都说赞！菜市场的营养学》、《菜市场的营养学2：小学生的营养事典》、《为孩子煮碗汤》、《我要小蛮腰》、《1000卡减肥计划》
【热量分析】
《新食感快速轻料理：吃对食物、正确烹调，变瘦变健康的94道美味餐点》、《Crazy Marco地中海料理教室：500大卡以内111道高CP值超美味瘦身餐》、《日日幸福厨房大百科1：天天吃蔬果，防癌保健康！》
陈楷晔
【现职】
圣母医护管理专科学校（专技教师）、兰阳美食交流协会（理事）、万德宜兰县福中餐创意研习（专技讲师）、中华专业技能训练协会（教师）
【证照】
中餐烹调乙级证照、西餐烹调丙级证照、中式面食加工丙级证照、中餐烹调素食丙级证照、烘焙食品面包丙级证照、中式一级烹调师
【经历】
新光医院（月子调理餐主厨）、珑山林渡假饭店 （主厨）、福朋喜来登饭店（主厨）、香格里拉冬山河渡假饭店（副主厨）、八甲主题休闲餐厅（主厨）、法国蓝带（会员勋章）中华民国烹饪协会（理事）、兰阳美食交流协会（研发会主委）
【着作】
《原乡创意套餐料理》、《中餐烹调丙级技术士技能检定》
何一明
【现职】
三军军官俱乐部（厨师）
【证照】
中餐烹调乙级证照、中餐烹调丙级证照、HACCP食品班管理证书、中式烹调国际证照
【经历】
新光医院（月子调理餐、治疗饮食主厨）、法国蓝带（会员勋章）
虹桥海上啤酒屋、海中天啤酒屋、日月农庄、海霸王餐厅（厨师）
2014中华民国烹饪协会专业厨艺竞赛（金牌）
图书目录
推荐序1 林世基（台北市立联合医院和平妇幼院区妇产科主任）
推荐序2张惠萍（台北市立联合医院和平妇幼院区营养科主任）
推荐序3林宜芬（台北市立联合医院仁爱院区营养科主任）
推荐序4何金城（耕莘健康管理专科学校餐饮科副教授）
推荐序5陈枫洲（金帽奖评委、餐旅副教授）
作者序1黄雅慧（台北市立联合医院和平妇幼院区营养师）
作者序2陈楷晔（中华专业技能训练协会教师）
作者序3何一明（曾任新光医院月子餐饮食主厨）
如何使用本书
给准爸爸的贴心叮咛
索引：食材与相关料理一览表
Part1甜蜜面对妊娠糖尿病
为什么自己是高危险群
糖尿检验与诊断方法
高血糖对孕妇与宝宝的影响
妊娠糖尿者的血糖与血压控制
糖化血色素理想值
Part2准妈妈最想要知道Q&A
Q：糖尿孕妇与一般孕妇，所增加的体重值相同吗？
Q：理想的血糖值是多少？
Q：宝宝也会有糖尿病？
Q：睡前完全无法摄取醣类吗？
Q：怀孕期间可以喝咖啡吗？
Q：糖尿孕妇适合哺乳宝宝吗？
Q：除了饮食控制，需要搭配运动吗？
Q：不吃淀粉，就能够控制血糖？
Q：怀孕初期严重害喜，会影响到宝宝发育吗？
Q：怀孕时容易头晕、嗜睡，与血糖有关系吗？
Q：蜂蜜或黑糖会影响血糖？
Q：怀孕期间可以使用代糖吗？
Q：太甜的水果不能吃吗？
Q：生产完后食量大增，是因为血糖高所造成？
Q：生产完血糖会回复正常？
Q：生产完何时会恢复正常体重与体型？
Q：多吃蔬果，宝宝皮肤就会白嫩吗？
Part3怀孕期间与产后营养停看听
每天均衡摄取六大类食物
活动强度和食物份量建议
准妈妈营养素补给站
怀孕期补充品停看听
控糖重点营养素醣类
醣的分类
醣类食物来源
昇糖指数
昇糖负荷
产后坐月子与非孕产期调理
Part4外食陷阱务必多小心
饮食六大类均衡当 道
定醣类食物多纤维餐点
选择好油更健康
酱料对身体的风险
饮品藏昇糖危机
选择西式餐点原则
选择日式餐点原则
选择中式自助餐原则
选择面点小吃原则
选择早餐原则
Part5善用烹调器具认识烹调法
厨房好帮手锅具与调味料介绍
认识计量单位与烹调方式
Part6怀孕初期食谱
泡菜猪肉煎饼
和风彩蔬沙拉
川味芝麻小黄瓜
醋酿小番茄
缤纷果纤素虾松
百香果鲜虾佐优格
玉米纤菇豆皮寿司
油醋彩椒煎鸡腿
四季豆鸡丝割包
藜麦鲜香粥
三代萝卜鸡汤
鲔鱼肉末鲜米粉
开胃什锦酸辣汤
玄米芋头西米露
双椒乌骨鸡汤
Part7怀孕中期食谱
泰式鲜菇拌虾
五味酱蒟蒻章鱼
火龙果鸡丝沙拉
咖哩猪肉煎芋饼
彩椒洋菇焗烤马铃薯
红薯玉子虾蔬春卷
甜豆中卷墨鱼义大利面
翡翠菠菜水饺
芋头地瓜起司烧
荞麦干贝瘦肉粥
香根蒟蒻蔬菜丝
鲑鱼柴鱼高汤泡饭
雪莲子蛤蜊里肌汤
营养罗宋汤
雪耳南瓜豆饮
Part8怀孕后期食谱
双色栉瓜炒中卷
水莲蛋香炒樱花虾
双菇芝香甜豆
鸡丝花生香拉皮
和风杏菇蜜烤鸭
咖哩苹果鸡丁
义式雪花起司鸡肉卷
鲜蔬里肌巧巴达
糙米什蔬蛋皮寿司
韩式甜菜根紫米饭卷
越式猪肉河粉
松子蒟蒻炒菠菜
羊析菜小米粥
蓝莓优格鲜奶酪
南瓜鲜果盅
Part9产后调理食谱
凤梨蒟蒻虾球
西班牙蛋饼
泰式打抛猪
墨西哥苹果鸡肉卷饼
鳗鱼米糕
鸡酱鱼片拌菜豆
蚝油鸡肉炒河粉
韩风烧肉拌饭
过桥米线
红烧腱子乌龙面
养生猴头菇排骨汤
羊肉肉骨茶汤
暖胃杂粮鲜乳粥
中式妈妈乳茶饮
椰香芋头糕
推荐序2张惠萍（台北市立联合医院和平妇幼院区营养科主任）
推荐序3林宜芬（台北市立联合医院仁爱院区营养科主任）
推荐序4何金城（耕莘健康管理专科学校餐饮科副教授）
推荐序5陈枫洲（金帽奖评委、餐旅副教授）
作者序1黄雅慧（台北市立联合医院和平妇幼院区营养师）
作者序2陈楷晔（中华专业技能训练协会教师）
作者序3何一明（曾任新光医院月子餐饮食主厨）
如何使用本书
给准爸爸的贴心叮咛
索引：食材与相关料理一览表
Part1甜蜜面对妊娠糖尿病
为什么自己是高危险群
糖尿检验与诊断方法
高血糖对孕妇与宝宝的影响
妊娠糖尿者的血糖与血压控制
糖化血色素理想值
Part2准妈妈最想要知道Q&A
Q：糖尿孕妇与一般孕妇，所增加的体重值相同吗？
Q：理想的血糖值是多少？
Q：宝宝也会有糖尿病？
Q：睡前完全无法摄取醣类吗？
Q：怀孕期间可以喝咖啡吗？
Q：糖尿孕妇适合哺乳宝宝吗？
Q：除了饮食控制，需要搭配运动吗？
Q：不吃淀粉，就能够控制血糖？
Q：怀孕初期严重害喜，会影响到宝宝发育吗？
Q：怀孕时容易头晕、嗜睡，与血糖有关系吗？
Q：蜂蜜或黑糖会影响血糖？
Q：怀孕期间可以使用代糖吗？
Q：太甜的水果不能吃吗？
Q：生产完后食量大增，是因为血糖高所造成？
Q：生产完血糖会回复正常？
Q：生产完何时会恢复正常体重与体型？
Q：多吃蔬果，宝宝皮肤就会白嫩吗？
Part3怀孕期间与产后营养停看听
每天均衡摄取六大类食物
活动强度和食物份量建议
准妈妈营养素补给站
怀孕期补充品停看听
控糖重点营养素醣类
醣的分类
醣类食物来源
昇糖指数
昇糖负荷
产后坐月子与非孕产期调理
Part4外食陷阱务必多小心
饮食六大类均衡当 道
定醣类食物多纤维餐点
选择好油更健康
酱料对身体的风险
饮品藏昇糖危机
选择西式餐点原则
选择日式餐点原则
选择中式自助餐原则
选择面点小吃原则
选择早餐原则
Part5善用烹调器具认识烹调法
厨房好帮手锅具与调味料介绍
认识计量单位与烹调方式
Part6怀孕初期食谱
泡菜猪肉煎饼
和风彩蔬沙拉
川味芝麻小黄瓜
醋酿小番茄
缤纷果纤素虾松
百香果鲜虾佐优格
玉米纤菇豆皮寿司
油醋彩椒煎鸡腿
四季豆鸡丝割包
藜麦鲜香粥
三代萝卜鸡汤
鲔鱼肉末鲜米粉
开胃什锦酸辣汤
玄米芋头西米露
双椒乌骨鸡汤
Part7怀孕中期食谱
泰式鲜菇拌虾
五味酱蒟蒻章鱼
火龙果鸡丝沙拉
咖哩猪肉煎芋饼
彩椒洋菇焗烤马铃薯
红薯玉子虾蔬春卷
甜豆中卷墨鱼义大利面
翡翠菠菜水饺
芋头地瓜起司烧
荞麦干贝瘦肉粥
香根蒟蒻蔬菜丝
鲑鱼柴鱼高汤泡饭
雪莲子蛤蜊里肌汤
营养罗宋汤
雪耳南瓜豆饮
Part8怀孕后期食谱
双色栉瓜炒中卷
水莲蛋香炒樱花虾
双菇芝香甜豆
鸡丝花生香拉皮
和风杏菇蜜烤鸭
咖哩苹果鸡丁
义式雪花起司鸡肉卷
鲜蔬里肌巧巴达
糙米什蔬蛋皮寿司
韩式甜菜根紫米饭卷
越式猪肉河粉
松子蒟蒻炒菠菜
羊析菜小米粥
蓝莓优格鲜奶酪
南瓜鲜果盅
Part9产后调理食谱
凤梨蒟蒻虾球
西班牙蛋饼
泰式打抛猪
墨西哥苹果鸡肉卷饼
鳗鱼米糕
鸡酱鱼片拌菜豆
蚝油鸡肉炒河粉
韩风烧肉拌饭
过桥米线
红烧腱子乌龙面
养生猴头菇排骨汤
羊肉肉骨茶汤
暖胃杂粮鲜乳粥
中式妈妈乳茶饮
椰香芋头糕
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