好简单！马芬烤盘 der 70 道烧菓子：小巧型的乳酪蛋糕、戚风蛋糕、湿润马芬、蓬松马芬、费南雪、巴斯克、司康、咸派、厚烧饼干、巧克力蛋糕、面包卷、塔、派、小披萨 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：旗标订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：苏暐婷

出版日期出版日期：2017/05/15

语言语言：繁体中文

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发表于2024-10-05

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图书描述

在众多的甜点模具中, 我想再也没有任何一种比马芬烤盘更好用、更平易近人的了。

　　一听到「马芬烤盘」，大家可能会以为这种烤盘只能做马芬，
　　其实错了，它可以应用的范围，多得惊人呢！

　　除了马芬以外，从戚风蛋糕、乳酪蛋糕、派、塔,
　　到轻食及咸点，不论任何点心都可以靠它搞定。
　　这种模具的尺寸很小巧，点心短时间就能烤好，
　　1 个的份量可以当作日常零嘴，也可以作为礼物，大小刚刚好，
　　圆滚滚的简单造型，拿来送礼也很可爱。
　　用马芬烤盘烤的法式巧克力蛋糕与鲜奶油蛋糕，是我送礼时的必备甜点呢。

　　将烘焙纸铺进烤模中，代替蛋糕纸杯，就能将面煳直接倒进模子里烤，
　　只要改变洞内盛入的面煳份量，
　　烤好后，呈现出来感觉又会完全不一样，非常有趣唷。

　　从小我就爱做甜点，
　　家里蒐集了各式各样的甜点模具，
　　若要我在里头选一个必备款，我一定挑马芬烤盘。
　　带着这份强烈的心，我完成了这本书。

　　挑选模具是做甜点的乐趣之一。
　　不过，即使缺少五花八门的点心模型, 同样可以享受做甜点的乐趣。
　　如果你也想动手做做看甜点，
　　不妨就从马芬烤盘开始吧？

　　在甜点的世界，只要拥有一个模具, 就能变换出各种不同的造型。
　　希望你也能邂逅这种动手做甜点的乐趣。

本书特色

　　1. 超实用的马芬烤盘，变化出 70 种咸甜口味的烧菓子，天天有变化，在家就能简单做到。

　　2. 一人吃一份刚刚好，小份量不会吃太多，吃得巧又吃得好。

　　3. 日本畅销食谱作者稻田多佳子，以主妇独到的眼光反覆试作的点心食谱广受好评，很适合一般家庭制作。

著者信息

作者简介

稻田多佳子＠caramel milk tea

　　出生于1968年12月，土生土长的京都人，目前也住在京都。
　　无可救药地热爱做点心、料理与美食，醉心于午茶时光。
　　拥有日本茶讲师执照，只为了深刻了解点心与茶的世界。
　　以主妇独到的眼光反覆试作的点心食谱，一般家庭也很方便制作，因此广受好评。
　　着有《多佳子的无奶油粉类点心》、《多佳子令人赞叹的便当》、《多佳子的便当家常菜便利帖》 (Mynavi Publishing Corporation) 等多本食谱。
　　Instagram 帐号为「takakocaramel」

好简单！马芬烤盘 der 70 道烧菓子：小巧型的乳酪蛋糕、戚风蛋糕、湿润马芬、蓬松马芬、费南雪、巴斯克、司康、咸派、厚烧饼干、巧克力蛋糕、面包卷、塔、派、小披萨 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

工具
材料

MUFFIN 多重口感的马芬

湿润马芬
砂糖原味马芬
黑樱桃碎饼马芬
苹果马芬
胡萝卜肉桂马芬
核桃咖啡马芬
葡萄柚马芬
黑糖蜜马芬
香肠切达乳酪马芬
酪梨鲔鱼马芬

蓬松马芬
原味马芬
柠檬卡士达马芬
南瓜马芬
椰子兰姆酒糖霜马芬
焦糖苹果马芬
红豆马芬
伯爵茶白豆沙马芬
焙茶大理石马芬

无奶油湿润马芬
咖啡马芬
榛果巧克力酱马芬
无花果奶油乳酪马芬
黑糖香蕉马芬
蓝莓马芬
可可卡士达马芬
咖哩水煮蛋马芬
明太子乳酪酱马芬

无奶油蓬松马芬
红茶马芬
无籽葡萄干巧克力碎片马芬
地瓜马芬
蜂蜜酸奶油马芬
黄豆粉马芬
黄桃碎饼马芬
焦糖芒果马芬
抹茶乳酪酱马芬

CAKE 用马芬烤盘烤蛋糕
chiffon 戚风蛋糕
黍砂糖戚风蛋糕
巧克力双色戚风蛋糕
蔓越莓戚风蛋糕

cheese 乳酪蛋糕
烤乳酪蛋糕
纽约乳酪蛋糕
舒芙蕾乳酪蛋糕

chocolate 巧克力蛋糕
法式巧克力蛋糕
杏仁可可蛋糕
熔岩巧克力蛋糕
巧克力布朗尼
法式白巧克力蛋糕

tarte 塔
柳橙塔
洋葱塔
覆盆子塔

pie 派
西洋梨派
蓝莓果酱奶油乳酪派
肉酱派

scone 司康
枫糖司康
摩卡乳酪司康
玉米司康

cookie 厚饼干
原味饼干／黑糖可可饼干

gâteau basque 巴斯克蛋糕
栗子巴斯克

financier 费南雪蛋糕
原味费南雪

puff cake 泡芙蛋糕
原味泡芙蛋糕

pain muffin 英式马芬
蜜糖葡萄干英式马芬
橙皮英式马芬
黑橄榄培根英式马芬

bread 面包卷
红豆面包卷
红茶面包卷
火腿面包卷

quiche 咸派
小番茄莫札瑞拉乳酪咸派
照烧鸡肉胡萝卜咸派
葱花鳀鱼咸派

light meal 轻食
约克夏布丁
马铃薯法式烘饼
鸟巢义大利面佐小蕃茄煳
舞菇卡蒙贝尔乳酪小披萨