具体描述
本书特色
你有想过体重不只是数字，而是「生活习惯」的结果吗？为什么每次减肥都越减越肥，不然就是减肥成功后一下子就复胖回来了。你是否想过难道是一开始使用的减肥方法就是错误的吗？
本书以哈佛大学最新科学减量法，让这次减重成为您人生的「最终回」。
想要成功减重，必须掌握以下三要事
1 知道正确减重的方法
2 知道绝对不会复胖的方法
3 知道持续保持体重的方法
此书介绍哈佛大学的终极减肥理论以及方法，根据其理论量身订做最符合自身需求的减肥法，并列举出其他减肥相关知识问与答。
医学博士、预防医学研究者石川善树独创模拟工具，量身打造适合每一位减重者的卡路里目标。「减量模拟」工具使用电脑、智慧型手机即可连结，採用最新科学的崭新减重法终极版！减重其实一点也不难！
名人推荐
赵函颖 营养师
张斯兰 营养师
你有想过体重不只是数字，而是「生活习惯」的结果吗？为什么每次减肥都越减越肥，不然就是减肥成功后一下子就复胖回来了。你是否想过难道是一开始使用的减肥方法就是错误的吗？
本书以哈佛大学最新科学减量法，让这次减重成为您人生的「最终回」。
想要成功减重，必须掌握以下三要事
1 知道正确减重的方法
2 知道绝对不会复胖的方法
3 知道持续保持体重的方法
此书介绍哈佛大学的终极减肥理论以及方法，根据其理论量身订做最符合自身需求的减肥法，并列举出其他减肥相关知识问与答。
医学博士、预防医学研究者石川善树独创模拟工具，量身打造适合每一位减重者的卡路里目标。「减量模拟」工具使用电脑、智慧型手机即可连结，採用最新科学的崭新减重法终极版！减重其实一点也不难！
名人推荐
赵函颖 营养师
张斯兰 营养师
著者信息
作者简介
石川善树
预防医学研究者、医学博士。1981年出生于日本广岛县。东京大学医学部毕业、美国哈佛大学公共卫生研究所毕业。Cancerscan以及Campus for H股份有限公司的共同创业者。
经常针对商务人士进行演说，也活跃于杂志、电视媒体。担任NHK「News WEB」第三期网路解说员。
着作包含《朋友数量决定寿命》（MAGAZINE HOUSE）、《健康学习的建议〈理论篇〉》（日本Health Science Center）。
Twitter ID：@ishikun3
推荐者简介
赵函颖 营养师
女性减重专家／晨光健康营养专科／畅销作家
现任
晨光健康营养专科谘询中心 院长
特别门诊
女性营养专科/减肥瘦身专科/个人体质调整
FB粉丝专页：赵函颖的美丽方程式
个人网站：chydiet.com
张斯兰营养师
国泰医疗财团法人内湖国泰诊所
国立台湾师范大学健康促进与卫生教育硕士
医务专长：社区营养、减重饮食及卫教、糖尿病、高血压、高血脂症、痛风等慢性疾病卫教、管灌饮食营养评估
石川善树
预防医学研究者、医学博士。1981年出生于日本广岛县。东京大学医学部毕业、美国哈佛大学公共卫生研究所毕业。Cancerscan以及Campus for H股份有限公司的共同创业者。
经常针对商务人士进行演说，也活跃于杂志、电视媒体。担任NHK「News WEB」第三期网路解说员。
着作包含《朋友数量决定寿命》（MAGAZINE HOUSE）、《健康学习的建议〈理论篇〉》（日本Health Science Center）。
Twitter ID：@ishikun3
推荐者简介
赵函颖 营养师
女性减重专家／晨光健康营养专科／畅销作家
现任
晨光健康营养专科谘询中心 院长
特别门诊
女性营养专科/减肥瘦身专科/个人体质调整
FB粉丝专页：赵函颖的美丽方程式
个人网站：chydiet.com
张斯兰营养师
国泰医疗财团法人内湖国泰诊所
国立台湾师范大学健康促进与卫生教育硕士
医务专长：社区营养、减重饮食及卫教、糖尿病、高血压、高血脂症、痛风等慢性疾病卫教、管灌饮食营养评估
图书目录
第1章 为什么减重如此困难？
为什么减重的书没有最终版呢？
1 何谓正确的减重方法？
2 减重后的维持方法
为什么减重总是越减越重？
3 如何持续的减重？
容易随年龄增长而变胖
体重是生活习惯的「结果」
为什么预防医学的专家要出减重的书呢？
执行不失败的最终减重
［专栏］计算基本的卡路里
第2章 哈佛式．终极减重理论
减重由减量期和维持期构成
典型肥胖的3种类型
Case 1 生活留意饮食的A小姐
[目前体重]52公斤 [目标体重]49公斤 [所需天数]30天
1减量期：从正餐和点心减重
减少零食的4种方法
2维持期：一怠惰回复原本生活就会复胖
Case 2 生活少不了酒，夜猫子的B先生
[目前体重]67公斤 [目标体重]62公斤 [所需天数]60天
总是喝到深夜的恶性循环
1减量期：减少大分量中餐与饮酒量
减少饮酒量的4种方法
2维持期：撑过减量期，就能轻松面对维持期
Case 3 处处节制仍瘦不下来的C先生
[目前体重]71公斤 [目标体重]67公斤 [所需天数]90天
随年龄增长而易胖的C先生
1减量期：以「分食」预防晚餐的暴饮暴食
1分钟就能达到3种效果的肌肉训练
2维持期：拥有不易变胖的体质，让体重不再增加
只要运动就可以不用减少食量吗？
如果要运动，该做哪些运动呢？
透过减量模拟，就能轻松且确实地减重
［专栏］减量模拟的使用方式
关于减量模拟Q&A
Q 为何照着减量模拟做，却无法瘦下来？
Q 减量期体重减少的难易度是否因人而异？
Q 减量期可以少吃一餐吗？
Q 想要多减一些体重，可以延长减量期吗？
Q 家中体重计的基础代谢值和模拟工具的数值不同，何者正确呢？
Q 维持期必须随时绷紧神经吗？
Q 维持期，可将7天的运动量浓缩在1天进行吗？
Q 维持期可用运动替代饮食减少卡路里吗？
第3章 学会瘦身成功率百分之百的祕诀
「决心」本来就不可靠
「意志力」是有限的资源
意志力只占三成，其余是「习惯」
顽固的脑讨厌大幅度改变
聚焦行动，把目标化大为小
让习惯加上「顺便」，成为自然而然
习惯化的关键是「附加的喜悦」
减重的目的不只是变瘦？
即使失败也不归咎于「意志薄弱」
睡眠不足是肥胖的根源？
建构出以睡眠为中心的生活习惯
维持减重的关键是「习惯化」
［专栏］运动代谢以及家事消耗的卡路里
第4章 帮你解开减重的疑惑
Q 究竟什么叫做「肥胖」？
Q 从什么时候开始减重会比较容易持续呢？
Q 减重时，需要每天量体重吗？
Q 一天中量体重的最佳时机是什么时候呢？
Q 总有说不完的借口，无法展开减重怎么办？
Q 如何能够加强减重的决心？
Q 因为压力而暴饮暴食，该怎么做才好呢？
Q 想要「局部瘦」脸、腹部，该怎么做？
Q 如何能减少内脏脂肪呢？
Q 夜猫子的减重要点是什么呢？
Q 有什么诀窍可以做到早睡早起，帮助减重？
Q 在减量期有推荐的减重方式吗？
Q 虽然明知道不利减重，但戒不了酒怎么办？
Q 戒菸可以和减重同时进行吗？
Q 减重也有性别上的差异吗？
Q 怀孕中不可剧烈减重吗？
Q 用餐时，总是不小心吃太多怎么办？
Q 想要降低卡路里，该优先减少摄取什么？
Q 聚餐时吃太多，该怎么办呢？
Q 在减重期有可以享用的推荐零嘴吗？
Q 总会不由自主走进超商买点心怎么办？
Q 不吃早餐会瘦的更快吗？
Q 摄取低卡路里的减重食品是好方法吗？
Q 断食会瘦吗？
Q 如何透过对健康有益的食物进行减重？
Q 不喜欢运动，该怎么减重呢？
Q 如果肌肉练过头，之后会变成脂肪吗？
Q 下雨偷懒不健走，隔天需要加倍吗？
Q 去健身房运动，对减重比较好吗？
Q 如何才能在练肌肉之余，又能减轻体重呢？
［专栏］生活习惯比遗传重要
作者后记
重要的减肥参考文献
为什么减重的书没有最终版呢？
1 何谓正确的减重方法？
2 减重后的维持方法
为什么减重总是越减越重？
3 如何持续的减重？
容易随年龄增长而变胖
体重是生活习惯的「结果」
为什么预防医学的专家要出减重的书呢？
执行不失败的最终减重
［专栏］计算基本的卡路里
第2章 哈佛式．终极减重理论
减重由减量期和维持期构成
典型肥胖的3种类型
Case 1 生活留意饮食的A小姐
[目前体重]52公斤 [目标体重]49公斤 [所需天数]30天
1减量期：从正餐和点心减重
减少零食的4种方法
2维持期：一怠惰回复原本生活就会复胖
Case 2 生活少不了酒，夜猫子的B先生
[目前体重]67公斤 [目标体重]62公斤 [所需天数]60天
总是喝到深夜的恶性循环
1减量期：减少大分量中餐与饮酒量
减少饮酒量的4种方法
2维持期：撑过减量期，就能轻松面对维持期
Case 3 处处节制仍瘦不下来的C先生
[目前体重]71公斤 [目标体重]67公斤 [所需天数]90天
随年龄增长而易胖的C先生
1减量期：以「分食」预防晚餐的暴饮暴食
1分钟就能达到3种效果的肌肉训练
2维持期：拥有不易变胖的体质，让体重不再增加
只要运动就可以不用减少食量吗？
如果要运动，该做哪些运动呢？
透过减量模拟，就能轻松且确实地减重
［专栏］减量模拟的使用方式
关于减量模拟Q&A
Q 为何照着减量模拟做，却无法瘦下来？
Q 减量期体重减少的难易度是否因人而异？
Q 减量期可以少吃一餐吗？
Q 想要多减一些体重，可以延长减量期吗？
Q 家中体重计的基础代谢值和模拟工具的数值不同，何者正确呢？
Q 维持期必须随时绷紧神经吗？
Q 维持期，可将7天的运动量浓缩在1天进行吗？
Q 维持期可用运动替代饮食减少卡路里吗？
第3章 学会瘦身成功率百分之百的祕诀
「决心」本来就不可靠
「意志力」是有限的资源
意志力只占三成，其余是「习惯」
顽固的脑讨厌大幅度改变
聚焦行动，把目标化大为小
让习惯加上「顺便」，成为自然而然
习惯化的关键是「附加的喜悦」
减重的目的不只是变瘦？
即使失败也不归咎于「意志薄弱」
睡眠不足是肥胖的根源？
建构出以睡眠为中心的生活习惯
维持减重的关键是「习惯化」
［专栏］运动代谢以及家事消耗的卡路里
第4章 帮你解开减重的疑惑
Q 究竟什么叫做「肥胖」？
Q 从什么时候开始减重会比较容易持续呢？
Q 减重时，需要每天量体重吗？
Q 一天中量体重的最佳时机是什么时候呢？
Q 总有说不完的借口，无法展开减重怎么办？
Q 如何能够加强减重的决心？
Q 因为压力而暴饮暴食，该怎么做才好呢？
Q 想要「局部瘦」脸、腹部，该怎么做？
Q 如何能减少内脏脂肪呢？
Q 夜猫子的减重要点是什么呢？
Q 有什么诀窍可以做到早睡早起，帮助减重？
Q 在减量期有推荐的减重方式吗？
Q 虽然明知道不利减重，但戒不了酒怎么办？
Q 戒菸可以和减重同时进行吗？
Q 减重也有性别上的差异吗？
Q 怀孕中不可剧烈减重吗？
Q 用餐时，总是不小心吃太多怎么办？
Q 想要降低卡路里，该优先减少摄取什么？
Q 聚餐时吃太多，该怎么办呢？
Q 在减重期有可以享用的推荐零嘴吗？
Q 总会不由自主走进超商买点心怎么办？
Q 不吃早餐会瘦的更快吗？
Q 摄取低卡路里的减重食品是好方法吗？
Q 断食会瘦吗？
Q 如何透过对健康有益的食物进行减重？
Q 不喜欢运动，该怎么减重呢？
Q 如果肌肉练过头，之后会变成脂肪吗？
Q 下雨偷懒不健走，隔天需要加倍吗？
Q 去健身房运动，对减重比较好吗？
Q 如何才能在练肌肉之余，又能减轻体重呢？
［专栏］生活习惯比遗传重要
作者后记
重要的减肥参考文献
图书序言
为什么减重总是越减越重？
总是减重失败、体重持续增加的人，完全符合上页图2所表示的恶性循环。这是常有的事情，却也是很恐怖的事情。
明明明是为了瘦身减重，为什么总是难逃复胖的命运呢？
其中一个原因是，因为体重下降而大意，重回减重前的生活型态。人之所以变胖，是因为过着饮食过量、运动不足的生活。过着会发胖的生活，当然就会发胖，回到原本的生活型态，当然也会回到原本的体重。
复胖还有另一项重要原因。就是只靠饮食控制的瘦身，反而会减少到肌肉。
如果减重减到肌肉，日常消耗的卡路里就会跟着减少。人就算只是静止不动也会散热、消耗卡路里，这部分称为「基础代谢」。当肌肉量减少，基础代谢就会下降。因此，就算饮食内容和减重前相同，肌肉减少多少，卡路里的消耗就会跟着减少多少，所以变得比减重前更容易发胖。
什么才是成功的减重呢？那就是不只减轻体重，还能轻松地保持理想体重。只用某时间点取得的「瞬间」数值，来衡量减重的成功与否是错误的观念。因为更重要的是，养成自然维持减重成果的习惯。如此一来，就算不奋力维持也不会复胖，真正获得稳定的体重。
本书会教导各位先前提到「减量模拟」以及生活习惯养成的诀窍，让各位知道如何维持减重的成果。
③如何持续的减重？
就算知道减重的正确方式，仍然存在另一个难关，就是减重「难以持续」。
各位之前无法继续某些事情的时候，是否觉得自己缺乏干劲、没有毅力，而变得消沉呢？
本书想告诉各位「绝对没有那样的事情！」
几乎所有的人都「完全」无法期待所谓的「意志力」。必须做的事情，不做或是延后，其实是再普通不过的事情。
该如何才能做到「持续」呢？
祕诀就是「习惯」。
举例来说，各位每天都会刷牙吧！
那是要付出努力才能做到的事情吗？应该不是吧！而是因为「那种事情」就是要做，不做反而会觉得「不舒服」。那种状况就是习惯。
本书第3章会说明如何养成「维持减重成果」的生活习惯。最新脑科学、心理学的研究结果，已经大部分解析出习惯养成的方法。像是运动选手不仅擅长持续，也擅长习惯化。本书会告诉各位关于持续的「理论和实践」。
总是减重失败、体重持续增加的人，完全符合上页图2所表示的恶性循环。这是常有的事情，却也是很恐怖的事情。
明明明是为了瘦身减重，为什么总是难逃复胖的命运呢？
其中一个原因是，因为体重下降而大意，重回减重前的生活型态。人之所以变胖，是因为过着饮食过量、运动不足的生活。过着会发胖的生活，当然就会发胖，回到原本的生活型态，当然也会回到原本的体重。
复胖还有另一项重要原因。就是只靠饮食控制的瘦身，反而会减少到肌肉。
如果减重减到肌肉，日常消耗的卡路里就会跟着减少。人就算只是静止不动也会散热、消耗卡路里，这部分称为「基础代谢」。当肌肉量减少，基础代谢就会下降。因此，就算饮食内容和减重前相同，肌肉减少多少，卡路里的消耗就会跟着减少多少，所以变得比减重前更容易发胖。
什么才是成功的减重呢？那就是不只减轻体重，还能轻松地保持理想体重。只用某时间点取得的「瞬间」数值，来衡量减重的成功与否是错误的观念。因为更重要的是，养成自然维持减重成果的习惯。如此一来，就算不奋力维持也不会复胖，真正获得稳定的体重。
本书会教导各位先前提到「减量模拟」以及生活习惯养成的诀窍，让各位知道如何维持减重的成果。
③如何持续的减重？
就算知道减重的正确方式，仍然存在另一个难关，就是减重「难以持续」。
各位之前无法继续某些事情的时候，是否觉得自己缺乏干劲、没有毅力，而变得消沉呢？
本书想告诉各位「绝对没有那样的事情！」
几乎所有的人都「完全」无法期待所谓的「意志力」。必须做的事情，不做或是延后，其实是再普通不过的事情。
该如何才能做到「持续」呢？
祕诀就是「习惯」。
举例来说，各位每天都会刷牙吧！
那是要付出努力才能做到的事情吗？应该不是吧！而是因为「那种事情」就是要做，不做反而会觉得「不舒服」。那种状况就是习惯。
本书第3章会说明如何养成「维持减重成果」的生活习惯。最新脑科学、心理学的研究结果，已经大部分解析出习惯养成的方法。像是运动选手不仅擅长持续，也擅长习惯化。本书会告诉各位关于持续的「理论和实践」。
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