得闲饮西茶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 茶文化
• 生活美学
• 闲适
• 文化随笔
• 西湖
• 浙江
• 旅行
• 美食
• 文学
• 散文

许多香港人的下午，是从一杯奶茶和一件菠萝油开始的。

　　香港开埠初期，洋人高高在上，住在空间宽敞、景色优美的半山区，华人只能挤在空间狭小、环境恶劣的山下。然而，洋人带来的西方饮食文化，却无意间打破了这种华洋界限。吃西餐从最初只是洋人及少数华人精英的身份象征，在本地华人不断尝试下，揉合了西餐、中餐及香港人的饮食习惯，创制出地道的豉油西餐及港式茶餐。

　　不论是传统西餐厅，还是华人西餐厅、港式茶餐厅，皆体现着香港人的奋斗精神。一间高级餐厅，背后的是香港人力求上进的故事；一客招牌牛扒，背后的是父子两代信念的传承；一间日落而息的咖啡室，背后的是老板对员工的关怀。美食背后，处处渗透着浓浓的人情味。

　　本书又岂止是介绍餐厅历史、食物典故、烹调技巧？翻开本书，除了散发着让人回味无穷的「食物味道」外，更能够体会到那股自强不息的「香港精神」。
 

《山海遗风录》 一部关于失落文明的探秘史诗 作者： 楚山鹤 出版社： 九州文史 装帧： 精装，附赠复原手绘地图及文物拓片扫描件 页数： 800页 --- 书籍简介： 《山海遗风录》并非一部寻常的考古报告，它是一部跨越千年、横亘东西的探秘史诗。作者楚山鹤，一位隐匿于学界多年的神秘学者，以其毕生精力，梳理了散落在全球各地典籍、石刻、口传传说中的蛛丝马迹，试图重构一个在历史长河中悄然隐去的上古文明——“羲和古国”。 一、尘封的序章：迷雾中的光影 全书开篇，作者并未直接进入宏大的叙事，而是从一卷残破的竹简入手。这卷竹简出土于中原腹地的黄土深处，记载了关于“日影之术”的晦涩诗句。楚山鹤以其深厚的古文字学功底，层层剥茧，揭示出这并非简单的祭祀文字，而是一套复杂的天文观测体系的残片。 “羲和”，这个在先秦文献中偶有提及却从未被充分解释的名字，在本书中被赋予了具体的地理坐标和文化内核。作者通过对比巴蜀的岩画、西域的古道碑文，以及遥远的南岛语系中的神话母题，大胆推论，“羲和古国”可能是一个掌握了超越时代冶金技术和天文历法的早期帝国，其疆域远超我们现有历史观的想象。 二、地理的谜题：失落的五行之域 本书的第二卷，是全书最为引人入胜的“地理考证”。作者巧妙地运用了现代地质学与古代地理志的交叉比对，指向了数个被主流历史地图遗漏的“空白地带”。 他详细论述了“昆仑之墟”的真正意涵——它并非单指某一座山峰，而是一个围绕特定水系构建的生态文明圈。书中收录了大量对比图表，分析了黄河与长江流域上古支流的变迁，指出许多今日的沙漠或高原，在数千年前曾是气候宜人、水草丰美的“五行之境”。 令人震撼的是，作者在这一部分引入了对“龙骨山脉”的深度考察。他声称，在某次地质活动中暴露出的巨大石结构，其构建方式和材料的硬度，已非周秦时期的工具所能达成。这些结构似乎暗合了某种复杂的几何学原理，暗示了古人对空间、对称性和力学的精妙掌握。作者推测，这些遗迹是羲和文明对自然伟力的敬畏与模仿。 三、器物的低语：非凡的工艺与哲学 《山海遗风录》的第三卷聚焦于“器物”。这不是简单的文物鉴赏，而是通过物件触摸历史的脉搏。作者花费了十年时间追踪数件流失海外的“青铜残片”。 这些残片表面覆盖着一种奇异的、在常温下能保持微弱光泽的物质。通过化学分析（书中附有详尽的图谱），作者指出这是一种高度复杂的合金，其成分配比至今难以完全复制。更重要的是，这些残片的刻纹并非装饰，而是某种功能性指令。 书中重点解析了“司南盘”的复原猜想。不同于我们今天熟知的指南针，羲和的“司南”被描述为一种能够指示“地脉流向”的工具。作者认为，羲和文明的社会结构和能源利用，是建立在这种对地磁场和“气”的深刻理解之上。这种对自然能量的掌控，是他们文明得以繁荣，最终又因某种“失衡”而迅速消亡的关键。 四、文明的抉择：祭祀与轮回的终局 全书的高潮部分，是对羲和文明“终局”的推测。作者认为，这个强大的文明并非毁于外族入侵或天灾，而是源于其自身“过度”的对“天道”的模仿与干预。 书中引用了大量的壁画残片描述，描绘了古人尝试“沟通天穹”的宏大仪式。这些仪式似乎要求巨大的能量输入，最终可能导致了某种生态或能量系统的崩溃。作者提出了一个发人深省的观点：羲和人或许在察觉到自身的局限后，选择了某种主动的、集体性的“隐退”或“自我封存”，而非被动毁灭。 他们将核心知识封存于特定的地脉节点，并设立了复杂的“守望者”体系，等待后世有能力解读他们留下的警示。这种对历史进程的深刻洞察和对后世的责任感，使得羲和文明的消亡，带有一种悲壮的哲学意味。 五、尾声：对现代性的反思 在结语中，楚山鹤将目光拉回到当代。他警告说，我们今日对科技的无节制追求，是否正在重蹈羲和文明覆辙？那些失落的智慧，并非是对古代落后的肯定，而是对人类在有限世界中如何与自然和谐共处的终极叩问。 《山海遗风录》语言凝练，考据扎实，逻辑严密。它拒绝提供简单明了的答案，而是引导读者进入一场激动人心的、对人类文明起源与未来的深度思辨。对于历史爱好者、考古学家以及所有对“未知世界”抱有好奇心的人来说，这本书无疑是一部颠覆性的、不可多得的旷世之作。它不仅讲述了一个失落的古国，更讲述了我们自己可能遗失的文明光芒。 --- （本书附录包含对十余处关键遗址的航拍图、作者的手写考察笔记节选，以及对相关古籍的交叉比对索引，共计近百页的珍贵资料。）

作者简介

李嘉雯

　　狮子山下土生土长，一家靠酒楼点心养活。现职律师，喜欢文字，关爱香港。借本书记录西方饮食文化在香港如何落地生根，谱写香港人的「茶餐厅精神」。

前言
从传统西餐到港式茶餐
 
01 传统西餐
引子：甚么是西餐？   2

访问篇   4
半岛酒店餐厅   5
半岛酒店员工   16

典故篇   26
餐厅的由来   27
不可不知的西餐礼仪   30
西餐真的文明吗？   38
下午茶   41
英式奶茶   46
火焰雪山   48
凯撒沙律   51
威灵顿牛柳   54

食谱篇   56
火焰雪山   56
 
02 华人西餐
引子：豉油西餐的来历   60
 
访问篇   62
森美餐厅   63
乐意扒房   78

典故篇   92
卡位的起源   93
瑞士鸡翼   95  
红汤与白汤   98
意粉与河粉   102
拿破崙意粉   104  
扒房与铁板餐   107
 
食谱篇   110
安格斯牛扒   110  
 
03 港式茶餐
引子：充满人情味的「茶记」   114

访问篇   116
海安㗎啡室   117  
南园餐厅   129  
银龙粉面茶餐厅   140
 
典故篇   154
饮冰室   155  
冰室与茶餐厅的卡位   159
老火例汤   161  
茶餐厅行规   163  
港式奶茶   166
奶茶、鸳鸯、茶走   169  
将冰山噼开   173
民间保健饮品   177  
菠萝油   181
鸡尾包   184
方包、多士、三文治   187
食店的「过河」文化   192
 
食谱篇   196
法式西多士   196
 
香港人的「茶餐厅精神」
后记
鸣谢

序一

　　Carmen和Alan都是有心人，以「得闲去饮茶」作媒介，让公众认识规模较小的慈善组织，同时推广传统的饮茶文化。

　　《得闲饮西茶》就更得我心，我钟情发掘茶餐厅小店动人的奋斗故事，从街边「走鬼档」到固定牌档、熟食中心甚至入舖。不少小店更是以店主自己的名字命名，体会到小店不止养活其一家大小，也是店主人生的重要部分，教人动容，反映出香港人奋发向上的精神面貌。

　　Carmen笔下的小店访问最是窝心，特别是我熟悉的南园餐厅，充满了浓浓的人情味，店主和茶客之间的亲切互动便是社会资本，当中有互信、关顾、跨世代跨阶层的互助，这些都是无形的社会软实力。

序二

　　Carmen三年前出版的《得闲去饮茶》，口碑载道，更获取了金阅奖。

　　该书面世之后，她与夫婿Alan以「饮茶、关爱、传承」为宗旨，举办一系列的社会关爱活动，令该书更加深入民心。

　　我亦经常获他们邀请出席活动，每次均座无虚席，埸面热闹，足以证明这类活动非常「贴地」及受欢迎，得到市民大众支持。

　　有见及此，Carmen继该书后，再度与三联书店合作出版《得闲饮西茶》，继续走访香港人的饮茶文化及其中渗透着的人情味。

　　无论是中茶或西茶，都极受香港人及海外游客爱戴，令香港赢得「美食天堂」的国际声誉。

　　衣、食、住、行四大生活元素中，食佔了重要一环，所谓「民以食为天」，以往是「食在广州」，现在是香港甚么也可以享受得到，不让广州专美。

　　香港于一八四二年成为英国殖民地，之后西方饮食文化在这里萌芽，并逐渐开始普及起来。初期只流行于上层社会，随着社会日渐进步，一般普罗大众也学懂「叹西茶」这玩意，延续西方下午茶的高格调享受。甚至以本土元素重新演绎传统西餐，创造出地道的中式西餐及港式茶餐。

　　本人喜欢收藏与饮食历史有关的文献，于九○年代与香港文化博物馆合作展出自己的藏品，近年亦借出藏品予一些商场，市民反应非常热烈。真期待Carmen这本《得闲饮西茶》推出时能够配合本人今年度（七月份举办）的另一次饮食藏品展，一起与众同乐。

评分☆☆☆☆☆

我通常会根据一本书的标题和封面来判断它是否能引起我的兴趣。这本书的标题，“得闲饮西茶”，就非常有画面感和故事性。它不仅仅是一个简单的名字，更像是一个邀请，邀请读者进入一个属于自己的、悠闲自在的空间。我猜想，这本书可能探讨的是如何在高压的生活中找到平衡，如何享受当下的美好，或者分享一些与茶文化相关的见闻和感悟。我喜欢那些能够触动心灵，引发共鸣的作品，也喜欢那些能够拓展视野，带来新知识的书籍。这本书的标题恰好满足了我对这两方面的期待。我期待它能给我带来一次愉悦的精神之旅，让我重新审视自己的生活方式，从中获得一些启示。

评分☆☆☆☆☆

从书的装帧来看，我能感受到作者或者出版社在细节上的投入。书脊的烫金字体，摸上去有质感，不易磨损。书页边缘的处理也很光滑，没有毛刺感。我喜欢那些纸张质量好的书，翻阅时有一种沙沙的悦耳声，而且字迹清晰，印刷精美。这本书的光泽度和厚度都恰到好处，拿在手里很有分量，但又不会觉得沉重。这种触感上的愉悦，无疑会提升阅读的体验。我常常觉得，一本用心的书，它的外在表现往往能折射出内在的品质。所以，仅仅从书本的物理形态上，我就已经对它有了初步的好感。我期待它能像它的外在一样，内容也同样精致、有深度。我希望它是一本可以反复阅读，每次都能有新体会的书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就吸引了我。一种淡淡的复古感，又带着点现代的简洁，色彩搭配很舒服，不是那种花里胡哨的。我第一眼看到它，就觉得里面可能藏着一些温暖的故事，或者是一些能让人停下来思考的小品文。拿到书后，翻开扉页，文字的排版也很有讲究，大小适中，行距舒适，读起来不会感到压迫。虽然我还没来得及深入阅读，但仅仅是这种由外而内的触感，就让我对这本书充满了期待。我猜想，作者在内容的打磨上，想必也如同这封面和排版一样，一丝不苟，用心至极。这种对细节的关注，往往是好作品的基石。我迫不及待地想知道，在这精美的包装下，究竟蕴含着怎样的惊喜。这本书的整体质感，无论是纸张的触感，还是书本的重量，都给我一种厚重且精致的感觉，这让我更加确信，它不是一本泛泛之作。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信，一本优秀的书，它的价值不仅仅体现在其内容本身，更在于它能否在读者心中激起涟漪，留下长久的回味。这本书的封面设计，简约而不失内涵，色彩搭配和谐，营造出一种宁静致远的意境。我猜想，作者可能是一位善于观察生活，且笔触细腻的写作者。这本书可能不是那种情节跌宕起伏、引人入胜的小说，而更像是一本散文集，或者是带有哲思的随笔，通过对生活点滴的感悟，传递出一种积极的生活态度，或者对人生有独到的见解。我期待它能像一杯醇厚的茶，入口甘甜，回味无穷，在不经意间，滋润我的心田。这种对书籍内在品质的探求，是我阅读的最大动力。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，一本好书就像一位老朋友，能在你需要的时候，给予你慰藉，或者激发你新的思考。这本书的标题，一开始就勾起了我的好奇心。“得闲饮西茶”，这几个字仿佛自带了一种慢下来的节奏，一种悠闲自在的意境。我不知道书里具体讲了什么，但光是这个名字，就让我想象到很多画面：午后阳光透过窗户洒进来，手中捧着一杯热气腾腾的西式茶，静静地品味，感受生活的细微美好。我猜想，作者可能是在用一种很平和、很日常的笔触，去描绘生活中那些被我们忽略的片段，或者分享一些关于如何找到内心平静的感悟。我特别期待能在书中找到一些能够让我“慢下来”的文字，让我在忙碌的生活中，找到片刻的喘息和宁静。这本书带给我的第一印象，就是一种温暖而安逸的氛围，这让我对它的内容充满了向往。