具体描述
食物旅行家张健芳，
再度踏上旅途，以食会友
饮食文化承载人类共同的情感，从这个点下笔，总是最能引起共鸣，然后一点又一点，一步一又步，我接近故事的核心，捕捉了永恆的神思……
金钱、体制、政治、理念、慾望……不管是什么，只要佔据了你的精力，驱动了你的人生，就是你的神。
宏大史诗藏在日常茶饭里，炉火蒸腾，炊烟袅袅，一起坐上异国餐桌，爬梳饮食脉络，招唤人类所虚构的众神，品尝各种人生况味。
继《一个旅人，16张餐桌》、《在异国餐桌上旅行》后，张健芳再度卧底异国餐桌，透过「打牙祭」这样的「社会行动」，追探人类文化的根源，共感各民族跨时空、跨地域的记忆。
在印尼椰子树下捣香料，遥想香料驱动了荷兰人成立第一个公司；在土耳其看到猫主子满城游走，抚慰鼓励猫奴面对生活压力，赚取「狮子嘴里的面包」；西班牙有一段美味却黑暗的历史，宗教审判所借由猪肉逮捕异端，上帝透过火腿说话；喧闹的寮国啤酒聚会中，感受佛教信仰「专注当下」、「拈花微笑」的最高境界；越南独立革命时，流动河粉摊是祕密情报网。一段段从味蕾直达人类灵魂深处的奇妙体验，开饭上菜……
这是支有味觉的笔，直送桌上的酸甜热辣，以及桌畔百般滋味，余味绵长的时代与人生。──曹馥年
文体独树一格，从庶民饮食切入一般旅人难以深入洞察的异地文化，从小故事铺陈出宏大的历史人文脉络，不吊书包不矫情，看似信手拈来却肯定做足了功课，是有深度有观点的游记，也是精采动人的纪实文学。──庄祖宜
网路媒体《旅饭》、米饭旅行社创办人／工头坚
旅游作家／褚士莹
饮食文化作家／叶怡兰
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著者信息
张健芳
政治大学新闻系毕业，患有重度背包客症候群，嗜旅行，热爱食物背后的人情趣味，朝着作家之路迈进，立志当个「职业说书人」，带着读者在餐桌上环游世界，着作有《一个旅人，16张餐桌》（圆神出版）、《在异国餐桌上旅行》（商周出版）。
个人部落格：worldontable.blogspot.tw/
FB粉丝专页：张健芳 食物旅行家
相关着作:《在异国餐桌上旅行：跟着食物旅行家游走世界，与当地人同桌共食，听生命故事佐餐》
图书目录
图书序言
用食物说故事
古罗马哲学家塞内卡曾说：「宗教在凡夫俗子的眼中是真的，在智者的眼中是假的，在统治者的眼中则是有用的。」
除了宗教以外，金钱、公司、法院、股市、政府这些「有用的」事物，也都是透过人类间的沟通互动才存在，人类说故事为世界赋予意义，而意义也如同水一样流动。
人类最大的天分是可以凭空虚构，只要创造了或掌握了一个让大家都接受的故事，就可以驱动无数的陌生人一起合作，建造吴哥的灌溉水渠，参与越南独立革命，或成立荷属东印度公司。
我写作的重心，一直都是借由某种食物，去诉说一个故事，或一个人的生命片段，食物常常带出最深沉幽微又生气勃勃的一面，所以，我注定要去爬梳饮食文化的前世今生。
与其说我是饮食作家，不如说我有几分像业余的人类学家或社会学家。人类不只是一个嘴巴一个胃，吃饱打嗝而已，我们拥有脑袋和心灵。别让CP值的单薄，夺走饮食所承载的文化厚度。
想像力就是我们的超能力。
我们是社会动物，一辈子都活在故事里。日常生活全仰赖「想像的共同体」，传统、体制、宗教、政治、信仰，理念、文化、意识形态、经济运作，全是虚构的众神。
不管是排队吃拉面，跑马拉松，抢购比特币，只要参与同一个社会活动，就等于膜拜同一个神，相信同一个价值，被同一股看不到摸不着的力量左右。你所奉献的时间和精力让你的神有了价值，信仰有了光彩，灵光熠熠，进而创造你的人生。
书中故事来自我旅行中的所见所闻，这些有趣的梗只能从当地人的嘴里听到，有时候就是几句「想当年」而已。将琐碎的对话和模煳的回忆补缀成天衣，让读者披上，进入一个不同的时空飞翔，总是耗费我大量的想像力和联想力。
我希望我写下的故事，能和孕育这个故事的母国血肉相连，镶嵌在真实情境下。于是我必须找资料读资料，大量的资料！并且询问许多拥有相关知识的人。
然后「喔」个不停。
在越南吃河粉时，听到五零年代买办权贵的千金办婚礼，非巴黎高级订制服不穿。喔！原来是Dior大名鼎鼎的New Look洋装。
喔！原来二战后的那十年，是订制时装的黄金年代。那种软尺在身上比划，那种为了衣领裙摆烦恼的待嫁女儿心思，六、七零年代之后全被成衣取代。
喔！原来越共往南渗透时，他们的情报站真的常常就是河粉店和河粉摊。
在写柬埔寨那篇的时候，我不但看遍了我找得到的所有历史纪录片和考古节目、南传佛教高僧的传记、无数的回忆录和史料，我还读了人类学的田野调查笔记。
难免越看越灰心，千年吴哥，我再怎么下工夫也是浅薄。
不过，饮食文化承载人类共同的情感，从这个点下笔，总是最能引起共鸣，然后一点又一点，一步一又步，我努力接近故事的核心，试着捕捉永恆的神思。
电脑键盘喀啦喀啦，沉浸其中，有时我几乎可以听到上帝越过头顶的声音。
我心里一直住着一个俗又有力的欧巴桑，我喜欢市井杂沓的油腻，我喜欢寻常人家的炊烟，我喜欢婆婆妈妈的家常手艺，我喜欢跟小贩买了边走边吃，我喜欢跟着当地人去田里拔菜或河里捞鱼，我喜欢蹲在椰子树下用石杵石臼捣香料。
生活就是柴米油盐，不咸不淡，再寻常不过，但生命的深度，又藏在日常茶饭事里。只要有心，区区一粒稻谷，也壮阔宏大，宛若史诗。
坐上众神的餐桌 ，借由饮食去窥探地球上另一个时空的人如何活着，如何死去，然后恍然大悟：「喔……原来他们和我没什么不一样。」
推荐序
故事的餐桌
饮食文化作家／叶怡兰
沉醉阅读数十年，深深知晓，每一种类别的书写，都有极其辽广的面向与可能性，饮食亦然。
但事实上，看似多类多样，若再深入探究便会发现，这些篇章文字所述说的，都不脱「故事」：小说散文是关乎人事地物的故事，历史是呈显过去连结今日的故事，知识门道美学艺术科普论述是关乎食物形貌本质的故事；就连食谱，一匙盐两片姜一杯高汤、多少度烤几分钟、小火慢炖几小时……更点滴尽是美味生成故事。
以「食物说书人」、「食物旅行家」自况的健芳，则毫无疑问是说故事的高手。
早从她的前本着作《在异国餐桌上旅行》起，就已对她的写作印象深刻。她以料理为引，娓娓诉说的，却远远超乎食物本身，还一路铺陈至旅途中所邂逅遭遇的人的面目个性、人生际遇、情感情致；以及我认为最动人的，那地方的风土人文、民风民俗，还有，因时代、地域、历史、命运之变迁拨弄而生的矛盾冲突、荒谬残酷、无常无奈哀伤……
而比之前作，《众神的餐桌》则无疑更进一步，不管是食物的内容掌故色香滋味、以至文字的故事的浓度都明显更丰盈饱满。读之，彷彿真的置身由她撂地纠集的说书场，在高潮迭起情节中、在缱绻优美如歌的叙述里神迷心醉、喜怒悲欢；同时，对字里行间款款流露的，来自作者自身的讽喻针砭、伤怀喟叹、理解容谅感同身受。
展现了饮食故事的无可制限与开阔，是为台湾饮食书写另辟新局之作。
图书试读
用食物说故事
古罗马哲学家塞内卡曾说：「宗教在凡夫俗子的眼中是真的，在智者的眼中是假的，在统治者的眼中则是有用的。」
除了宗教以外，金钱、公司、法院、股市、政府这些「有用的」事物，也都是透过人类间的沟通互动才存在，人类说故事为世界赋予意义，而意义也如同水一样流动。
人类最大的天分是可以凭空虚构，只要创造了或掌握了一个让大家都接受的故事，就可以驱动无数的陌生人一起合作，建造吴哥的灌溉水渠，参与越南独立革命，或成立荷属东印度公司。
我写作的重心，一直都是借由某种食物，去诉说一个故事，或一个人的生命片段，食物常常带出最深沉幽微又生气勃勃的一面，所以，我注定要去爬梳饮食文化的前世今生。
与其说我是饮食作家，不如说我有几分像业余的人类学家或社会学家。人类不只是一个嘴巴一个胃，吃饱打嗝而已，我们拥有脑袋和心灵。别让CP值的单薄，夺走饮食所承载的文化厚度。
想像力就是我们的超能力。
我们是社会动物，一辈子都活在故事里。日常生活全仰赖「想像的共同体」，传统、体制、宗教、政治、信仰，理念、文化、意识形态、经济运作，全是虚构的众神。
不管是排队吃拉面，跑马拉松，抢购比特币，只要参与同一个社会活动，就等于膜拜同一个神，相信同一个价值，被同一股看不到摸不着的力量左右。你所奉献的时间和精力让你的神有了价值，信仰有了光彩，灵光熠熠，进而创造你的人生。
书中故事来自我旅行中的所见所闻，这些有趣的梗只能从当地人的嘴里听到，有时候就是几句「想当年」而已。将琐碎的对话和模煳的回忆补缀成天衣，让读者披上，进入一个不同的时空飞翔，总是耗费我大量的想像力和联想力。
我希望我写下的故事，能和孕育这个故事的母国血肉相连，镶嵌在真实情境下。于是我必须找资料读资料，大量的资料！并且询问许多拥有相关知识的人。
然后「喔」个不停。
在越南吃河粉时，听到五零年代买办权贵的千金办婚礼，非巴黎高级订制服不穿。喔！原来是Dior大名鼎鼎的New Look洋装。
喔！原来二战后的那十年，是订制时装的黄金年代。那种软尺在身上比划，那种为了衣领裙摆烦恼的待嫁女儿心思，六、七零年代之后全被成衣取代。
用户评价
我最近读了《众神的餐桌：跟着食物说书人，深入异国饮食日常，追探人类的文化记忆》，这本书带给我的感觉，与其说是一次阅读体验，不如说是一场感官的盛宴，一次灵魂的洗礼。我一直相信，食物不仅仅是人类生存的必需品，更是连接过去与现在、个体与社群、甚至不同文明之间的桥梁。这本书的作者，用一种近乎诗意、又充满学术深度的笔调，为我们揭示了食物背后隐藏的丰富文化密码。它不像那些枯燥的学术著作，也不是流于表面的美食指南。作者的叙述方式极其引人入胜，仿佛一位经验丰富的旅行者，带着我们穿越了山川湖海，深入到那些鲜为人知的角落，去感受当地人最真实、最日常的饮食生活。我尤其喜欢作者对于细节的捕捉，那些关于食材的来源、烹饪的技巧、以及每道菜在特定节日或仪式中扮演的角色，都被描绘得栩栩如生。我仿佛能够闻到东南亚街头咖喱的辛香，感受到北欧森林里浆果的酸甜，品尝到非洲草原上烤肉的野性。更重要的是，作者不仅仅是在介绍食物本身，更是在讲述食物背后的人文故事，那些关于传承、关于信仰、关于爱与失去的情感，都融入在每一口食物的叙述中。这本书让我重新审视了自己与食物的关系，不再仅仅是满足生理需求，而是开始思考食物所承载的意义，以及它在人类文化演进中所扮演的重要角色。
评分这本《众神的餐桌：跟着食物说书人，深入异国饮食日常，追探人类的文化记忆》，光是书名就充满了诱惑力，让人忍不住想要翻开一探究竟。我一直对世界各地的饮食文化充满好奇，总觉得食物不仅仅是果腹之物，更是承载着历史、信仰、习俗甚至是一整个民族灵魂的载体。所以，当我在书店里看到这本书时，我的第一反应就是“就是它了！”。这本书的作者，听名字就知道是一位资深的美食家，而且还是一个“说书人”，这让我对阅读充满了期待。我脑海中已经浮现出各种画面：在某个遥远的国度，某个古老的村落，一位经验丰富的长者，用他饱经风霜的手，为我讲述着一道道菜肴背后的故事，那些故事可能关于丰收的喜悦，关于节日的庆典，关于祖先的智慧，甚至关于爱情的誓言。我希望这本书能够带我穿越时空的界限，让我不仅仅是品尝到文字里的美味，更能感受到那份浓厚的文化底蕴。我期待作者能够像一位技艺精湛的翻译家，将那些我素未谋面的异国风味，用最生动、最细腻的笔触呈现在我的眼前，让我仿佛置身其中，闻到那诱人的香气，听到那热烈的市集喧嚣，甚至尝到那舌尖上的微妙变化。这本书，对我来说，不仅仅是一本关于食物的书，更是一扇通往未知世界的大门，一趟丰富心灵的旅程。我迫不及待地想要沉浸其中，让我的味蕾和我的灵魂一同得到升华。
评分初次接触《众神的餐桌：跟着食物说书人，深入异国饮食日常，追探人类的文化记忆》，便被其书名所散发的独特魅力所吸引。我一直对“食物”这个概念充满着敬畏，它不仅仅是人类赖以生存的基础，更是承载着悠久历史、丰富文化以及深厚情感的载体。本书作者，一位令人称羡的“食物说书人”，以其深厚的学养和生动的笔触，带领我们踏上了一段探索异域饮食文化的奇妙旅程。我期待的不仅仅是关于食材、烹饪技巧的介绍，更希望能够通过文字，去感受那些遥远国度的人们，是如何将一日三餐，演变成一场场充满仪式感、饱含深情的文化表演。我希望能够跟随作者的脚步，走进那些鲜为人知的餐桌，聆听关于食物的古老传说，感受不同地域的风土人情。这本书，在我看来，是一部关于人类文明史的“味觉档案”，它将那些早已被遗忘的古老智慧，那些代代相传的饮食习惯，那些充满生活气息的节日庆典，都通过食物这一载体，重新鲜活地呈现在我们眼前。我迫不及待地想要翻开这本书，让我的思绪随着作者的笔墨，在世界的各个角落游走，去品尝那些未曾体验过的味道，去理解那些超越语言的饮食哲学。
评分《众神的餐桌：跟着食物说书人，深入异国饮食日常，追探人类的文化记忆》这本书，以其独树一帜的视角，成功地吸引了我这个对美食文化有着浓厚兴趣的读者。我一直认为，了解一个地方的文化，最好的方式就是从它的饮食入手。食物不仅仅是填饱肚子那么简单，它往往蕴含着当地的历史变迁、地理环境、宗教信仰甚至是社会阶层的印记。《众神的餐桌》这本书恰恰做到了这一点，它没有仅仅停留在介绍菜肴和食材的层面，而是深入挖掘了食物背后的故事和文化内涵。作者的笔触细腻而富有感染力，他仿佛是一位穿越时空的旅行者，带领读者去探访世界各地最真实的饮食场景。我仿佛能看到在古老的市集上，商贩们热情地叫卖着新鲜的食材；我仿佛能闻到炉火上烤肉散发出的诱人香气；我仿佛能听到当地人围坐在一起，分享食物和故事时的欢声笑语。书中所描绘的那些异国饮食日常，不仅仅是味的体验，更是情感的共鸣。作者善于将宏观的文化现象与微观的个体经历巧妙地结合起来，让读者在品味文字的同时，也能够感受到人与食物之间那份深厚的情感羁绊。这本书让我对“吃”有了全新的认识，它不再是简单的生理行为，而是一种文化的传承，一种情感的表达，一种历史的记忆。
评分《众神的餐桌：跟着食物说书人，深入异国饮食日常，追探人类的文化记忆》，这本书以其极具诗意和人文关怀的标题，立刻勾起了我内心深处对食物与文化连接的好奇。我一直深信，饮食绝非仅仅是物质上的满足，它更是人类情感、历史记忆与社会形态的具象化体现。本书作者，一位被冠以“食物说书人”称号的睿智之人，无疑是带领我们穿越时空，深入探寻这些奥秘的绝佳向导。我渴望在这本书中，找到的不仅仅是关于异国风味的介绍，更希望能够窥探到隐藏在每一道菜肴背后，那些鲜活的生活场景、古老的传说故事，以及世代传承的文化符号。我期待作者能够以一种引人入胜的方式，将那些遥远国度的饮食日常，那些充满烟火气的家庭餐桌，那些承载着信仰与习俗的特殊宴席，都生动地呈现在我的脑海之中。我想象着，在作者的引导下，我能够感受到食物的温度，闻到香料的芬芳，品味出其中蕴含的喜怒哀乐，并最终理解食物在人类文明演进中所扮演的独特角色。这本书，对我而言，是一场关于味觉、文化和历史的深度对话，一次涤荡心灵、拓展视野的非凡体验。
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