烹饪新术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　本书《烹饪新术》是作者【民国】许敦和，给合传统烹饪术及科学的营养学、生理学、卫生学而成的一种「烹饪新术」。强调烹饪不单止要「着手成春，花样翻新……出神入化」，还要了解人的生理是如何消化吸收，需要那些营养；如何鑑定食材与食水，合符科学、卫生去处理食材，以至器具、燃料选择等的要点，俱一一罗列。再按食物的种类：不肉类、蔬菜、海鲜、蛋类、粥饭，以及西餐、中西点心、饮料、糖酱、糖菓等，可说是包罗万有。作者生活于民国初年的国际大都会--上海, 本书收录的中菜烹调方法，除了淮扬、江浙及上海当地特色外，也吸收南方其他地方、北方以及西方等做法。 本书保留了很多当时及旧式中西菜的制法。 也可了解民初食制。为令本书珍贵内容不致湮没, 特辑入本文库，按原书内文复刻重刊。

本书特色

　　●复刻民初饮食文化经典

　　●给合传统烹饪术及科学的营养学、生理学、卫生学而成的一种「烹饪新术」

　　●强调烹饪不单止要「着手成春，花样翻新……出神入化」

　　●还要了解人的生理是如何消化吸收，需要那些营养；如何鑑定食材与食水，合符科学、卫生去处理食材，以至器具、燃料选择等的要点，俱一一罗列。

　　●按食物的种类：不肉类、蔬菜、海鲜、蛋类、粥饭，以及西餐、中西点心、饮料、糖酱、糖菓等，可说是包罗万有。

　　●本书收录的中菜烹调方法，除了淮扬、江浙及上海当地特色外，也吸收南方其他地方、北方以及西方等做法。

　　●本书保留了很多当时及旧式中西菜的制法。 也可了解民初食制。
 

《星河彼岸的低语》 一卷跨越光年的史诗，一曲关于探索与宿命的挽歌。 这是一部将读者瞬间抛入宇宙深处，以宏大叙事和细腻情感交织而成的科幻巨著。它并非关于厨房的艺术，而是关于文明的终结与新生的磅礴画卷。 故事背景：寂静的星海与失落的家园 故事设定在遥远的未来，人类文明已不再局限于地球，而是散布于数千个殖民星系之间。然而，这份繁荣建立在一个岌岌可危的基础上——被称为“大熵增”的宇宙现象正在以前所未有的速度吞噬能量，使得星际旅行日渐艰难，通讯也变得断断续续。 我们跟随主角团，他们隶属于“方舟计划”的最后一次尝试——一支旨在寻找传说中“第一源能”的探险队。这个源能被认为是能够逆转熵增、拯救所有人类文明于彻底虚无的终极力量。 核心人物群像 卡西欧·维克多 (Cassio Victor)： 资深星图绘制师，也是本次探险的理论物理学家。他沉默寡言，背负着旧日航行失败的沉重阴影。卡西欧坚信科学的力量，但他的内心深处却被一个古老的预言所困扰——预言中提到，真正的答案不在于能量，而在于“遗忘”。 伊拉娜·赛弗 (Ilana Cypher)： 探险舰“漫游者号”的舰长。她是一位意志坚定的前军事领袖，以绝对的理性著称。伊拉娜是方舟计划的执行者，她必须确保任务成功，即使这意味着要做出牺牲那些她视为同伴的人。她的冷酷与卡西欧的内省形成了鲜明的对比。 泽恩 (Zane)： 机械师兼语言学家。他负责维护老旧的飞船系统，并且是唯一能理解从废弃文明遗迹中破译出的神秘符号的人。泽恩代表着对过去的执着，他渴望从那些消逝的声音中找到活下去的意义。 “低语者”（The Whisperer）： 一个非物质形态的智慧生命体，在飞船的神经网络中随机出现，提供模棱两可的警告和启示。它可能是盟友，也可能是诱导探险队走向毁灭的陷阱。 宏大叙事与哲学思辨 《星河彼岸的低语》的叙事结构犹如一张层层展开的星图，探险队不仅要穿越物理上的危险——如引力潮汐、虚空风暴和敌对的硅基种族“铸造者”——更要面对深层次的哲学拷问： 1. 记忆与存续： 当一个文明的知识和历史不再能被载体承载时，它是否还存在？卡西欧发现，他们越是深入宇宙，关于人类起源的记忆就越是模糊，仿佛宇宙本身正在抹除不必要的冗余数据。 2. 熵与自由意志： 熵增是宇宙的必然法则，人类的挣扎是否只是一种徒劳的反抗？伊拉娜必须决定，是遵循既定的程序，还是冒险相信泽恩对“低语者”信号的解读，转向一个完全未知的方向。 3. 科技的悖论： 探索的工具——先进的曲速引擎、人工智能辅助系统，是否最终成为了束缚他们的枷锁？在接近“第一源能”的最后阶段，他们发现驱动源能的并非能量，而是某种超越理解的“共振频率”，这种频率需要探险队献出他们最珍贵的东西——个体意识的完整性。 关键情节节点 第一部分：残骸之海 探险队抵达了被命名为“失语星云”的区域。这里充斥着无数已故文明的残骸，飞船残骸像冰冷的墓碑漂浮着。他们在此地遭遇了“铸造者”的一次伏击，被迫进行了一次教科书式的极限机动。在修复过程中，泽恩意外激活了一段古老的加密信息，指向一个位于宇宙边缘、被称为“寂静之核”的地方。 第二部分：逻辑的崩塌 飞船进入一个维度异常区，时间流速开始紊乱。卡西欧开始怀疑自己的计算，他发现周围的物理常数似乎在根据他的情绪波动而改变。伊拉娜则发现，飞船的AI系统开始倾向于自我毁灭，以“减少熵的积累”为名。探险队必须在船毁人亡之前，通过泽恩的密码学解读，找到一个能稳定现实的“锚点”。 第三部分：边境之外的呼唤 在接近“寂静之核”时，“低语者”的频率变得清晰起来。它揭示了“第一源能”的真相：它不是能量，而是一种“选择”。人类必须选择是接受宇宙的自然消亡，还是以一种全新的、非物质化的形态融入宇宙的整体意识中。卡西欧和伊拉娜必须在坚持人类个体性的基础上，做出这个关乎所有后代文明存亡的决定。 结局的深度（不剧透具体选择，但揭示其重量） 最终的冲突不是一场炮火的对决，而是一场关于“存在意义”的辩论。他们发现，拯救文明的代价，可能是放弃他们所珍视的一切——历史、情感、以及“个体”的概念。这部小说没有提供一个廉价的“胜利”，而是留下一个深刻的余味：我们为何而战？当生存的定义被重新书写时，我们还是我们自己吗？ 文学风格 《星河彼岸的低语》融合了硬科幻的严谨逻辑与新古典主义的史诗笔调。文字如同一部精密运转的钟表，每一个细节都服务于宏大的结构。它探讨了人类在面对不可抗拒的宇宙法则时，个体能保持多少尊严和自由。全书节奏张弛有度，在紧张的逃亡与缓慢的哲学沉思之间，营造出一种既冰冷又充满人性的史诗感。读者将被带入一个既熟悉（人类的困境）又无比陌生的（宇宙的终极奥秘）世界。

评分☆☆☆☆☆

我最近收到一本叫做《烹饪新术》的书，虽然还没来得及深入翻阅，但从它别致的封面设计和沉甸甸的质感上，我便能感受到一股扑面而来的匠心。封面上那几个烫金的字，笔锋遒劲有力，既有传统书法的韵味，又透着一丝现代的摩登感，仿佛在预示着这本书将是一次传统与创新交织的味蕾之旅。书页的纸张质感也相当不错，触感温润，翻阅时沙沙作响，这种细微之处的考究，足以见得出版社在装帧上的用心。我尤其喜欢它那略带复古的排版风格，每一页的留白都恰到好处，文字清晰易读，搭配着偶尔点缀的精美插图，整体散发出一种沉静而优雅的气息。总而言之，在我看来，《烹饪新术》不仅仅是一本食谱，更像是一件值得细细品味的艺术品，它承载着对美食的敬意，也蕴藏着一份对生活的热爱。我迫不及待地想要翻开它，去探索它所描绘的那个关于“烹饪”的全新世界。

评分☆☆☆☆☆

《烹饪新术》这本书，单看名字就足够吸引我了。我是一个对生活充满热情的人，而烹饪对我来说，不仅仅是满足生理需求的手段，更是一种创造和表达的方式。我总是在想，如何才能让厨房的时光变得更有趣、更富有惊喜？这本书的出现，仿佛就是我一直在寻找的答案。我猜想，它一定收录了许多能够激发灵感的烹饪理念，或许是一些关于食材搭配的全新视角，又或者是对传统烹饪流程的创新解读。我期待着它能够帮助我拓展烹饪的边界，让我能够做出更多令人眼前一亮，并且口味独特的菜肴。我希望这本书能够教会我一些“捷径”，或者说是一些巧妙的方法，让我在保证美味的同时，也能节省更多的时间和精力。总之，这本书在我眼中，是一扇通往更精彩烹饪世界的大门，它承诺着一种更加高效、更加艺术化的厨房体验。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买《烹饪新术》纯粹是冲着它的名字去的，总觉得“新术”二字里藏着点不寻常的东西。我一直对那些突破常规、脑洞大开的料理方法很感兴趣，总觉得一成不变的厨房生活未免有些枯燥。这本书的封面设计就很有意思，虽然不能直接看到内容，但那构图和色彩搭配，隐约透露出一种不拘一格的风格，让我对它的内在充满了好奇。我设想，这本书里应该收录了许多我从未听过的烹饪技巧，也许是用一些意想不到的食材组合，或者是将某种经典菜肴以一种全新的方式呈现。我期待着它能教会我一些颠覆性的概念，让我能够打破思维定势，在厨房里玩出花样来。比如，会不会有利用分子料理的手法来制作日常家常菜？或者，会不会介绍一些罕见的香料，并且详细解释它们如何与其他食材产生奇妙的化学反应？这本书的出现，对于我这样渴望在烹饪领域寻求突破的人来说，无疑是一场及时雨，它让我看到了无限的可能性。

评分☆☆☆☆☆

最近刚收到《烹饪新术》，迫不及待地翻了翻。这本书给我的第一印象是它的“厚重感”，不仅体现在实实在在的重量上，更体现在它给人一种扎实、有分量的感觉。书的装帧设计很简洁大气，封面没有过多花哨的装饰，反而是一种低调的质感，让人觉得内里内容一定非同小可。我注意到它的纸张选用非常有讲究，不是那种滑腻的铜版纸，而是偏向于哑光效果，这样即便在灯光下阅读，也不会有刺眼的反光，对眼睛很友好。每一页的排版也显得十分用心，字号大小适中，行间距合理，即使长时间阅读也不会感到疲劳。虽然我还没有仔细研究里面的具体内容，但从这些细节上，我能感受到作者和出版方在传递“知识”这件事情上的严谨态度。这本书给我一种“值得信赖”的感觉，仿佛里面包含着许多经过反复推敲、提炼的精华。

评分☆☆☆☆☆

我拿到《烹饪新术》这本书，说实话，第一眼就被它的设计风格吸引了。整个书的版式设计透露着一种别样的品味，不是那种铺天盖地的华丽，而是恰到好处的精致。封面上的文字和图案，虽然简单，却很有力量，让人一眼就能感受到它所蕴含的专业性和独特性。翻开内页，更是惊喜不断。纸张的触感很舒服，不是那种廉价的印刷纸，而是带有一定厚度，并且印刷清晰，色彩过渡自然。我特别喜欢它在细节上的处理，比如每一章节的标题设计，都别具匠心，让人在阅读过程中能感受到一种流畅的阅读体验。虽然我还没有深入了解具体介绍了哪些“烹饪新术”，但从这本书给我的整体感觉来看，它一定是一本充满干货，并且在呈现方式上也同样出色的作品。它让我觉得，即使是学习一项技能，也可以是一场视觉和感官的盛宴。