好吃31：幻饮时光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！ pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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有时候，就是想好好的喝一杯，
让焦虑的心平静，疗癒伤心难过的感觉，
贪恋着茶香，或咖啡因作祟，
有时甚至只是想要解个渴，怀念某段时光，
或是，需要一点酒精来让自己大胆……

茶、酒、咖啡，三种饮品，同与不同。它们都是发酵、都可成为基底、都喝得到风土，但彼此的个性相异。有人说茶风雅，咖啡浪漫，酒狂野，但不论如何定义，它从不是吃得饱的东西，却可以让我们贴近想要的生活，用短短一壶茶、一瓶酒或一杯咖啡的时间，构筑出想要的时刻。

那些迷人的时刻、与自己相处的时刻，和朋友欢快的时刻，究竟，我们喝下的是什么？它与生活的连结可以如何完整？跟道具要怎么搭配？有什么食尚有趣的新潮流？

欢迎来到《好吃》的幻饮时光，感受那些喝下去的时间，一起喝好喝巧喝美好。

作者简介

好吃研究室
台湾第一本慢食生活实践志－《好吃》杂志编辑团队，致力于饮食相关报导近八年，从对食材的关心出发，上山下海，寻找好食材与精彩的饮食故事。秉持着人文、科学、实用、感性兼具的角度，传递正确饮食观念。认为「好吃」不只口腹之慾，也是用心理解原因、脉络的「好好吃饭」。

除有一系列《好吃》杂志，也曾出版《跟阿嬷学做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的调味百科》、《向咖啡大师学习》等书。喜欢从产地，挖掘达人农夫的坚毅精神；从阿嬷口中，记录即将遗落的传统作法；从菜市场里，看到隐身在常民里的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福与疗癒，希望以饮食为媒介，创造更好的生活与世界。


相关着作:《来喝台湾茶！从传统到创新，带你懂知识、玩美学、找好茶的全方位茶事典》《向咖啡大师学习！从生豆、烘焙、沖煮到拉花，走入12位领潮者的咖啡风味课》《好吃24：泡泡的力量！日常里的迷人发酵食》《好吃25：面包的科学！面粉 X 酵母 X 盐 X 水的美味方程式》《好吃26：我们热爱的厨房道具》《好吃27：Cooking with Flowers！花食生活》《好吃28：台湾水果大探险！》《好吃29：Coffee Blend！私房调豆　咖啡馆里的灵魂风味》《好吃30：餐桌上的年菜！那些关于家的故事、技艺与菜谱》《餐桌上的五谷杂粮百科：从产地、料理到营养，关心身体与土地的全食材事典》《餐桌上的香料百科：厨房里的玩香实验！从初学到进阶，料理、做酱、调香、文化的全食材事典》

幻饮时光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！

[ 封面故事 ]
PART 1 它们如此迷人
＊梅森雪克杯发明家：我们不是在调酒，而是在过一种有趣的生活！
＊干杯！敬我们热爱的饮料与生活！顾玮X石杰方X王诗钰X杨丰旭
＊Something Special！古法新味 老派壶煮 土耳其咖啡 一步一步来
＊So Charming 把调酒带去更远的地方，提供喝一杯的自由 Draft Land
＊Life Interesting在都市里焙茶香，开一扇通往茶生活的门 七三茶堂

PART 2 东西好喝，搭配也很重要
＊摄影师的杯子选品学 林志潭
＊道具选品师、专业品瘾者，你们的心里在想什么？
巢家居Sean X茶人吕宜家X光景Stephen
＊Hally Chen：想要喝一杯时，让人魂牵梦萦的饼干礼盒们

PART 3　家中小酒馆
＊认识日本酒 关于季节、道具与佐餐 阿部太一X冈本爱
＊简单调，轻松喝 居家小酒馆开张！瘾型人的调酒世界


PART 4 饮品趋势与记忆
＊台北调酒师在上海发光！FLASK投下Speakeasy震撼弹
＊让我们来谈谈，世界的粉红酒浪潮
＊台湾手摇饮料在日本引起风潮！？
＊徐仲：饮料的年岁，以及其所带来的生活况味

[Eat Good]
＊台湾最美盐色 二百年国宝盐田探秘：盐之花、二层 盐　
＊盐学堂　盐来如此！13种挑逗食材灵魂的特色盐
＊香甜多汁，一吃着迷 日本苹果的故乡──青森

[A Better Life]
＊泡芙的进击！吃得出细节的甜点层次学
＊追求极致切工的果酱职人

[ 专栏 ]
＊港口部落 王力之：阿美族的盐巴辣椒（上）
＊米食里的祝福　游惠玲：散寿司，春天的华丽与随
兴
＊旅行中的食物　徐铭志：开口大笑，尽情大吃的京
式疗癒家常味
＊国际咖啡连线　王诗钰：我在吉隆坡喝到的好咖啡

喝得到的时光
 
时间回到三个月前，当编辑部决定把茶、酒、咖啡，这三个除了水以外，世界上最多人喝的饮料摆一起时，苦恼许久，它们的品项丰富、内涵深厚，坊间的书更是多到可以堆出一整面墙，《好吃》该如何为它添上一笔，找出具可看性，内容丰厚的观点？
 
撞墙了一阵，莽撞懵懂的在生活里匍匐前进，每日思考，突然有天灵光一闪，决定将焦点放在「过程」里，制作饮料的过程，喝饮料的过程、发想饮料的过程、选择道具的「过程」。不同于其他食材，茶、酒、咖啡从不是吃得饱的，却可以让我们获得生活里「那一点点」的不一样。可能是微醺，是提神、是刺激、是欢快、是独处，是让我们可以稍微变身，走入电话亭穿另外一套衣服出来的那种。
 
我称其为「喝得到的时光」。自古以来时间永远都是不留情的降临在身上（看看头上的白发或摸摸小肚腩），无聊琐碎的日子就在这些小玩意的加持下，长出嫩芽，让人愿意继续长大变老。
 
谢谢所有受访者的协助。顾玮、诗钰、STONE、丹尼，这几位在饮食圈多年的朋友，带来了他们喜欢的饮品，还分享了产业讯息与观点。巢家居的Sean、光景的Stephen、茶人吕宜家，告诉我们道具选品时他们脑袋都在想什么？还有很棒的土耳其咖啡，以及到「一步一步来」可以点选的隐藏版厉害饮品、Draft Land汲饮式调酒与鸡尾酒生活化的努力、七三茶堂在都市里焙茶香的提案想法、让Hally Chen魂牵梦萦的饮料好拌嘴、跟着瘾型人一起在家简单调酒、摄影师林志潭眼里的杯子、喝日本酒的快乐佐餐时光、台北调酒师在上海发光，台湾手摇茶在日本真的引起风潮吗？以及徐仲说饮料的年岁与记忆……
 
最后，要谢谢打开《好吃》的你。在网路资讯爆炸的时代，愿意翻开杂志，享受我们所要带给你的乐趣。让我们用一壶茶、一瓶酒或一杯咖啡的时间，构筑出想要的时刻。

评分☆☆☆☆☆

读到“好吃31：幻饮时光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！”这个名字，我的脑海里立刻浮现出许多生动的画面。我猜这本书会很注重细节，比如一杯清晨的咖啡，如何用合适的温度和浓度唤醒沉睡的身体；又比如一个慵懒的午后，如何泡上一壶舒缓的绿茶，伴着阳光和书籍，让时间慢下来。甚至是夜晚，如何选择一杯恰到好处的红酒，与家人或朋友分享，让轻松的氛围升温。 这本书的名字让我觉得它不仅仅是关于饮品本身，更是一种生活态度的表达。它可能在告诉我们，享受生活中的点滴美好，是多么重要的一件事。我希望书中会分享一些关于不同饮品的“小贴士”，比如如何挑选适合自己口味的茶叶、咖啡豆，或者是一瓶心仪的葡萄酒。我甚至幻想，这本书会提供一些非常规的饮品搭配建议，比如用一款特别的茶来搭配某道精致的甜点，或者用一种意想不到的烈酒来为一顿晚餐画龙点睛，带来惊喜连连。

评分☆☆☆☆☆

“好吃31：幻饮时光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！”这个书名本身就有一种魔力，它不仅仅是关于“喝什么”，更是关于“如何去喝”，以及“喝的时候，我们正在经历什么”。我猜测，这本书很可能不仅仅是简单的饮品介绍，更是一种生活方式的引导，一种对当下时刻的珍视。它可能鼓励读者在品味一杯饮品的时候，放下手机，暂时抛开烦恼，全身心地去感受那份香气、那份温度、那份口感，以及随之而来的内心平静。 想象一下，翻开这本书，或许第一章就讲述如何在家中营造一个属于自己的“幻饮时光”空间，可能是窗边的角落，可能是书桌的一角，配上柔和的灯光和舒缓的音乐。然后，它会循序渐进地带领我们进入茶、酒、咖啡的世界，分享其中蕴含的文化、历史，以及最重要——那些能够触动人心的“Magic Moment”。我期待它能教会我如何去发现生活中的美好，如何在平凡的日子里创造属于自己的闪光时刻，让每一次饮品都成为一次小小的仪式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名就足够吸引人：《好吃31：幻饮时光－茶、酒、咖啡的Magic Moment！》。光是“幻饮时光”这四个字，就勾勒出了一个充满想象力与惬意的画面，仿佛能让人瞬间置身于一个充满香气与微醺的下午茶时光，或者是一个伴着爵士乐的深夜酒吧。我特别喜欢“Magic Moment！”这个副标题，它暗示了书中所探讨的饮品不仅仅是解渴或提神的工具，更是一种能够唤醒感官、带来惊喜、甚至改变心情的神奇体验。 想象一下，在这个快节奏的时代，我们常常匆忙地吞咽着食物，却忽略了那些能够真正触动心灵的细微之处。而这本书，似乎就是要带领我们慢下来，去品味一杯茶的清雅，去感受一杯酒的醇厚，去体会一杯咖啡的浓郁。我好奇书里是否会深入探讨不同茶的产地、品种、冲泡方法，以及它们背后蕴含的文化故事？比如，龙井的明前新茶，武夷岩茶的岩骨花香，普洱的陈年韵味，这些都是我一直想深入了解的。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，酒不仅仅是酒精，它承载着历史、风土人情，甚至是一种生活态度。这本书的“酒”的部分，让我充满了期待。不知道里面会不会有关于葡萄酒的入门指南，如何辨别不同产区的风味，如何搭配食物，或者是一些小众但极具特色的烈酒介绍，例如苏格兰威士忌的泥煤烟熏味，或是日式清酒的米香与甘甜。我对那些能够勾起回忆、带来故事的酒款尤其感兴趣。 想象一下，在某个微风徐徐的夜晚，点上一杯自己喜欢的酒，伴着舒缓的音乐，或者与三五好友畅谈，这样的场景本身就充满了一种仪式感。这本书是否能帮助我找到更多属于自己的“Magic Moment”？它是否会分享一些关于调酒的技巧，让我们也能在家中轻松调制出令人惊艳的饮品？亦或是，它会带我们探索一些隐藏在城市角落里的酒吧，那些充满个性的地方，它们的故事和酒一样迷人。

评分☆☆☆☆☆

咖啡，对我来说，是一种生活必需品，也是一种精神慰藉。从早晨的第一杯醒神咖啡，到下午提振精神的浓缩，再到夜晚偶尔品尝的精品手冲，咖啡贯穿了我的日常。这本书的书名中提到“咖啡的Magic Moment！”，这让我对书中关于咖啡的内容充满了好奇。我非常期待它能深入浅出地介绍不同咖啡豆的产地特性，比如埃塞俄比亚的花果香，哥伦比亚的均衡醇厚，或是巴西的坚果巧克力风味。 我尤其想知道，书中是否会讲解关于咖啡烘焙的奥秘，不同烘焙程度对咖啡风味的影响，以及如何通过不同的冲煮方式（如手冲、意式浓缩、法压壶等）来最大化地展现咖啡豆本身的特色。我也希望能从中学习到一些关于咖啡品鉴的技巧，如何分辨咖啡的酸度、苦度、醇厚度、余韵，让每一次品尝都成为一次发现新大陆的旅程。是否还会介绍一些独特的咖啡饮品，或是咖啡与甜点的搭配创意，那将是一场味蕾的盛宴。