排毒、纾压、打造轻体质：128道清爽料理，彻底净化身体 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　记忆力衰退、容易疲倦、肤质变差、便祕、情绪抑郁……
　　你有出现以上几种症状吗？
　　现代人的生活步调紧凑，体内也不知不觉累积许多毒素，
　　别担心！透过饮食，也能让身体变得更健康！

　　本书透过营养师的专业审定，精选26种天然食材，
　　由烹饪专家程安琪老师设计128道食谱，告诉你怎么吃最健康！

本书特色

　　．精选26种健康食材，专业营养师挂保证！
　　补气活血的「木耳」、清热解毒的「苦瓜」、排毒抗癌的「海带」……，让专业营养师告诉你各种食材功效，教你怎么吃最健康！

　　．128道食谱，程安琪老师教您做出健康好料理！
　　食安问题当前，自己把关饮食最安心！让程安琪老师教你以各类健康食材入菜，在家就能做出清爽美味的料理。

　　．7大类食物，均衡饮食的指标！
　　五谷杂粮、根茎瓜果、肉类、海带与海鲜、蔬菜类、蕈类、豆腐与鸡蛋，一次补足人体所需的各种营养，让你愈吃愈健康！
 

《古法中医养生全书：从内调外养到四季顺应的生命智慧》 导言：回溯千年，探寻健康的本源之道 在现代生活的快节奏与高压之下，人们对健康的渴求愈发迫切，但往往陷入追逐新潮方法、治标不治本的怪圈。本书《古法中医养生全书》并非旨在提供速效的排毒方案或暂时的压力缓解技巧，而是带领读者沉浸于中华五千年传统医学的深厚智慧之中，系统、全面地构建一套可持续、与自然合拍的生命维护体系。我们聚焦于“养”的哲学，强调顺应天时、调和阴阳、平衡气血，实现生命力的长久滋养与提升。 第一篇：奠基：中医养生理论的基石与心法 本篇深入浅出地阐释了中医养生的核心理论框架，为后续的实践操作打下坚实的基础。 一、阴阳五行与生命节律： 详细解析阴阳对立统一的哲学思想如何体现在人体内部的平衡状态。五行（金、木、水、火、土）与脏腑、情志、季节的对应关系，阐明了“天人合一”的整体观。我们将探讨如何通过观察自身的寒热偏颇、气血盈亏，初步判断身体失衡的状态，而非简单地关注体重或表象的“浮肿”。 二、藏象学说与精气神论： 重点剖析五脏（肝、心、脾、肺、肾）的生理功能及其相互间的生克制化关系。不同于侧重于“净化”排泄器官，本书强调五脏功能的协同作用，如肾主藏精，是生命力的根本；脾主运化，是气血生化的源泉。同时，阐述“精、气、神”三宝在养生中的核心地位，指导读者如何通过意守、调息来涵养“神”。 三、经络系统与腧穴的奥秘： 介绍十二正经、奇经八脉的循行规律及其在疾病预防中的作用。我们将详细介绍与整体生命力提升、脏腑功能调节息息相关的关键腧穴（如关元、足三里、太溪等），并提供自我定位与按压的手法，旨在疏通人体能量通路，而非局限于特定部位的局部按摩。 第二篇：顺应天时：四时养生与环境调适 中医养生极其重视人与自然环境的互动关系。本篇引导读者掌握根据季节变化调整生活方式的古老智慧。 一、春季：养肝升发与万物生长的呼应： 春季阳气初生，重点在于疏肝理气，避免过早劳累。内容包括春季饮食宜忌（如多食助肝的蔬菜），推荐适宜的伸展运动以助阳气升发，并探讨情志调养，如何在万物生长的季节保持心境的平和，避免肝气郁结。 二、夏季：养心护阳与清静安神的智慧： 夏季炎热，心火易亢。本书指导如何通过清补的膳食来“养心”，如适量食用清热安神的食物，而非盲目追求“凉饮”来压制暑热。重点介绍“午休”的重要性，以及如何通过调整睡眠来顺应夏日昼长夜短的特点，以固护心神。 三、秋季：养肺润燥与收敛神思： 秋季气候干燥，易伤肺津。我们将详细讲解如何通过润燥的食材（如百合、银耳）来滋养肺部，预防呼吸道干燥。同时，探讨“收敛”的养生法，即减少过度思虑，将外散的精力收回，为冬季储存能量。 四、冬季：养肾藏精与固本培元的策略： 冬季是万物闭藏的季节，是进补的最佳时机，但并非盲目进补。本书提供的是符合个人体质的“温补”原则，强调“藏精于肾”，指导如何通过适度的保暖、规律的作息和温和的药膳来固本培元，为来年的健康打下坚实基础。 第三篇：调和五味：基于体质的食养之道 本书的饮食哲学核心是“辨证施食”，而非简单地限制某些宏量营养素或食物种类。 一、辨识个人体质：九种体质的辨别与应对： 系统介绍平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质（过敏体质）的临床表现。每种体质都有其独特的生理特点和易患疾病倾向。 二、食物的性味归经与药用价值： 详细解读常见食材（谷物、蔬果、肉类）的寒、热、温、凉四性，以及它们归入的经络。例如，红枣的补脾益气作用，枸杞的滋补肝肾功效，以及如何根据自身的“偏性”来选用食物进行调理，例如湿热体质应避免过多的油腻煎炸食物，气虚者应侧重于补气之品。 三、药膳的组方与制作原则： 教授读者如何将常见的药食同源之物（如茯苓、山药、生姜）科学地融入日常三餐。提供针对性较强的药膳配方，这些配方旨在长期调理某类功能失衡（如脾胃虚弱导致的运化不佳，或肝郁导致的睡眠障碍），而非追求短期的体重下降或皮肤光泽。 第四篇：动静结合：气功导引与情志疗愈 养生不仅关乎“吃什么”，更在于如何“动”与如何“静”。 一、八段锦与五禽戏的基础导引： 选取传统功法中对脏腑功能有直接调节作用的动作。重点讲解这些导引术如何通过特定的姿势、呼吸与意念的配合，来疏通经络、调和气机，提升身体的整体活力和自我修复能力，而不是追求高难度的武术技巧。 二、呼吸吐纳的深度练习： 深入探讨“以息养气”的原理。介绍腹式呼吸、逆腹式呼吸、以及配合特定节律的吐纳法（如“子午流注”的呼吸练习），帮助稳定心率，调节神经系统，达到深层次的放松与专注。 三、情志的自我疏导法： 探讨中医“七情”（喜、怒、忧、思、悲、恐、惊）对脏腑的直接影响。针对性地提供通过音乐、书法、冥想等方式来平衡情绪的方法，例如以“静”制“怒”以护肝，以“思”助“化”以健脾，实现情绪的良性循环。 结语：持之以恒，方得其健 本书强调，真正的健康不是通过几次极端的饮食干预或短期的压力释放就能获得的。它是一种生活态度，一种对自身生命规律的尊重与顺应。我们提供的整套方法论，是数千年积累的实践经验，旨在帮助读者从根本上建立一个稳定、和谐、充满生命力的内在环境。这是一部关于“如何生活才能长久安康”的指南，而非一本关于快速“净化”身体的工具书。通过学习和实践古老的中医养生智慧，读者将能真正掌握调控自身生命质量的钥匙。

作者简介

程安琪

　　大学毕业后即跟随母亲傅培梅学习烹饪，至今已有30年烹饪教学经验，主持电视烹饪教学节目多年，曾主持台视《傅培梅时间》、《美食大师》、太阳卫视《读卖中国菜》、新加坡电视《名家厨房》、国宝卫视《国宝美食》等烹饪节目，现在也经常受邀在各美食节目中示范演出，亲切认真的教学、仔细的解说，受到许多观众喜爱。

　　着有：《外佣学做家常菜》、《快炒‧热炒‧辣炒 火热上桌》、《方便酱料轻松煮》、《请客》、《健康好硷单》、《动手做腌菜》、《醋料理》、《超人气中式轻食》、《变餐》、《辣翻天》、《卤一卤变一变》、《上海媳妇的家常菜》、《在家做西餐》、《一网打尽百味鱼》、《热炒》、《家家锅中有只鸡》等40多本食谱书。

审定者简介

陈怡錞（Donna）

　　担任保健食品公司专业讲师（营养师）多年，讲师资历超过12年，拥有千场演讲经验，幽默风趣、活泼互动式的演讲方法，有别于传统卫教式的讲座，擅长将艰难的营养知识转换成民众听得懂的语言，让健康讲座也可以有趣又实用。

　　专长领域为：营养保健、营养处方、健康减重、精准治本营养调理、疾病营养调理、预防医学、保健食品研发、保健食品行销、健康管理课程讲授、营养讲师培训。
 

Chapter 1五谷杂粮
红豆
冬瓜红豆汤
红豆香米饭
绿豆
绿豆稀饭
绿豆薏仁汤
莲子
百合莲枣汤
银耳红枣莲子汤
桂圆红枣莲子汤
紫米
黑糖紫米糕
白果紫米薏仁粥
椰香紫米露
糙米
燕麦养生粥
花生
花生汤

Chapter 2根茎瓜果
苦瓜
五味苦瓜
双味苦瓜
凤梨拌苦瓜
香菇烧苦瓜
咸蛋炒苦瓜
梅菜蒸苦瓜
凤梨苦瓜鸡汤
南瓜
南瓜浓汤
煮南瓜
拌南瓜片
冬菜肉丸蒸南瓜
奶油南瓜汤
百合南瓜汤
地瓜
地瓜稀饭
山药地瓜汤
糖醋土豆地瓜
红萝卜
综合蔬菜棒
洋葱
番茄洋葱汤
薄荷洋葱
洋葱炒肉片
竹笋
鲜菇笋片汤
韭黄笋丝炒肉丝
福菜鲜笋汤
苹果
苹果沙拉

Chapter 3 肉类
鸡肉
鲍鱼鸡粥
泰式鸡肉沙拉
炒鸡丝拉皮
马铃薯鸡肉沙拉
辣味蒸鸡
梅干菜蒸鸡球
白切鸡
姜末蒸鸡
大白菜干贝香菇鸡
香菇鸡肉饭
番薯鸡汤
牛肉
洋葱番茄烧牛肉
牛肉鲜菇炊饭
罗宋汤
清蒸牛肉汤
韩式牛肉汤
香根牛肉丝
蒸牛肉榨菜

Chapter 4 海带与海鲜
海带
韩式海带芽
海带五丝
卤海带
海带丝萝卜汤
海带芽煎蛋
海带芽丸
海带红烧肉
海带丝排骨汤
虾
虾仁蚕豆瓣
滑蛋虾仁烩饭
海鲜烩饭
泰式蒸虾
馄饨虾球
清蒸虾

Chapter 5 蔬菜类
绿花椰菜
清蒸绿花椰菜
花菜沙拉
青花菜番茄汤
芥汁青花菜
花椰菜起司汤
空心菜
空心菜姜丝汤
辣炒空心菜梗
菠菜
凉拌菠菜
菠菜猪肝汤
菠菜卷
柴鱼菠菜
地瓜叶
炒地瓜叶
地瓜叶拌豆乳酱
芦笋
烤绿芦笋
脆芦笋佐鲔鱼酱
培根芦笋凉面
培根炒绿芦笋
碧绿鱼卷
芦笋鸡球汤

Chapter 6 蕈类
木耳
木耳香菇汤
炒木耳
凉拌木耳
木耳小炒
木须肉炒饼
香菇
蒜烤双菇
香菇栗子烧
烤鲜菇
蒜油渍鲜菇
蒜瓣双菇
香菇拌面
四季鲜菇
五色如意
香蒜双菇
鲜菇总汇
玉版菇盒
山药冬菇炖鸡汤

Chapter 7豆腐与鸡蛋
豆腐
番茄豆腐
枸杞树子豆腐
韩风拌豆腐
香菇镶豆腐
鳕鱼蒸豆腐
高丽豆腐卷
酿豆腐
大头菜拌木棉豆腐
纳豆苹果拌豆腐
豆浆豆腐
柚醋拌豆腐
红麴豆腐沙拉
豆腐综合煮
青蔬豆腐细面
优格豆腐沙拉
鸡蛋
三色蛋
虾仁豆腐蒸蛋
虾仁鸡肉蛋卷
马铃薯蛋沙拉
玉子烧
蔬菜蛋卷
番茄炒蛋
海苔蛋花汤
滑蛋牛肉粥
 

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了一本名为《排毒、纾压、打造轻体质：128道清爽料理，彻底净化身体》的书，这本书的出现，可以说彻底颠覆了我对健康饮食的认知。一直以来，我都觉得追求健康饮食就意味着要牺牲口感，要吃很多“无味”的东西，但这本书完全打破了这个刻板印象。它所倡导的“清爽料理”，不仅仅是概念上的清新，更是指那些真正能让身体感到舒适、轻松，并且味道也同样出色的菜肴。 我迫不及待地尝试了几道食谱，其中一道“胡萝卜姜味浓汤”让我印象深刻。我原本以为胡萝卜做成的汤会比较甜腻，但这本书的做法，通过加入姜和其他香料，赋予了汤一种温暖而辛辣的口感，喝下去感觉整个身体都暖和起来，尤其适合在微凉的天气里享用。另一道“西兰花杏仁炒虾仁”也非常好吃，虾仁鲜嫩，西兰花爽脆，再加上烤杏仁的坚果香气，营养又美味，而且烹饪过程非常迅速，非常适合我这种时间不充裕的人。 这本书最让我欣喜的是，它不仅仅是提供食谱，更像是一位循循善诱的健康导师。在介绍菜肴的同时，作者会巧妙地穿插一些关于食材的营养价值、身体如何自我净化，以及如何通过饮食来缓解压力等方面的知识。这让我感觉，我不是在被动地学习如何做饭，而是在主动地了解自己的身体，并且学会如何与身体和谐相处。我一直相信，真正的健康是身心合一的，而这本书正好提供了这样的视角。 我特别喜欢书中对食材选择和烹饪方法的要求，它鼓励我们选择天然、新鲜的食材，并且推荐了一些简单易学、能最大程度保留食材营养的烹饪方式，比如蒸、煮、凉拌等等。这让我觉得，健康饮食并不是遥不可及的，而是可以融入到我们日常生活的点点滴滴中。而且，书中对每道菜的摆盘和视觉呈现也颇有讲究，这让我在制作过程中也充满了乐趣，仿佛在进行一场美食的艺术创作。 总体而言，这本书是我近期最满意的一本健康类读物。它不仅仅给了我128道美味又健康的食谱，更重要的是，它教会我如何用更积极、更温和的方式来对待自己的身体。如果你也和我一样，正在寻找一种能够让你在享受美食的同时，还能感受到身体焕然一新的方法，那么我强烈推荐这本书，它绝对能给你带来意想不到的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是近几年我看过的最让我惊喜的健康类书籍之一。我一直是个对健康饮食颇有研究的人，但很多时候市面上的食谱要么过于复杂，要么侧重点不够明确。这本书的出现，简直就像为我量身定制。首先，它的标题就深深吸引了我——“排毒、纾压、打造轻体质”，这三个关键词精准地击中了现代人普遍存在的几个痛点。我尤其喜欢它强调的“清爽料理”这个概念，这暗示着它所提供的食谱不会过于油腻、沉重，而是以一种温和、滋养的方式来调理身体。 我尝试了几道书中的菜肴，比如其中的一份“绿意能量碗”和一道“柠檬香草蒸鱼”。“绿意能量碗”真的非常棒，食材的搭配既丰富又和谐，我能感受到各种蔬菜和谷物的清爽口感，吃完之后感觉身体负担减轻了不少，整个人都变得更有活力。而“柠檬香草蒸鱼”更是让我惊喜，简单的做法却能带出鱼肉本身的鲜甜，再加上柠檬和香草的清新香气，简直是一种味蕾上的享受，而且不用担心摄入过多的油脂。 这本书最打动我的地方在于，它不仅仅是提供食谱，更传递了一种生活理念。作者在章节的开头和结尾，总会穿点一些关于身体智慧、压力管理和饮食与情绪之间关联的思考。这让我觉得，这本书不仅仅是“吃什么”的指南，更是“如何更好地生活”的启示。我一直觉得，真正的健康不仅仅是身体上的无病无痛，更包括精神上的愉悦和心灵上的平静。这本书恰恰将这两者巧妙地结合起来，让我觉得在享受美食的同时，也在进行一场身心的自我关怀。 我特别欣赏书中对于食材选择和烹饪方法的讲解。它并没有鼓吹一些极端或难以实现的饮食方式，而是鼓励大家选择当季、本地的食材，以及简单、健康的烹饪技巧，比如蒸、煮、炖、凉拌等。这让我在日常生活中更容易实践，也更具可持续性。而且，书中对于不同食材的营养价值和对身体的好处都有简要的说明，这让我对吃的每一口都更加有意识，也更能理解为什么作者会这样搭配。 总而言之，如果你和我一样，正在寻找一种能够真正让你感觉身体更轻松、精神更舒缓的饮食方法，那么这本书绝对值得你入手。它提供了一种简单易行、美味又健康的解决方案，帮助你逐步摆脱身体的负担，找回内心的平静。我已经迫不及待地想尝试书中的更多料理了，相信它会成为我厨房里不可或缺的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

读完《排毒、纾压、打造轻体质：128道清爽料理，彻底净化身体》这本书，我简直想立刻将它推荐给身边所有关注健康的朋友。我一直对如何通过饮食来改善身体状况非常感兴趣，但总是找不到一个既有效又易于坚持的方法。这本书的内容，恰恰填补了我这方面的空白。它的标题就非常有吸引力，直接点出了“排毒”、“纾压”和“轻体质”这几个现代人普遍关心的核心需求，并且用“清爽料理”来暗示其温和、健康的特质。 我试着做了几道书中的菜肴，其中一道“莲藕排骨汤”给我留下了深刻的印象。我一直以为排骨汤会比较油腻，但书中采用了一种非常巧妙的烹饪方式，让汤头清澈，莲藕软糯，排骨酥烂，喝下去感觉身体从内而外都得到了滋养，而且一点负担都没有。另外一道“烤彩椒镶饭”也非常好吃，彩椒本身的甜味和饭的香味结合，再配上书中的香料调味，感觉就像在吃一道精致的主食，但实际上它却非常健康。 这本书最打动我的地方在于，它不仅仅是教你如何“吃”，更是引导你如何“生活”。作者在介绍每一道料理时，都会穿插一些关于身心健康的小知识，比如如何通过呼吸来放松，或者不同食材对情绪的影响等等。这让我感觉，我在阅读这本书的时候，不仅仅是在学习烹饪，更是在进行一次全面的身心调理。我一直认为，真正的健康是身体和心灵的和谐统一，而这本书恰恰提供了这样一个 holistic（整体性）的视角。 我特别欣赏书中对食材选择的建议，它鼓励我们选择天然、新鲜、当季的食材，并且强调了食材的“本味”。书中的烹饪方法也大多非常简单，不需要复杂的技巧，这对于我这种厨房新手来说，简直是福音。它让我觉得，健康饮食并不是一件遥不可及的事情，而是完全可以融入到我们的日常生活中。 总而言之，如果你也像我一样，渴望通过饮食来改善身体状况，减轻生活压力，并且想要拥有一种更轻盈、更健康的生活方式，那么这本书绝对是你不容错过的选择。它不仅提供了128道美味又健康的食谱，更重要的是，它传递了一种积极的生活理念，帮助我打开了通往更健康生活的大门。

评分☆☆☆☆☆

这本《排毒、纾压、打造轻体质：128道清爽料理，彻底净化身体》简直是我近期遇到的一个“宝藏”！老实说，我之前也尝试过不少所谓的“健康食谱”，但很多都让我觉得要么准备过程太繁琐，要么味道寡淡到难以坚持，最后都不了了之。然而，这本书给我的感觉完全不同。它的标题就非常直观地指出了它的核心价值——不仅仅是减肥，更是要通过饮食达到一种内在的净化和平衡。我最看重的一点是它强调的“清爽料理”，这让我立刻联想到了一种轻盈、易消化，且能带来愉悦感的食物状态。 我尝试了书中的几道菜，其中有一道“香菇滑鸡腿”和一道“五彩蔬菜沙拉”。“香菇滑鸡腿”的做法非常简单，但味道却异常鲜美，鸡肉滑嫩，香菇的鲜味和酱汁的味道完美融合，吃起来一点都不油腻，感觉身体在吸收它，而不是在消化负担。而“五彩蔬菜沙拉”更是让我惊艳，我从来没想过普通的蔬菜沙拉可以做得如此有层次感和吸引力，各种蔬菜的颜色搭配赏心悦目，口感的丰富度也让人惊喜，尤其是其中提到的几种酱汁搭配，让原本普通的沙拉瞬间提升了一个档次。 最让我觉得这本书与众不同的地方在于，它不仅仅是在教授烹饪技巧，更是在传递一种对身体的尊重和关怀。作者在介绍每道菜的时候，都会穿插一些关于食材功效、身体排毒原理或者情绪与饮食关联的小知识。这让我觉得，我在做的不仅仅是填饱肚子，更是在通过食物来“疗愈”自己。我一直觉得，很多身体的不适，比如疲劳、水肿、甚至是情绪的低落，都可能与我们日常的饮食习惯息息相关。这本书正好提供了一个非常好的切入点，让我重新审视自己的饮食结构。 我个人非常欣赏书中对于食材选择的建议，它鼓励大家回归自然，选择那些新鲜、无添加的食材，并且提供了一些非常实用的挑选和处理食材的小技巧。这让我在购买食材的时候更有方向，也更懂得如何最大化地保留食材的营养和风味。而且，书中提到的烹饪方法都非常家常，不需要什么特殊的厨具或调料，这对于我这种忙碌的上班族来说，简直是福音，让我可以在有限的时间里，也做出健康又美味的料理。 总而言之，如果你也和我一样，渴望通过饮食来改善身体状态，减轻生活压力，并且想要拥有一种更轻盈、更健康的生活方式，那么这本书绝对是你不容错过的一本。它提供了大量切实可行、美味可口的料理，并且在潜移默化中引导你建立起更健康的生活理念。我已经在期待着我的下一顿，也期待着身体会因此发生的美妙变化。

评分☆☆☆☆☆

最近我翻阅了一本名为《排毒、纾压、打造轻体质：128道清爽料理，彻底净化身体》的书，这本书的整体风格和内容，可以说是深深地打动了我，并且在我日常的饮食和生活习惯上带来了实质性的改变。我一直以来都对如何让身体变得更健康、更有活力感到好奇，但市面上的一些书籍要么过于理论化，要么提供的食谱太过复杂，让我望而却步。而这本书，给我的感觉就像是一股清流，以一种温和而有效的方式，引导我走向一种更健康的生活。 我尝试了其中的几道菜，印象最深的是一道“菠菜腰果沙拉”和一道“三文鱼牛油果塔”。“菠菜腰果沙拉”的搭配非常有趣，菠菜的清爽搭配烤过的腰果的酥脆，再加上书中推荐的酸甜酱汁，口感层次非常丰富，而且吃完之后感觉身体非常轻盈。而“三文鱼牛油果塔”更是让我惊艳，它将三文鱼的鲜美、牛油果的绵密和蔬菜的清新巧妙地结合在一起，不仅外观诱人，口感更是绝妙，而且我从来没想过原来健康食物也可以如此精致美味。 让我觉得这本书与众不同的地方，在于它不仅仅是在教你做菜，更是在传递一种对身体的尊重和倾听。作者在讲解食谱的时候，会经常提及食材对身体的益处，比如为什么选择某种食材能够帮助身体排毒，或者某种烹饪方式如何能更好地保留营养。这让我感觉，我不是在遵循一套死板的食谱，而是在与我的身体进行一场有意识的对话，通过食物来满足身体的需求。 我尤其欣赏书中对于“轻体质”的阐述，它并没有鼓吹节食或极端的饮食方式，而是通过科学的搭配和健康的烹饪，让身体逐渐达到一种平衡的状态，从而实现自然而然的轻盈。书中的许多料理都非常容易上手，食材也相对容易获取，这让我在繁忙的生活中也能坚持下去，并且看到了实实在在的效果。 总的来说，这本书就像一个温柔的伙伴，用美味的料理和有益的知识，帮助我一步步地改善自己的身体状况，减少身体的负担，并且找回内心的宁静。如果你也渴望拥有一种更健康、更轻盈的生活方式，并且想要通过美食来达成，那么这本书绝对是你值得拥有的。