具体描述
天然的食材，就是最好的医生。
本书集结具排毒、纾压功效的7大类食材，
并搭配健康味美的128道食谱，
为你的身体大扫除，迎接焕然一新的生活！
本书集结具排毒、纾压功效的7大类食材，
并搭配健康味美的128道食谱，
为你的身体大扫除，迎接焕然一新的生活！
记忆力衰退、容易疲倦、肤质变差、便祕、情绪抑郁……
你有出现以上几种症状吗？
现代人的生活步调紧凑，体内也不知不觉累积许多毒素，
别担心！透过饮食，也能让身体变得更健康！
本书透过营养师的专业审定，精选26种天然食材，
由烹饪专家程安琪老师设计128道食谱，告诉你怎么吃最健康！
本书特色
．精选26种健康食材，专业营养师挂保证！
补气活血的「木耳」、清热解毒的「苦瓜」、排毒抗癌的「海带」……，让专业营养师告诉你各种食材功效，教你怎么吃最健康！
．128道食谱，程安琪老师教您做出健康好料理！
食安问题当前，自己把关饮食最安心！让程安琪老师教你以各类健康食材入菜，在家就能做出清爽美味的料理。
．7大类食物，均衡饮食的指标！
五谷杂粮、根茎瓜果、肉类、海带与海鲜、蔬菜类、蕈类、豆腐与鸡蛋，一次补足人体所需的各种营养，让你愈吃愈健康！
著者信息
作者简介
程安琪
大学毕业后即跟随母亲傅培梅学习烹饪，至今已有30年烹饪教学经验，主持电视烹饪教学节目多年，曾主持台视《傅培梅时间》、《美食大师》、太阳卫视《读卖中国菜》、新加坡电视《名家厨房》、国宝卫视《国宝美食》等烹饪节目，现在也经常受邀在各美食节目中示范演出，亲切认真的教学、仔细的解说，受到许多观众喜爱。
着有：《外佣学做家常菜》、《快炒‧热炒‧辣炒 火热上桌》、《方便酱料轻松煮》、《请客》、《健康好硷单》、《动手做腌菜》、《醋料理》、《超人气中式轻食》、《变餐》、《辣翻天》、《卤一卤变一变》、《上海媳妇的家常菜》、《在家做西餐》、《一网打尽百味鱼》、《热炒》、《家家锅中有只鸡》等40多本食谱书。
审定者简介
陈怡錞（Donna）
担任保健食品公司专业讲师（营养师）多年，讲师资历超过12年，拥有千场演讲经验，幽默风趣、活泼互动式的演讲方法，有别于传统卫教式的讲座，擅长将艰难的营养知识转换成民众听得懂的语言，让健康讲座也可以有趣又实用。
专长领域为：营养保健、营养处方、健康减重、精准治本营养调理、疾病营养调理、预防医学、保健食品研发、保健食品行销、健康管理课程讲授、营养讲师培训。
程安琪
大学毕业后即跟随母亲傅培梅学习烹饪，至今已有30年烹饪教学经验，主持电视烹饪教学节目多年，曾主持台视《傅培梅时间》、《美食大师》、太阳卫视《读卖中国菜》、新加坡电视《名家厨房》、国宝卫视《国宝美食》等烹饪节目，现在也经常受邀在各美食节目中示范演出，亲切认真的教学、仔细的解说，受到许多观众喜爱。
着有：《外佣学做家常菜》、《快炒‧热炒‧辣炒 火热上桌》、《方便酱料轻松煮》、《请客》、《健康好硷单》、《动手做腌菜》、《醋料理》、《超人气中式轻食》、《变餐》、《辣翻天》、《卤一卤变一变》、《上海媳妇的家常菜》、《在家做西餐》、《一网打尽百味鱼》、《热炒》、《家家锅中有只鸡》等40多本食谱书。
审定者简介
陈怡錞（Donna）
担任保健食品公司专业讲师（营养师）多年，讲师资历超过12年，拥有千场演讲经验，幽默风趣、活泼互动式的演讲方法，有别于传统卫教式的讲座，擅长将艰难的营养知识转换成民众听得懂的语言，让健康讲座也可以有趣又实用。
专长领域为：营养保健、营养处方、健康减重、精准治本营养调理、疾病营养调理、预防医学、保健食品研发、保健食品行销、健康管理课程讲授、营养讲师培训。
图书目录
Chapter 1五谷杂粮
红豆
冬瓜红豆汤
红豆香米饭
绿豆
绿豆稀饭
绿豆薏仁汤
莲子
百合莲枣汤
银耳红枣莲子汤
桂圆红枣莲子汤
紫米
黑糖紫米糕
白果紫米薏仁粥
椰香紫米露
糙米
燕麦养生粥
花生
花生汤
Chapter 2根茎瓜果
苦瓜
五味苦瓜
双味苦瓜
凤梨拌苦瓜
香菇烧苦瓜
咸蛋炒苦瓜
梅菜蒸苦瓜
凤梨苦瓜鸡汤
南瓜
南瓜浓汤
煮南瓜
拌南瓜片
冬菜肉丸蒸南瓜
奶油南瓜汤
百合南瓜汤
地瓜
地瓜稀饭
山药地瓜汤
糖醋土豆地瓜
红萝卜
综合蔬菜棒
洋葱
番茄洋葱汤
薄荷洋葱
洋葱炒肉片
竹笋
鲜菇笋片汤
韭黄笋丝炒肉丝
福菜鲜笋汤
苹果
苹果沙拉
Chapter 3 肉类
鸡肉
鲍鱼鸡粥
泰式鸡肉沙拉
炒鸡丝拉皮
马铃薯鸡肉沙拉
辣味蒸鸡
梅干菜蒸鸡球
白切鸡
姜末蒸鸡
大白菜干贝香菇鸡
香菇鸡肉饭
番薯鸡汤
牛肉
洋葱番茄烧牛肉
牛肉鲜菇炊饭
罗宋汤
清蒸牛肉汤
韩式牛肉汤
香根牛肉丝
蒸牛肉榨菜
Chapter 4 海带与海鲜
海带
韩式海带芽
海带五丝
卤海带
海带丝萝卜汤
海带芽煎蛋
海带芽丸
海带红烧肉
海带丝排骨汤
虾
虾仁蚕豆瓣
滑蛋虾仁烩饭
海鲜烩饭
泰式蒸虾
馄饨虾球
清蒸虾
Chapter 5 蔬菜类
绿花椰菜
清蒸绿花椰菜
花菜沙拉
青花菜番茄汤
芥汁青花菜
花椰菜起司汤
空心菜
空心菜姜丝汤
辣炒空心菜梗
菠菜
凉拌菠菜
菠菜猪肝汤
菠菜卷
柴鱼菠菜
地瓜叶
炒地瓜叶
地瓜叶拌豆乳酱
芦笋
烤绿芦笋
脆芦笋佐鲔鱼酱
培根芦笋凉面
培根炒绿芦笋
碧绿鱼卷
芦笋鸡球汤
Chapter 6 蕈类
木耳
木耳香菇汤
炒木耳
凉拌木耳
木耳小炒
木须肉炒饼
香菇
蒜烤双菇
香菇栗子烧
烤鲜菇
蒜油渍鲜菇
蒜瓣双菇
香菇拌面
四季鲜菇
五色如意
香蒜双菇
鲜菇总汇
玉版菇盒
山药冬菇炖鸡汤
Chapter 7豆腐与鸡蛋
豆腐
番茄豆腐
枸杞树子豆腐
韩风拌豆腐
香菇镶豆腐
鳕鱼蒸豆腐
高丽豆腐卷
酿豆腐
大头菜拌木棉豆腐
纳豆苹果拌豆腐
豆浆豆腐
柚醋拌豆腐
红麴豆腐沙拉
豆腐综合煮
青蔬豆腐细面
优格豆腐沙拉
鸡蛋
三色蛋
虾仁豆腐蒸蛋
虾仁鸡肉蛋卷
马铃薯蛋沙拉
玉子烧
蔬菜蛋卷
番茄炒蛋
海苔蛋花汤
滑蛋牛肉粥
红豆
冬瓜红豆汤
红豆香米饭
绿豆
绿豆稀饭
绿豆薏仁汤
莲子
百合莲枣汤
银耳红枣莲子汤
桂圆红枣莲子汤
紫米
黑糖紫米糕
白果紫米薏仁粥
椰香紫米露
糙米
燕麦养生粥
花生
花生汤
Chapter 2根茎瓜果
苦瓜
五味苦瓜
双味苦瓜
凤梨拌苦瓜
香菇烧苦瓜
咸蛋炒苦瓜
梅菜蒸苦瓜
凤梨苦瓜鸡汤
南瓜
南瓜浓汤
煮南瓜
拌南瓜片
冬菜肉丸蒸南瓜
奶油南瓜汤
百合南瓜汤
地瓜
地瓜稀饭
山药地瓜汤
糖醋土豆地瓜
红萝卜
综合蔬菜棒
洋葱
番茄洋葱汤
薄荷洋葱
洋葱炒肉片
竹笋
鲜菇笋片汤
韭黄笋丝炒肉丝
福菜鲜笋汤
苹果
苹果沙拉
Chapter 3 肉类
鸡肉
鲍鱼鸡粥
泰式鸡肉沙拉
炒鸡丝拉皮
马铃薯鸡肉沙拉
辣味蒸鸡
梅干菜蒸鸡球
白切鸡
姜末蒸鸡
大白菜干贝香菇鸡
香菇鸡肉饭
番薯鸡汤
牛肉
洋葱番茄烧牛肉
牛肉鲜菇炊饭
罗宋汤
清蒸牛肉汤
韩式牛肉汤
香根牛肉丝
蒸牛肉榨菜
Chapter 4 海带与海鲜
海带
韩式海带芽
海带五丝
卤海带
海带丝萝卜汤
海带芽煎蛋
海带芽丸
海带红烧肉
海带丝排骨汤
虾
虾仁蚕豆瓣
滑蛋虾仁烩饭
海鲜烩饭
泰式蒸虾
馄饨虾球
清蒸虾
Chapter 5 蔬菜类
绿花椰菜
清蒸绿花椰菜
花菜沙拉
青花菜番茄汤
芥汁青花菜
花椰菜起司汤
空心菜
空心菜姜丝汤
辣炒空心菜梗
菠菜
凉拌菠菜
菠菜猪肝汤
菠菜卷
柴鱼菠菜
地瓜叶
炒地瓜叶
地瓜叶拌豆乳酱
芦笋
烤绿芦笋
脆芦笋佐鲔鱼酱
培根芦笋凉面
培根炒绿芦笋
碧绿鱼卷
芦笋鸡球汤
Chapter 6 蕈类
木耳
木耳香菇汤
炒木耳
凉拌木耳
木耳小炒
木须肉炒饼
香菇
蒜烤双菇
香菇栗子烧
烤鲜菇
蒜油渍鲜菇
蒜瓣双菇
香菇拌面
四季鲜菇
五色如意
香蒜双菇
鲜菇总汇
玉版菇盒
山药冬菇炖鸡汤
Chapter 7豆腐与鸡蛋
豆腐
番茄豆腐
枸杞树子豆腐
韩风拌豆腐
香菇镶豆腐
鳕鱼蒸豆腐
高丽豆腐卷
酿豆腐
大头菜拌木棉豆腐
纳豆苹果拌豆腐
豆浆豆腐
柚醋拌豆腐
红麴豆腐沙拉
豆腐综合煮
青蔬豆腐细面
优格豆腐沙拉
鸡蛋
三色蛋
虾仁豆腐蒸蛋
虾仁鸡肉蛋卷
马铃薯蛋沙拉
玉子烧
蔬菜蛋卷
番茄炒蛋
海苔蛋花汤
滑蛋牛肉粥
图书序言
图书试读
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