崭新料理概念,大独家强势登台!
海鲜╳肉类╳蔬菜╳甜点
一本通透全食材烹调提案。
★日本读者盛赞,本书绝对是铸铁锅的料理圣经★
★如果还没买过铸铁锅料理书,绝对该优先购入这本★
★出版即登上日本amazon料理书排行榜,读者好口碑快速累增★ 料理过程不加一滴水,美味UP。「无水料理」就是利用食材本身水分进行烹调的崭新料理概念,将食材放入铸铁锅,只需一丁点调味料,屏弃多余不必要的材料,盖上锅盖用中火加热,再边斟酌时间边调整火候便能轻松完成菜餚。
无水料理能将美味封存于一锅中渗透深入食材,不仅健康、饱含水感、滋味浓郁而食材也能维持完好,盛装于食器时也更美观。这样的料理方式即便是道简单家常菜,也会变得更多汁,转化为全新的美味料理。
以往只散见在各种料理书中或网路上分享的少数无水料理概念及作法,透过本书作者倾尽全力设计菜单,不管是「炖、煮、煎、炸、燻」方式,还是「肉类、海鲜、蔬菜、甜点」等类别,都一一收录进书里,让读者们从此不必再四处收集作法,开心吃又放心的照顾自己及全家人的健康。
本书特色 .第一本铸铁锅无水料理书出版品。
.肉类、海鲜、蔬菜、甜点共83道,品项丰富完整。
.炖、煮、煎、炸、燻,铸铁锅能完成的料理方式全收录。
.调味料单纯,备料容易,提高动手作的意愿。
.每道料理清楚标示锅子口径,料理份量清楚明白。