轻松作超好吃的日式素料理：50道经典和风素食食谱（畅销新版） pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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出版者出版社：养沛文化订阅出版社新书快讯新功能介绍

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出版日期出版日期：2017/09/06

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-25

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图书描述

在素食中感受迷人的日式美学，
以素食料理记忆和风好味！
简单操作×摆盘示范×清淡可口×细致美味

　　素食还可以给你什么样的想像？
　　跳脱传统华人素食的料理方式，
　　让舌尖蹦跳出日式料理的美好滋味，
　　在摆盘上创造一席优雅的视觉飨宴！

著者信息

作者简介

陈颖仁

　　【经历简介】
　　曾任中华素食技能发展协会理事长，后为荣誉理事长，致力于推广素食。除了任职于各大餐厅，亦投身于素食烹饪教学，曾经执教的单位包括淡水商工、淡水社区大学、乔治中学、明新科技大学、新竹市社区妇女关怀协会、桃园餐饮协会、慈济人素食班等等，也曾担任教育部教师专案素食乙级专任讲师，以及职训局中餐检定的评鑑委员。

　　【重要得奖】
　　．百家名厨创意菜佳作、铜牌
　　．1993年中华美食展第一届国际烹饪大赛冷盘组铜牌、热食组铜牌、团体组铜牌
　　．1994年获选观光局中华美食展第一届美食模范名厨
　　．2009年上海迎市博艺术烹饪大赛团体特金奖、个人热菜特金奖、冷菜金牌

　　【经典着作】
　　《大师严选50道宴客菜》
　　《菇，最好吃！》
　　《瓜．果．笋真好吃！》
　　《下饭菜50味轻松煮》
　　《餐厅大厨教你做50道最受欢迎的素料理》
　　《轻松学做50道中式素点心》

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图书目录

序
素鲔鱼生鱼片
素旗鱼生鱼片
素鲑鱼生鱼片
蒟蒻素双鱿
三合拼盘
生鱼片拼盘
芥末茄子
味噌山药
味噌菜茎
香桔渍莲藕
素虾软丝寿司
鲜菇夹
芝麻核桃菜心
山药泥黑豆
干贝乳酪卷
香松寿司
芥末蒟蒻卷
味噌小黄瓜
海苔素卷
柳松搭白玉酱
蛋黄酱拌五色蔬果
日式百合烧
素鱼山药薯
黄瓜素蟹卷
核桃酱芦笋
炸芝麻牛蒡
干炸酥菜拼盘
天妇罗
海苔山药拼
杏仁洋芋拼
脆皮豆腐
素炸鱼卷
烧烤蒟蒻
味噌烤豆腐
牛蒡干瓢烧烤
竹叶烤素鱼
烧烤素鳗
昆布风味盐烤
蒸烩苦瓜饼
蒸烩玉米豆腐
素芋香肉丸挂面烧
飘香可乐饼
土瓶蒸
乡村蒸杂煮
茶碗蒸
味噌汤
豆皮寿司
紫菜寿司
花寿司
五环寿司