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　　★破万畅销书《菜市场营养学》系列作者陈柏方，倾全力再出击！
　　★以「简单、多元」为原则，最符合现代父母的副食品指南。
　　★独家附赠「转转食趣同心圆」营养搭配图卡，让宝贝的健康so easy！

　　平常老是三餐在外、甚至有一餐没一餐的爸妈们，
　　你们知道「怎么让宝宝吃得健康」吗？

　　在全台开过千场讲座的食育专家陈柏方，她不只是营养师， 
　　这次更以新手妈妈的身分，带大家破解「这不能吃、那不能吃」的副食品迷思，
　　用最直接、简单、快速的「离乳食懒人包」，告诉你那些「宝宝不说、但宝宝需要」的营养大小事。

　　──「很多爸妈问我，市售婴儿食品那么多，为什么还要煮？」
　　˙因为经过加工，营养容易流失 >>> 现煮现吃，才不会只吃到食材空壳！
　　˙因为食材太单一，容易营养不均 >>> 多元搭配，才能摄取到成长需要的丰富营养！
　　˙因为经过调味，恐造成身体负担 >>> 多吃缤纷的天然食材，有助于刺激脑部、视力发展！

　　──「我自己试过才知道，原来做副食品这么简单！」
　　˙只要掌握「6大类食材✕缤纷植化素」，就能轻松打开免疫防护罩。
　　˙再依生理发育规划菜单，带宝宝餐餐吃对好料，建构百分百的身心基础。

　　──「轻松煮、开心吃，还可以依需求调整做法，减负担不减健康。」
　　˙零难度的家常做法，快速煮个紫菜蛋花汤、丝瓜焖蛤蜊，就是最营养的宝宝餐。
　　˙可选择只煮副食品、全家一起吃，或是事先做冰砖，依生活型态自由调节，超方便！
　　˙特别收录「外出篇」，掌握保存、方便性等基本原则，带小小孩国内外旅游都免烦恼。

◆本书特色

　　1.【专业】最懂「吃」的营养师妈咪，带你依阶段提供孩子成长所需。
　　结合在业界多年的知识背景与自身育儿经验，不仅分阶段解说0～1岁宝宝的关键饮食，更以「同理心」考量爸妈需求，设计出最贴近现代生活的副食品全书，轻松帮孩子的健康把关。

　　2.【好做】用电锅就能完成的超简单食谱，零厨艺也能快速做出美味宝宝餐。
　　本书由营养师开菜单，不但均衡包含全谷根茎类、蔬菜类等各类营养，而且特别以难度低的家常菜做延伸，让没有下厨习惯的爸妈快速上手，在准备宝宝食物之余，也能兼顾自己的身体。

　　3.【实用】营养师亲自设计的营养搭配图卡，帮宝贝餐餐配出均衡「好料」。
　　吃得均衡，比吃得多更重要！柏方营养师特别针对不知道怎么搭配的爸妈，将宝宝成长最需要的食物制作成旋转图卡，只要在採买食材、思考菜色时转一转，就能立刻组出最全面的营养。

　　4.【易懂】重点式、图表式、条列式整理，不用看长篇大论，速懂离乳时期大小事。
　　将各阶段饮食规划成「食程表」、利用表格纪录宝宝成长曲线，将副食品时期爸妈需要知道的关键要点以图表呈现，省去逐字研究的时间，用最简明扼要的方式，带爸妈了解宝宝需求。

◆各界专家，好评推荐（依姓氏笔画排序）

　　巫汉盟／阿包医生（禾馨民权妇幼诊所小儿科主治医师）
　　宋明桦（营养师）
　　侯沂铮（台北慈济医院小儿专科营养师）
　　陈芊颖（上上芊食尚顾问执行长）
　　陈和锦（台安医院儿童牙科主治医师）
　　黄冠铭（六福皇宫丝路宴餐厅西餐主厨、All In One AIO餐厅主理人）
　　杨淑惠（台北医学大学保健营养学系副教授）

作者简介

陈柏方

　　内心有着奔放灵魂的营养师，别人嫌远的偏远医疗，当郊游踏青；别人不爱的特殊讲座，当训练口才。不论是八年多医疗领域的磨练、近千场的健康讲座，或是现在预防医学的推广，持续朝着全台讲透透、全台吃透透、全台玩透透的目标迈进。期盼尽自己小小的力量让大家change your diet,change your life. 

　　现任：台北市居家个案营养师、产品训练讲师

　　学经历：
　　台北医学大学保健营养研究所毕业
　　中华民国营养师证照
　　居家照护营养师证照
　　中华民国糖尿病卫教师证照
　　台北市立联合医院营养师
　　卫福部基隆医院营养师

　　着作：
　　菜市场营养学
　　临床营养学理论与实务

　　脸书专页：
　　RD bite fun 陈柏方营养师

【推荐序1】结合理论和实务，最贴近真实情况的副食品工具书／巫汉盟（阿包医生）
【推荐序2】从妈妈的角度设计，做法多元、省时又均衡／宋明桦
【推荐序3】家中宝贝需要的营养、知识，都在这一本！／黄冠铭
【推荐序4】「食育」扎根从小做起，同时为自己和孩子的健康把关／杨淑惠
【作者序】从「吃」开始，翻转健康的食育新观念

PART1. 观念篇：从「食育」出发，让孩子「营」在起跑点！
什么是「食育」？培养3大饮食观，让宝宝从小营养一百分！
1.从小养成正确的饮食观念
2.懂得珍惜食物，不挑食、不浪费！
3.塑造全家共餐的欢乐氛围
市售副食品潜藏的危机，宝宝的健康由自己把关！
1.市售副食品单一性太高，恐造成营养失衡
2.加工制备过程中，天然营养容易流失
3.太早接触调味料，失去享受天然食材美味的权利
建立每个阶段的「食程表」，跟宝宝一起玩食趣、吃好料、助发展！
宝贝一定要吃到的6大类营养素
营养再加码！富含锌、铁、碘、钙的健康食材
给宝贝吃6大营养素不够，还要五颜六色才够看！
吃植化素提升抗氧化力，张开阻挡病菌的防护罩
用食物的力量提升免疫力，不怕过敏找上门！

PART2. 准备篇：开始做副食品啰！依照生活习惯调整做法，轻松无负担
营养师妈咪的「4要原则」，让忙碌爸妈一试就上手！
1.要简单：爸妈吃什么，孩子就吃什么
2.要省钱：不需昂贵食材，挑选当季时令好料
3.要省时：30分钟内完成，多出时间好相处
4.要多元：食材不重复，让孩子多元摄取不同食物
遵守「6不」须知，让爸妈不会顾得嫑嫑的！
1.绝不给1岁前的宝宝吃蜂蜜
2.绝不吃一般乳制品，以母乳或配方奶为主
3.绝不给宝宝吃坚硬及不易消化的食物
4.绝不提供容易呛食的粉状食物
5.绝不勉强宝宝吃副食品
6.绝不爸妈吃一套，宝宝吃一套！
制作副食品的基本工具：依阶段购买不浪费，买得多不如买得巧！
轻松换算一天吃多少，副食品热量估算免操烦
宝宝每日副食品建议量&生长曲线纪录表
食材基本热量对照表
忙碌时期的救援好帮手！营养冰砖DIY 

PART3. 4～6个月：宝宝副食品初体验，从液状质地开始尝试
副食品第一阶段，宝宝的4大营养饮食重点
从同心圆外圈食物开始，挑选柔软食材逐一尝试
营养师开菜单，「健康食物汤」让宝宝开心吃！
十倍粥
地瓜汤
南瓜汤
黑米小米汤
洋葱水
菠菜汤
双色萝卜汤
丝瓜糙米汤
黄瓜排骨汤
花椰菜蛋黄汤
鲑鱼汤
鲜果汁
香蕉奶饮
玉米牛奶汤

PART4. 7～9个月：从液状进步到泥煳状食物，多元摄取新食材
副食品第二阶段，宝宝的4大营养饮食重点
搭配同心圆内外圈食材，轻松满足宝宝所需营养
营养师开菜单，「均衡泥煳美味餐」帮宝宝的健康打底！
南瓜洋葱猪肉粥
番茄蛋花粥
糙米蔬菜鲷鱼粥
小米芦笋猪肉粥
玉米红萝卜蛋花粥
双菇鸡粥
地瓜花椰鸡肉粥
冬瓜蛤蜊汤
苦瓜排骨粥
黄瓜鸡肉粥
红萝卜炒蛋粥
苋菜魩仔鱼粥
丝瓜绞肉粥
小黄瓜肉丝粥
豆腐虾仁煲

PART5. 10～12个月：软质的粥状食物，饮食型态更进阶
副食品第三阶段，宝宝的3大营养饮食重点
多元搭配各类食材，加入辛香料增添风味！
营养师开菜单，「均衡细粥美味餐」提升抗病免疫力！
糙米菠菜牛肉粥
五彩缤纷猪肉粥
黑米彩椒鲷鱼粥
藜麦番茄猪肉粥
山药红枣枸杞鸡肉粥
紫菜蛋花粥
元气粥
南瓜洋葱鸡肉浓汤
竹笋排骨粥
丝瓜焖蛤蜊粥
番茄豆腐粥
玉米笋肉丝粥
红绿双色粥
鱼香茄子粥
【点心】QQ奶冻
【点心】烤烤土司棒
【点心】小白兔红萝卜派

PART6. Q&A：营养师来解惑！最多人问我的宝宝饮食问题
Q1.宝宝一天只吃3～4餐，会不会影响发育？
Q2.宝宝厌奶、厌食怎么办？
Q3.副食品不小心煮太稠或太稀，要重煮吗？
Q4.宝宝拉肚子该怎么做、吃什么才能舒缓症状？
Q5.宝宝喝水或喝果汁时，可以装在奶瓶喝吗？
Q6.宝宝可以吃生食吗？哪些食物绝对不能吃？
Q7.宝宝可以喝水吗？
Q8.很多人说宝宝不能喝果汁，真的吗？
Q9.宝宝便秘，我该怎么做？
Q10.6个月后再吃副食品，会比较不容易过敏吗？
Q11.宝宝不吃药，可以跟牛奶混合一起餵吗？
Q12.才长一颗牙，需要刷牙吗？

Plus. 带着宝宝去旅行！出门在外的副食品须知
选对副食品，带小小孩国内外旅游都不是问题！
①自己做好带出门
②购买市售副食品
③到当地再备制
带宝贝出门的物品LIST 
【台湾玩玩篇】营养师妈咪推荐！全台野餐好去处
【开心农场篇】自己的青菜自己种！

【观念篇】从「食育」出发，让孩子「营」在起跑点！
 
◎什么是「食育」？培养3大饮食观，让宝宝从小营养一百分！
 
①从小养成正确的饮食观念
 
一个习惯的养成是日积月累的，吃东西的习惯当然也是。幼小的孩子不会自己制备食物，因此大人给予什么样的食物，就决定了宝宝对食物的第一印象。如果从小就给予孩子正确的营养观念、均衡的食物组合，那么即便长大，孩子的饮食习惯不论在哪，都会是健康取向。但是，我最常发现的其实是爸妈本身的饮食习惯不正确，而且持续将错误的观念及食物给予自己的孩子，造成孩子认为这就是我该吃的食物，而衍生长大后不健康的饮食问题。
 
当然，我绝对百分百相信每位爸妈都是爱孩子的，绝不愿意做出对孩子不好的事情，但往往是因为爸妈根本不知道自己一直以来的饮食习惯是错的。因此，我希望能透过这本书，借由副食品这个阶段，让全家的营养观念、饮食组成正向翻转。从食物的给予、搭配、选择上，让全家一起边吃、边学，一点一滴养成良好的营养习惯，这就是「食育」的初衷。
 
②懂得珍惜食物，不挑食、不浪费！
 
食育的概念其实涵盖得非常广，不只是吃对食物、选对食物，珍惜我们所拥有的食物也是非常重要的一环。现在的我们其实衣食丰饶，因此并不会特别去感恩所拥有的一切。想当然尔，不够好吃的、太多份量的、卖像不好的，常常因此就不想吃了，造成食物的浪费。
 
推广食育的其中一个原因，也是希望孩子们能够借由知道食物如何从无到有，如何从农场到餐桌，进一步学会爱惜食物，不浪费、不挑食。因此非常鼓励家长们在给予食物的同时，也能将食物栽种、烹煮、物尽其用等食育观念落入生活中，培养孩子感恩惜物的心。
 
③塑造全家共餐的欢乐氛围
 
食育观念的养成，绝对不是单向进行，而是双向、甚至多向的发展。因为借由孩子与家人共食，爸妈可以提供正确的营养观念及健康食物，并且在共食的过程中，跟孩子聊聊今天经历的大小事物，绝对是了解、关心孩子的最佳时机，在轻松欢乐的氛围下，一起讨论、一起面对、一起经历孩子的点点滴滴，是促成亲子关系最棒的方法之一。

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