平底锅登山露营食谱：用1个锅，聪明规划90道料理＆烹调技巧教学 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：朱雀订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：林明美

出版日期出版日期：2018/03/12

语言语言：繁体中文

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发表于2024-09-22

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图书描述

聪明准备饮食，是成功登山的第一步！
只要1个材质佳的轻量平底锅，烹煮米饭、面类，以及锅类料理都OK。
90道专为登山露营者量身打造的食谱书，一锅到底、超简单、风味多变～

　　登山料理，让登山或山上露营更为丰富与多彩。为了避免一边登山一边背负重物，导致过度消耗体力，登山者必须仔细挑选烹调锅具，并谨守食材准备的原则，才能享受登山乐趣，并且吃得饱又巧。

　　在烹调登山料理的诸多器具中，平底锅极受登山界人士肯定，尤其是登山专用的小型平底锅；只要准备1个材质佳的轻量平底锅，几乎所有料理都能烹调，是最实用的登山入门锅具。除了煎烤、炒的基本功能，就连烹煮米饭、面类等主食，以及锅类料理都难不倒它。平底锅导热性佳、烹调效率高，熟练用法与技巧之后，就能随心所欲变化出多种不同料理，CP值超高，可说是登山露营的万用锅。

　　书中的料理以「1个平底锅制作」为主题，收录各地山友实作之食谱精华，兼具美味及实用性。这些料理的重点在于「做法超简单」、「使用轻量易保存」和「风味多变」，专为登山露营量身打造。每道料理中，一併提供适合的登山行程、饮食型态的小图示标记，更易阅读，料理新手也能驾轻就熟。此外，登山达人也不吝分享「不需用火的塑胶袋下酒菜」和「折叠汤杯料理」实用私房食谱，让菜色更多元。除了食谱之外，经验丰富的山友们还传授器具挑选的诀窍、调理技法和烹调小建议，以及四天三夜平底锅登山菜单规划，仔细阅读，可省下许多盲目摸索的时间。

　　喜爱登山、露营的朋友们，别再因「随便吃轻量即食包」，还是「背负重食材」而左右为难了。选个优质平底锅，挑好适合的食材，让登山露营料理更丰盛、营养。

本书特色

　　◆1个平底锅就能做！选个优质平底锅，7大类90道快速料理任你做。

　　◇安心享受登山乐趣！传授器具与轻量食材挑选诀窍，确实掌控背包重量。

　　◆道道料理皆美味！各地山友实作食谱精华版，兼具美味及食材轻量化。

　　◇料理新手绝不失败！图文说明调理密技与烹调小建议，第一次做也能驾轻就熟。

　　◆灵活运用食材吃饱又吃巧！针对食材特性传授处理、搭配法，登山露营、野炊都适合。

　　◇参考菜单范例最省事！附四天三夜平底锅登山菜单规划，照着做省时又省力。

　　◆重点小图示加强提醒！每道食谱都标记了适合的登山行程、饮食型态的小图示，实用加分。

著者信息

作者简介

漂鸟社编辑部登山料理研究会

　　以户外杂志漂鸟社（Wandervogel）编辑部成员为主，加上渡辺裕子、自由撰稿者小林由理亚、高桥纺等人共同完成本书。

译者简介

林明美

　　兼职自由译者，喜爱户外活动。以翻译休闲生活、食谱类书籍和杂志为主。

平底锅登山露营食谱：用1个锅，聪明规划90道料理＆烹调技巧教学 pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

前言

本书的使用方法

Part1……认识器具

挑选平底锅的诀窍

Part2……烹调料理的小诀窍

烧烤＆炒料理
煮饭
煮面＆适合登山烹调的各种面类
烹调锅类料理
蒸＆温热

Part3……平底锅食谱大集合

●简易下酒菜●
扇贝罐头＆牡蛎罐头炒蛋
红茶烟燻迷你起司与鑫鑫肠
香菜炸薯条
鳀鱼炒高丽菜
培根卷梅干
扁平烤春卷
豆皮夹姜味噌

●米饭●
培根蕃茄炊饭
扇贝炊饭
沙丁鱼姜丝炊饭
柚子醋酱油面衣盖饭
酪梨珍珠菇盖饭
鲑鱼蛋炒饭
烤鸡肉炒饭
茉莉花茶炊煮海南鸡饭
竹笋饭

●配菜●
炒盐腌牛肉和玉米蛋
仙台麸回锅肉
麻婆茄子
炒绿咖哩
培根蔬菜炒美乃滋
柠檬汁拌牛肉
炒醋味鸡肉
盐麴渍猪肉
坦都里鸡肉

●面＆义大利面●
鸡肉柠檬盐味拉面
日式拿坡里义大利面
盐渍猪肉双葱炒面
卤汁炒面
蓝纹起司义大利面
简易风焗烤
海滨义大利面
鲔鱼蔬菜义大利面
手拉乌龙面
半熟蛋乌龙面
肉味噌茄子乌龙面
鸡汤汁煮面
和风炒河粉
绿咖哩越南河粉
凉拌冬粉沙拉

●面包＆粉类点心●
洋葱焗烤汤
苹果松饼
大坂烧
登山椭圆披萨
香草冰淇淋法式吐司
温泉蛋马芬
烧卖印度烤饼

●炖菜＆咖哩●
普罗旺斯炖菜
培根蔬菜片咖哩
姜丝豆类干咖哩
快手干咖哩
辣炖肉酱
椰奶炖菜
山林西式炖肉
奶油白酱炖鲑鱼

●汤锅●
柠檬风味鸡肉清汤锅
白菜猪肉孜然锅
味噌渍猪肉与油麸豆浆锅
汤豆腐佐特制梅肉酱汁
韩国年糕锅
蕃茄鲔鱼锅
牛肠锅

●利用平底锅烹调料理的空档●
不需用火的塑胶袋下酒小菜
米饭的好搭档折叠手把杯汤

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四天三夜平底锅纵走登山菜单规划
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携带食材与清理小诀窍
关于本书食谱与创意