具体描述
外宿学生、单身族、小家庭都适合，
一样主食材，就可以变化成三道以上料理
下班再煮也OK
食材不用买一堆
与佔据冰箱的剩菜说掰掰
能够轻松实践的自炊轻生活提案！
一样主食材，就可以变化成三道以上料理
下班再煮也OK
食材不用买一堆
与佔据冰箱的剩菜说掰掰
能够轻松实践的自炊轻生活提案！
不用每天辛苦地从零开始洗、切备料，也不用买一大堆乐扣盒疯狂分装，２～３天的分量刚刚好。更有容易烹调的快速暖心料理，下了班再煮也ＯＫ！新鲜做健康吃，无须囤积食材，也不怕剩菜佔据冰箱。
只要一样主食材，就可以变化成三道以上的料理，採买食材更轻松划算，连续吃也不会腻！肉类、蔬菜都OK，还有简单实用的干货常备菜，外加进阶版组合菜色，让你随心所欲尝试各种搭配。
▶无肉不欢
【猪肉】莲藕猪肉卷、香烤猪肉盖饭、葱盐炒猪肉豆芽菜
【鸡肉】香料窑烤鸡、柠檬鱼露炸鸡、黄芥末风味嫩煎鸡肉
【鱼肉】香煎鲑鱼鲜菇、烧豆苗鰤鱼、蚝油照烧鰤鱼
▶鲜蔬王道
【牛蒡】高汤煮牛蒡、糯米椒炒牛蒡、胡萝卜牛蒡汤
【茄子】油蒸茄子、双茄普切塔、快煮茄子海瓜子
【小黄瓜】盐麴小黄瓜、芝麻风味浅渍、麻油拌木耳小黄瓜
◎附录加码渡边麻纪的料理笔记，教你如何在增添风味的同时延长食物保存、推荐顺手好用的厨房用品……超实用私房技巧全公开。
著者信息
作者简介
渡边麻纪
料理研究家。以将食材的原味发挥到淋漓尽致、简单又充满蔬菜的料理，与尽量选用自然食材的常备菜虏获许多粉丝的心。活跃于杂志、书籍与各类活动，还有个念小学的儿子，是一位每天都很忙碌的母亲。本书是渡边麻纪女士忙于工作及带小孩的同时，每天都能轻松实践、愉快地做出美味可口家常菜的食谱。
译者简介
赖惠铃
因为不想每天在固定的时间，去固定的地方做固定的工作，所以开始当起只能自己跟自己对话的自由译者。过去创作文字，现在翻译别人创作的文字，希望某天能聪慧到有本事创作与翻译并行不悖。
渡边麻纪
料理研究家。以将食材的原味发挥到淋漓尽致、简单又充满蔬菜的料理，与尽量选用自然食材的常备菜虏获许多粉丝的心。活跃于杂志、书籍与各类活动，还有个念小学的儿子，是一位每天都很忙碌的母亲。本书是渡边麻纪女士忙于工作及带小孩的同时，每天都能轻松实践、愉快地做出美味可口家常菜的食谱。
译者简介
赖惠铃
因为不想每天在固定的时间，去固定的地方做固定的工作，所以开始当起只能自己跟自己对话的自由译者。过去创作文字，现在翻译别人创作的文字，希望某天能聪慧到有本事创作与翻译并行不悖。
图书目录
序
第１章
今天的晚餐&明天的菜色
肉类主菜
今天的晚餐 厚切猪排
今明两天的备料 蒜味腌猪肉
明天的菜色 玉米香炒胡椒猪
香烤蒜味猪肉佐鲜蔬
今天的晚餐 梅香麻婆茄子
今明两天的备料 梅渍猪绞肉
明天的菜色 菜豆炒梅香绞肉
糖醋蔬菜肉丸子
今天的晚餐 香煎鲑鱼
今明两天的备料 酢橘腌鲑鱼
明天的菜色 香煎鲑鱼鲜菇
今天的晚餐 蚝油照烧鰤鱼
今明两天的备料 蚝油渍鰤鱼
明天的菜色 烧豆苗鰤鱼
蚝油鰤鱼炒甜椒
今天的晚餐 黄芥末风味嫩煎鸡肉
今明两天的备料 黄芥末腌鸡肉
明天的菜色 香料窑烤鸡
鸡肉马铃薯沙拉
今天的晚餐 葱盐炒猪肉豆芽菜
今明两天的备料 葱盐渍猪肉
明天的菜色 莲藕猪肉卷
今天的晚餐 黑醋卤鸡翅
今明两天的备料 优格腌鸡翅
明天的菜色 优格鸡肉咖哩
香酥炸鸡翅
第２章
两天都吃也不腻
鲜蔬配菜
今明两天的备料 盐麴小黄瓜
今天的晚餐 芝麻风味浅渍
明天的菜色 猪肉炒盐麴小黄瓜
麻油拌木耳小黄瓜
今明两天的备料 油蒸高丽菜
今天的晚餐 凉拌魩仔鱼高丽菜
明天的菜色 辣味凉拌高丽菜涮猪肉片
今明两天的备料 油渍番茄
今天的晚餐 芝麻凉拌香草番茄
明天的菜色 番茄面线
番茄汤
今明两天的备料 盐蒸南瓜
今天的晚餐 南瓜牛肉卷
明天的菜色 南瓜鳀鱼沙拉
今明两天的备料 盐渍芜菁
今天的晚餐 麻油凉拌鸡胸肉芜菁
明天的菜色 香烤芜菁和小香肠
菜饭
今明两天的备料 油蒸茄子
今天的晚餐 快煮茄子海瓜子
明天的菜色 双茄普切塔
今明两天的备料 高汤煮牛蒡
今天的晚餐 辣味高汤煮牛蒡
明天的菜色 糯米椒炒牛蒡
胡萝卜牛蒡汤
今明两天的备料 高汤酱油腌渍小松菜
今天的晚餐 清烫小松菜
明天的菜色 花生凉拌小松菜
竹轮炒小松菜
第３章
加热一下就好！
明天的肉类料理
明天要用的备料 盐煮猪五花肉
变化版菜色 香烤猪肉盖饭
竹笋炒肉丝
明天要用的备料 生姜风味蒸鸡肉
变化版菜色 蒸鸡肉佐蘘荷酱
柠檬鱼露炸鸡
明天要用的备料 山椒煮牛肉
变化版菜色 韭菜炒山椒煮牛肉
山椒煮牛肉（加蛋！）
明天要用的备料 酱油腌渍鸡胸肉
变化版菜色 鸡胸肉绿花椰菜沙拉佐黄芥末优格酱
酱油烤鸡胸肉菜苗沙拉
第４章
随时都能快速上桌
干货常备菜
酱油腌渍羊栖菜
羊栖菜麻油炒饭
白芝麻酱拌莲藕羊栖菜
香草油渍风干番茄
风干番茄沙拉酱
风干番茄汉堡排
酱油腌渍萝卜丝
辣味凉拌魩仔鱼萝卜丝
泡菜炒猪肉萝卜丝
梅煮干香菇
小黄瓜凉拌梅煮干香菇
梅煮干香菇镶油豆腐
下班后再做晚饭
渡边麻纪女士的料理笔记
1.下班后再做也能迅速端出蔬菜满满的佳餚
2.事先加一点酸味，既好吃又能放比较久
3.关于顺手好用的保鲜盒及锅具
渡边麻纪女士．日常的餐桌
食材别index
第１章
今天的晚餐&明天的菜色
肉类主菜
今天的晚餐 厚切猪排
今明两天的备料 蒜味腌猪肉
明天的菜色 玉米香炒胡椒猪
香烤蒜味猪肉佐鲜蔬
今天的晚餐 梅香麻婆茄子
今明两天的备料 梅渍猪绞肉
明天的菜色 菜豆炒梅香绞肉
糖醋蔬菜肉丸子
今天的晚餐 香煎鲑鱼
今明两天的备料 酢橘腌鲑鱼
明天的菜色 香煎鲑鱼鲜菇
今天的晚餐 蚝油照烧鰤鱼
今明两天的备料 蚝油渍鰤鱼
明天的菜色 烧豆苗鰤鱼
蚝油鰤鱼炒甜椒
今天的晚餐 黄芥末风味嫩煎鸡肉
今明两天的备料 黄芥末腌鸡肉
明天的菜色 香料窑烤鸡
鸡肉马铃薯沙拉
今天的晚餐 葱盐炒猪肉豆芽菜
今明两天的备料 葱盐渍猪肉
明天的菜色 莲藕猪肉卷
今天的晚餐 黑醋卤鸡翅
今明两天的备料 优格腌鸡翅
明天的菜色 优格鸡肉咖哩
香酥炸鸡翅
第２章
两天都吃也不腻
鲜蔬配菜
今明两天的备料 盐麴小黄瓜
今天的晚餐 芝麻风味浅渍
明天的菜色 猪肉炒盐麴小黄瓜
麻油拌木耳小黄瓜
今明两天的备料 油蒸高丽菜
今天的晚餐 凉拌魩仔鱼高丽菜
明天的菜色 辣味凉拌高丽菜涮猪肉片
今明两天的备料 油渍番茄
今天的晚餐 芝麻凉拌香草番茄
明天的菜色 番茄面线
番茄汤
今明两天的备料 盐蒸南瓜
今天的晚餐 南瓜牛肉卷
明天的菜色 南瓜鳀鱼沙拉
今明两天的备料 盐渍芜菁
今天的晚餐 麻油凉拌鸡胸肉芜菁
明天的菜色 香烤芜菁和小香肠
菜饭
今明两天的备料 油蒸茄子
今天的晚餐 快煮茄子海瓜子
明天的菜色 双茄普切塔
今明两天的备料 高汤煮牛蒡
今天的晚餐 辣味高汤煮牛蒡
明天的菜色 糯米椒炒牛蒡
胡萝卜牛蒡汤
今明两天的备料 高汤酱油腌渍小松菜
今天的晚餐 清烫小松菜
明天的菜色 花生凉拌小松菜
竹轮炒小松菜
第３章
加热一下就好！
明天的肉类料理
明天要用的备料 盐煮猪五花肉
变化版菜色 香烤猪肉盖饭
竹笋炒肉丝
明天要用的备料 生姜风味蒸鸡肉
变化版菜色 蒸鸡肉佐蘘荷酱
柠檬鱼露炸鸡
明天要用的备料 山椒煮牛肉
变化版菜色 韭菜炒山椒煮牛肉
山椒煮牛肉（加蛋！）
明天要用的备料 酱油腌渍鸡胸肉
变化版菜色 鸡胸肉绿花椰菜沙拉佐黄芥末优格酱
酱油烤鸡胸肉菜苗沙拉
第４章
随时都能快速上桌
干货常备菜
酱油腌渍羊栖菜
羊栖菜麻油炒饭
白芝麻酱拌莲藕羊栖菜
香草油渍风干番茄
风干番茄沙拉酱
风干番茄汉堡排
酱油腌渍萝卜丝
辣味凉拌魩仔鱼萝卜丝
泡菜炒猪肉萝卜丝
梅煮干香菇
小黄瓜凉拌梅煮干香菇
梅煮干香菇镶油豆腐
下班后再做晚饭
渡边麻纪女士的料理笔记
1.下班后再做也能迅速端出蔬菜满满的佳餚
2.事先加一点酸味，既好吃又能放比较久
3.关于顺手好用的保鲜盒及锅具
渡边麻纪女士．日常的餐桌
食材别index
图书序言
图书试读
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