让孩子们吃土：拯救你的孩子，远离过度消毒杀菌的环境 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

原文作者： B. Brett Finlay, Marie-Claire Arrieta

图书标签:

• 育儿
• 儿童健康
• 免疫力
• 微生物
• 益生菌
• 自然环境
• 过度清洁
• 健康饮食
• 亲子教育
• 预防疾病

　　．数百年来，人类饱受细菌感染的威胁，直到半世纪前抗生素问世，才得以扭转困境。但是，半世纪后的现在，人类却因滥用抗生素，面临更严峻的考验！

　　．随着科学研究与时俱进，微生物学家发现，我们尽力追求杀菌消毒的环境、过度使用抗生素的习惯，以及婴儿出生前后所接触到的一切，将会深切影响人类免疫系统发展，乃至往后数十年的健康。

　　．新手爸妈更应该知道：剖腹产、配方乳、施用抗生素、过度清洁环境，都会影响婴儿发育情形，使微生物相产生变化，增加罹患湿疹、过敏、气喘、肥胖、糖尿病、肠胃疾病，甚至是自闭、焦虑与忧郁等疾病的情形。

　　．本书提供崭新且已经证实的研究成果，列出许多怀孕期及照顾初生婴儿的知识与建议，更明确指出服用益生菌、施打疫苗、养宠物将如何带来美好的化学效应，让宝宝更健康、更强壮。

　　现在就放手让孩子们「吃土」，活出健康快乐的人生！
 

尘土的智慧：培养强健体魄的自然教育指南 引言：重新发现土地的馈赠 在这个高度洁净、无菌化的时代，我们的孩子们似乎被包裹在层层保护之下，与自然世界渐行渐远。我们花费大量时间清洁、消毒，试图为孩子打造一个“绝对安全”的环境。然而，这种过度保护是否正在剥夺他们接触自然、建立免疫力的关键机会？本书并非一本关于“吃土”的实用手册，而是一部深入探讨现代育儿观念、聚焦于人与自然共生关系的深度指南。它旨在引导父母重新审视“洁净”的定义，并鼓励孩子们在真实的、充满生命力的环境中探索世界。 第一部分：现代“洁净”迷思的解构 第一章：洁净的悖论——无菌环境的隐性代价 本章深入剖析了过去几十年间，“洁净至上”理念是如何渗透到我们的生活方式、家居设计乃至育儿哲学中的。我们将考察消毒剂、抗生素的滥用与现代过敏、哮喘等慢性疾病发病率上升之间的潜在关联。通过引用微生物生态学的前沿研究，我们揭示了人类肠道微生物群落的重要性，并探讨了早期环境暴露对免疫系统“成熟”过程的决定性影响。这里讨论的重点是：一个完全被“驯服”的、无菌的环境，反而可能使免疫系统因缺乏训练而变得过度敏感和反应过度。 第二章：微生物的“交朋友”——从微生物组到整体健康 我们不再将细菌视为单纯的敌人。本章详细介绍了人体内共生微生物群落的复杂生态系统，它们如何参与营养吸收、维生素合成乃至情绪调节。我们将阐述“卫生假说”（Hygiene Hypothesis）的演变，关注“旧朋友”——那些来自土壤、植物和动物的良性微生物——对建立稳定免疫耐受的关键作用。讨论将涉及如何通过环境设计、饮食选择和户外活动，自然地增加孩子与多样化微生物的接触，从而构建更具韧性的健康基础。 第二章的延伸：看不见的盟友——土壤与健康的关系 土壤不仅仅是泥巴，它是一个巨大的生物信息库。本节将重点探讨土壤微生物与人类健康之间的直接和间接联系。我们会介绍一些关键的土壤微生物（如分枝杆菌KM20等），它们被发现对调节压力反应和改善情绪有积极作用。本书提倡的不是盲目地接触污染，而是有意识地、安全地重新融入自然基质，让孩子们通过玩耍、园艺和接触真实的泥土，建立起与地球生态系统的连接。 第二部分：重塑户外探索与玩耍的边界 第三章：泥土、汗水与智慧——感官发展的全光谱体验 过度的室内活动剥夺了孩子进行全面感官刺激的机会。本章探讨了泥土、沙子、树皮和水流等自然材料对儿童精细动作、空间感知和解决问题能力发展的不可替代性。我们分析了在非结构化、略带“脏乱”的自然游戏中，孩子如何发展出风险评估能力和自我调节技能。 第四章：风险的再定义——从恐惧到评估 现代育儿倾向于消除所有可见的风险，但这可能导致孩子对真实世界的危险缺乏敬畏和辨别能力。本章将引导父母区分“危险”（Danger）与“风险”（Risk）。我们鼓励家长采用“有意识的风险承担”原则，例如允许孩子在安全监管下攀爬低矮的树木、在小溪边探索。重点在于培养孩子的内在风险评估能力，而非一味地外部干预。这部分内容将提供实用的工具和观察视角，帮助家长在保护欲和赋权之间找到平衡点。 第三部分：家庭环境的生态化转型 第五章：厨房的“微生物农场”——饮食中的免疫教育 本书坚信，健康始于餐桌。本章聚焦于发酵食品（如酸奶、酸菜、康普茶）的家庭制作和食用，它们是活生生的益生菌来源。同时，我们将讨论有机种植和食用“未经过度清洗”的本地、时令蔬果的重要性，强调食物供应链中的微生物多样性对人体健康的贡献。这不是提倡不卫生，而是提倡“有生命的食物”。 第六章：家庭空间的微气候——通风、宠物与植物的力量 我们审视了室内空气质量（IAQ）问题，指出过度使用化学清洁剂的弊端。本章鼓励引入室内植物作为天然空气净化器，并讨论饲养宠物（尤其是狗）对儿童免疫系统早期训练的积极影响。宠物提供的不仅仅是陪伴，它们还是将户外微生物带入室内的“移动载体”。我们提供循证建议，指导如何在保证安全卫生的前提下，最大化家庭环境的生物多样性。 第七章：从“监督者”到“向导”——家长心态的转变 培养一个健壮的孩子，需要家长首先放下对完美的执念。本书的最后一部分关注父母的心理建设。我们将探讨“完美父母焦虑症”的根源，并提供实践方法，帮助家长从持续的担忧中解放出来，转变为一个能够观察、支持和引导孩子探索自然世界的伙伴。这涉及对“脏”和“不完美”的接纳，认识到真正的力量来源于适应性，而非隔离性。 结论：面向未来的韧性 本书总结道，我们需要的不是一个无菌的温室，而是一个能够让孩子自由呼吸、接触真实世界的“生态游乐场”。通过重新拥抱自然界中微妙而丰富的微生物联系，我们不仅能增强孩子的身体免疫力，更能培养他们对环境的尊重、对生活的好奇心，以及面对不确定世界的心理韧性。让孩子们与土地建立起深刻的、无形的联系，是为他们未来健康人生播下的最宝贵种子。

作者简介

Ｂ．布雷特．芬雷博士（B. Brett Finlay）

　　英属哥伦比亚大学知名微生物学教授，也是细菌感染研究的顶尖专家，研究微生物超过三十年，发表超过四百五十篇论文，同时也是生物科技公司Inimex、Vedanta、Microbiome Insights的共同创办人，并拥有加拿大官佐勋章（平民可获得的最高荣誉勋章）。现与担任小儿科医师的妻子居住于加拿大温哥华，育有一男一女，均已成年。

玛莉克莱儿．阿里耶塔博士（Marie-Claire Arrieta）

　　卡加利大学助理教授。其最新研究指出婴儿气喘与肠道菌种缺乏之间的关联，为该领域的重大突破，二○一五年获世界各地许多新闻媒体报导。她曾在许多知名科学期刊发表论文，包括Gastroenterology、PNAS、Science Translational Medicine等。目前终日忙于实验、撰写科学论文，以及带着两个小小孩和其他孩子玩耍交流。

译者简介

游懿萱

　　台湾师范大学翻译研究所博士班，实践大学等校兼任讲师，曾任教于国家、时代美日语等各大补习班。台湾高等法院特约通译，自由译者。着有《英中笔译》系列二册、《翻译进修讲堂》，译有《缅甸岁月》、《生酮治病饮食全书》、《镁的奇蹟》、《生命之镁》、《100种看世界的角度，100本书的故事》等二十余本。
 

前言

【第一部】与其说我们是人，不如说是微生物
一、儿童：微生物的磁铁
二、人类的微生物群系：最新发现的器官

【第二部】养育婴儿及其体内的微生物
三、怀孕：一人吃两人补？为35兆个微生物进食
四、出生：欢迎来到微生物的世界
五、母乳：液态黄金
六、固体食物：让微生物生长的饮食
七、抗生素：对微生物相进行地毯式轰炸
八、宠物：微生物的挚友
九、生活形态：缺乏微生物造成的问题

【第三部】疾病与附加伤害
十、肥胖：全世界的人都越来越重
十一、糖尿病：微生物嗜吃甜食
十二、肠道疾病：「肠」力以赴
十三、气喘与过敏：微生物让我们能够轻松唿吸
十四、肠道的感受：微生物相与大脑
十五、疫苗接种：维护健康的必要方式
十六、虫虫与药物：微生物与相关治疗法

致谢
参考书目
索引
 

前言

　　我们都希望能给孩子最好的，问题是世界上没有完美的育儿教学手册，也没有所谓最好的方式。我们阅读书报杂志，和朋友聊天，想要回想（或遗忘）父母养育我们的方式。我们两人都有小孩，当父母时也和大家一样，一路跌跌撞撞地摸索过来；同时，我们也是从事微生物研究多年的科学家，因此不禁开始思考养育小孩时，这些无所不在的微生物会造成什么影响。我们最早研究致病的微生物时，和大家一样对它们避之唯恐不及，但最近也开始注意到位于人类体表与体内的微生物，也就是我们的「微生物相」，继续深入研究之后，发现与微生物接触的最重要时期，就是我们的童年时期。此外，现代生活让儿童活在比过去清洁许多的环境里，对我们的微生物相与健康造成了严重的伤害。

　　本书缘起于我们发现实验室及其他实验室研究人员的研究，都证实微生物会影响儿童的健康。让我们最震惊的是：发生这种影响的时间相当早，尤以婴儿出生后的一百天最为重要。我们知道微生物攸关人类健康，却不知道微生物对健康产生影响的时间有多早。

　　当然还有其他原因促使我们动笔写书。克莱儿家的小朋友年纪还小，他那些孩子朋友的年轻父母都对微生物的观念兴致勃勃，十分想了解微生物对孩子的影响。每次我们和其他父母分享工作内容时，往往被问个不停：「我每次都要消毒奶瓶吗？」「我应该用哪种肥皂？」我们发现有关微生物的问题真的很多，而错误资讯也很多。

　　布雷特的妻子珍，为小儿感染疾病专家，经常推荐微生物对儿童影响的文章与研究结果供我们参考，让我们发现这是相当新的领域。如果父母想进一步了解这方面的资讯，完全找不到可供参考的书籍，更不用说科学论文往往都是简洁的叙述，内容充满术语，坦白说是无聊透顶。养育孩子的父母们往往无法接触到密密麻麻的科学论文，或接收到的许多研究资讯都已经遭媒体扭曲，但是，这个新的研究领域却有许多相关知识能够提供给他们。世界上有不少顶尖科学家提供丰富的资讯，我们认为这些知识非常实用，可应用于养育孩童的日常抉择中，因此觉得有义务将它们集结成书，让即将迎来新生儿的父母也能接触到这些资讯。

　　本书开头会先简单说明微生物的知识，接着说明怀孕妇女体内的微生物相会有什么变化、会对胎儿造成什么终生的影响，之后再从微生物的角度讨论分娩、哺乳、固体食物，以及童年时期等议题。本书的中段会讨论生活形态的问题（我该养宠物吗？奶嘴掉了怎么办？）及抗生素的使用，最后面的部分则会讨论我们社会中剧增的疾病及其受到微生物的影响。这些疾病包括肥胖、气喘、糖尿病、肠道疾病、自闭症等行为与精神健康问题，以及五年前我们根本不知道与微生物有关的许多疾病。读者如果觉得某些章节与自己无关，可能会想跳过，但其实每个章节都含有丰富的资讯，能够告诉你这些健康问题形成的原因。我们认为第十四章，谈肠道与脑部关联的部分特别有趣，因为这章探讨了微生物可能对脑部与精神疾病造成的影响。最后，我们讨论到疫苗，并以未来论观点讨论新疗法与医疗干预方式。每章的结尾都列出建议大家该做与不该做的事，这些并非完全是医疗方面的建议，而是根据现有科学证据，建议大家该做或不该做的事。

　　我们在撰写本书过程中发现，也希望读者能够相信的事，就是：微生物在儿童的生活中扮演了重要角色。即使身为这个领域的科学家，我们也很惊讶地发现微小的虫子对正常儿童的发展影响相当深远。无疑地，这些发现及更多未来新发现的事，会对我们养儿育女的观念造成重大影响。
 

1-1　儿童：微生物的磁铁

孩子终究是孩子

有位朋友茱莉亚在孩子读幼稚园时，搬到一间放养猪与家禽的小型农场，并亲眼观察到在都市与农场中长大的孩子有何不同。她一直喜欢往户外跑，即使还住在城市里时，也经常会让大儿子杰德到户外玩耍。他们经常到公园与游乐场，她也鼓励杰德玩得全身脏兮兮，在沙坑与积水的泥洼里游戏，甚至允许他把大小安全无虞的物品放到嘴里，例如大石头或树叶。她认为这种经常从事户外活动的倾向，能使他们较容易适应乡村生活，后来证实在许多方面确实如此。但是她后来看到孩子在农场上做的事，还是吓了一大跳。在第二个孩子出生之后，她每天早上会把老二背在背上，到鸡舍里蒐集鸡蛋。杰德一开始很害怕动物，现在却会追着鸡跑，甚至骑在鸡背上，尝尝牠们的饲料，并触摸新鲜的鸡蛋。有好几次，她甚至看到他在嚼食地上捡起来的东西。只要踏进过鸡舍的人都知道地上的东西是什么，因此她很肯定杰德尝过好几次鸡粪。显然，茱莉亚一开始吓坏了，但手边忙着工作还要照顾第二个小孩时，很难让五岁的男孩维持干净。在得知杰德并未因为最近吃进肚子里的东西而生病后，茱莉亚松了一口气。现在杰德八岁了，每天早上要负责蒐集鸡蛋。刚下的蛋往往都沾满泥土，他捡拾时并没有戴手套。他做完工作时会去洗手，但手上沾到的东西不可能完全不进到嘴里。

茱莉亚的二儿子雅各在农场里出生长大，就像他的大哥一样，一点都不担心自己会变脏。有一次，有人看到他在深度及膝的猪粪池堆中玩得不亦乐乎。在他十四个月大时，还抓起一把新鲜的鸡屎往嘴里塞，茱莉亚见状连忙阻止他。一开始她很担心孩子吃下这堆脏东西会生病，不过孩子后来健康无恙，才让她不再担心。

现在，她身上背着第三个孩子，看见那两个比较大的男孩和农场里所有孩子一样，玩得从头到脚都脏兮兮，连眉头都不会皱一下。每天回家时，孩子身上都沾了泥土、粪便、羽毛，天晓得皮肤与衣服上还会沾上哪些东西。他们尽量仅在户外使用工作靴，但脏靴子难免还是会踩上客厅的地毯。茱莉亚在他们吃东西之前必定要求他们洗手，也几乎每天都会洗澡；洗澡水的颜色总是提醒他们，为何他们家的人每天都必须洗澡。

评分☆☆☆☆☆

哇！看到這本《讓孩子吃土：拯救你的孩子，遠離過度消毒殺菌的環境》的書名，我真的眼睛都亮了！身為一個在台灣土生土長，看著孩子一天天長大、同時又被各種「為了孩子好」的觀念轟炸的媽媽，這個書名簡直說出了我心裡最深處的吶喊。 想想看，我們這一代的童年，多少是在泥土裡打滾、和小夥伴一起玩沙、甚至偷偷撿路邊的石頭回家玩耍才長大的？那些看似「髒兮兮」的童年，反而讓我們對大自然充滿好奇，也培養了身體抵抗力。現在呢？家裡隨時隨地擦得一塵不染，玩具每天消毒，出門更是小心翼翼，深怕一點點細菌都會讓孩子生病。我承認，我也曾經是其中一份子，害怕孩子感染，總是繃緊神經。 但是，越來越多研究和我們的直覺都告訴我們，過度消毒殺菌，反而可能讓孩子的免疫系統「太閒」，變得過於敏感，更容易對環境中的過敏原產生反應，甚至影響腸道菌群的健康，進而關聯到情緒和認知發展。這本書的書名，就像一記當頭棒喝，提醒我們是不是在追求「乾淨」的同時，反而剝奪了孩子們接觸真實世界、建立健康免疫力的機會？ 我非常期待這本書能深入探討，到底「適度」的接觸環境和「過度」的消毒殺菌之間的界線在哪裡？以及，在現代都市生活中，我們有哪些實際可行的方法，可以讓孩子在相對安全的環境下，重新找回那份與「土」連結的機會？我希望能從書中學到如何判斷，如何在各種資訊爆炸的情況下，做出對孩子真正有益的選擇，而不是被恐懼和焦慮牽著鼻子走。這本書，我一定要好好拜讀一番！

评分☆☆☆☆☆

這本書《讓孩子吃土：拯救你的孩子，遠離過度消毒殺菌的環境》，我必須說，光聽書名就覺得一股清流撲面而來，彷彿在夏日炎炎的午後，喝下一杯冰涼的甘蔗汁，讓人精神為之一振。身為一個在台灣的家長，每天都在為了孩子的大小事煩惱，從吃的、穿的、用的，到學校的選擇，再到最讓人頭痛的「健康」問題。 近年來，身邊充斥著各種關於「潔淨」、「消毒」的資訊，從強調抗菌的清潔用品，到各種紫外線殺菌設備，彷彿不把家裡弄成無菌室，就對不起孩子。然而，在追求極致潔淨的過程中，我心中總是有一絲不安。我的孩子，是不是在一個太過「安全」的環境裡長大，而失去了與大自然互動、建立自身抵抗力的機會？ 這本書的書名，直接點出了這個核心問題，而且用語如此直白、充滿生命力，完全不同於那些枯燥乏味的學術論文。它不是要我們追求骯髒，而是要我們重新思考「土」的意義，以及它在兒童成長過程中所扮演的角色。我想，這本書應該會告訴我們，適度的接觸環境中的微生物，對於建立強健的免疫系統有多麼重要，甚至會影響到孩子的心理健康和情緒發展。 我特別好奇，作者會不會分享一些實際的例子，例如如何在日常生活中，讓孩子在安全的前提下，接觸更多元的環境？或者，如何辨別哪些「髒」是可以接受的，哪些又是需要警惕的？我希望這本書能提供一些具體的建議，幫助我們這些望子成龍、望女成鳳的家長，能夠擺脫過度的擔憂，讓孩子們有更健康、更豐富的童年。這本絕對是我近期最期待的一本書！

评分☆☆☆☆☆

《讓孩子吃土：拯救你的孩子，遠離過度消毒殺菌的環境》這個書名，實在太有力量了，簡直是為我們這種在台灣被「什麼都要消毒」的浪潮淹沒的家長量身打造的。我記得小時候，我家後面就是一片空地，那時候我們幾個孩子每天放學就往那裡衝，挖泥巴、堆土堆、採野菜，雖然常常弄得滿身灰，但身體好像就從來沒怎麼生過病。 現在呢？回想起來，那種在大自然裡自在玩耍的感覺，似乎離我們的孩子越來越遙遠了。隨便一個感冒，大家就緊張得不得了，各種酒精、乾洗手、消毒噴霧，家裡儼然成了小型實驗室。連去公園，都會忍不住想東擦西擦，深怕孩子碰到了什麼不乾淨的東西。久而久之，自己也成了「消毒強迫症」的受害者，看著孩子，總覺得他們好像比我們小時候脆弱了許多。 這本書的書名，直接挑明了「過度消毒」可能帶來的潛在問題，而且「吃土」這個詞，雖然聽起來有點顛覆，但卻巧妙地傳達了接觸大地、連結自然的意涵。我很好奇，書裡面會不會從科學的角度，解釋為什麼適度的接觸微生物對孩子的免疫系統發展如此重要？又或者，是如何影響到他們的腸道健康，進而對全身產生影響？ 更重要的是，我希望這本書能提供一些實際操作的指引，讓我們這些做父母的，能夠有個依循的方向。如何在現今社會的環境下，重新找回那種「與土為友」的童年？讓孩子們在安全無虞的前提下，能夠更自在地探索世界，建立屬於自己的健康免疫力。這絕對是一本我迫不及待想打開閱讀的書！

评分☆☆☆☆☆

《讓孩子吃土：拯救你的孩子，遠離過度消毒殺菌的環境》這個書名，實在太有共鳴了！在台灣，身為一個在都市叢林中長大的孩子，我的童年記憶中，泥土的氣息、大自然的觸感，早已變得相當遙遠。現在我有了自己的孩子，更是被各種「為了你好」的資訊轟炸，其中最讓人焦慮的，莫過於「消毒」這件事。 從早期的酒精噴霧，到現在各種標榜「天然無添加」卻依然強調抗菌效果的清潔用品，彷彿不把家裡弄成無菌室，就對不起自己的孩子。然而，我也常聽到身邊的朋友、甚至是孩子的同學，出現各種過敏、氣喘的問題，這讓我開始懷疑，我們這種過度的保護，是不是反而適得其反？ 這本書的書名，用「吃土」這個詞，雖然聽起來有點戲劇化，但卻非常精準地傳達了「接觸大地」的核心概念。它直接挑戰了我們對「乾淨」的既有認知，引導我們去思考，適度的接觸環境中的微生物，對於建立孩子的免疫系統，究竟有多麼重要。我非常期待這本書能從更宏觀的角度，深入探討這個議題。 我希望能從書中學到，如何才能在現代社會的環境下，為孩子創造一個既安全又健康的成長環境。怎樣才能平衡「潔淨」與「自然」之間的關係？如何判斷哪些「髒」是無害的，甚至是有益的？這本書，絕對是我近期最想細細品讀、並且學以致用的讀物！

评分☆☆☆☆☆

哇！《讓孩子吃土：拯救你的孩子，遠離過度消毒殺菌的環境》這書名，一聽就讓我想起了小時候在田埂間追逐蜻蜓，或是光著腳丫踩在濕潤泥土上的感覺。在台灣，隨著生活水平的提升，我們對於「潔淨」的追求也越來越極致，各種消毒產品、抗菌清潔劑充斥市面，彷彿不把環境弄得一塵不染，就不符合現代父母的標準。 我承認，自己也曾經是其中的一份子，深怕孩子接觸到細菌而生病，每天戰戰兢兢。但是，隨著孩子一天天長大，我卻越來越感覺到，這種過度的保護，似乎並沒有讓他們變得更強壯，反而有時對一些常見的過敏原反應得比我們當年還要劇烈。這不禁讓我開始反思，我們是不是在追求「無菌」的過程中，反而剝奪了孩子們發展自然免疫力的機會？ 這本書的書名，如此直接、形象，充滿生命力，瞬間就觸動了我心底的某個開關。它不是要我們去擁抱骯髒，而是要我們重新審視「適度接觸」的重要性。我非常期待這本書能深入探討，究竟「過度消毒」的具體表現是什麼？它對孩子的健康，尤其是免疫系統、腸道菌群，甚至是神經發展，可能產生哪些長遠的影響？ 我希望這本書能提供一些科學的依據，以及實際可行的建議，讓像我一樣的家長，能夠在擺脫「消毒焦慮」的同時，也能給予孩子一個更健康、更豐富的成長環境。讓他們能夠重新連結大自然，在與「土」的互動中，建立起更堅實的健康基石。這本絕對是我最近最期待的讀物之一！