具体描述
本书全面介绍了厨房文化与厨房发展史、厨具生产制程、厨房空间设计规划、厨具销售设计、厨具各部件材料运用、厨具施工现场安装管理等相关内容，并运用了大量相关企业的设计实例，努力在章节的规划、设置和内容的可读性上有所创新，力求将厨具设计中的理念、原理与实际操作性融为一体，突出其科学性、实用性和可读性。同时本书注重它的实用性和实践性，以期能为正在从事厨具行业的相关人士及准备进入这行业的学生提供完整的设计知识体系和技能指导。
本书可作为学生们学习厨具相关专业课程的教学用书，亦也可作为厨具设计从业人员的入门培训教材和自学教材。
本书可作为学生们学习厨具相关专业课程的教学用书，亦也可作为厨具设计从业人员的入门培训教材和自学教材。
著者信息
图书目录
发行人的话
总编辑的话
序
l 产业领袖
l 政府首长
l 学术单位
缘起
l 厨具进化历史，厨具演进之解构
l 各国厨房现况简介
l 台湾厨具发展史、产业的现况与特殊性
概论
l 生活文化、厨房的重要性
A 厨具材料
各部件材料运用
l 门板、柜体
l 台面
l 水槽
l 龙头
l 五金
B厨具制作
厨具生产制程介绍
C厨具安装
水电配置、安全规范
D厨房设备与运用
家电：
国内：
l 排油烟机
l IH炉
l 瓦斯炉
l 超音波洗涤
进口：
l 蒸烤箱
l 洗碗机
l 蒸烤箱
l 大冰箱、气泡水机、极速冷冻机)、BEST(排油烟机) 、瓦斯设备…等设计规划
商用厨房简介
E 厨具经营与管理 / 估价
厨具交易流程简介
l 市场开发、设计规划、报价促签、展料生产、施工安装、完工验收、售后服务
厨具产品估价
l 含简易环境工程估算
售后服务
l 客户经营管理、维护修缮
l TKCAS产品保固
其他补充教材
l 厨具定型化契约
l 门市经营管理
F厨房空间设计 & 配置
厨房空间设计规划
l 天地壁美学整合、通用设计、厨房风水厨具定位与动线规划
厨具绘图软体教学运用
施工现场工程管理
l 相关线路检核、安装施工、各类工班协调沟通
其他补充教材
l 智能化厨艺空间整合
G 其他补充教材
商用厨房
总编辑的话
序
l 产业领袖
l 政府首长
l 学术单位
缘起
l 厨具进化历史，厨具演进之解构
l 各国厨房现况简介
l 台湾厨具发展史、产业的现况与特殊性
概论
l 生活文化、厨房的重要性
A 厨具材料
各部件材料运用
l 门板、柜体
l 台面
l 水槽
l 龙头
l 五金
B厨具制作
厨具生产制程介绍
C厨具安装
水电配置、安全规范
D厨房设备与运用
家电：
国内：
l 排油烟机
l IH炉
l 瓦斯炉
l 超音波洗涤
进口：
l 蒸烤箱
l 洗碗机
l 蒸烤箱
l 大冰箱、气泡水机、极速冷冻机)、BEST(排油烟机) 、瓦斯设备…等设计规划
商用厨房简介
E 厨具经营与管理 / 估价
厨具交易流程简介
l 市场开发、设计规划、报价促签、展料生产、施工安装、完工验收、售后服务
厨具产品估价
l 含简易环境工程估算
售后服务
l 客户经营管理、维护修缮
l TKCAS产品保固
其他补充教材
l 厨具定型化契约
l 门市经营管理
F厨房空间设计 & 配置
厨房空间设计规划
l 天地壁美学整合、通用设计、厨房风水厨具定位与动线规划
厨具绘图软体教学运用
施工现场工程管理
l 相关线路检核、安装施工、各类工班协调沟通
其他补充教材
l 智能化厨艺空间整合
G 其他补充教材
商用厨房
图书序言
图书试读
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