具体描述
•西瓜的瓜蒂，是头还是尾？
•火龙果怎么挑？如何分辨红肉还是白肉？
•水蜜桃到底要不要去皮？
•百香果长在树上、地上，还是藤蔓上？
•怎么判断酪梨、木瓜熟了没？
•香蕉、释迦保存是放冰箱还是常温？
现在人吃水果，多数不知道水果原来长什么样？！
俗语说「没吃过猪肉，也看过猪走路。」但是你知道吗？当今社会却是「吃过猪肉，却没看过猪走路」，水果也是同样的道理。有别于米食、蔬菜、鱼肉蛋需要较多的烹调与料理，水果是最容易让人们吃到天然丰富营养成分的食物，然而现代人因为生活忙碌，饮食追求快速、方便，习惯购买切片水果。
或者在家饮食已有家人张罗，看到水果时，往往己经是切好的，对水果的认识常常仅有切到盘中的模样，不知道水果原来完整的样子、长在哪儿，甚至也不清楚如何挑选、保存？太熟或不熟怎么办？怎么清洗？怎么切、剥皮、削皮、去籽，还是带皮吃？例如：
▋凤梨有绿叶的那端，是尾还是头？→→→绿叶那端是尾，所谓「凤梨头、西瓜尾」意思就是说凤梨头那边比较甜，所以吃凤梨，建议从尾巴那边开始吃，这样才会越吃越甜。
▋西瓜的瓜蒂，是头还是尾？→→→瓜蒂那端为头，果脐那端为尾，西瓜头尾甜度的差别，没有凤梨那么大，头尾都好吃。
▋火龙果怎么挑？如何分辨红肉还是白肉？→→→叶子状的萼片(龙爪)越翠绿越新鲜、果皮越红越好。椭圆形、龙爪较修长的是「白肉」；果形较圆，龙爪较短是「红肉」。
▋水蜜桃到底要不要去皮？→→→水蜜桃可以连皮一起吃，清洗时，尖端朝上、蒂头朝下，顺着绒毛轻轻清洗搓去绒毛就可以啰。
▋百香果长在树上、地上，还是藤蔓上？→→→百香果是爬藤植物，长在藤蔓上，挑选时要挑果大、饱满、紫红色、有重量感的；常温摆到果皮有点小皱皱时，最甜最好吃。
▋怎么判断酪梨、木瓜熟了没？→→→酪梨就像红绿灯一样，外表颜色标示清楚，从好鲜绿，渐渐转黑紫，就是熟了；木瓜是从尾端开始转色变熟，所以如果连蒂头周围都转黄变软，就是成熟可以吃了。
▋香蕉、释迦放冰箱还是常温保存？→→→没熟的释迦放冰箱，就会停止熟成(台语俗称：哑巴)，所以要在常温摆放到软再送进冰箱；香蕉放到冰箱，果皮会变黑，但果皮黑不表示香蕉坏掉，只是颜值不好看而已。
台湾一年四季有各式各样的水果，不多吃好可惜！水果通常是生食，含有多种维生素、多酚和酵素等等，能自己处理当然最好，既新鲜又可以减少各种包装的浪费，健康又环保。有鑑于此，本书特别邀请知名插画家——童嘉，以插画方式，透过趣味的短篇故事，整理台湾常见的30多种水果，包含主要的台湾本产水果，以及重要进口水果，介绍水果果实样貌、风味特性、品尝方式，同时强化食材的选择能力，让你对各项水果的风味、魅力建立具体印象，邀你一起来当水果吃货达人！
本书特色
●知名插画家童嘉以插画方式呈现：本书并介绍台湾常见的本产水果，以及重要进口水果，例如：最亲民又营养满点的香蕉、酸甜滋味人人爱的凤梨、生吃煮汤都好吃的木瓜、怎么吃都不会胖的莲雾、清凉退火的椰子、香气逼人又营养无敌的百香果、营养高热量低的奇异果……等，透过趣味的短篇插画故事，描绘各项水果的特性。
●熟成挑选、保存诀窍报你知：台湾四季都有水果产出，本书经由水果达人指点，透过轻松的插画，告诉你品尝的最佳时节、如何挑选、水果买来如何保存？应该先冰、先洗、还是先切？太熟或不熟怎么办……等，让你秒懂如何在最佳赏味期品尝到营养价值最高、口感最佳、风味最好的水果！
●最简单的削切水果教战守则：许多水果是可以洗干净连皮一起吃，但是像凤梨、释迦、芒果，可就非去皮不可了。然而，虽然有些水果质地细嫩，摔不得、掐不得，怎么办？本书提供最简单的削切水果教战守则，像是：怎么清洗最干净？怎么切、剥皮、削皮、去籽、还是…带皮吃？先吃头还是先吃尾？怎样吃不会弄脏衣服……等，让你削切诀窍好上手，好吃「袂搞岗」
著者信息
童嘉
女生，台北人，四年过一次生日
台大社会系毕业，曾任报社专栏记者
其后为陪伴小孩成长离开职场，成为全职家庭主妇
2000年因为偶然的机会开始绘本创作
一边过着忙碌琐碎的生活
一边想故事、在脑袋里反覆修改文字、想像画面
小孩上学或是夜深人静的时候，就坐下来画图
着有：《想要不一样》、《图书馆的秘密》、《千万不要告诉别人》、《真假夜莺》、《咦？喔！》、《妈妈向前冲》、《在出发之前》，以及【宝宝学说话】系列、【小胖猫】系列故事、【我家】系列等30余本童书、绘本、桥梁书和图文插画作品。
相关讯息请参考「童嘉」的脸书粉丝团
审订者简介
李国谭
现任
台湾大学园艺暨景观学系副教授
学历
美国康乃尔大学博士
专业经历
美国佛罗里达大学专案计画经理
美国纽约州立农业试验所博士后研究员
曾任
台湾园艺学会理士
台湾大学生物资源暨农学院农业推广教师
图书目录
阅读之前 水果书也要说明书！
工具介绍 吃水果的必备好帮手
人物介绍 负责分享吃水果小常识与方法的人
1 全年都有！
【木瓜 Papaya】无敌好果！生吃、打果汁都好！
瓜熟看蒂头、瓜重甜度高
木瓜开吃了，可以很豪迈地吃！
当然，也可以很秀气地吃！
小确幸的木瓜甜汤，简单好吃！
精致木瓜甜汤，赏心悦目又厚功！
【香蕉 Banana】最亲民！速充能量、营养满点
香蕉是美人胚，要小心呵护！
香蕉怎么吃才高明？
分食香蕉甜蜜蜜！
【凤梨 Pineapple】神气「旺来」甜酸人人爱
削凤梨，水果摊老板义不容辞！
光看凤梨外观，还无法断定熟了没
凤梨成熟与否，打拍便知
凤梨的家常切法
考验刀工的凤梨摆盘
最不浪费凤梨的切法
一棵凤梨头甜尾酸两种滋味
【莲雾 Wax apple】减肥圣果！怎么吃都不会胖
莲雾本身就是「逆转人生」典范
挑好吃的莲雾有古锥台语口诀！
莲雾肚脐切法，有派别之分！
【梨子 Pear】清甜多汁到不想「孔融让梨」
厉害高接梨，接出平价水梨
有核的水果，就是要这么切！
在古书中，梨子就名声响亮！
【杨桃 Carambola】摘星月来吃，多汁又解渴
杨桃汁是历久弥新的古早味
不用削皮，清洗、挑选也简单！
五星稜形果，切法变化多！
爱心、贴心，吃得心花怒放！
沾糖、沾盐、吃冷、吃热都不拘
【甜瓜 Melon】开眼界！甜瓜世界大探索
甜瓜何其多，外观、果肉都不同
怎么挑选好吃瓜？
甜瓜熟成时，怎知？
香瓜切开后，香气迷人！
摆盘后的哈密瓜，吃相很优雅！
【葡萄 Grape】宛如紫色宝石的超级水果
果实饱满、不掉果的，才是好葡萄
如何区分果粉和药斑？
这样清洗葡萄，学会绝对受用
吃葡萄不剥皮，可以这么吃
剥葡萄皮有诀窍
【番茄 Tomato】健康养生蔬果最佳代言人
北有「臭柿子」、南有「柑仔蜜」都是番茄别名
当蔬菜又当水果，混搭吃一样美味
重现番茄古早味
【芭乐 Guava】一天一芭乐，医生远离我
芭乐多子会生，曾是乡下常见的果树
芭乐这样挑选、这样吃
芭乐籽究竟要吃？还是不吃？
水果小花絮 打摇弹闻掐，就是不要弄伤它
2春季爱恋！
【桃子 Peach】软的香甜多汁，硬的爽脆可口
桃子可以吃软又吃硬！
娇嫩水蜜桃怎么挑选？
桃子连皮一起吃！
有果核的水蜜桃，可以这么切！
毛毛水蜜桃，剥皮有诀窍！
【梅子、李子 Plum，Ume】鲜果酸甜吃，也可腌渍封存
熟度几分，决定梅子怎么吃！
腌渍脆梅每个步骤不马虎
品尝梅子的时间变长了
李子的世界，多彩多姿！
用糖渍法为李子酸甜味加分
【椰子 Coconut】最清凉退火，非椰子莫属
极品！「胭脂椰」汁甜、果肉多
从椰子的弱点下手！
找到猴脸，「杀」椰子就轻松了！
水果小花絮 超酷！你不知道的水果独门吃法／吃水果规矩的背后……
3夏季限定！
【西瓜 Watermelon】解身体的渴、传爱意的甜
当然，也可以很秀气地吃！
西瓜切大切小随人意 ！
西瓜花式刀工，让吃相变优雅
西瓜解身体的渴，但勿贪多
水果小花絮 水果的特殊用途：西瓜节
【荔枝、龙眼 Lychee，Longan】甜度一级棒的哥俩好
现在才知道！荔枝、龙眼吃的不是果肉
荔枝、龙眼要洗，保存更有诀窍！
原来荔枝是这样剥的！
原来龙眼是这样剥的！
龙眼是很容易看到虫的水果！
【芒果 Mango】魅力无敌！没吃肖念、吃了更怀念
爱文、金煌、土芒果，各有人钟爱！
闻香气、辨形色，好芒果就是这么挑！
虽然不吃芒果皮，还是要洗干净！
享用芒果有眉角！
芒果「皮、肉、籽」处理要领
这才是最高明的芒果吃法！
情人果、芒果冰，是夏季限定冰品！
【百香果 Pasion fruit】果汁王！香气逼人营养无敌
好吃百香果，就要吃掉下来的！
不浪费果肉的聪明吃法！
客场气势超强的百香果！
【火龙果 Dragon fruit】老少宜！红白火龙果超唰嘴
长得圆短是红肉果、修长是白肉果
火龙果易切易吃，超友善
火龙果盛装美切，赏心悦目！
【酪梨 Avocado】百搭养生果，甜咸酸可搭
决度酪梨成熟度，关键在颜色！
完熟的酪梨，取出果肉超简单！
酪梨最合群，搭谁都好吃！
酪梨食谱大集合
水果小花絮 水果的意外用途
【奇异果 Kiwifruit】视觉系的超Ｃ完美水果！
奇异果与鸟和猴子有关系！
奇异果的不败挑选要领！
去皮吃奇异果，方法很简单！
制作甜点，奇异果是最佳选择！
水果小花絮 你是整颗吃？还是切片吃？
【柠檬 Lemon】超惊人！柠檬酸香好吃又能用
酸酸酸！直接吃、敷脸太刺激了,
柠檬挑选重新鲜、清洗要干净！
柠檬汁的挤法不同，切法就要变！
最新潮的柠檬切法，果汁一滴都不浪费！
省力工具研发，一切都只为柠檬汁！
关于柠檬和莱姆之间的误会
水果小花絮 水果生长知识大检测
4秋季香气！
【苹果 Apple】充满奇幻魔力的健康水果
苹果以前是珍品，现在变得很亲民
就为了削苹果，工具变变变
超无敌！双手万能 + 去核利器
大口咬定，这样吃苹果最新鲜！
找一找，哪些是食物？哪那些是食品？
【柿子 Persimmon】柿柿如嘴意，要脆要软随人挑
去了涩味，成就柿子的美味
去皮与否，竟然是决定美味关键
生柿子吃鲜甜、风干柿饼吃美味
【柚子 Pomelo】最应景的中秋果，一吃就停不了
吃柚子竟然也有欢乐的余兴节目
一体成形柚子帽，好吃又开心
新式剥法，柚子外皮当容器！
老得好！柚子皮越皱就越甜
水果小花絮 小时候没有的水果
5冬季独享！
【释迦 Sugar apple】佛头果的香甜是世间绝品！
理由超瞎！释迦不能上贡桌
香软释迦优雅吃！
吃凤梨释迦就得动用刀叉
【柑橘 Citrus Fruit】橘子、椪柑、柳丁汁甜又吉利
【葡萄柚、金桔 Grapefruit，Kumquat】很有梗！洋派葡萄柚 VS. 在地金桔
没道理？！橘子越丑就越甜
酷又炫！一看便知是高手剥的橘子
柳丁果肉结实，就是要切着吃！
不朝头尾切，好剥又好榨汁！
耐放葡萄柚，吃法跟柳丁一样亲民！
厉害！鲜吃、饮品、搵酱、摆饰都行！
【草莓 Strawberry】甜心草莓让少女心大喷发！
採草莓是很棒的亲子活动！
洗草莓就像帮宝宝洗澡般轻柔
琳琅满目的草莓食品，喜欢吃哪一味？
【枇杷 Loquat】生吃鲜美，更可熬制成润喉好物
枇杷的保存、剥皮、吃法分享
【甘蔗 Sugar cane】甜滋滋的补血甘蔗！
以前啃甘蔗，现在喝甘蔗
【蜜枣 Jujube】寓意极好的台湾青苹果
一级棒！吃很好的牛奶蜜枣
蜜枣洗净连皮吃，味甜多汁
取出蜜枣果核，轻而易举
水果小花絮 水果敬鬼神，大大有学问！
图书序言
剥水果、切水果，曾经习以为常的事
最初，出版社的朋友跟我提议，来画一本教人家怎么切水果的书吧！我以为是开玩笑，就笑着说：「是有人不会切水果喔？」转头问身旁年轻的服务生：「你有自己切过哈密瓜吗？」他说没有耶，都妈妈切好了。
后来，我真的开始筹画一本关于教人家怎么切水果的图文书，每每别人问起而我据实回答的时候，几乎都是换得惊讶又好笑的表情——切水果需要教喔？
不然你切过火龙果吗？嘿……五个有三个没切过，外佣切的、买来就切好的、在餐厅吃的，另一个说不吃火龙果。每次问完，大家几乎都会说，所以到底是怎么切？要削皮吗？
台湾是水果王国，这点完全不用怀疑，水果不只种类多、四季不断，说起水果更是许多人童年回忆里重要的内容，爬到树上摘芒果吃得满脸黏答答，偷摘邻居院子的「拔剌」被骂，乡下阿嬷家的木瓜、莲雾、龙眼吃到撑，过年时朋友送来贵森森的水蜜桃，还有母亲独门配方腌李子……等，随便一种水果，都有好多的话题，聊不完的有趣故事，所以洗水果、削水果、切水果，这些事，对我们来说也都很日常，相当于从电锅盛饭的难度。
但是，时代的巨轮克哩喀拉快速辗过，时至今日，许多大人小孩都变成赶场大忙人，外食比重增加，吃水果相对被忽略，商人体贴地开始卖起处理好并切片装在盒子里（或塑胶袋）的水果，方便也没有什么不好，只是能自己处理是一种乐趣，而且或许更卫生、更新鲜，也有更多的运用方式。大家都不会的时候，会的人就显得格外厉害，跃升手巧、贴心、多斜槓之首选优秀国民。
基于这样的动机，于是有关于水果吃法、切法的介绍，但水果切之前也是要洗，洗之前也是要买，买之前也是要挑，挑之前最好了解一下身家历史，所以本书利用小小篇幅，以最浅显易懂的图文方式，介绍各种水果的小故事、基本介绍，相当于相亲时提出的简单履历，以及洗洗剥剥切切等方法，不会太难，也不会太麻烦，力求第一次切水果就上手，不管多忙，花个几分钟也还OK的日常。
台湾水果在众多神奇的专家与果农长久努力下，品质令人惊叹，许多水果几乎四季都可以吃到，本书总共收集台湾产水果三十余种，依照全年都有与四季依序来编排，可以挑着看，试着做，也可以当故事书或绘本来读，可以大人自己闭门切瓜，也可以亲子互动，一起摆盘吃果乐，总之，《就是要吃水果》既是工具书，也是水果小知识入门，希望生活在台湾的我们，不论在哪个年代，一个人也好，一家人、一群人都好，可以好好享用这个岛屿的水果盛宴。
童嘉
图书试读
用户评价
我必须给《就爱吃水果：挑选、保存、洗切方略，享受台湾四季水果盛宴不求人》这本书点个大大的赞！我一直对台湾的水果情有独钟，但总觉得不知道怎么才能买到最正宗、最新鲜的。这本书就像一本宝典，把挑选水果的各种秘籍都传授给了我。它在“挑选”部分，不仅仅是泛泛而谈，而是针对每一种水果都给出了具体的辨别方法。比如，书中讲到挑选香蕉时，不只是看表皮的黄色程度，还要看香蕉的“妃子笑”（指香蕉的黑点）分布，以及香蕉的粗细是否均匀，这些细微之处，之前我根本没有留意过，但现在看来，简直是判断香蕉是否甜美多汁的关键。而且，它还非常贴心地将台湾一年四季的水果都一一介绍，从春天娇嫩的桃子，到夏天热情似火的西瓜，再到秋天饱满的葡萄，以及冬天酸甜可口的橘子，让我仿佛能跟着书中的脚步，体验台湾水果的四季轮回。更让我惊喜的是，书中关于“保存”的部分，也是我一直以来头疼的问题。我以前常常是把水果随便往冰箱里一塞，结果没过几天就坏了。现在我学会了如何根据不同水果的特性，采取不同的保存方法，比如如何让牛油果在最佳时机成熟，如何让火龙果保持其鲜艳的色彩和脆嫩的口感。这本书的内容非常实用，而且案例丰富，让我觉得就像有位水果专家在我身边指导一样。
评分我必须毫不犹豫地给《就爱吃水果：挑选、保存、洗切方略，享受台湾四季水果盛宴不求人》这本书点赞！我一直是个对美食充满好奇的人，特别是对台湾那些令人垂涎欲滴的水果，但总觉得隔了一层窗户纸。这本书的出现，就像一位和蔼的老师，将我带入了水果的世界。它在“挑选”这个环节，真是做得非常出色，它没有只讲一些笼统的概念，而是给出了非常具体的、可操作的指导。例如，书中在讲到挑选火龙果时，不仅仅是看它的颜色是否鲜艳，还强调了要观察它身上的“鳞片”是否挺立，以及果实的重量感，这些细节之前我根本没有留意过，但现在看来，它们是判断火龙果甜度与否的关键。而且，它还详细地介绍了台湾一年四季有哪些值得品尝的水果，从春天的娇嫩到冬天的甘甜，让我仿佛能感受到台湾气候的多样性与水果的丰富性。最让我感到惊喜的是，“保存”部分的内容，真的太实用了！我以前总是因为保存不当而浪费很多水果，现在我学会了如何根据不同水果的特性，采取最科学的保存方法，比如如何让还没有完全成熟的木瓜快速变软，如何让容易氧化的苹果保持其原有的色泽。这本书的语言风格非常朴实，读起来没有压力，让我能够轻松地吸收其中的知识。
评分我必须说，《就爱吃水果：挑选、保存、洗切方略，享受台湾四季水果盛宴不求人》这本书，彻底改变了我对水果的认知。我曾经是个“水果杀手”，买回来的水果不是太快坏掉，就是口感不佳，总觉得水果的美味与我无缘。但是，这本书就像一位耐心细致的老师，手把手地教我如何与水果和谐相处。它在“挑选”这个环节就做了非常深入的探讨，不仅仅是告诉我们“看颜色”，而是深入到水果的纹理、硬度、果肉饱满度等多个维度，甚至还提及了一些水果的“体味”，比如哪些水果成熟时会有特别的香气。我尤其印象深刻的是关于挑选凤梨的部分，书里详细描述了如何通过观察叶子的状态、果皮的颜色深浅以及用手指轻叩时发出的声音来判断凤梨的成熟度和甜度，这比我过去随便挑一个就走的方式要科学得多。而且，它还把台湾的四季水果一一列举，从春天的草莓、枇杷，到夏天的芒果、西瓜，再到秋天的葡萄、柿子，以及冬天的柑橘类，每一种水果都配有详细的挑选指南，仿佛带我进行了一场穿越台湾水果园的旅行。让我感动的是，这本书在“保存”方面也提供了极其实用的建议，比如对于一些容易氧化变色的水果，它会教你用盐水或柠檬水浸泡，或者用特定的容器来保存，这极大地减少了我的浪费，也让我能更持久地品尝到水果的鲜美。这本书的内容丰富且具有操作性，我感觉自己不再是那个笨手笨脚的水果新手了。
评分《就爱吃水果：挑选、保存、洗切方略，享受台湾四季水果盛宴不求人》这本书，简直是为我量身定做的！我一直是个水果爱好者，但总是觉得自己的水果知识停留在“看颜色”的初级阶段，买回来的水果常常让我感到失望。这本书的出现，彻底改变了我的观念。它在“挑选”的部分，简直是将水果的“内在美”都挖掘出来了。我特别喜欢它关于挑选各种柑橘类水果的章节，比如如何通过观察橘子表皮的油包是否饱满，以及按压时的弹性来判断其是否多汁；如何挑选柚子时，观察其“肚脐”的大小，以及果皮的厚度来判断甜度。这些细节，让我觉得挑选水果不再是碰运气，而是一门可以掌握的学问。更重要的是，这本书详尽地介绍了台湾四季的各种特色水果，让我能更清晰地认识到不同季节的美味。例如，对于夏天盛产的释迦，书中详细描述了如何判断它的成熟度，以及它独特的口感是如何形成的。此外，书中在“保存”方面的指导，更是让我受益匪浅。我以前常常因为保存不当而导致水果过早变质，现在我学会了如何根据不同水果的易损性，采取不同的保存策略，比如如何让芒果在常温下慢慢成熟，如何让葡萄保持新鲜而不易脱落。这本书的语言风格很亲切，一点也不枯燥，让我读起来就觉得像在跟一位老朋友聊天一样。
评分《就爱吃水果：挑选、保存、洗切方略，享受台湾四季水果盛宴不求人》这本书，绝对是我最近最棒的一次阅读体验！我一直对台湾的水果情有独钟，但总觉得自己在挑选上是“盲人摸象”，不知道如何才能买到最新鲜、最美味的。这本书的“挑选”部分，简直就是我心目中的“水果百科全书”，它深入浅出地讲解了各种水果的特性，让我不再是凭感觉乱选。举个例子，书中对于挑选番石榴的描述，不仅仅是看它的颜色，还强调了要观察它的果实是否饱满，以及果皮上的细小斑点，这些细微之处，往往决定了番石榴的口感是否清脆多汁。而且，书中还把台湾四季的特色水果，从春天的樱桃、枇杷，到夏天的芒果、西瓜，再到秋天的葡萄、柿子，以及冬天的柑橘类，都进行了详细的介绍，让我对台湾水果的丰富度有了更直观的认识，仿佛能跟着书中的脚步，品尝到台湾的四季风味。最让我感到惊喜的是，“保存”那一章，简直是我这种“水果杀手”的救星！我以前总是因为保存不当而浪费很多水果，现在我学会了如何根据不同水果的易损性，采取更科学的保存方法，比如如何让尚未完全成熟的酪梨在最佳时机变软，如何让容易发黑的香蕉保持更长的食用期。这本书的内容非常实用，语言风格也很亲切，让我觉得就像在听一位经验丰富的水果达人分享经验一样。
评分《就爱吃水果：挑选、保存、洗切方略，享受台湾四季水果盛宴不求人》这本书，绝对是我近期最满意的一笔图书投资！我一直是个对水果情有独钟的人，尤其对台湾的那些品种繁多、风味独特的水果充满了向往，但苦于自己是个“外行”，总是难以买到真正美味的。这本书的“挑选”章节，简直就是打开了我新世界的大门。它不仅仅是告诉我们看表皮颜色，而是深入到水果的各个细节，比如如何通过观察水果的形状是否饱满、果皮的光泽度、甚至是一些细微的痕迹来判断它的新鲜度和成熟度。我尤其喜欢它对挑选荔枝的描述，它详细地教我们如何通过果壳的颜色、果肉的饱满程度来判断荔枝是否又甜又多汁，避免吃到“空心”的果实。而且，书中还把台湾一年四季的代表性水果都一一列举，从春天的草莓、枇杷，到夏天的芒果、西瓜，再到秋天的葡萄、柿子，以及冬天的柑橘类，让我对台湾水果的丰富度和季节性有了更清晰的认识。更让我惊喜的是，“保存”那一章，简直是我这种“水果杀手”的福音！我以前总是担心水果放不久就坏掉，现在我学会了如何根据水果的特性，采取不同的保存方法，比如如何让哈密瓜在常温下自然成熟，如何让蓝莓保持其鲜艳的色彩。这本书的内容既实用又有趣，让我觉得水果的美味触手可及。
评分说实话，《就爱吃水果：挑选、保存、洗切方略，享受台湾四季水果盛宴不求人》这本书，真的让我眼前一亮。我一直觉得台湾的水果种类繁多，但总是缺乏一个清晰的指引，不知道从何入手。这本书的“挑选”部分，简直就是为我量身打造的指南。它没有空泛的理论，而是非常具体地指导我们如何判断水果的“最佳状态”。比如，在挑选台湾的特色水果——释迦时，书中详细描述了如何观察其鳞片是否张开，以及果实的软硬度来判断其成熟度。这些细节，让我觉得挑选水果不再是凭感觉，而是有科学依据的。而且，书中对台湾四季水果的介绍，让我有一种身临其境的感觉，仿佛能感受到春天的清新、夏天的热情、秋天的丰硕以及冬天的温暖。让我印象深刻的是，书中对一些不太常见的水果，也进行了详细的介绍，拓展了我的视野。更重要的是，这本书在“保存”方面，也提供了非常实用的方法。我以前常常因为保存不当而让水果的美味大打折扣，现在我学会了如何根据不同水果的特性，采取最合适的保存方式，比如如何让刚采摘的凤梨更甜，如何让成熟的芭乐保持其爽脆的口感。这本书的文字风格非常亲切，读起来一点也不费力，让我能轻松掌握这些实用的知识。
评分《就爱吃水果：挑选、保存、洗切方略，享受台湾四季水果盛宴不求人》这本书，绝对是我近期最满意的一次阅读体验。我一直是个对台湾美食充满好奇的人，尤其是那些闻名遐迩的台湾水果，但碍于信息不对称，总是难以买到真正美味的。这本书的出现，就像点亮了一盏明灯。它在“挑选”这个部分，详尽地介绍了各种水果的特性，让我不再是盲目地跟着感觉走。例如，在挑选莲雾时，书里提到了要看莲雾的颜色是否深红，果身是否饱满，果蒂处是否有白色的“盖子”，这些细节对于我这个曾经只能看表面的消费者来说，简直是醍醐灌顶。而且，书中对不同水果的“成熟度”判断，更是精确到毫米，比如如何通过观察杨桃的棱角是否饱满，以及果肉的透明度来判断最佳的食用时机。更令人称道的是，这本书在“保存”这一块，真的是做足了功课，它考虑到了各种水果的不同特性，给出了非常具体的建议，比如如何让哈密瓜在常温下自然成熟，如何让草莓保持新鲜而不易变质，这些小贴士，都是我在其他地方很难找到的。我以前常常因为保存不当而浪费很多水果，现在按照书里的方法，感觉水果的保鲜期都延长了不少，让我能够慢慢品味，充分享受每一份水果的甘甜。这本书的语言风格也非常平实易懂，没有过于专业的术语，让我这个普通读者也能轻松理解并运用。
评分这本《就爱吃水果：挑选、保存、洗切方略，享受台湾四季水果盛宴不求人》绝对是我近期最惊喜的购书体验！我一直对台湾的水果充满向往，但总觉得隔着一层纱，不知道该如何下手。这本书简直就像一位亲切的向导，一步步地把我领入了水果的世界。我特别喜欢它在挑选水果方面提到的那些小窍门，像是如何通过水果的颜色、形状，甚至气味来判断它的成熟度和新鲜度，这比我以前随意挑来的方法靠谱太多了。举个例子，书里讲到挑选芒果时，不只是看颜色是否金黄，还要看果皮是否有光泽，轻轻按压时是否有弹性，果蒂处是否有香味。我之前只知道挑颜色好看的，现在才知道还有这么多学问！而且，它还针对不同季节的水果，给出了非常具体的指导，比如夏季的荔枝和龙眼，如何才能挑到又甜又多汁的，避免吃到坏的；秋季的柿子和柚子，如何分辨是脆的还是软糯的。最让我惊艳的是，它甚至还细致地讲解了各种水果的保存方法，比如草莓、蓝莓这类娇贵的水果，我以前总是放不久就坏了，现在按照书里的方法，用厨房纸吸干水分，再用保鲜盒密封冷藏，确实大大延长了它们的寿命，让我能更尽情地享受美味。这本书的图片也非常精美，每一页都充满了诱人的水果色彩，让我光是翻阅就觉得心情愉悦，仿佛能闻到水果的清香。我迫不及待地想实践书中的洗切技巧，把这些台湾的宝藏水果变成餐桌上的美味。
评分这本书，《就爱吃水果：挑选、保存、洗切方略，享受台湾四季水果盛宴不求人》，简直是我水果生涯的“救世主”！我一直以来都对台湾水果抱有极大的热情，但每次去市场，都觉得自己像个迷路的小白，不知道该如何挑选。这本书的“挑选”部分，简直就是一本“水果通识课”，它详细地介绍了各种水果的“内在美”，比如如何通过观察水果的果形、果皮的光泽度、果肉的紧实度，甚至是一些细微的斑点来判断它的品质。我尤其惊叹于书中对于百香果挑选的描述，它不仅仅是看表皮的颜色，还要听声音，甚至要感受它的重量，这些之前我从未想过的方法，现在看来都是如此的直观和有效。而且，书中还把台湾四季的水果，从春天的樱桃、枇杷，到夏天的爱文芒果、荔枝，再到秋天的柿子、芭乐，以及冬天的金桔、脐橙，都进行了详细的介绍，让我对台湾水果的丰富性有了更深刻的认识。更让我惊喜的是，“保存”这一环节，简直是为我量身打造的。我以前常常把水果放坏，浪费了不少钱，现在我学会了如何根据不同的水果，采取不同的保存方法，比如如何让尚未完全成熟的酪梨在最佳时机变软，如何让容易发黑的香蕉保持更长的食用期。这本书的内容非常实用，让我觉得不再害怕面对琳琅满目的水果了。
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