柠檬的神奇妙用：整颗柠檬，从皮到汁都是宝 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

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　　与柠檬共同创造美好生活
　　柠檬不但可以榨汁饮用，也是烹聊料理时，去腥、调味好帮手。柠檬也能养颜美容、养身健体，帮你搞定生活大小事！

　　在饮食方面，柠檬可以去腥除臭外，更为料理增添画龙点睛的增香效果；在塑身美容方面，有助于促进代谢、润肤美白，帮助瘦身、给你素颜的好气色；此外，柠檬所含的维生素、柠檬酸、酵素、多酚等营养成分，对增强免疫，帮助预防与缓解疾病也有很大的作用；除了以上，可以吃、可以保养外，将柠檬用于生活清洁上也有消毒杀菌，帮助去污、杀菌、除虫等效用，让清洁省时，不再费力。

本书特色

　　一颗柠檬，好处多多
　　整颗柠檬，从皮到汁都是宝！

　　最受欢迎与肯定的「硷性天然食物」
　　妙用柠檬，拥有全方位健康

　　● 柠檬怎么吃 ●
　　搭配各种肉品、水产、蔬果、米饭面食和制成甜点

　　● 柠檬怎么喝 ●
　　直接加水、搭配蔬果榨成汁、加入茶饮增香气

　　● 柠檬怎么用 ●
　　抗菌、除臭、去斑、美容、清洁……

Part 1 认识全能水果──柠檬
1. 一颗柠檬的魅力
柠檬小档案
图解柠檬家族
隐藏于柠檬中的神奇功效

2. 选购优质柠檬
看果皮、大小和颜色
摸果皮、掂重量
检查蒂部
闻香味
选择进口柠檬还是国产柠檬？
进口柠檬v.s. 国产柠檬

3. 柠檬的处理
鲜柠檬的正确清洗方法
切出完整又好看的柠檬片
让鲜柠檬出汁率更高
使切开的柠檬不脱水
缓和柠檬过酸的口感
让柠檬不浪费的小窍门

4. 保存柠檬的方法
完整鲜柠檬保存妙招
切开的鲜柠檬巧保存
榨好的柠檬汁的保存

Part 2 美味满点的柠檬料理
柠檬＋肉
柠檬薄荷盐猪肉｜柠檬陈皮糖醋小排｜柠檬胡椒牛肉｜柠檬鸭｜酸脆鸡柳｜柠檬鸭肝｜柠香鸡翅｜秋葵鸡肉沙拉｜香橙烤鸭肉

柠檬＋水产
柠檬酒香虾蛄｜鲜蔬柠香秋刀鱼｜泰式柠檬蒸鲈鱼｜柠香脆鲩｜柠香西芹炒虾仁｜柠香鲈鱼｜柠檬蒸乌头鱼｜香煎柠檬鱼块｜青柠檬北寄贝｜鲑鱼沙拉｜纸包鲑鱼｜双豆煎鲑鱼｜北欧式鲑鱼汤

柠檬＋蔬果
柠檬沙拉｜柠檬彩蔬沙拉｜柠檬银耳浸凉瓜｜酸甜柠檬红薯｜柠檬瓜果沙拉｜蒜味黄瓜优酪乳沙拉｜葡萄柚凤梨甜橙沙拉｜柠檬马铃薯沙拉｜奇异果柠檬沙拉

柠檬＋米饭或面食
柠檬沙拉米饭｜柠檬花生黑米粥｜芝麻鲑鱼配优酪乳冷面｜柠檬春卷｜柠檬水饺

用柠檬做甜点
冻柠檬起司蛋糕｜清爽柠檬饼干｜柠檬司康｜蜜豆玛芬蛋糕｜柠檬冻起司蛋糕｜柠檬玛芬

Part3 每日美丽健康柠檬饮
柠檬水
柠檬汁｜柠檬水｜柠檬汁刨冰｜奇异果柠檬梨冰饮｜柠檬薏仁水｜咸柠七｜冰糖柠檬薄荷饮｜荔枝青柠冰｜柠檬蜂蜜水

柠檬蔬果汁
菠菜青椒柠檬汁｜西芹红甜椒番茄柠檬汁｜柠檬豆芽汁｜高丽菜木瓜柠檬汁｜高丽菜哈密瓜柠檬汁｜葡萄凤梨柠檬汁｜凤梨紫苏柠檬汁｜胡萝卜山竹柠檬汁｜荸荠柚子柠檬汁｜莴笋莲雾柠檬汁｜莲藕凤梨柠檬汁｜青江菜苹果柠檬汁｜青江菜橙柠汁｜芦荟柠檬汁｜香蕉柠檬蔬菜汁｜柠檬芹菜莴笋汁｜莲藕柠檬苹果汁｜番茄柠檬蜜汁｜奇异果绿茶柠檬汁

柠檬茶
薄荷柠檬冰爽茶｜茉莉花柠檬茶｜鲜薄荷柠檬茶｜柠檬姜茶｜柠檬红茶｜柠檬薰衣草茶｜蜂蜜柠檬红茶｜蜂蜜柠檬菊花茶｜柠檬蜂蜜绿茶｜玫瑰柠檬茶｜菩提柠檬茶｜泡柠檬姜茶｜玫瑰茉莉柠檬茶｜桃花百合柠檬茶

Part4 提升生活品质的柠檬妙用法
1. 柠檬的美容祕笈
柠檬祛斑又防皱的妙用
巧用柠檬祛痘
滋润肌肤，还得找柠檬帮忙
用柠檬做桑拿巧去黑头粉刺
巧用柠檬润泽头发
柠檬洁齿护牙，试试就知道
花式柠檬浴
DIY柠檬按摩盐，去角质润肤两不误

2. 柠檬缓解生活习惯病的妙用
柠檬治疗贫血有奇效
柠檬，促进钙质吸收，预防骨质疏松症
减掉赘肉、告别「游泳圈」，来颗柠檬吧！
感冒时找柠檬帮忙，增强免疫力
柠檬，能把你从压力和消极情绪中解救出来
睡前一颗柠檬，一觉到天亮
柠檬可预防食物中毒
柠檬可帮你解决宿醉
柠檬，癒合伤口的好帮手
清新口气，柠檬比口香糖更管用

3. 柠檬，家居清洁好帮手
家居环境的清洁
衣物的清洁
驱虫除异味
 

柠檬的处理
 
柠檬，一颗精致的水果，却全身都是宝。如何把这颗「宝」处理干净并完整地利用，是每一个爱它的人都需要了解的常识。买回来的柠檬如何清洗？在切片、榨汁的过程中怎样避免浪费？试试下面这些处理技巧吧！
 
X 鲜柠檬的正确清洗方法
 
清洗柠檬的重点在于去除柠檬表皮残余农药和去除蜡油两方面，方法如下：
 
STEP1　准备一小盆40～50℃的热水，水里放两勺面粉，放入鲜柠檬，浸泡10分钟左右。
 
说明：硷性的面粉会中和柠檬表皮酸性的残留农药。用热水主要是为了溶解柠檬表皮的蜡，经过热水的浸泡，通常可以看到溶化的蜡浮在水面上。也可用热淘米水代替面粉水。
 
STEP2　取适量食用盐放在手心，反覆揉搓泡过的柠檬表皮，再用清水清洗净即可。
 
说明：利用食盐的细微颗粒，以摩擦的方式去除柠檬表皮剩余的蜡。在反覆搓揉的过程中，柠檬的色泽会变得更鲜亮，香味也会更浓郁。但需注意把握好力度，以免太重搓破柠檬表皮。
 
X 切出完整又好看的柠檬片
 
想要切出又薄又均匀、完整且美观的柠檬片，还不至于在切制过程中流失过多的宝贵果汁，其实很简单。首先，将鲜柠檬洗净、擦干后放入冰箱冷冻库冷冻，约1小时后取出。这时柠檬内部的水分已经冻住，但外皮还没有冻伤或冻硬。取锯齿刀，慢慢地将柠檬尽量切薄。由于柠檬具有一定的硬度，比常温时要好切许多也更容易切薄，而且柠檬汁也不会在切的过程中流失过多。
 
X 让鲜柠檬出汁率更高
 
● 将柠檬清洗干净，放在桌子或砧板上，用手掌来回揉搓使果肉变软。
 
● 将柠檬放入热水中浸泡3分钟，或放入微波炉中微波15秒。
 
● 榨汁前将柠檬切对半，使用专门的柠檬榨汁器榨汁，这样可以提高柠檬出汁率，还能避免榨汁过程中的喷溅。
 
X 使切开的柠檬不脱水
 
● 在一个小碟中放入适量醋，将柠檬切开面与醋接触放置。
 
● 在切开处撒上适量盐，在下次使用时将有盐的部分切除即可。
 
● 准备一个杯口大于柠檬横切面的玻璃杯，倒一些水在杯底，然后将柠檬切面朝下，慢慢放进杯子之中，防止切面沾到杯子底部的水。

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