100%图解活用！铸铁锅专书：从购买、使用、料理至保养技巧一本俱全，快速上手，轻松料理！ pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

图书介绍

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著者

出版者出版社：和平国际订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：林郁方

出版日期出版日期：2018/08/01

语言语言：繁体中文

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发表于2025-01-11

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图书描述

完整收录铸铁锅使用指南
详细解说铸铁锅的特色、使用方式、
挑选标准、烹调技巧及保养诀窍等，
解决所有使用铸铁锅的常见疑问
看完后马上成为铸铁锅小博士！

　　►还在纠结要不要买铸铁锅或是不知道从哪一种铸铁锅下手吗？解决你的烦恼就趁现在！

　　很多人光看网路的铸铁锅分享文，就被烧到想马上拿出信用卡刷下去，
　　不过当要刷卡的时候，又在纠结是否真的值得买，
　　好不容易下定决心时，选择障碍发作，不知道要买哪一种比较好，
　　想全包但又怕看到下个月的帐单会吓死，内心非常无所适从，
　　现在，有这个烦恼的捧友将不需要再徬徨！
　　本书详细列出铸铁锅的优点、适合用于哪些料理，
　　各位只要根据自己的需求一步一步删去不需要的选项，
　　就可以在不花大钱的前提下，购得最符合自己的铸铁锅！

　　►觉得铸铁锅用起来不顺手或做出来的料理感觉没有特别好吃吗？现在就是你掌握正确使用方法的时候了！

　　一定会有部分的捧友买了铸铁锅后，没办法顺利进入铸铁锅世界的美好，
　　请大家不要因此放弃，务必再给铸铁锅一个机会，
　　可能是过去从网路查询来的使用方法并不是那么适合自己，
　　试着参考书中由官方提供的用法吧！
　　从书中收录的料理食谱重新开始，慢慢地就会迷上铸铁锅的美好，
　　不知不觉就会陷入与铸铁锅的爱河无法自拔！

　　►买了铸铁锅，也都有好好清洗、收纳，但锅子却还是生锈了？不要紧，这里有解！

　　铸铁锅的保养说麻烦也不是非常麻烦，但要说轻松也不是那么轻松，
　　可以肯定的事是，它是「容易」的，
　　只要掌握基本原则，铸铁锅只会越用越顺手，用个几十年也不会坏，
　　确实依照书中收录的保养及收纳法，
　　让铸铁锅永远都像新的一样！生锈、霉菌通通OUT！

本书特色

　　◆ 从挑选到保养，细心照顾你使用铸铁锅的每个环节！
　　虽然本书不像宝典一样那么厚，但它可是面面俱到，无论什么问题翻开这本都可以得到解答，还贴心附上多种类型的食谱，连如何料理都不需要你烦恼！

　　◆ 收录29道食谱，让你买了铸铁锅后，就可以马上跟着食谱一起做！
　　根据铸铁锅的加热原理，制作越朴实简易的料理，越能吃到美味，因此本书特别收录29道用铸铁锅制作会更加好吃的食谱，让读者一试就爱上！

著者信息

100%图解活用！铸铁锅专书：从购买、使用、料理至保养技巧一本俱全，快速上手，轻松料理！ pdf epub mobi txt 电子书下载

图书目录

铸铁锅的魅力
铸铁锅制造商「LODGE」的历史
铸铁锅的制程
为了能够达到高导热性及高保温性的铸铁锅构造
使料理更加美味的3 个原理
关于铸铁锅的尺寸及种类
挑选铸铁锅的祕诀
各式各样的铸铁锅
使用铸铁锅的正确知识

铸铁锅【基本】调理方式
基本调理1牛排
基本调理2烤鸡

用铸铁锅来料理鸡蛋、肉类与海鲜吧！
香蒜鸡胗
汉堡排
炸鸡
炙烧牛排
白酒蒸蛤蜊
义式水煮鱼
3 种煎蛋法
西班牙烘蛋

铸铁锅料理根茎蔬菜，美味不流失！
烤番薯
炸薯条
起司煎薯饼
奶油玉米

铸铁锅驾驭主食类也没问题！
西班牙炖饭
焗烤咖哩
玛格丽特披萨
4种起司披萨
花型手撕面包
烤起司蛋糕
法国吐司

Column 可以在户外使用的荷兰锅也别具风味！

小技巧满载！学习专家技术！
ROSIE’S CAFÉ
‧ 柠檬奶油笔管面
‧ 鲜奶油香蕉巧克力松饼
Butter Premium
‧ 舒芙蕾松饼
‧ 焦糖布丁窑烤法式松饼
Napolincio
‧ 油渍沙丁鱼朝鲜蓟欧姆蛋
‧ 蒜油虾仁蕈菇
Stove
‧荷兰锅煮富士鸡
‧ 油煎猪肋排

Column 美观又实用的黑色，适合铸铁锅的收纳是？
LODGE 的相关配件及周边商品
如何保养铸铁锅
铸铁锅Q&A