在傢做甜點 12個月的甜點課 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

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作者

出版者齣版社：楓書坊訂閱齣版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：陳采宜

出版日期齣版日期：2018/08/01

語言語言：繁體中文

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發表於2024-10-04

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圖書描述

　　～韓國烘焙學校主廚的四季甜點～
　　12個月的甜點課程，讓今天變得特彆。
　　珍惜每一個和甜點在一起的日子。

　　◆◆ 12月份甜點課，甜點與四季共舞◆◆
　　春天，將親手製作的餅乾、蛋糕獻給美好的戀愛；夏天，用杯裝甜點、冰淇淋緩解溽暑；鞦天，飽滿的果實與塔＆派翩翩共舞；鼕天，則以馬卡龍、巧剋力迎接聖誕及新年。
　　1月——迎接新年客人的下午茶餐桌
　　2月——充滿愛意，甜蜜的馬卡龍
　　3月——春意盎然的烘烤類點心
　　4月——散發春天香氣的蛋糕
　　5月——充滿愛與感謝的餅乾
　　6月——從四角模具裏烤齣清爽的磅蛋糕……

　　◆◆韓國烘焙學校主廚送給新手的禮物◆◆
　　簡單的材料、詳實的步驟、【零失敗的製作方式】，
　　無論對剛學會製作甜點的新手，或在尋找特彆食譜的人而言，都是珍貴的禮物。
　　根著書中的步驟、叮嚀的技巧，每一天進步一點點。
　　【萊姆瑪德蓮】、【鬍蘿蔔蛋糕】、【柚子果凍磅蛋糕】……
　　將36種前所未見的驚喜端上餐桌，使傢庭烘焙更加專業及時尚，傳達甜蜜的幸福。

本書特色

　　◎12個月Ｘ每月3款＝36種，讓每一天變得特彆的四季甜點。
　　◎韓國烘焙學校主廚送給新手的禮物，食材天然，步驟簡單，讓傢庭廚房變得時尚動人。
　　◎除瞭食譜之外，連小提示都仔細地教給大傢。

著者信息

作者簡介

李恩娥

　　2006年從韓國的弘益大學雕塑係畢業後，便不顧一切地跑到英國開始學烘焙。在藍帶國際學院Le Cordon Bleu取得學位後，迴到韓國凱悅酒店Hyatt Regency Hotel的甜點部門工作，纍積許多經曆，並且於烘焙學校Maman gâteau擔任主廚。2012年開立烘焙工作室「UNAS」，現在也同時營運甜點店，與許多人一起藉由烘焙來分享幸福。希望有更多的人能跟甜點一起度過甜蜜的日常生活，於是用這樣的心情寫齣這本書。另著有《我的天然甜點全書》。
　　www.unaskitchen.com
　　Instagram @unas_seoul

陳采宜

　　政大韓文係畢業，曾任職於科技業多年，現為專職翻譯。
　　喜愛文字中蘊含的情感，享受因為翻譯而閱讀許多不同領域的書籍，並從中獲得各種有趣的新知。
　　聯絡信箱：crystalxlamb@gmail.com

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圖書目錄

．PROLOGUE
BASIC LESSON
．BAKING TOOLS 基本工具
．BAKING INGREDIENTS 基本材料
．BASIC RULES ＆SKILLS 零失敗的製作方式

SPRING
春天，戀愛的美好季節

MARCH
3月，春意盎然的烘烤類點心
．艾草黃豆粉達剋瓦茲
．草莓達剋瓦茲
．萊姆瑪德蓮

APRIL
4月，散發春天香氣的蛋糕
．鳳梨蛋糕
．鬍蘿蔔蛋糕
．櫻花慕斯蛋糕

MAY
5月，充滿愛與感謝的餅乾
．動物立體餅乾
．蘋果餅乾
．藍莓棉花軟糖

SUMMER
夏天，緩解炎熱的清爽烘焙

JUNE
6月，從四角模具裏烤齣清爽的磅蛋糕
．杏桃磅蛋糕
．巧剋力覆盆莓磅蛋糕
．柚子果凍磅蛋糕

JULY
7月，用杯子盛裝的杯裝甜點
．椰子芒果杯裝甜點
．杏桃杯裝甜點
．番茄羅勒杯裝甜點

AUGUST
8月，令人忘卻夏天且清涼的冰淇淋、雪酪
．調溫巧剋力冰淇淋
．抹茶冰淇淋
．覆盆莓檸檬雪酪

AUTUMN
鞦天，伴隨迴憶的隧道

SEPTEMBER
9月，結實纍纍的塔
．濛布朗塔
．藍莓乳酪塔
．鞦天果實之塔

OCTOBER
10月，到法國旅遊一定會吃的派
．酥皮蘋果派
．條紋餅乾派
．法式榛果韆層酥

NOVEMBER
11月，吃的速度快如閃電的閃電泡芙
．香草閃電泡芙
．石榴紅茶閃電泡芙
．柳橙焦糖閃電泡芙

WINTER
鼕天，連冰凍的心也能融化的甜點

DECEMBER
12月，為瞭溫暖的年末，快樂的聖誕節甜點
．聖誕花圈蛋糕
．巧剋力慕斯蛋糕
．肉桂吉拿棒

JANUARY
1月，迎接新年客人的下午茶餐桌
．紅酒咕咕霍夫
．起司甜玉米司康
．柑橘類果醬

FEBRUARY
2月，充滿愛意，甜蜜的馬卡龍
．玫瑰紅酒馬卡龍
．覆盆莓棉花軟糖馬卡龍
．草莓馬卡龍蛋糕