在家做甜点 12个月的甜点课 pdf epub mobi txt 电子书下载 2024

图书介绍

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著者

出版者出版社：枫书坊订阅出版社新书快讯新功能介绍

翻译者译者：陈采宜

出版日期出版日期：2018/08/01

语言语言：繁体中文

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发表于2024-07-06

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图书描述

　　～韩国烘焙学校主厨的四季甜点～
　　12个月的甜点课程，让今天变得特别。
　　珍惜每一个和甜点在一起的日子。

　　◆◆ 12月份甜点课，甜点与四季共舞◆◆
　　春天，将亲手制作的饼干、蛋糕献给美好的恋爱；夏天，用杯装甜点、冰淇淋缓解溽暑；秋天，饱满的果实与塔＆派翩翩共舞；冬天，则以马卡龙、巧克力迎接圣诞及新年。
　　1月——迎接新年客人的下午茶餐桌
　　2月——充满爱意，甜蜜的马卡龙
　　3月——春意盎然的烘烤类点心
　　4月——散发春天香气的蛋糕
　　5月——充满爱与感谢的饼干
　　6月——从四角模具里烤出清爽的磅蛋糕……

　　◆◆韩国烘焙学校主厨送给新手的礼物◆◆
　　简单的材料、详实的步骤、【零失败的制作方式】，
　　无论对刚学会制作甜点的新手，或在寻找特别食谱的人而言，都是珍贵的礼物。
　　根着书中的步骤、叮咛的技巧，每一天进步一点点。
　　【莱姆玛德莲】、【胡萝卜蛋糕】、【柚子果冻磅蛋糕】……
　　将36种前所未见的惊喜端上餐桌，使家庭烘焙更加专业及时尚，传达甜蜜的幸福。

本书特色

　　◎12个月Ｘ每月3款＝36种，让每一天变得特别的四季甜点。
　　◎韩国烘焙学校主厨送给新手的礼物，食材天然，步骤简单，让家庭厨房变得时尚动人。
　　◎除了食谱之外，连小提示都仔细地教给大家。

著者信息

作者简介

李恩娥

　　2006年从韩国的弘益大学雕塑系毕业后，便不顾一切地跑到英国开始学烘焙。在蓝带国际学院Le Cordon Bleu取得学位后，回到韩国凯悦酒店Hyatt Regency Hotel的甜点部门工作，累积许多经历，并且于烘焙学校Maman gâteau担任主厨。2012年开立烘焙工作室「UNAS」，现在也同时营运甜点店，与许多人一起借由烘焙来分享幸福。希望有更多的人能跟甜点一起度过甜蜜的日常生活，于是用这样的心情写出这本书。另着有《我的天然甜点全书》。
　　www.unaskitchen.com
　　Instagram @unas_seoul

陈采宜

　　政大韩文系毕业，曾任职于科技业多年，现为专职翻译。
　　喜爱文字中蕴含的情感，享受因为翻译而阅读许多不同领域的书籍，并从中获得各种有趣的新知。
　　联络信箱：crystalxlamb@gmail.com

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图书目录

．PROLOGUE
BASIC LESSON
．BAKING TOOLS 基本工具
．BAKING INGREDIENTS 基本材料
．BASIC RULES ＆SKILLS 零失败的制作方式

SPRING
春天，恋爱的美好季节

MARCH
3月，春意盎然的烘烤类点心
．艾草黄豆粉达克瓦兹
．草莓达克瓦兹
．莱姆玛德莲

APRIL
4月，散发春天香气的蛋糕
．凤梨蛋糕
．胡萝卜蛋糕
．樱花慕斯蛋糕

MAY
5月，充满爱与感谢的饼干
．动物立体饼干
．苹果饼干
．蓝莓棉花软糖

SUMMER
夏天，缓解炎热的清爽烘焙

JUNE
6月，从四角模具里烤出清爽的磅蛋糕
．杏桃磅蛋糕
．巧克力覆盆莓磅蛋糕
．柚子果冻磅蛋糕

JULY
7月，用杯子盛装的杯装甜点
．椰子芒果杯装甜点
．杏桃杯装甜点
．番茄罗勒杯装甜点

AUGUST
8月，令人忘却夏天且清凉的冰淇淋、雪酪
．调温巧克力冰淇淋
．抹茶冰淇淋
．覆盆莓柠檬雪酪

AUTUMN
秋天，伴随回忆的隧道

SEPTEMBER
9月，结实累累的塔
．蒙布朗塔
．蓝莓乳酪塔
．秋天果实之塔

OCTOBER
10月，到法国旅游一定会吃的派
．酥皮苹果派
．条纹饼干派
．法式榛果千层酥

NOVEMBER
11月，吃的速度快如闪电的闪电泡芙
．香草闪电泡芙
．石榴红茶闪电泡芙
．柳橙焦糖闪电泡芙

WINTER
冬天，连冰冻的心也能融化的甜点

DECEMBER
12月，为了温暖的年末，快乐的圣诞节甜点
．圣诞花圈蛋糕
．巧克力慕斯蛋糕
．肉桂吉拿棒

JANUARY
1月，迎接新年客人的下午茶餐桌
．红酒咕咕霍夫
．起司甜玉米司康
．柑橘类果酱

FEBRUARY
2月，充满爱意，甜蜜的马卡龙
．玫瑰红酒马卡龙
．覆盆莓棉花软糖马卡龙
．草莓马卡龙蛋糕